最近，私は地域の「伝統野菜」の普及活動とその研究にかかわっている．私は実学とは無関係と思われがちな理学部化学科の出身である．しかし，大学院生として在籍した研究室が，地元の課題に研究題材を求めて解決に取り組むという方針をもっていたため，私は地域の主要農産物であるジャガイモの抗菌性成分を研究テーマとしていただくこととなった．