解説

乳たんぱく質：α-ラクトアルブミンの健康機能研究
肝疾患や女性特有の健康課題に対する可能性

Vol.63 No.3 Page. 107 - 113 (published date : 2025年3月1日)
柳樂 明佳1
  1. 株式会社?明治?研究本部?健康科学研究ユニット 栄養・機能性研究G
vol63_3

 

概要原稿

牛乳中のたんぱく質には栄養源としての側面と，健康の維持増進に働く機能性素材としての側面がある．本稿では乳たんぱく質の役割と乳たんぱく質の一種であるα-ラクトアルブミンの機能性研究，主に肝疾患，女性特有の健康課題に対する作用について紹介する．

リファレンス

  1. 1) 文部科学省：日本食品標準成分表（8訂），https://www.mext.go.jp/component/a_menu/science/detail/__icsFiles/afieldfile/2017/02/16/1365343_1-0213r9.pdf, 2020.
  2. 2) P. Walstra, J. T. M. Wouters & T. J. Geurts: “Milk components. Proteins Dairy science and technology,” CRC Press, 2006, pp. 63-108.
  3. 3) 一般社団法人Jミルク：ファクトブック 乳タンパク質のすべて，https://www.j-milk.jp/report/study/h4ogb40000001268-att/h4ogb4000000128l.pdf, 2019.
  4. 4) P. Walstra & R. Jenness: “Dairy Chemistry and Physics,” Wiley, 1984.
  5. 5) P. Walstra: Int. Dairy J., 9, 189 (1999).
  6. 6) R. Sato, T. Noguchi & H. Naito: J. Nutr. Sci. Vitaminol. (Tokyo), 32, 67 (1986).
  7. 7) Y. Toba, K. Kato, Y. Takada, M. Tanaka, T. Nakano, T. Aoki & S. Aoe: J. Nutr. Sci. Vitaminol. (Tokyo), 45, 311 (1999).
  8. 8) D. K. Layman, B. Lonnerdal & J. D. Fernstrom: Nutr. Rev., 76, 444 (2018).
  9. 9) B. Hernandez-Ledesma, I. Recio & L. Amigo: Amino Acids, 35, 257 (2008).
  10. 10) D. E. W. Chatterton, G. Smithers, P. Roupas & A. Brodkorb: Int. Dairy J., 16, 1229 (2006).
  11. 11) X. Ge, J. Zhang, J. M. Regenstein, D. Liu, Y. Huang, Y. Qiao & P. Zhou: Food Biosci., 60, 104371 (2024).
  12. 12) W. E. Heine, P. D. Klein & P. J. Reeds: J. Nutr., 121, 277 (1991).
  13. 13) B. Lonnerdal & S. Iyer: Annu. Rev. Nutr., 15, 93 (1995).
  14. 14) T. Lin, G. Meletharayil, R. Kapoor & A. Abbaspourrad: Nutr. Rev., 79(Suppl 2), 48 (2021).
  15. 15) K. Uenishi, H. Ishida, Y. Toba, S. Aoe, A. Itabashi & Y. Takada: Osteoporos. Int., 18, 385 (2007).
  16. 16) A. Ono-Ohmachi, Y. Ishida, Y. Morita, K. Kato, H. Yamanaka & R. Masuyama: Nutrition, 91, 111409 (2021).
  17. 17) L. M. Wolfson & S. S. Sumner: J. Food Prot., 56, 887 (1993).
  18. 18) R. Mehra, P. Marnila & H. Korhonen: Int. Dairy J., 16, 1262 (2006).
  19. 19) 今井哲哉：ミルクサイエンス，55，227 (2007).
  20. 20) K. Nitta & S. Sugai: Eur. J. Biochem., 182, 111 (1989).
  21. 21) K. R. Acharya, D. I. Stuart, N. P. Walker, M. Lewis & D. C. Phillips: J. Mol. Biol., 208, 99 (1989).
  22. 22) S. Hashida, E. Ishikawa, N. Nakamichi & H. Sekino: Clin. Exp. Pharmacol. Physiol., 29, 79 (2002).
  23. 23) M. Yamaguchi & M. Uchida: Inflammopharmacology, 15, 43 (2007).
  24. 24) K. Hayashida, T. Takeuchi, H. Shimizu, K. Ando & E. Harada: Am. J. Physiol. Regul. Integr. Comp. Physiol., 285, R306 (2003).
  25. 25) M. Yamaguchi, K. Yoshida & M. Uchida: Biol. Pharm. Bull., 32, 366 (2009).
  26. 26) 岡庭　豊：“病気がみえる vol.1 消化器”，メディックメディア，2016, p. 178.
  27. 27) 患者さんとご家族のための肝硬変ガイド2023, https://www.jsge.or.jp/committees/guideline/disease/pdf/kankouhen_2023.pdf, 2023.
  28. 28) A. Fukawa, O. Kobayashi, M. Yamaguchi & A. Hosono: J. Nutr. Food Sci., 11, 807 (2021).
  29. 29) S. L. Friedman: N. Engl. J. Med., 328, 1828 (1993).
  30. 30) D. C. Rockey, C. N. Housset & S. L. Friedman: J. Clin. Invest., 92, 1795 (1993).
  31. 31) S. Nagase, H. Isobe, K. Ayukawa, H. Sakai & H. Nawata: J. Hepatol., 23, 601 (1995).
  32. 32) O. Lukivskaya, R. Lis, K. Zwierz & V. Buko: Pol. J. Pharmacol., 56, 599 (2004).
  33. 33) A. Fukawa, O. Kobayashi, M. Yamaguchi, M. Uchida & A. Hosono: Biosci. Biotechnol. Biochem., 81, 1941 (2017).
  34. 34) P. C. Konturek, I. A. Harsch, K. Konturek, M. Schink, T. Konturek, M. F. Neurath & Y. Zopf: Med. Sci., 6, 79 (2018).
  35. 35) A. Fukawa, S. Baba, K. Iwasawa, M. Yamaguchi & A. Hosono: Biosci. Biotechnol. Biochem., 84, 171 (2020).
  36. 36) L. Luo, Z. Zhou, J. Xue, Y. Wang, J. Zhang, X. Cai, Y. Liu & F. Yang: Exp. Ther. Med., 16, 1715 (2018).
  37. 37) M. M. Harputluoglu, U. Demirel, M. Gul, I. Temel, S. Gursoy, E. B. Selcuk, M. Aladag, Y. Bilgic, E. Gunduz & Y. Seckin: Inflammation, 35, 1512 (2012).
  38. 38）山口　真，内田勝幸，紀光助：薬理と治療，36，623 (2008).
  39. 39) C. Jespersen, M. P. Lauritsen, V. G. Frokjaer & J. B. Schroll: Cochrane Database Syst. Rev., 8, CD001396 (2024).
  40. 40) Murakami R, Iwasawa K, Yamaguchi M, Noma T, Asami Y, Itoh H, Abo H: 薬理と治療，48, 1409 (2020).


本文はトップページからログインをして頂くと表示されます。