セミナー室 / 食事由来ポリフェノールのデータベース化と摂取目安量策定の意義

日本および諸外国におけるポリフェノール，フラボノイド摂取量の推定
日本人の食事・食生活に基づいたデータベースの構築と利用に向けて

Vol.59 No.8 Page. 408 - 415 (published date : 2021年8月1日)
市川 陽子1, 萬年 遼1
  1. 静岡県立大学食品栄養科学部栄養生命科学科
vol59_8

 

概要原稿

日本および諸外国におけるポリフェノールおよびフラボノイドの摂取量について，これまでの報告を基にまとめる．また，実践栄養学の立場から，フラボノイドの機能性を日常食に適用するための食事設計と評価についても紹介する．

リファレンス

  1. 1) J. Gonzalez-Gallego, M. V. Garcia-Mediavilla, S. Sanchez-Campos & M. J. Tunon: Br. J. Nutr., 104(Suppl. 3), S15 (2010).
  2. 2) Y. Shiba, T. Kinoshita, H. Chuman, Y. Taketani, E. Takeda, Y. Kato, M. Naito, K. Kawabata, A. Ishisaka, J. Terao et al.: Chem. Res. Toxicol., 21, 1600 (2008).
  3. 3) Y. J. Yang, S. H. Hwang, H. J. Kim, S. J. Nam, G. Kong & M. K. Kim: Nutr. Cancer, 62, 555 (2010).
  4. 4) L. A. Hughes, I. C. W. Arts, T. Ambergen, H. A. M. Brants, P. C. Dagnelie, R. A. Goldbohm, P. A. Brandt, M. P. Weijenberg & Netherlands Cohort Study: Am. J. Clin. Nutr., 88, 1342 (2008).
  5. 5) M. Mohammadi-Sartang, Z. Mazloom, S. Sherafatmanesh, M. Ghorbani & D. Firoozi: Eur. J. Clin. Nutr., 71, 1033 (2017).
  6. 6) M. G. Hertog, E. J. Feskens, P. C. Hollman, M. B. Katan & D. Kromhout: Lancet, 342, 1007 (1993).
  7. 7) J. Perez-Jimenez, L. Fezeu, M. Touvier, N. Arnault, C. Manach, S. Hercberg, P. Galan & A. Scalbert: Am. J. Clin. Nutr., 93, 1220 (2011).
  8. 8) V. Neveu, J. Perez-Jimenez, F. Vos, V. Crespy, L. du Chaffaut, L. Mennen, C. Knox, R. Eisner, J. Cruz, D. Wishart et al.: Database (Oxford), 2010, 24 (2010).
  9. 9) J. A. Rothwell, M. Urpi-Sarda, M. Boto-Ordonez, C. Knox, R. Llorach, R. Eisner, J. Cruz, V. Neveu, D. Wishart, C. Manach et al.: Database (Oxford), 2012, bas031 (2012).
  10. 10) F. Saura-Calixto, J. Serrano & I. Goni: Food Chem., 101, 492 (2007).
  11. 11) M. Ovaskainen, R. Torronen, J. M. Koponen, H. Sinkko, J. Hellstrom, H. Reinivuo & P. Mattila: J. Nutr., 138, 562 (2008).
  12. 12) M. E. Zujko, A. M. Witkowska, A. Waskiewicz & E. Sygnowska: Adv. Med. Sci., 57, 375 (2012).
  13. 13) Y. Fukushima, T. Ohie, Y. Yonekawa, K. Yonemoto, H. Aizawa, Y. Mori, M. Watanabe, M. Takeuchi, M. Hasegawa, C. Taguchi et al.: J. Agric. Food Chem., 25, 1253 (2009).
  14. 14) Y. Fukushima, T. Tashiro, A. Kumagai, H. Ohyanagi, T. Horiuchi, K. Takizawa, N. Sugihara, Y. Kishimoto, C. Taguchi, M. Tani et al.: J. Nutr. Sci., 22, e48 (2014).
  15. 15) Z. J. Wang, K. Ohnaka, M. Morita, K. Toyomura, S. Kono, T. Ueki, M. Tanaka, Y. Kakeji, Y. Maehara, T. Okamura et al.: World J. Gastroenterol., 7, 2683 (2013).
  16. 16) 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告：日本食品標準成分表2010，2011.
  17. 17) 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告：日本食品標準成分表2020年版（八訂），2021.
