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巻頭言

大学で学ぶこと  /  佐藤 文彦

Page. 219 - 219 (published date : 2011年4月1日)

冒頭文

リファレンス

 

 

今日の話題

新しい遺伝子改変技術「ジンクフィンガーヌクレアーゼ(ZFN)」  /  真下 知士

Page. 220 - 222 (published date : 2011年4月1日)

概要原稿

リファレンス

 

1. 1) C. Tong, P. Li, N. L. Wu, Y. Yan & Q. L. Ying : Nature, 467, 211 (2010).
2. 2) M. H. Porteus & D. Carroll : Nature Biotechnol., 23, 967 (2005).
3. 3) A. M. Geurts et al. : Science, 325, 433 (2009).
4. 4) T. Mashimo et al. : PLoS One, 5(1), e8870 (2010).
5. 5) X. Cui, D. Ji, D. A. Fisher, Y. Wu, D. M. Briner & E. J. Weinstein : Nature Biotechnol., 29(1), 64 (2011).
6. 6) J. J. Whyte et al. : Mol. Reprod. Dev., 78(1), 2 (2011).
7. 7) F. D. Urnov et al. : Nature, 435, 646 (2005).

イネの洪水における異なる2つの生存戦略  /  永井 啓祐, 服部 洋子, 芦苅 基行

Page. 222 - 224 (published date : 2011年4月1日)

概要原稿

リファレンス

 

1. 1) H. Kende, E. Van der Knaap & H. T. Cho : Plant Physiol., 118, 1105 (1998).
2. 2) Y. Hattori et al. : Nature, 460, 1026 (2009).
3. 3) K. Nemoto, Y. Ukai, D. Q. Tang, Y. Kasai & M. Morita : Theor. Appl. Genet., 109, 42 (2004).
4. 4) R. Kawano, K. Doi, H. Yasui, T. Mochizuki & A. Yoshimura : Breed. Sci., 58, 47 (2008).
5. 5) Y. Hattori, K. Nagai, H. Mori, H. Kitano, M. Matsuoka & M. Ashikari : Breed. Sci., 58, 39 (2008).
6. 6) H. Suge : Jpn. J. Genet., 62, 69 (1987).
7. 7) S. Hoffmann-Benning & H. Kende : Plant Physiol., 99, 1156 (1992).
8. 8) I. Raskin & H. Kende : Planta, 160, 66 (1984).
9. 9) K. Xu, X. Xu, T. Fukao, P. Canlas, R. Maghirang-Rodriguez, S. Heuer, A. M. Ismail, J. Bailey-Serres, P. C. Ronald & D. J. Mackill : Nature, 442, 705 (2006).
10. 10) T. Fukao, K. Xu, P. C. Ronald & J. Bailey-Serres : Plant Cell, 18, 2021 (2006).
11. 11) T. Fukao & J. Bailey-Serres : Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 105, 16814 (2008).

抗原提示細胞としての機能をもつマスト細胞と好塩基球  /  中野 信浩

Page. 224 - 226 (published date : 2011年4月1日)

概要原稿

リファレンス

 

1. 1) N. Nakano, C. Nishiyama, H. Yagita, A. Koyanagi, H. Akiba, S. Chiba, H. Ogawa & K. Okumura : J. Allergy Clin. Immunol., 123, 74 (2009).
2. 2) T. Kambayashi, E. J. Allenspach, J. T. Chang, T. Zou, J. E. Shoag, S. L. Reiner, A. J. Caton & G. A. Koretzky : J. Immunol., 182, 4686 (2009).
3. 3) J. G. Perrigoue et al. : Nature Immunol., 10, 697 (2009).
4. 4) T. Yoshimoto, K. Yasuda, H. Tanaka, M. Nakahira, Y. Imai, Y. Fujimori & K. Nakanishi : Nature Immunol., 10, 706 (2009).
5. 5) C. L. Sokol, N. Q. Chu, S. Yu, S. A. Nish, T. M. Laufer & R. Medzhitov : Nature Immunol., 10, 713 (2009).
6. 6) H. Hammad, M. Plantinga, K. Deswarte, P. Pouliot, M. A. Willart, M. Kool, F. Muskens & B. N. Lambrecht : J. Exp. Med., 207, 2097 (2010).
7. 7) H. Tang, W. Cao, S. P. Kasturi, R. Ravindran, H. I. Nakaya, K. Kundu, N. Murthy, T. B. Kepler, B. Malissen & B. Pulendran : Nature Immunol., 11, 608 (2010).
8. 8) T. Ito, Y. H. Wang, O. Duramad, T. Hori, G. J. Delespesse, N. Watanabe, F. X. Qin, Z. Yao, W. Cao & Y. J. Liu : J. Exp. Med., 202, 1213 (2005).

