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呼吸能低下株は高い好気エタノール発酵能と熱耐性を同時に獲得する
Zymomonas mobilis 呼吸欠損株の新しい機能

Vol.50 No.11 Page. 780 - 782 (published date : 2012年11月1日)
林 毅1, 古川 謙介1
  1. 別府大学食物栄養科学部

概要原稿

エタノール発酵と言えば多くの読者諸氏が酵母菌をイメージされるかと思うが，酵母菌以外にも一部の細菌，藻類，さらには植物までエタノール発酵を行うことが知られている．その中でZymomonas mobilisは，1924年にメキシコの発酵酒プルケから単離されたグラム陰性の通性嫌気性の細菌で，テキーラの醸造菌としても知られている．Z. mobilisは酵母菌よりもエタノール発酵速度が格段に速く，またエタノール生産収率も高い．酵母菌と比べて遺伝子数も1/3程度（約2,000個）で単純なゲノム構造を有することから，バイオエタノール生産菌としてバイオテクノロジーの絶好の対象とされてきた．

リファレンス

  1. 1) T. Hayashi, Y. Furuta & K. Furukawa : J. Biosci. Bioeng., 111, 414 (2011).
  2. 2) U. Kalnenieks, N. Galinina, I. Strazdina, Z. Kravale, J. L. Pickford, R. Rutkis & R. K. Poole : Microbiology, 154, 989 (2008).
  3. 3) T. Hayashi, T. Kato & K. Furukawa : Appl. Environ. Microbiol., 78, 5622 (2012).
  4. 4) I. Strazdina, Z. Kravale, N. Galinina, R. Rutkis, R. K. Poole & U. Kalnenieks : Arch. Microbiol., 194, 461 (2012).
  5. 5) K. Charoensuk, A. Irie, N. Lertwattanasakul, K. Sootsuwan, P. Thanonkeo & M. Yamada : J. Mol. Microbiol. Biotechnol., 20, 70 (2011).


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