今日の話題

牛乳から新奇に見いだされた運搬タンパク質
乳に存在する odorant-binding protein の役割とは?

Vol.49 No.2 Page. 77 - 78 (published date : 2011年2月1日)
福田 健二1
  1. 帯広畜産大学大学院畜産学研究科

概要原稿

その名称が示す通り 哺乳類のみが分娩後の一定期間「乳」を新生仔に与えて┳5AC6哺はぐく┳5AC7む 乳には未発達な新生仔が健全に発育するための必須成分が含まれている 特に分娩直後の乳を初乳といい 栄養成分のみならず高濃度の免疫物質など 生理活性物質を多く含んでいる 最近 ブタ 1 とウシ 2 の乳に匂い分子結合タンパク質odorant binding protein OBP の存在が示された OBPは一体どのような機能をもち なぜ乳に含まれているのだろうか

リファレンス

  1. 1) G. Guiraudie-Capraz, M.-C. Slomianny, P. Pageat1, C. Malosse, A.-H. Cain, P. Orgeur & P. N.-L. Meillour : Chem. Senses, 30, 241 (2005).
  2. 2) K. Fukuda, A. Senda, T. Ishii, T. Urashima, M. Morita & T. Terabayashi : J. Dairy Sci., 92, 4992 (2009).
  3. 3) 鈴木教世：食品と容器，50, 20 (2009).
  4. 4) 長田俊哉，市川眞澄，猪飼　篤：“フェロモン受容に関わる神経系”，森北出版，2007, p. 10.
  5. 5) E. Bignetti, A. Cavaggioni, P. Pelosi, K. C. Persaud, R. T. Sorbi & R. Tirindelli : Eur. J. Biochem., 149, 227 (1985).
  6. 6) M. Tegoni, P. Pelosi, F. Vincent, S. Spinelli, V, Campanacci, S. Grolli, R. Ramoni & C. Cambillau : Biochim. Biophys. Acta, 1482, 229 (2000).
  7. 7) B. Schaal, G. Coureaud, D. Langlois, C. Giniès, E. Sémon & G. Perrier : Nature, 424, 68 (2003).


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