解説

高温登熟による米白濁化の分子生理機構

Vol.54 No.4 Page. 254 - 259 (published date : 2016年3月20日)
三ツ井 敏明1
  1. 新潟大学自然科学系
vol54_4

 

概要原稿

地球温暖化による異常高温はヒトのみならずイネなど重要作物の生産に大きな影響を及ぼしつつある．近年，わが国の夏季は頻繁に各所で猛暑となり，高温被害米が多発し，一等米比率を激減させている．このような高温被害米の多発は米生産農家の収入に直接影響するだけでなく，産地のブランドイメージを壊すことにもなりかねず，生産現場では極めて深刻な問題となっている．高温登熟による玄米の白濁化はさまざまな要因が複雑に絡み合って生ずるものと考えられるが，最終的な現象としては胚乳細胞におけるデンプン顆粒の形成不全である．本稿では，分子生理学的視点から玄米の白濁化メカニズムを考察し，高温登熟耐性をもたらす因子ならびに高温障害を軽減する戦略を探る．

リファレンス

  1. 1) T. Tashiro & I. F. Wardlaw: Aust. J. Agric. Res., 42, 485 (1991).
  2. 2) 長田健二，滝田　正，吉永悟志，寺島一男，福田あかり：日作記，73, 336 (2004).
  3. 3) 森田　敏：農業技術，60, 442 (2005).
  4. 4) N. Inouchi, H. Ando, M. Asaoka, K. Okuno & H. Fuwa: Starch, 52, 8 (2000).
  5. 5) T. Umemoto & K. Terashima: Funct. Plant Biol., 29, 1121 (2002).
  6. 6) N. Tanaka, N. Fujita, A. Nishi, H. Satoh, Y. Hosaka, M. Ugaki, S. Kawasaki & Y. Nakamura: Plant Biotechnol. J., 2, 507 (2004).
  7. 7) T. Ohdan, T. Sawada & Y. Nakamura: J. Appl. Glycosci., 58, 19 (2011).
  8. 8) S. Asatsuma, C. Sawada, A. Kitajima, T. Asakura & T. Mitsui: J. Appl. Glycosci., 53, 187 (2006).
  9. 9) H. Yamakawa, T. Hirose, M. Kuroda & T. Yamaguchi: Plant Physiol., 144, 258 (2007).
  10. 10) 山川博幹，羽方　誠：化学と生物，49, 624 (2011).
  11. 11) T. Ishimaru, A. K. Horigane, M. Ida, N. Iwasawa, A. Y. San-oh, M. Nakazono, K. N. Nishizawa, T. Masumura, M. Kondo & M. Yoshida: J. Cereal Sci., 50, 166 (2009).
  12. 12) T. Mitsui, J. Yamaguchi & T. Akazawa: Plant Physiol., 110, 1395 (1996).
  13. 13) M. Tsuyokubo, T. Ookura, S. Tsukui, T. Mitsui & M. Kasai: Food Sci. Technol. Res., 18, 659 (2012).
  14. 14) T. Mitsui & K. Itoh: Trends Plant Sci., 2, 255 (1997).
  15. 15) A. Ochiai, H. Sugai, K. Harada, S. Tanaka, Y. Ishiyama, K. Ito, T. Tanaka, T. Uchiumi, M. Taniguchi & T. Mitsui: Biosci. Biotechnol. Biochem., 78, 989 (2014).
  16. 16) A. Kitajima, S. Asatsuma, H. Okada, Y. Hamada, K. Kaneko, Y. Nanjo, Y. Kawagoe, K. Toyooka, K. Matsuoka, A. Nakano et al.: Plant Cell, 21, 2844 (2009).
  17. 17) Y. Nanjo, H. Oka, N. Ikarashi, K. Kaneko, A. Kitajima, T. Mitsui, F. J. Muñoz, M. Rodríguez-López, E. Baroja-Fernández & J. Pozueta-Romero: Plant Cell, 18, 2582 (2006).
  18. 18) K. Kaneko, C. Yamada, A. Yanagida, T. Koshu, Y. Umezawa, K. Itoh, H. Hori & T. Mitsui: Plant Biotechnol., 28, 69 (2011).
