筆者は1994年よりカナダの名門大学の一つである University of Guelph（グエルフ大学，オンタリオ州）の食品科学科で，学生の教育や研究に携わり20年目となります．その間，日本では国立大学の法人化 ，急激なグローバリゼーション，経済の停滞，社会情勢の急激な変化，中国・インド・ブラジルなど新興国の経済発展など，日本を取り巻く国際環境は予想以上に大きな波にのみ込まれているように感じます．そうしたなか，日本国内においても， 国際化，グローバリゼーションへの対応など，官民挙げて取り組んでいます．その中核をなすのは大学教育現場でのグローバル化であり，その対応が急務であると思われます．