セミナー室 / 食品因子による生活習慣病予防・改善機構の解明をめざして

プロシアニジンの機能性

Vol.54 No.10 Page. 747 - 752 (published date : 2016年9月20日)
山下 陽子1, 芦田 均1
  1. 神戸大学大学院農学研究科
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概要原稿

難吸収性ポリフェノールのプロシアニジンについて，その機能性と作用機構の一例として，抗酸化効果を介した炎症抑制効果，DNA損傷や肝損傷抑制効果，ならびに，糖や脂質代謝調節作用と，それぞれの作用機構を紹介する．

リファレンス

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