解説

茶カテキン類と脂質膜との相互作用

Vol.49 No.4 Page. 243 - 249 (published date : 2011年4月1日)
熊澤 茂則1, 中山 勉1
  1. 静岡県立大学食品栄養科学部

概要原稿

緑茶に含まれるカテキン類は様々な生理活性を有しているが，その種類によって差が見られる．これらの生理活性とカテキン類との化学構造との関係，特にカテキン類と脂質膜との相互作用について，主にNMRを用いて明らかにしてきた知見を解説する．

リファレンス

  1. 1) S. Miura, J. Watanabe, T. Tomita, M. Sano & I. Tomita : Biol. Pharm. Bull., 17, 1567 (1994).
  2. 2) T. Yokozawa, E. Cho, Y. Hara & K. Kitani : J. Agric. Food Chem., 48, 5068 (2000).
  3. 3) H. Gradišar, P. Pristovšek, A. Plaper & R. Jerala : J. Med. Chem., 50, 264 (2007).
  4. 4) S. Okabe, M. Suganuma, M. Hayashi, E. Sueoka, A. Komori & H. Fujiki : Jpn. J. Cancer Res., 88, 639 (1997).
  5. 5) M. Friedman, B. Mackey, H. Kim, I. Lee, K. Lee, S. Lee, E. Kozukue & N. Kozukue : J. Agric. Food Chem., 55, 243 (2007).
  6. 6) C. A. Bursill, M. Abbey & P. D. Roach : Atherosclerosis, 193, 86 (2007).
  7. 7) M. Tezuka, H. Suzuki, Y. Suzuki, Y. Hara & S. Okada : Jpn. J. Toxicol. Environ. Health, 43, 311 (1997).
  8. 8) J. M. Song, K. H. Lee & B. L. Seong : Antiviral Res., 68, 66 (2005).
  9. 9) C. A. Elmets, D. Singh, K. Tubesing, M. Matsui, S. Katiyar & H. Mukhtar : J. Am. Acad. Dermatol., 44, 425 (2001).
  10. 10) T. Hashimoto, S. Kumazawa, F. Nanjo, Y. Hara & T. Nakayama : Biosci. Biotechnol. Biochem., 63, 2252 (1999).
  11. 11) K. Kajiya, S. Kumazawa & T. Nakayama : Biosci. Biotechnol. Biochem., 65, 2638 (2001).
  12. 12) K. Kajiya, S. Kumazawa & T. Nakayama : Biosci. Biotechnol. Biochem., 66, 2330 (2002).
  13. 13) S. Kumazawa, K. Kajiya, A. Naito, H. Saitô, S. Tuzi, M. Tanio, M. Suzuki, F. Nanjo, E. Suzuki & T. Nakayama : Biosci. Biotechnol. Biochem., 68, 1743 (2004).
  14. 14) J. A. Whiles, R. Deems, R. R. Vold & E. A. Dennis : Bioorg. Chem., 30, 431 (2002).
  15. 15) R. S. Prosser, F. Evanics, J. L. Kitevski & M. S. Al-Abdul-Wahid : Biochemistry, 45, 8453 (2006).
  16. 16) S. H. Park, A. A. De Angelis, A. A. Nevzorov, C. H. Wu & S. J. Opella : Biophys. J., 91, 3032 (2006).
  17. 17) K. Kajiya, S. Kumazawa, A. Naito & T. Nakayama : Magn. Reson. Chem., 46, 174 (2008).
  18. 18) Y. Uekusa, M. Kamihira & T. Nakayama : J. Agric. Food Chem., 55, 9986 (2007).
  19. 19) Y. Uekusa, M. Kamihira-Ishijima, O. Sugimoto, T. Ishii, S. Kumazawa, K. Nakamura, K. Tanji, A. Naito & T. Nakayama : Biochim. Biophys. Acta (Biomembranes), in press.
  20. 20) T. Gullion & J. Schaefer : J. Magn. Reson., 81, 196 (1989).


本文はトップページからログインをして頂くと表示されます。