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酵母の細胞内温度を測る
細胞への移行能をもつ蛍光ナノ温度計の開発

Vol.52 No.6 Page. 359 - 360 (published date : 2014年6月1日)
辻 俊一1
  1. キリン株式会社R&D本部基盤技術研究所

概要原稿

酵母は，パンやアルコールの製造にかかわる食品産業で古くより活用されており，近年ではバイオエタノール生産などの地球温暖化対策にも欠かせない存在である．酵母を産業利用する場合には，用いる酵母の「活性」をあらかじめ把握しておくことが重要である．当然，酵母の活性は，発酵や物質生産の成否を握る重要な因子の一つであり，高品質の製品を安定して造っていくためには，高い活性を示す酵母を用いる必要がある．

リファレンス

  1. 1) M. Sami, M. Ikeda & S. Yabuuchi : J. Ferment. Bioeng., 78, 212(1994).
  2. 2) T. Imai & T. Ohno : Appl. Environ. Microbiol., 61, 3604(1995).
  3. 3) K. Okabe, N. Inada, C. Gota, Y. Harada, T. Funatsu & S. Uchiyama : Nat. Commun., 3, 705(2012).
  4. 4) L. Dejean, B. Beauvoit, O. Bunoust, C. Fleury, B. Guérin & M. Rigoulet : Biochim. Biophys. Acta, 1503, 329(2001).
  5. 5) T. Tsuji, S. Yoshida, A. Yoshida & S. Uchiyama : Anal. Chem., 85, 9815(2013).
  6. 6) M. J. Yang, H. Yang & L. Lin : ACS Nano, 5, 5067(2011).
  7. 7) K. Oyama, M. Takabayashi, Y. Takei, S. Arai, S. Takeoka, S. Ishiwata & M. Suzuki : Lab Chip, 12, 1591(2012).
  8. 8) S. J. Donner, A. S. Thompson, P. M. Kreuzer, G. Baffou & R. Quidant : Nano Lett., 12, 2107(2012).
  9. 9) C. Gota, S. Uchiyama, T. Yoshihira, S. Tobita & T. Ohwada : J. Phys. Chem. B, 112, 2829(2008).


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