セミナー室
/ 食品の官能評価法
官能評価実験の計画と結果の解析
Vol.51 No.2 Page. 117 - 125 (published date : 2013年2月1日)
概要原稿
筆者に与えられた課題は「官能評価の実験計画法」である.
実験計画法には「実験の計画」と,得られた「結果(データ)の解析」の2つの要素が含まれている.
実験計画法は極めて広範囲な分野を含み,全体像を数ページの枠内で取り上げても有益な解説とはならない.そこで,3つの具体的な問題を取り上げて数値例を使って解説する.
リファレンス
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