セミナー室 / 産業微生物の細胞膜を介した物質輸送研究の最前線 -物質生産の効率化に向けた新たな挑戦-

大腸菌の内膜輸送体を介したシステイン関連化合物のシャトルシステムによる酸化ストレス防御機構

Vol.50 No.5 Page. 370 - 377 (published date : 2012年5月1日)
大津 厳生1, 鈴木 茉里奈1, 高木 博史1
  1. 奈良先端科学技術大学院大学バイオサイエンス研究科

概要原稿

l-システイン （Cys） はタンパク質の構成成分としてジスルフィド結合を介した立体構造の維持や，SH基の酸化還元反応による生体成分の代謝など生理的に重要なアミノ酸である．また，医薬・食品・化粧品などの原料として多岐にわたる分野で広く利用されている．その製造法は現在，主に毛髪や羽毛の酸加水分解による抽出法であることから，加水分解に用いる濃塩酸を含む廃液処理に伴う環境負荷の問題がある．この問題を解決する製造方法として，微生物によるグルコースからの直接発酵法が望まれていた．

リファレンス

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