巻頭言

ペプチドに魅せられて

Vol.63 No.1 Page. 1 - 1 (published date : 2025年1月1日)
長岡 利1
  1. 岐阜大学高等研究院先制食未来研究センター

冒頭文

今から35年程前，動物性食品（乳成分など）の生理機能に関する生化学的研究の助手公募に惹かれて大学に採用される前後，これからどんな研究をしようかと考えたことがあった．

リファレンス



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