解説

ダイズL-メチオニン代謝制御の新しい因子の発見
L-メチオニンγ-リアーゼがL-メチオニン過剰蓄積を防ぐ

Vol.59 No.9 Page. 449 - 457 (published date : 2021年9月1日)
手嶋 琢1, 稲垣 賢二2, 松井 健二1
  1. 山口大学大学院創成科学研究科
  2. 岡山大学大学院環境生命科学研究科
vol59_9

 

概要原稿

信州在来大豆に加熱調理で海苔風味を呈する品種がある．これはL-メチオニン代謝酵素遺伝子へのトランスポゾン挿入によるS-メチルL-メチオニン蓄積が原因であった．この発見に基づく大豆の栄養特性改良の可能性について考える．

リファレンス

  1. 1) R. N. Dilger & D. H. Baker: Poult. Sci., 86, 2367 (2007).
  2. 2) G. Galili, R. Amir & A. R. Fernie: Annu. Rev. Plant Biol., 67, 153 (2016).
  3. 3) R. Amir, H. Cohen & Y. Hacham: J. Exp. Bot., 70, 4105 (2019).
  4. 4) H. Tanaka, N. Esaki & K. Soda: Enzyme Microb. Technol., 7, 530 (1985).
  5. 5) H. Cohen, Y. Chacham, I. Panizel, I. Rogachev, A. Aharoni & R. Amir: Plant Physiol., 174, 1322 (2017).
  6. 6) X. Zhang, R. Xu, W. Hu, W. Wang, F. Han Dm Zhang, Y. Gu, Y. Guo, J. Wang & L. Qiu: Crop J., 7, 504 (2019).
  7. 7) F. M. Stefanello, C. Matte, C. D. Pederzolli, J. Kolling, C. P. Mescka, M. L. Lamers & M. L. de Assis Am: Biochimie, 91, 961 (2009).
  8. 8) B. C. Lee, A. Kaya, S. Ma, G. Kim, M. V. Gerashchenko, S. H. Yim, Z. Hu, L. G. Harshman & V. N. Gladyshev: Nat. Commun., 5, 3592 (2014) doi: 10.1038/ncomms4592.
  9. 9) X. Gao, S. M. Sanderson, Z. Dai, M. A. Reid, D. E. Cooper, M. Lu, J. P. Richie Jr., A. Ciccarella, A. Calcagnotto, P. G. Milhael et al.: Nature, 572, 397 (2019).
  10. 10) R. Bentley & T. G. Chasteen: Chemosphere, 55, 291 (2004).
  11. 11) A. Morisaki, N. Yamada, S. Yamanaka & K. Matsui: J. Agric. Food Chem., 62, 8289 (2014).
  12. 12) T. Teshima, N. Yamada, Y. Yokota, T. Sayama, K. Inagaki, T. Koeduka, M. Uefune, M. Ishimoto & K. Matsui: Plant Physiol., 183, 943 (2020).
  13. 13) F. Rebeille, S. Jabrin, R. Bligny, K. Loizeau, B. Gambonnet, V. V. Wilder, R. Douce & S. Ravanel: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 103, 15687 (2006).
  14. 14) N. J. Atkinson, C. J. Lilley & P. E. Urwin: Plant Physiol., 174, 1322 (2013).
  15. 15) I. Gonda, S. Lev, E. Bar, N. Sikron, V. Portnoy, R. Davidovich-Rikanati, J. Burger, A. A. Schaffer, Y. Tadmor, J. J. Giovannonni et al.: Plant J., 74, 458 (2013).
  16. 16) N. S. Fischer & M. Steinhaus: J. Agric. Food Chem., 68, 10397 (2020).
  17. 17) D. Kudou, S. Misaki, M. Yamashita, T. Tamura, T. Takamura, T. Yoshioka, S. Yagi, M. R. Hoffman, A. Takimoto & K. Inagaki: J. Biochem., 141, 535 (2007).
  18. 18) D. Kudou, S. Misaki, M. Yamashita, T. Tamura, N. Esaki & K. Ingakaki: Biosci. Biotechnol. Biochem., 72, 1722 (2008).
  19. 19) D. Sato, T. Shiba, S. Yunoto, K. Furutani, M. Fukumoto, D. Kudou, T. Tamura, K. Inagaki & S. Harada: Protein Sci., 26, 1224 (2017).


本文はトップページからログインをして頂くと表示されます。