  19. 19) T. Shiraya, T. Mori, T. Maruyama, M. Sasaki, T. Takamatsu, K. Oikawa, K. Itoh, K. Kaneko, H. Ichikawa & T. Mitsui: Plant Biotechnol. J., 13, 1251 (2015).
  20. 20) A. Villarejo, S. Burén, S. Larsson, A. Déjardin, M. Monné, C. Rudhe, J. Karlsson, S. Jansson, P. Lerouge, N. Rolland et al.: Nat. Cell Biol., 7, 1224 (2005).
  21. 21) S. Burén, C. Ortega-Villasante, A. Blanco-Rivero, A. Martínez-Bernardini, T. Shutova, D. Shevela, J. Messinger, L. Bako, A. Villarejo & G. Samuelsson: PLoS ONE, 6, e1 (2011).
  22. 22) K. Tsutsui, K. Kaneko, I. Hanashiro, K. Nishinari & T. Mitsui: J. Appl. Glycosci., 53, 187 (2013).
  23. 23) T. Mitsui, T. Shiraya, K. Kaneko & K. Wada: Front. Plant Sci., 4, 36 (2013).
  24. 24) 金古ほか：未発表データ．
  25. 25) M. Hakata, M. Kuroda, T. Miyashita, T. Yamaguchi, M. Kojima, H. Sakakibara, T. Mitsui & H. Yamakawa: Plant Biotechnol. J., 10, 1110 (2012).
  26. 26) 山川博幹，羽方　誠，黒田昌治，宮下朋美，山口武志，小嶋美紀子，榊原　均，三ツ井敏明：JATAFFジャーナル，1, 24 (2013).
  27. 27) A. Kobayashi, J. Sonoda, K. Sugimoto, M. Kondo, N. Iwasawa, T. Hayashi, K. Tomita, M. Yano & T. Shimizu: Breed. Sci., 63, 339 (2013).
  28. 28) K. C. She, H. Kusano, K. Koizumi, H. Yamakawa, M. Hakata, T. Imamura, M. Fukuda, N. Naito, Y. Tsurumaki, M. Yaeshima et al.: Plant Cell, 22, 3280 (2010).
  29. 29) M. Fukuda, L. Wen, M. Satoh-Cruz, Y. Kawagoe, Y. Nagamura, T. W. Okita, H. Washida, A. Sugino, S. Ishino, Y. Ishino et al.: Plant Physiol., 162, 663 (2013).
  30. 30) Y. Ren, Y. Wang, F. Liu, K. Zhou, Y. Ding, F. Zhou, Y. Wang, K. Liu, L. Gan, W. Ma et al.: Plant Cell, 26, 410 (2014).
  31. 31) 石崎和彦：農業技術，60, 458 (2005).
  32. 32) 農林水産省：平成22年度高温適応技術レポート．
  33. 33) Y. Tanaka, T. Hibino, Y. Hayashi, A. Tanaka, S. Kishitani, T. Takabe, S. Yokota & T. Takabe: Plant Sci., 148, 131 (1999).
  34. 34) F.-Z. Wang, Q.-B. Wang, S.-Y. Kwon, S.-S. Kwak & W.-A. Su: J. Plant Physiol., 162, 465 (2005).
  35. 35) Y. Onda, T. Kumamaru & Y. Kawagoe: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 106, 14156 (2009).
  36. 36) Y. Onda, A. Nagamine, M. Sakurai, T. Kumamaru, M. Ogawa & Y. Kawagoe: Plant Cell, 23, 210 (2011).
  37. 37) Y. Onda & Y. Kawagoe: Plant Signal. Behav., 6, 1966 (2011).


本文はトップページからログインをして頂くと表示されます。