人の好みを科学で扱うことは難しい．十人十色，蓼食う虫も好きずきと言う．人の好みは人間性の最たるもので科学が安易に手を出せるものではないと思う人も多い．普遍性のある根拠を積み重ねてきた科学に，はたして嗜好性などという曖昧模糊が許されてよいものかといぶかる声もあろう．