タバコモザイクウイルス抵抗性に果たすMAPキナーゼの予期せぬ役割  /  小林 光智衣, 光原 一朗, 瀬尾 茂美

Page. 226 - 228 (published date : 2011年4月1日)

概要原稿

リファレンス

 

1. 1) S. Seo, M. Okamoto, H. Seto, K. Ishizuka, H. Sano & Y. Ohashi : Science, 270, 1988 (1995).
2. 2) S. Zhang & D. F. Klessig : Plant Cell, 10, 435 (1997).
3. 3) S. Zhang & D. F. Klessig : Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 95, 7433 (1998).
4. 4) H. Jin, Y. Liu, K. Y. Yang, C. Y. Kim, B. Baker & S. Zhang : Plant J., 33, 719 (2003).
5. 5) J. P. Carr, M. G. Lewsey & P. Palukaitis : Adv. Virus Res., 76, 57 (2010).
6. 6) M. Kobayashi, S. Seo, K. Hirai, A. Yamamoto-Katou, S. Katou, H. Seto, T. Meshi, I. Mitsuhara & Y. Ohashi : Mol. Plant-Microbe Interact., 23, 1032 (2010).

骨格筋特異的カルパイン3の活性制御因子は細胞内Na⁺  /  小野 弥子, 反町 洋之

Page. 229 - 231 (published date : 2011年4月1日)

概要原稿

リファレンス

 

1. 1) H. Sorimachi, S. Hata & Y. Ono : Exp. Anim., 59, 549 (2010).
2. 2) Y. Ono, K. Ojima, F. Torii, E. Takaya, N. Doi, K. Nakagawa, S. Hata, K. Abe & H. Sorimachi : J. Biol. Chem., 285, 22986 (2010).
3. 3) K. Kamata, H. Kawamoto, T. Honnma, T. Iwama & S. H. Kim : Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 95, 6630 (1998).
4. 4) R. A. Hanna, R. L. Campbell & P. L. Davies : Nature, 456, 409 (2008).
5. 5) C. A. Bonagura, B. Bhaskar, M. Sundaramoorthy & T. L. Poulos : J. Biol. Chem., 274, 37827 (1999).

出芽酵母の細胞極性形成におけるエンドサイトーシス-リサイクリング経路の役割  /  山本 隆晴, 田中 一馬

Page. 231 - 233 (published date : 2011年4月1日)

概要原稿

リファレンス

 

1. 1) B. D. Grant & J. G. Donaldson : Nature Rev. Mol. Cell Biol., 10, 597 (2009).
2. 2) T. Yamamoto, J. Mochida, J. Kadota, M. Takeda, E. Bi & K. Tanaka : Mol. Biol. Cell, 21, 1237 (2010).
3. 3) D. Pruyne & A. Bretscher : J. Cell Sci., 113, 571 (2000).
4. 4) K. R. Ayscough, J. Stryker, N. Pokala, M. Sanders, P. Crews & D. G. Drubin : J. Cell Biol., 137, 399 (1997).
5. 5) J. Valdez-Taubas & H. R. Pelham : Curr. Biol., 13, 1636 (2003).
6. 6) J. S. Chuang & R. W. Schekman : J. Cell Biol., 135, 597 (1996).

解説

ゲノム情報を基盤にした放線菌群の転写制御機構研究  /  原 啓文, 大西 康夫, 福田 雅夫

Page. 234 - 242 (published date : 2011年4月1日)

概要原稿

リファレンス

Streptomyces 属に代表される土壌微生物である放線菌群は，医薬品や醗酵産業に有用なだけでなく，Rhodococcus 属のように環境汚染物質分解に特化した微生物種を含む重要な菌群であるため，その遺伝子発現制御の解明は基礎だけでなく応用面からも重要である．本解説で述べる Streptomyces griseus においては微生物ホルモン A-ファクターを引き金とする遺伝子発現制御カスケードによって形態分化と二次代謝産物生合成が同時に誘導され，Rhodococcus jostii RHA1 においては二成分制御系転写制御因子BphSTによってビフェニルの代謝が誘導されることが明らかとなっている．ここでは，DNAマイクロアレイを用いたトランスクリプトーム解析によって，両株におけるゲノムワイドな遺伝子発現を解析した研究を解説する．

