プロダクトイノベーション

新規清酒製造用酵母の取得
プリンセスミチコの花酵母を用いた清酒開発

 

概要原稿

リファレンス

1. 1) 財団法人日本醸造協会：“増補改訂清酒製造技術”，1998.
2. 2) 津川光昭，菅間誠之助，山村紘司，籾谷亘慶，野白喜久雄：醸協，61, 71 (1966).
3. 3) 竹田正久，塚原寅次：醗工，43, 447 (1965) .
4. 4) 市川英治：醸協，88, 101 (1993).
5. 5) 福田和郎：醸協，88, 22 (1993).
6. 6) 相川元庸，水津哲義，市川英治，川戸章嗣，安部康久，今安　聰：醗工，70, 473 (1992).
7. 7) 吉田　清，稲橋正明，中村欽一，野白喜久雄：醸協，88, 645 (1993).
8. 8) 宮岡俊輔，新谷智吉，森本　聡：醸協，96, 115 (2001).
9. 9) 大場孝宏，末永光，一松時生，羽田野雄大，満生慎二，鈴木正柯：醸協，103, 949 (2008).
10. 10) A-port HP, https://a-port.asahi.com/guide/
11. 11) 松田義弘，工藤晋平，小関敏彦，上木厚子，上木勝司：醸協，100, 199 (2005).
12. 12) 都築正男，大橋正孝，清水浩美：奈良県産業振興総合センター研究報告，5 (5).
13. 13) 伊藤彰敏，小野奈津子，安達真人，内藤　俊，沖塚翔太，三井　俊，倉田久美，臼井瑠美，續　順子：あいち産業科学技術総合センター研究報告，96 (2015).
14. 14) 岩口伸一，鈴木孝仁，松澤一幸，清水浩美，大橋正孝，都築正男，藤野千代：生物工学会誌，87, 356 (9).
15. 15) 久田　孝，矢野俊博，松田　章：醸協，107, 205 (2012).
16. 16) 蟻川幸彦：長野県食品工業試験場研究報告，53 (2002).
17. 17) 蟻川幸彦，小松良寿，戸井田仁一，近藤君夫：長野県工業技術総合センター食品技術部門研究報告，47 (2005).
18. 18) 三井　俊，伊藤彰敏，山本晃司，金政　真：あいち産業科学技術総合センター研究報告，58 (2017).
19. 19) 殿内暁夫，森山裕理子：生物工学会誌，93, 632 (2015).
20. 20) 穂坂　賢，新宅信彦，矢作直子，中田久保，坂井　劭，塚原寅次：発酵工学，65, 191 (1987).
21. 21) 粟飯原景昭，矢野圭司：“バイオテクノロジーと食品 - バイオ食品の安全性確保に向けて”，建帛社，1991, p. 170.