化学の窓

時間栄養学の展望
実生活に応用していくための食事術

Vol.63 No.5 Page. 232 - 237 (published date : 2025年5月1日)
古谷 彰子1,2,3
  1. 愛国学園短期大学家政科准教授
  2. 早稲田大学ナノ・ライフ創新研究機構招聘研究員
  3. アスリートフードマイスター認定講師
vol63_5

 

概要原稿

近年，体内時計を考えて食事を摂る「時間栄養学」が着目され続けている．摂るべき栄養素を摂るべき「時間」に，という考えは非常にユニークでありつつも簡便で実用性に富んでいる．本総説では時間栄養学の基礎知識と共に，各種栄養素の具体的な摂取方法，応用事例について解説していく．

リファレンス

  1. 1) S. Shibata & A. Hirao: 日薬理誌，137, 110 (2011) .
  2. 2) 文部科学省：できることからはじめよう　早寝早起き朝ごはん，https://www.mext.go.jp/a_menu/shougai/asagohan/__icsFiles/afieldfile/2020/1324879_1.pdf, 2020.
  3. 3) J. Bass & J. S. Takahashi: Science, 330, 1349 (2010).
  4. 4) M. P. Pando, D. Morse, N. Cermakian & P. Sassone-Corsi: Cell, 110, 107 (2002).
  5. 5) R. Hara, K. Wan, H. Wakamatsu, R. Aida, T. Moriya, M. Akiyama & S. Shibata: Genes Cells, 6, 269 (2001).
  6. 6) S. Shibata, Y. Tahara & A. Hirao: Adv. Drug Deliv. Rev., 62, 918 (2010).
  7. 7) S. M. T. Wehrens, S. Christou, C. Isherwood, B. Middleton, M. A. Gibbs, S. N. Archer, D. J. Skene & J. D. Johnston: Current Biology, 27, 1768 (2017).
  8. 8) A. Hirao, Y. Tahara, I. Kimura & S. Shibata: PLoS One, 4, e6909 (2009).
  9. 9) M. Itokawa, A. Hirao, H. Nagahama, M. Otsuka, T. Ohtsu, N. Furutani, K. Hirao, T. Hatta & S. Shibata: Nutr. Res., 33, 109 (2013).
  10. 10) A. Furutani, Y. Ikeda, M. Itokawa, H. Nagahama, T. Ohtsu, N. Furutani, M. Kamagata, Z. H. Yang, A. Hirasawa, Y. Tahara et al.: PLoS One, 10, e0132472 (2015).
  11. 11) Y. Ikeda, M. Kamagata, M. Hirao, S. Yasuda, S. Iwami, H. Sasaki, M. Tsubosaka, Y. Hattori, A. Todoh, K. Tamura et al.: EBioMedicine, 28, 210 (2018).
  12. 12) T. Ando, S. Nakae, C. Usui, E. Yoshimura, N. Nishi, H. Takimoto & S. Tanaka: Am. J. Clin. Nutr., 108, 332 (2018).
  13. 13) M. Kuwahara, H. Kim, A. Furutani, Y. Mineshita, T. Nakaoka & S. Shibata: Nutr. Metab. (Lond.), 19, 65 (2022).
  14. 14) R. J. Jarrett, I. A. Baker, H. Keen & N. W. Oakley: BMJ, 1, 199 (1972).
  15. 15) T. Sonnier, J. Rood, J. M. Gimble & C. M. Peterson: J. Diabetes Complications, 28, 836 (2014).
  16. 16) A. Furutani, H. Masutomi, K. Ishihara, K. Hirao & S. Shibata: J. Food Nutr. (Frisco), 7, 1 (2021).
  17. 17) A. Furutani, L. Nitta, S. Mochida, N. Makino, Y. Nozawa, Y. Tahara, S. Shibata, Sleep Health, in press.
  18. 18) H. Masutomi, Y. Mineshita, K. Ishihara, K. Hirao, S. Shibata & A. Furutani: Eur. J. Nutr., 62, 2217 (2023).
  19. 19) 古谷彰子：“時間×食事で賢い子が育つ！簡単・最強子育て”，幻冬舎メディアコンサルティング，2020.
  20. 20) Y. Matsumoto, H. Sasaki, H. Masutomi, K. Ishihara, S. Shibata, K. Hirao & A. Furutani: Children (Basel), 10, 779 (2023).


本文はトップページからログインをして頂くと表示されます。