解説

食品タンパク質由来ペプチドの生活習慣病予防改善作用に関する研究の新展開

Vol.54 No.11 Page. 804 - 811 (published date : 2016年10月20日)
長岡 利1
  1. 岐阜大学応用生物科学部
vol54_11

 

概要原稿

食品成分の健康機能性に関する研究が活発に展開されている．とりわけ，食品タンパク質から派生する健康機能性ペプチドに関する研究は，カルシウム吸収促進作用を発揮するカゼインホスホペプチドや血圧降下ペプチドであるラクトトリペプチドなどの比較的初期の成果がよく知られ，教科書などでも食品タンパク質由来の健康機能性ペプチドは，まさに「食品の3次機能」の原点として紹介されている．これは食品タンパク質の機能が生体構成成分の原料獲得などの栄養機能を中心に展開されてきた従来の概念を覆すものである．その後も国内外で多種多様な食品タンパク質由来の健康機能性ペプチドが発見されてきた．一方，多種多様な食品タンパク質由来の健康機能性ペプチドがin vitroで多数報告されるに至っているが，in vivoでの作用機構や分子レベルでの理解，ヒトでの有効性の検証などには，いまだに多くの課題を残している．そこで，本稿では，これらの食品タンパク質由来の健康機能性ペプチドのうち，生活習慣病と関連の深い脂質代謝（コレステロール）を中心に，トリアシルグリセロール代謝，糖代謝に影響を及ぼすユニークな作用について，現在の最先端の研究成果とその展望を概説する．

