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高砂香料工業株式会社研究開発本部アロマイングリディエンツ研究所所長　松田洋幸氏

Vol.55 No.1 Page. 63 - 67 (published date : 2016年12月20日)
石神 健1, 西村 麻里江2, 松藤 寛3
  1. 東京大学応用生命工学
  2. 農業生物資源研究所
  3. 日本大学生物資源科学部

概要原稿

高砂香料工業株式会社は，わが国初の合成香料製造会社として誕生して以来，日本の香料会社としては最も早くかつ最大規模のグローバル展開を行い，世界トップ5に入る香料会社として香料業界を牽引している．世界初の不斉合成法によるメントールの工業化に代表されるように，触媒開発，バイオによるナチュラルイングリディエンツ開発など高い技術力を通じて製造される食品向けのフレーバー（食品香料），香水や化粧品向けのフレグランス（香粧品香料）はさまざまな製品に役立てられている．今回，これら香料の原料開発を行っているアロマイングリディエンツ研究所の所長としてご活躍の松田洋幸さんに，ご自身の研究への姿勢や若手研究者へのメッセージなどについて熱く語っていただきました．

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