プロダクトイノベーション

玄米由来の乳酸菌加熱殺菌体の健康機能
整腸作用と肌の保湿作用

Vol.58 No.10 Page. 585 - 588 (published date : 2020年10月1日)
齊藤 雄飛1, 三原 敏敬1, 内山 公子1, 渡辺 紀之1
  1. 亀田製菓株式会社お米総合研究所
vol58_10

 

概要原稿

乳酸菌の加熱殺菌体は健康機能をもっており，製品の品質変化や製造ライン汚染などの問題が発生しにくいことから，様々な食品へ添加することが可能である．玄米由来の乳酸菌の加熱殺菌体の整腸作用や肌の保湿作用について紹介する．

リファレンス

  1. 1) 岡田早苗：微生物，4, 55 (1988).
  2. 2) 瀬野公子，熊谷武久，渡辺紀之，岡田早苗：食科工，47, 555 (2000).
  3. 3) T. Kumagai, K. Seno, H. Kawamura, T. Watanabe & S. Okada: Food Sci. Technol. Res., 10, 143 (2004).
  4. 4) Y. Saito, T. Mihara, M. Oki & T. Kumagai: Biosci. Microbiota Food Health, 37, 59 (2018).
  5. 5) F. De Ponti: Gut, 53, 1520 (2004).
  6. 6) S. Fukumoto, M. Tatewaki, T. Yamada, M. Fujimiya, C. Mantyh, M. Voss, S. Eubanks, M. Harris, T. N. Pappas & T. Takahashi: Am. J. Physiol. Regul. Integr. Comp. Physiol., 284, R1269 (2003).
  7. 7) D. J. Heredia, E. J. Dickson, P. O. Bayguinov, G. W. Hennig & T. K. Smith: Gastroenterology, 136, 1328 (2009).
  8. 8) N. H. Prins, L. M. A. Akkermans, R. A. Lefebvre & J. A. J. Schuurkes: Br. J. Pharmacol., 131, 927 (2000).
  9. 9) T. Hara, T. Mihara, M. Ishibashi, T. Kumagai & T. Joh: J. Funct. Foods, 47, 585 (2018).
  10. 10) 大矢靖子，米田泰子：栄養学雑誌，53, 385 (1995).
  11. 11) R. Izuka: Microb. Ecol. Health Dis., 21, 50 (2009).
  12. 12) M. Kano, N. Masuoka, C. Kaga, S. Sugimoto, R. Iizuka, K. Manabe, T. Sone, K. Oeda, C. Nonaka, K. Miyazaki et al.: Biosci. Microbiota Food Health, 32, 33 (2013).
  13. 13) Y. Hori, H. Kaneda, Y. Fujisaki, R. Fuyuki, Y. Nakakita, T. Shigyo & K. Nagai: J. Appl. Microbiol., 116, 1274 (2014).
  14. 14) 熊谷武久，木津有美，内山公子，渡邊令子：薬理と治療，45, 1295 (2017).
  15. 15) Y. Saito, T. Mihara, K. Maruyama, J. Saito, M. Ikeda, A. Tomonaga & T. Kumagai: Biosci. Microbiota Food Health, 36, 111 (2017).
  16. 16) M. Moroi, S. Uchi, K. Nakamura, S. Sato, N. Shimizu, M. Fujii, T. Kumagai, M. Saito, K. Uchiyama, T. Watanabe et al.: J. Dermatol., 38, 131 (2011).
  17. 17) Y. Saito, M. Fujii, T. Watanabe, K. Maruyama, Y. Kowatari, H. Ogata & T. Kumagai: Biosci. Microbiota Food Health, 36, 55 (2017).


本文はトップページからログインをして頂くと表示されます。