1. 1) H. Yamazaki et al. : Mol. Microbiol., 53, 555 (2004).
2. 2) A. Tomono et al. : J. Bacteriol, 187, 6341 (2005).
3. 3) Y. Ohnishi et al. : J. Bacteriol., 190, 4050 (2008).
4. 4) 大西康夫，原　啓文，堀之内末治：細胞工学，28, 360 (2009).
5. 5) 大西康夫，堀之内末治：化学と生物，47, 419 (2009).
6. 6) H. Hara et al. : Microbiology, 155, 2197 (2009).
7. 7) M. P. McLeod et al. : Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 103, 15582 (2006).
8. 8) 福田雅夫，小川直人：化学と生物，45, 792 (2007).
9. 9) E. R. Goncalves et al. : Appl. Environ. Microbiol., 72, 6183 (2006).
10. 10) 飯野藤樹ら：2010年度日本農芸化学会大会講演要旨集，p. 281.
11. 11) H. Hara et al. : J. Bacteriol., 189, 1641 (2007).
12. 12) H. Hara et al. : Appl. Environ. Microbiol., 75, 1516 (2010).
13. 13) H. Takeda et al. : J. Bacteriol., 192, 4741 (2010).

茶カテキン類と脂質膜との相互作用  /  熊澤 茂則, 中山 勉

Page. 243 - 249 (published date : 2011年4月1日)

概要原稿

リファレンス

緑茶に含まれるカテキン類は様々な生理活性を有しているが，その種類によって差が見られる．これらの生理活性とカテキン類との化学構造との関係，特にカテキン類と脂質膜との相互作用について，主にNMRを用いて明らかにしてきた知見を解説する．

1. 1) S. Miura, J. Watanabe, T. Tomita, M. Sano & I. Tomita : Biol. Pharm. Bull., 17, 1567 (1994).
2. 2) T. Yokozawa, E. Cho, Y. Hara & K. Kitani : J. Agric. Food Chem., 48, 5068 (2000).
3. 3) H. Gradišar, P. Pristovšek, A. Plaper & R. Jerala : J. Med. Chem., 50, 264 (2007).
4. 4) S. Okabe, M. Suganuma, M. Hayashi, E. Sueoka, A. Komori & H. Fujiki : Jpn. J. Cancer Res., 88, 639 (1997).
5. 5) M. Friedman, B. Mackey, H. Kim, I. Lee, K. Lee, S. Lee, E. Kozukue & N. Kozukue : J. Agric. Food Chem., 55, 243 (2007).
6. 6) C. A. Bursill, M. Abbey & P. D. Roach : Atherosclerosis, 193, 86 (2007).
7. 7) M. Tezuka, H. Suzuki, Y. Suzuki, Y. Hara & S. Okada : Jpn. J. Toxicol. Environ. Health, 43, 311 (1997).
8. 8) J. M. Song, K. H. Lee & B. L. Seong : Antiviral Res., 68, 66 (2005).
9. 9) C. A. Elmets, D. Singh, K. Tubesing, M. Matsui, S. Katiyar & H. Mukhtar : J. Am. Acad. Dermatol., 44, 425 (2001).
10. 10) T. Hashimoto, S. Kumazawa, F. Nanjo, Y. Hara & T. Nakayama : Biosci. Biotechnol. Biochem., 63, 2252 (1999).
11. 11) K. Kajiya, S. Kumazawa & T. Nakayama : Biosci. Biotechnol. Biochem., 65, 2638 (2001).
12. 12) K. Kajiya, S. Kumazawa & T. Nakayama : Biosci. Biotechnol. Biochem., 66, 2330 (2002).
13. 13) S. Kumazawa, K. Kajiya, A. Naito, H. Saitô, S. Tuzi, M. Tanio, M. Suzuki, F. Nanjo, E. Suzuki & T. Nakayama : Biosci. Biotechnol. Biochem., 68, 1743 (2004).
14. 14) J. A. Whiles, R. Deems, R. R. Vold & E. A. Dennis : Bioorg. Chem., 30, 431 (2002).
15. 15) R. S. Prosser, F. Evanics, J. L. Kitevski & M. S. Al-Abdul-Wahid : Biochemistry, 45, 8453 (2006).
16. 16) S. H. Park, A. A. De Angelis, A. A. Nevzorov, C. H. Wu & S. J. Opella : Biophys. J., 91, 3032 (2006).
17. 17) K. Kajiya, S. Kumazawa, A. Naito & T. Nakayama : Magn. Reson. Chem., 46, 174 (2008).
18. 18) Y. Uekusa, M. Kamihira & T. Nakayama : J. Agric. Food Chem., 55, 9986 (2007).
19. 19) Y. Uekusa, M. Kamihira-Ishijima, O. Sugimoto, T. Ishii, S. Kumazawa, K. Nakamura, K. Tanji, A. Naito & T. Nakayama : Biochim. Biophys. Acta (Biomembranes), in press.
20. 20) T. Gullion & J. Schaefer : J. Magn. Reson., 81, 196 (1989).

