解説

食事中のステロイド
一体どんな種類をどのくらい食べて，どこにいくのか？

Vol.61 No.3 Page. 110 - 115 (published date : 2023年3月1日)
佐藤 匡央1
  1. 九州大学大学院農学研究院
vol61_3

 

概要原稿

食事にはステロイドとして，コレステロール，植物ステロイドおよびそれらの酸化物が含まれている．摂取量もさることながら，化学構造の少しの違いで，それぞれのステロールは病因になる場合，予防的効果を発揮する場合がある．

リファレンス

  1. 1) M. L. Fernandez & A. G. Murillo: Nutrients, 14, 2168 (2022).
  2. 2) J. L. Betters & L. Yu: FEBS Lett., 584, 2740 (2010).
  3. 3) B. Shirouchi, K. Nagao, N. Inoue, T. Ohkubo, H. Hibino & T. Yanagita: J. Agric. Food Chem., 55, 7170 (2007).
  4. 4) B. Shirouchi & R. Matsuoka: J. Oleo Sci., 68, 517 (2019).
  5. 5) M. Yin, R. Matsuoka, Y. Xi & X. Wang: Foods, 10, 1569 (2021).
  6. 6) M. Ochiai, K. Misaki, T. Takeuchi, R. Narumi, Y. Azuma & T. Matsuo: J. Nutr. Sci. Vitaminol., 63, 111 (2017).
  7. 7) J. Plat, S. Baumgartner, T. Vanmierlo, D. Lutjohann, K. L. Calkins, D. G. Burrin, G. Guthrie, C. Thijs, A. A. Te Velde, A. C. E. Vreugdenhil et al.: Prog. Lipid Res., 74, 87 (2019).
  8. 8) A. Berger, P. J. Jones & S. S. Abumweis: Lipids Health Dis., 3, 5 (2004).
  9. 9) W. M. Ratnayake, M. R. L'Abbe, R. Mueller, S. Hayward, L. Plouffe, R. Hollywood & K. Trick: J. Nutr., 130, 1166 (2000).
  10. 10) 市　育代，岩本昌子，友寄博子，佐藤匡央，池田郁男，今泉勝己：日本栄養・食糧学会誌，58, 145 (2005).
  11. 11) M. Ando, H. Tomoyori & K. Imaizumi: Br. J. Nutr., 88, 339 (2002).
  12. 12) I. Staprans, X. M. Pan, J. H. Rapp, C. Grunfeld & K. R. Feingold: Arterioscler. Thromb. Vasc. Biol., 20, 708 (2000).
  13. 13) A. J. Brown & W. Jessup: Atherosclerosis, 142, 1 (1999).
  14. 14) J. Bunay, A. Fouache, A. Trousson, C. de Joussineau, E. Bouchareb, Z. Zhu, A. Kocer, L. Morel, S. Baron & J. A. Lobaccaro: Br. J. Pharmacol., 178, 3277 (2021).
  15. 15) B. Shirouchi, Y. Furukawa, Y. Nakamura, A. Kawauchi, K. Imaizumi, H. Oku & M. Sato: Cardiovasc. Drugs Ther., 33, 35 (2019).
  16. 16) U. Diczfalusy: Biochimie, 95, 455 (2013).
  17. 17) 吉見岳久，藤森裕基：化学と教育，64，220（2016）．


本文はトップページからログインをして頂くと表示されます。