筆者に与えられた課題は「官能評価の実験計画法」である． 実験計画法には「実験の計画」と，得られた「結果（データ）の解析」の2つの要素が含まれている． 実験計画法は極めて広範囲な分野を含み，全体像を数ページの枠内で取り上げても有益な解説とはならない．そこで，3つの具体的な問題を取り上げて数値例を使って解説する．