天然有機化合物のNMRデータベース "CH-NMR-NP"  /  早水 紀久子

Page. 250 - 255 (published date : 2011年4月1日)

概要原稿

リファレンス

天然有機化合物の化学構造の決定には ¹H と ¹³C-NMR スペクトルが重要な役割を演じ，近年は新規化合物の化学構造とNMRスペクトルが一体的に発表されることが多い．新規化合物，既知化合物，合成化合物の化学構造の考察にはNMRデータが重要な指標になっている．ここでは，天然有機化合物を対象にして世界で初めて構築された ¹H と ¹³C-NMR のデータベース “CH-NMR-NP”(収録化合物数・約22,100件，2011年1月末)について，NMRの提供する化学構造情報ならびに既知の天然有機化合物のNMRデータを短時間，総合的に検索入手できるシステムを紹介する．

1. 1) 早水紀久子，降旗一夫：第45回天然有機化合物討論会，145 (2003).
2. 2) 早水紀久子，安田幸二，降旗一夫，瀬戸治男：第46回天然有機化合物討論会，251 (2004).
3. 3) 早水紀久子，安田幸二，降旗一夫：第47回天然有機化合物討論会，451 (2005).
4. 4) 早水紀久子，矢部篤子，安田幸二，降旗一夫：第51回天然有機化合物討論会，25 (2009).
5. 5) 早水紀久子：第26回情報化学討論会，91 (2003).
6. 6) 早水紀久子：第27回情報化学討論会，91 (2004).
7. 7) 早水紀久子，矢部篤子，安田幸二：第33回情報化学討論会，78 (2010).
8. 8) 早水紀久子：J. Comput. Aided Chem., 2, 1 (2001).

セミナー室

バイオレメディエーションの実際：揮発性有機塩素化合物による土壌・地下水汚染と対策技術  /  高畑 陽

Page. 256 - 260 (published date : 2011年4月1日)

概要原稿

リファレンス

 