リファレンス

  1. 1) D. A. Kerckhoffs, F. Brouns, G. Hornstra & R. P. Mensink: J. Nutr., 132, 2494 (2002).
  2. 2) 長岡　利：日本栄養食糧学会誌，49, 303 (1996)
  3. 3) S. Nagaoka, Y. Kanamaru & Y. Kuzuya: Agric. Biol. Chem., 55, 813 (1991).
  4. 4) S. Nagaoka, Y. Kanamaru, Y. Kuzuya, T. Kojima & T. Kuwata: Biosci. Biotechnol. Biochem., 56, 1484 (1992).
  5. 5) S. Nagaoka: “Neutraceutical Proteins and Peptides in Health and Disease,” Taylor & Francis Group, 2006, pp. 42–67.
  6. 6) S. Nagaoka, Y. Futamura, K. Miwa, Y. Kanamaru, T. Kojima & T. Kuwata: Biochem. Biophys. Res. Commun., 281, 11 (2001).
  7. 7) D. K. Spady, J. A. Cuthbert, M. N. Willard & R. S. Meidell: J. Clin. Invest., 96, 700 (1995).
  8. 8) R. Koishi, Y. Ando, M. Ono, M. Shimamura, H. Yasumo, T. Fujiwara, H. Horikoshi & H. Furukawa: Nat. Genet., 30, 151 (2002).
  9. 9) S. Nagaoka, W. Fujimura, K. Morikawa, A. Nakamura, Y. Kanamaru, G. Hori, K. Yamamoto, M. Takamura, M. Oda & K. Shin: “Dietary Fat and Risk of Common Diseases,” American Oil Chemist's Society (AOCS) Press, 2006, pp. 168–185.
  10. 10) K. Morikawa, I. Kondo, Y. Kanamaru & S. Nagaoka: Biochem. Biophys. Res. Commun., 352, 697 (2007).
  11. 11) K. Morikawa, K. Ishikawa, Y. Kanamaru, G. Hori & S. Nagaoka: Biosci. Biotechnol. Biochem., 71, 821 (2007).
  12. 12) K. Schoonjans & J. Auwerx: Nat. Med., 8, 789 (2002).
  13. 13) 内海　成，高岩文雄：化学と生物，39, 193 (2001).
  14. 14) T. Katsube, N. Kurisaka, M. Ogawa, N. Maruyama, R. Ohtsuka, S. Utsumi & F. Takaiwa: Plant Physiol., 120, 1063 (1999).
  15. 15) Y. Wakasa, H. Yasuda & F. Takaiwa: Plant Biotechnol. J., 4, 499 (2006).
  16. 16) Y. Wakasa, C. Tamakoshi, T. Ohno, S. Hirose, T. Goto, S. Nagaoka & F. Takaiwa: J. Agric. Food Chem., 59, 3845 (2011).
  17. 17) S. Pal, V. Ellis & S. Dhaliwal: Br. J. Nutr., 104, 716 (2010).
  18. 18) K. K. Carrol & R. M. G. Hamilton: J. Food Sci., 40, 18 (1975).
  19. 19) 菅野道廣：日本栄養食糧学会誌，40, 93 (1987).
  20. 20) M. Sugano, S. Goto, Y. Yamada, K. Yoshida, Y. Hashimoto, T. Matsuo & M. Kimoto: J. Nutr., 120, 977 (1990).
  21. 21) W. F. Wang, S. Yamamoto, H. W. Chung, S. Y. Chung, S. Miyatani, M. Mori, T. Okita & M. Sugano: J. Nutr. Sci. Vitaminol. (Tokyo), 41, 187 (1995).
  22. 22) C. R. Sirtori, R. Even & M. R. Lovati: Ann. N. Y. Acad. Sci., 676, 188 (1993).
  23. 23) G. C. Descovich, C. Ceredi, A. Gaddi, M. S. Benassi, G. Mannino, L. Colombo, L. Cattin, G. Fontana, U. Senin, E. Mannarino et al.: Lancet, 2, 709 (1980).
  24. 24) J. E. O'Mullane & J. N. Hawthorne: Atherosclerosis, 45, 81 (1982).
  25. 25) K. Imaizumi, M. Sakono & M. Sugano: Agric. Biol. Chem., 53, 2469 (1989).
  26. 26) C. R. Sirtori, C. Zucchi-Dentone, M. Sirtori, C. R. Sirtori, C. Z. Dentone, M. Sirtori, E. Gatti, G. C. Descovich, A. Gaddi, L. Cattin et al.: Ann. Nutr. Metab., 29, 348 (1985).
  27. 27) S. Nagaoka, K. Miwa, M. Eto, K. Yasuo, H. Goro & Y. Yamamoto: J. Nutr., 129, 1725 (1999).
  28. 28) 堀　悟郎，山元一弘，森下幸治，武川狭織，神谷俊一，長岡　利：日本栄養食糧学会誌，52, 135 (1999).
  29. 29) 森下幸治，山元一弘，堀　悟郎，田中美穂，神谷俊一，長岡　利：日本栄養食糧学会誌，52, 183 (1999).
  30. 30) G. Hori, M. F. Wang, Y. C. Chan, T. Komatsu, Y. Wong, T. H. Chen, K. Yamamoto, S. Nagaoka & S. Yamamoto: Biosci. Biotechnol. Biochem., 65, 72 (2001).
  31. 31) S. Nagaoka, A. Nakamura, H. Shibata & Y. Kanamaru: Biosci. Biotechnol. Biochem., 74, 1738 (2010).
  32. 32) T. Takeshita, M. Okochi, R. Kato, C. Kaga, Y. Tomita, S. Nagaoka & H. Honda: J. Biosci. Bioeng., 112, 92 (2011).
  33. 33) S. J. Cho, M. A. Juillerat & C. H. Lee: J. Agric. Food Chem., 56, 4372 (2008).
  34. 34) M. R. Lovati, G. E. Manzoni, A. Arnoldi, E. Kurowska, K. K. Carroll & C. R. Sirtori: J. Nutr., 130, 2543 (2000).
  35. 35) Y. Mochizuki, M. Maebuchi, M. Kohno, M. Hirotsuka, H. Wadahama, T. Moriyama, T. Kawada & R. Urade: J. Agric. Food Chem., 57, 1473 (2009).
