解説

高度好塩性古細菌が生産するカロテノイド
その生合成経路と役割

Vol.62 No.8 Page. 387 - 392 (published date : 2024年8月1日)
八波 利恵1
  1. 東京工業大学生命理工学院生命理工学系
vol62_8

 

概要原稿

好塩菌とは，文字通り塩を好む微生物を指す．読者にはなじみがないかもしれないが，味噌，醤油など発酵食品の製造過程ではこれらの微生物の働きで，独特な味・風味が生まれている．本稿では，好塩菌のうち，飽和に近い塩濃度環境を好んで生育する高度好塩性古細菌，および本菌が生産する赤色のカロテノイドについて紹介する．

リファレンス

  1. 1) D. J. Kushner: “Microbial life in extreme environments,” Academic Press, 1978, p.317.
  2. 2) M. T. Madigan ＆ A. Orent: Curr. Opin. Microbiol., 2, 265 (1999).
  3. 3) M. Torreblanca, F. Rodriguez-Valera, G. Juez, A. Ventosa, M. Kamekura ＆ M. Kates: Syst. Appl. Microbiol., 8, 89 (1986).
  4. 4) K. Horikoshi, R. Aono ＆ S. Nakamura: Experientia, 49, 497 (1993).
  5. 5) Y. Nishiyama, T. Takashina, W. D. Grant ＆ K. Horikoshi: FEMS Microbiol. Lett., 99, 43 (1992).
  6. 6) D. G. Burns, P. H. Janssen, T. Itoh, M. Kamekura, Z. Li, G. Jensen, F. Rodriguez-Valera, H. Bolhuis ＆ M. L. Dyall-Smith: Int. J. Syst. Evol. Microbiol., 57, 387 (2007).
  7. 7) G. Britton, S. Liaanes-Jensen ＆ H. Pfander: Carotenoids. Handbook, Birkhauser Verlag, Basel, 2004.
  8. 8）高市真一：カロテノイド―その多様性と生理活性―，裳華房，2006.
  9. 9) M. Rodrigo-Banos, I. Garbayo, C. Vilchez, M. J. Bonete ＆ R. M. Martinez-Espinosa: Mar. Drugs, 13, 5508 (2015).
  10. 10) R. Yatsunami, A. Ando, Y. Yang, S. Takaichi, M. Kohno, Y. Matsumura, H. Ikeda, T. Fukui, K. Nakasone, N. Fujita et al.: Front. Microbiol., 5, 100 (2014).
  11. 11) J. Alcaino, I. Romero, M. Niklitschek, D. Sepulveda, M. C. Rojas, M. Baeza ＆ V. Cifuentes: PLoS One, 9, e96626 (2014).
  12. 12) R. Yatsunami, A. Ando, N. Miyoko, Y. Yang, S. Takaichi ＆ S. Nakamura: Microbes Environ., 39, ME24004 (2024).
  13. 13) Y. Yang, R. Yatsunami, A. Ando, N. Miyoko, T. Fukui, S. Takaichi ＆ S. Nakamura: J. Bacteriol., 197, 1614 (2015).
  14. 14) D. Oesterhelt ＆ W. Stoeckenius: Nat. New Biol., 233, 149 (1971).
  15. 15) R. F. Peck, E. A. Johnson ＆ M. P. Krebs: J. Bacteriol., 184, 2889 (2002).
  16. 16) R. F. Peck, C. Echavarri-Erasun, E. A. Johnson, W. V. Ng, S. P. Kennedy, L. Hood, S. DasSarma ＆ M. P. Krebs: J. Biol. Chem., 276, 5739 (2001).
  17. 17) M. Albrecht, S. Takaichi, S. Steiger, Z. Y. Wang ＆ G. Sandmann: Nat. Biotechnol., 18, 843 (2000).
  18. 18) B. Tian, Z. Xu, Z. Sun, J. Lin ＆ Y. Hua: Biochim. Biophys. Acta, Gen. Subj., 1770, 902 (2007).
  19. 19) H. R. Shahmohammadi, E. Asgarani, H. Terato, T. Saito, Y. Ohyama, K. Gekko, O. Yamamoto ＆ H. Ide: J. Radiat. Res., 39, 251 (1998).
  20. 20) M. Kottemann, A. Kish, C. Iloanusi, S. Bjork ＆ J. DiRuggiero: Extremophiles, 9, 219 (2005).
  21. 21) S. E. D'Souza, W. Altekar ＆ S. F. D'Souza: Arch. Microbiol., 168, 68 (1997).
  22. 22) K. Yoshimura ＆ T. Kouyama: J. Mol. Biol., 375, 1267 (2008).
  23. 23) T. Saito, Y. Miyabe, H. Ide ＆ O. Yamamoto: Radiat. Phys. Chem., 50, 267 (1997).
  24. 24) A. Flegler ＆ A. Lipski: Arch. Microbiol., 204, 70 (2022).


本文はトップページからログインをして頂くと表示されます。