  18. 18) Y. Arai, S. Watanabe, M. Kimira, K. Shimoi, R. Mochizuki & N. Kinae: J. Nutr., 130, 2243 (2002).
  19. 19) M. Kimira, Y. Arai, K. Shimoi & S. Watanabe: J. Epidemiol., 8, 168 (1998).
  20. 20) N. Otaki, M. Kimira, S. Katsumata, M. Uehara, S. Watanabe & K. Suzuki: J. Clin. Biochem. Nutr., 44, 231 (2009).
  21. 21) H. Nishimuro, H. Ohnishi, M. Sato, M. Ohnishi-Kameyama, I. Matsunaga, S. Naito, K. Ippoushi, H. Oike, T. Nagata, H. Akasaka et al.: Nutrients, 7, 2345 (2015).
  22. 22) K. Ioku, T. Okuda, H. Higuchi & Y. Takei: Osaka Kyoiku Univ. Repos, 56, 1 (2008).
  23. 23) Y. Arai, M. Uehara, Y. Sato, M. Kimira, A. Eboshida, H. Adlercreutz & S. Watanabe: J. Epidemiol., 10, 127 (2000).
  24. 24) Y. Kokubo, H. Iso, J. Ishihara, K. Okada, M. Inoue & S. Tsugane & JPHC Study Group: Circulation, 116, 2553 (2007).
  25. 25) 内閣府食品安全委員会：FSC Views, 2006, https://www.fsc.go.jp/sonota/daizu_isoflavone.html#19 (2021. 3. 6)
  26. 26) T. Yamaguchi, Y. Oda, M. Katsuda, T. Inakuma, Y. Ishiguro, K. Kanazawa, H. Takamura & T. Matoba: J. Cook. Sci. Jpn., 40, 127 (2007).
  27. 27) K. Lombard, E. Peffley, E. Geoffriau, L. Thompson & A. Herring: J. Food Compos. Anal., 18, 571 (2005).
  28. 28) G. Borges, W. Mullen, A. Mullen, M. E. J. Lean, S. A. Roberts & A. Crozier: Mol. Nutr. Food Res., 54(Suppl. 2), S268 (2010).
  29. 29) J. Cao, Y. Zhang, W. Chen & X. Zhao: Br. J. Nutr., 103, 249 (2010).
  30. 30) K. D. Setchell, N. M. Brown, P. Desai, L. Zimmer-Nechemias, B. E. Wolfe, W. T. Brashear, A. S. Kirsxhner, A. Cassidy & J. E. Heubi: J. Nutr., 131, 1362 (2001).
  31. 31) C. Manach, G. Williamson, C. Morand, A. Scalbert & C. Remesy: Am. J. Clin. Nutr., 81, 230 (2005).
  32. 32) M. Mullen, C. A. Edwards & A. Crozier: Br. J. Nutr., 96, 107 (2006).
  33. 33) Y. Chang & R. Choue: Nutr. Res. Pract., 7, 393 (2013).
  34. 34) T. Nakamura, K. Murota, S. Kumamoto, K. Misumi, N. Bando, S. Ikushiro, N. Takahashi, K. Sekido, Y. Kato & J. Terao: Mol. Nutr. Food Res., 58, 310 (2014).
  35. 35) R. Mannen, M. T. Yasuda, A. Sano, T. Goda, K. Shimoi & Y. Ichikawa: Funct. Food Health Dis., 9, 558 (2019).
  36. 36) H. Sakakibara, Y. Ichikawa, S. Tajima, Y. Makino, Y. Wakasugi, K. Shimoi, S. Kobayashi, S. Kumazawa & T. Goda: Biosci. Biotechnol. Biochem., 78, 1748 (2014).
  37. 37) R. Mannen, M. T. Yasuda, A. Sano, T. Goda, K. Shimoi & Y. Ichikawa: Funct. Food Health Dis., 11, 56 (2021).
  38. 38) N. Salleh, M. M. Helmy, K. N. Fadila & S. O. Yeong: Int. J. Med. Sci., 10, 665 (2013).
  39. 39) C. F. Skibola & M. T. Smith: Free Radic. Biol. Med., 29, 375 (2000).
  40. 40) K. Azuma, Y. Minami, K. Ippoushi & J. Terao: J. Clin. Biochem. Nutr., 40, 131 (2007).


本文はトップページからログインをして頂くと表示されます。