  36. 36) C. Cabanos, N. Kato, Y. Amari, K. Fujiwara, T. Ohno, K. Shimizu, T. Goto, M. Shimada, M. Kuroda, T. Masuda et al.: Transgenic Res., 23, 609 (2014).
  37. 37) F. Morimatsu, M. Ito, S. Budijanto, I. Watanabe, Y. Furukawa & S. Kimura: J. Nutr. Sci. Vitaminol. (Tokyo), 42, 145 (1996).
  38. 38) K. Nakade, H. Kaneko, T. Oka, A. M. Ahhmed, M. Muguruma, M. Numata & S. Nagaoka: Biosci. Biotechnol. Biochem., 73, 607 (2009).
  39. 39) S. Yamamoto, T. Kina, N. Yamagata, T. Kokubu, S. Shinjo & L. Asato: Nutr. Res., 13, 1453 (1993).
  40. 40) L. Asato, M. F. Wang, Y. C. Chan, S. H. Yeh, H. M. Chung, S. Y. Chung, S. Chida, T. Uezato, I. Suzuki, N. Yamagata et al.: J. Nutr. Sci. Vitaminol. (Tokyo), 42, 87 (1996).
  41. 41) 長岡　利，木村　守：特許第4854271号2011.11.4.
  42. 42) M. Manso, M. Miguel, J. Even, R. Hernandez, A. Aleixandre & R. Lopez-Fandino: Food Chem., 109, 361 (2008).
  43. 43) R. Matsuoka, B. Shirouchi, S. Kawamura, S. Baba, S. Shiratake, K. Nagata, K. Imaizumi & M. Sato: J. Agric. Food Chem., 62, 10694 (2014).
  44. 44) M. Navab, G. M. Anantharamaiah, S. T. Reddy, S. Hama, G. Hough, J. S. Frank, V. R. Grijalva, V. K. Ganesh, V. K. Mishra, M. N. Palgunachari et al.: Circ. Res., 97, 524 (2005).
  45. 45) T. Matsui, M. Sato, M. Tanaka, Y. Yamada, S. Watanabe, Y. Fujimoto, K. Imaizumi & K. Matsumoto: Br. J. Nutr., 103, 309 (2010).
  46. 46) Y. Takenaka, F. Nakamura, T. Yamamoto & M. Yoshikawa: Biosci. Biotechnol. Biochem., 67, 1620 (2003).
  47. 47) Y. Takenaka, T. Shimano, T. Mori, I. C. Hou, K. Ohinata & M. Yoshikawa: Peptides, 29, 2175 (2008).
  48. 48) K. Kagawa, H. Matsutaka, C. Fukuhama, Y. Watanabe & H. Fujino: Life Sci., 58, 1745 (1996).
  49. 49) K. Kagawa, H. Matsutaka, C. Fukuhama, H. Fujino & H. Okuda: J. Nutr., 128, 56 (1998).
  50. 50) N. Iritani, H. Hosomi, H. Fukuda, K. Tada & H. Ikeda: J. Nutr., 126, 380 (1996).
  51. 51) N. Inoue, K. Nagao, K. Sakata, N. Yamano, P. E. R. Gunawardena, S. Y. Han, T. Matsui, T. Nakamori, H. Furuta, K. Takamatsu et al.: Lipids Health Dis., 10, 85 (2011).
  52. 52) S. Tamaru, T. Kurayama, M. Sakono, N. Fukuda, T. Nakamori, H. Furuta, K. Tanaka & M. Sugano: Biosci. Biotechnol. Biochem., 71, 2451 (2007).
  53. 53) T. Goto, A. Mori & S. Nagaoka: Mol. Nutr. Food Res., 57, 1435 (2013).
  54. 54) G. V. Ronnett, E. K. Kim, L. E. Landree & Y. Tu: Physiol. Behav., 85, 25 (2005).
  55. 55) H. Sheng, B. Niu & H. Sun: Curr. Med. Chem., 16, 1561 (2009).
  56. 56) C. Artinez-Villaluenga, S. G. Rupasinghe, M. A. Schuler & E. Gonzalez: FEBS J., 277, 1481 (2010).
  57. 57) 小松龍史，山岸　稔，小松啓子：大豆たん白質研究，9, 61 (1988).
  58. 58) 斎藤昌之：大豆たん白質研究，11, 95 (1990).
  59. 59) M. G. Kolonin, P. K. Saha, L. Chan, R. Pasqualini & W. Arap: Nat. Med., 10, 625 (2004).
  60. 60) T. Ono, S. Morishita, C. Fujisaki, M. Ohdera, M. Murakoshi, N. Iida, H. Kato, K. Miyashita, M. Iigo, T. Yoshida et al.: Br. J. Nutr., 85, 1 (2010).
  61. 61) Y. Yamada, A. Mukai, M. Oie, N. Kanegawa, A. Oda, Y. Sawashi, K. Kaneko, M. Yoshikawa, T. Goto, N. Takahashi et al.: Am. J. Physiol. Endocrinol. Metab., 302, E433 (2012).
  62. 62) T. Hira, T. Mochida, K. Miyashita & H. Hara: Am. J. Physiol. Gastrointest. Liver Physiol., 297, G633 (2009).
  63. 63) A. Vernaleken, M. Veyhl, V. Gorboulev, G. Kottra, D. Palm, B. C. Burckhardt, G. Burckhardt, R. Pipkorn, N. Beier, C. Amsterdam et al.: J. Biol. Chem., 282, 28501 (2007).
  64. 64) M. Ochiai, T. Kuroda & T. Matsuo: Int. J. Food Sci. Nutr., 65, 495 (2014).
  65. 65) Z. Yu, Y. Yin, W. Zhao, Y. Yu, B. Liu, J. Liu & F. Chen: Food Chem., 129, 1376 (2011).
  66. 66) Z. Yu, Y. Yin, W. Zhao, J. Liu & F. Chen: Food Chem., 135, 2078 (2012).
  67. 67) Y. Wang, S. Landheer, W. H. Gilst, A. Amerongen, H. P. Hammes, R. H. Henning, L. E. Deelman & H. Buikema: PLoS ONE, 7, e46781 (2012).


本文はトップページからログインをして頂くと表示されます。