書評
木村 光（著）『発酵学の革命―マイヤーホッフと酒の旅』（京都大学学術出版会，2020年）
Vol.59 No.11 Page. 583 - 583 (published date : 2021年11月1日)
概要原稿
本書は,まさに福岡伸一氏が帯に書かれているように,「科学をほんとうに理解するための最良の方法は科学史を学ぶことである．
リファレンス
本文はトップページからログインをして頂くと表示されます。