解説

乳酸発酵と乳酸ポリマー発酵のメタボリックケミストリー

Vol.51 No.7 Page. 448 - 456 (published date : 2013年7月1日)
松本 謙一郎1,2, ジョン マサニ・ンドゥコ1,2, 田口 精一1,2
  1. 北海道大学大学院工学研究院
  2. 科学技術振興機構CREST

概要原稿

生物史上初めて乳酸が微生物細胞内でポリマーの形で合成された．自然界になかった“乳酸重合酵素”の開発がもたらしたブレークスルーである．これを契機に，伝統的な“乳酸発酵”から“乳酸ポリマー発酵”という新しい概念が誕生することになる．本稿では，「炭素モル濃度」という尺度を導入した「メタボリックケミストリー」の切り口から，両発酵の化学量論的考察を加えた．今後，メタボロミクス分野で議論するうえで一つの化学的指標を与えるであろう．

リファレンス

  1. 1) M. A. Abdel-Rahman, Y. Tashiro, T. Zendo, K. Hanada, K. Shibata & K. Sonomoto :Appl. Environ. Microbiol.,77, 1892 (2011).
  2. 2) S. Taguchi, M. Yamada, K. Matsumoto, K. Tajima, Y. Satoh, M. Munekata, K. Ohno, K. Kohda, T. Shimamura, H. Kambeet al.:Proc. Natl. Acad. Sci. USA,105, 17323 (2008).
  3. 3) R. Auras, B. Harte & S. Selke :Macromol. Biosci.,4, 835 (2004).
  4. 4) W. Yuan, Y. Jia, J. M. Tian, K. D. Snell, U. Muh, A. J. Sinskey, R. H. Lambalot, C. T. Walsh & J. Stubbe :Arch. Biochem. Biophys.,394, 87 (2001).
  5. 5) H. E. Valentin & A. Steinbüchel :Appl. Microbiol. Biotechnol.,40, 699 (1994).
  6. 6) S. Zhang, T. Yasuo, R. W. Lenz & S. Goodwin :Biomacromolecules,1, 244 (2000).
  7. 7) S. Taguchi & Y. Doi :Macromol. Biosci.,4, 145 (2004).
  8. 8) K. Matsumoto & S. Taguchi :Curr. Opin. Biotechnol., (2013) doi:10.1016/j.copbio.2013.02.021.
  9. 9) K. K. Tung & W. A. Wood :J. Bacteriol.,124, 1462 (1975).
  10. 10) M. Yamada, K. Matsumoto, T. Nakai & S. Taguchi :Biomacromolecules,10, 677 (2009).
  11. 11) K. Tajima, Y. Satoh, T. Satoh, R. Itoh, X. R. Han, S. Taguchi, T. Kakuchi & M. Munekata :Macromolecules,42, 1985 (2009).
  12. 12) J. Zhu & K. Shimizu :Appl. Microbiol. Biotechnol.,64, 367 (2004).
  13. 13) J. M. Nduko, K. Matsumoto, T. Ooi & S. Taguchi :Metab. Eng.,15, 159 (2013).
  14. 14) K. Matsumoto, T. Okei, I. Honma, T. Ooi, H. Aoki & S. Taguchi :Appl. Microbiol. Biotechnol.,97, 205 (2013).
  15. 15) S. Taguchi, H. Nakamura, T. Hiraishi, I. Yamato & Y. Doi :J. Biochem.,131, 801 (2002).
  16. 16) M. Yamada, K. Matsumoto, K. Shimizu, S. Uramoto, T. Nakai, F. Shozui & S. Taguchi :Biomacromolecules,11, 815 (2010).
  17. 17) F. Shozui, K. Matsumoto, R. Motohashi, J. A. Sun, T. Satoh, T. Kakuchi & S. Taguchi :Polym. Degrad. Stab.,96, 499 (2011).
  18. 18) E. M. Rubin :Nature,454, 841 (2008).
  19. 19) S. Y. Lee :Bioprocess Eng.,18, 397 (1998).


本文はトップページからログインをして頂くと表示されます。