本研究は，日本農芸化学会2013年度大会（開催地：東北大学）の「ジュニア農芸化学会」で発表された．東日本大震災で東京電力福島第一原発事故が起こって以来，放射性物質が人体および農水産物に及ぼす影響が問題となっている．特にキノコの放射性物質の取り込みが問題視されている．本研究では，市販のキノコを材料にしてキノコに含まれる微量金属を調べるとともに，それらの菌糸生長への影響を調べることで，土壌に含まれる放射性セシウムなどのキノコに対する影響を推察している．