バイオサイエンススコープ

食と健康の行動変容指標である尿ナトリウム/カリウム比に関する知見や事例の紹介
塩と野菜・果物の摂取バランスの可視化と，それに基づく食事指導の可能性

Vol.62 No.9 Page. 455 - 458 (published date : 2024年9月1日)
牛田 悠介1
  1. カゴメ株式会社食健康研究所
vol62_9

 

概要原稿

循環器疾患や高血圧予防を目的に，塩と野菜・果物の摂取バランスを表す尿ナトリウム/カリウム比（尿Na/K比）を指標に保健・食事指導を行う取り組みが拡がりつつある．尿Na/K比，並びに尿Na/K比と食事との関係について知見や展望を紹介する．

リファレンス

  1. 1) 厚生労働省：令和4年（2022）人口動態統計月報年計（概数）の概況，https://www.mhlw.go.jp/toukei/saikin/hw/jinkou/geppo/nengai22/index.html
  2. 2) 厚生労働省：日本人の食事摂取基準（2020年版），https://www.mhlw.go.jp/content/10904750/000586553.pdf
  3. 3) 厚生労働省：国民健康・栄養調査（令和元年），https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/kenkou/eiyou/r1-houkoku_00002.html
  4. 4) J. T. Holbrook, K. Y. Patterson, J. E. Bodner, L. W. Douglas, C. Veillon, J. L. Kelsay, W. Mertz & J. C. Smith Jr.: Am. J. Clin. Nutr., 40, 786 (1984).
  5. 5) 小暮真奈，寳澤　篤：日本循環器病予防学会誌，58, 22 (2023).
  6. 6) Y. Ma, F. J. He, Q. Sun, C. Yuan, L. M. Kieneker, G. C. Curhan, G. A. MacGregor, S. J. L. Bakker, N. R. C. Campbell, M. Wang et al.: N. Engl. J. Med., 386, 252 (2022).
  7. 7) A. R. Dyer, P. Elliott & M. Shipley: Am. J. Epidemiol., 139, 940 (1994).
  8. 8) S. L. Jackson, M. E. Cogswell, L. Zhao, A. L. Terry, C.-Y. Wang, J. Wright, S. M. C. King, B. Bowman, T.-C. Chen, R. Merritt et al.: Circulation, 137, 237 (2018).
  9. 9) M. Kogure, N. Nakaya, T. Hirata, N. Tsuchiya, T. Nakamura, A. Narita, Y. Suto, Y. Honma, H. Sasaki, K. Miyagawa et al.: Hypertens. Res., 44, 225 (2021).
  10. 10）株式会社総研：へるすあっぷ21, 12, 12 (2022).
  11. 11) カゴメ株式会社:ナトカリマップ，https://www.kagome.co.jp/company/nutrition-health/natkalimap/
  12. 12) F. M. Sacks, L. P. Svetkey, W. M. Vollmer, L. J. Appel, G. A. Bray, D. Harsha, E. Obarzanek, P. R. Conlin, E. R. Miller 3rd, D. G. Simons-Morton et al.: N. Engl. J. Med., 344, 3 (2001).
  13. 13) 清水友紀子，山中沙紀，牛田悠介，菅沼大行，佐藤郁夫，石田裕美：日本栄養・食糧学会誌，79, 391 (2023).
  14. 14) 清水友紀子，牛田悠介，菅沼大行：日本循環器病予防学会誌，57, 194 (2022).


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