1. 1) 中島　誠：化学と生物，48, 772 (2010).
2. 2) 環境省環境リスク評価室：“化学物質の環境リスク評価”，第1巻，2002, .
3. 3) 環境省環境リスク評価室：“化学物質の環境リスク評価”，第2巻，2003, .
4. 4) United States Environmental Protection Agency : EPA 510-B-94-003 (1994).
5. 5) United States Environmental Protection Agency : EPA 625-R-95-005 (1996).
6. 6) 池　道彦，片岡孝治，武尾正弘，藤田正憲：水環境学会誌，19, 937 (1996).
7. 7) D. L. Freedman & J. M. Gossett : Appl. Environ. Microbiol., 55, 2144 (1989).
8. 8) S. Grandel & A. Dahmke : Biodegradation, 15, 371 (2004).
9. 9) X. Maymo-Gatell, Y. Chien, J. M. Gossett & S. H. Zinder :
10. 10) X. Maymo-Gatell, T. Anguish, & S. H. Zinder : Appl. Environ. Microbiol., 65, 3108 (1999).
11. 11) 下村達夫，片岡直明，北川政美，谷口　伸，新村浩司：第9回廃棄物学会研究発表会講演論文集，1998, p. 993.
12. 12) 藤井研介，石川洋二，峠　和男，織田　泰，米田　聡，木邑敏章：第16回地下水・土壌汚染とその防止対策に関する研究集会要旨集，2004, p. 52.
13. 13) N. Tsukagoshi, S. Ezaki, T. Uenaka, N. Suzuki & R. Kurane : Appl Microbiol Biotechnol., 69, 543 (2006).
14. 14) 岡村和夫，渋谷勝利，中村寛治，佐々木正一，長谷川武，河合達治：土壌環境センター技術ニュース，4, 19 (2002).
15. 15) 奥津徳也，田村　渉，水本正浩，石田浩昭，上野俊洋，飯泉太郎：第16回地下水・土壌汚染とその防止対策に関する研究集会要旨集，2010, p. 42.
16. 16) E. R. Hendrickson, J. A. Payne, R. M. Young, M. G. Starr, M. P. Perry, S. Fahnestock, D. E. Ellis & R. C. Ebersole : Appl. Environ. Microbiol., 68, 485 (2002).
17. 17) 伊藤雅子，根岸昌範，高畑　陽，樋口雄一，有山元茂：大成建設技術センター報，40(42), 1 (2007).
18. 18) A. M. Cupples : J. Microbiol. Methods, 72, 1 (2008).
19. 19) 伊藤善孝，岩橋　均，高見澤一裕：土壌環境センター技術ニュース，9, 50 (2004).
20. 20) J. A. Müller, B. M. Rosner, G. Abendroth, G. Meshulam-Simon, P. L. McCarty & A. M. Spormann1 : Appl. Environ. Microbiol., 70, 4880 (2004).
21. 21) B. Zaan, F. Hannes, N. Hoekstra, H. Rijnaarts, W. M. Vos, H. Smidt & J. Gerritse : Appl. Environ. Microbiol., 76, 843 (2010).
22. 22) 伊藤雅子,高畑　陽：第15回地下水・土壌汚染とその防止対策に関する研究集会要旨集，2009, p. 333.
23. 23) 平田健正：“建設工業調査会，寄稿文”，2008, .

イネにおけるマイクロアレイ解析の現状と今後の展望  /  安益 公一郎, 諏訪部 圭太

Page. 261 - 268 (published date : 2011年4月1日)

概要原稿

リファレンス

 

1. 1) 金子芙未，藤岡智明，諏訪部圭太，渡辺正夫：“植物の生殖システム：低温下の遺伝子発現および発現制御機構”，東海大学出版会，2009, p. 176.
2. 2) R. B. Goldberg, T. P. Beals & P. M. Sanders : Plant Cell, 5, 1217 (1993).
3. 3) R. J. Scott, M. Spielman & H. G. Dickinson : Plant Cell, 16, S46 (2004).
4. 4) K. Suwabe et al. : Plant Cell Physiol., 49, 1407 (2008).
5. 5) T. Hobo et al. : Plant Cell Physiol., 49, 1417 (2008).
6. 6) M. Endo et al. : Genes Genet. Syst., 79, 213 (2004).
7. 7) Gene Ontology Consortium : Nucleic Acids Res., 36, D440 (2008).
8. 8) T. Ishimizu, H. Kodama, T. Ando & M. Watanabe : Genes Genet. Syst., 85, 259 (2010).
9. 9) D. P. Bartel : Cell, 116, 281 (2004).
10. 10) M. Kobayashi, A. Sakurai, H. Saka & N. Takahashi : Plant Cell Physiol., 30, 963 (1989).
11. 11) M. Nakajima et al. : Plant Cell Physiol., 32, 511 (1991).
12. 12) T. Sakamoto et al. : Plant Physiol., 134, 1642 (2004).
13. 13) M. Ueguchi-Tanaka et al. : Nature, 437, 693 (2005).
14. 14) M. Ueguchi-Tanaka et al. : Plant Cell, 19, 2140 (2007).
15. 15) A. Sasaki et al. : Science, 299, 1896 (2003).
16. 16) K. Aya et al. : Plant Cell, 21, 1453 (2009).
17. 17) D.-P. Singh, A. M. Jermakow & S. M. Swain : Plant Cell, 14, 3133 (2002).
18. 18) T. Chhun et al. : Plant Cell, 14, 3876 (2007).
19. 19) Y. Jiao et al. : Nature Genet., 41, 258 (2009).
20. 20) L. Wang et al. : Plant J., 61, 752 (2010).
21. 21) Y. Sato et al. : Nucleic Acids Res., 39, D1141 (2011).
22. 22) K. Hirano et al. : Plant Cell Physiol., 49, 1429 (2008).

「化学と生物」文書館

プロジェクト「遺伝子組換え作物の研究」  /  村田 幸作, 裏出 令子

Page. 269 - 274 (published date : 2011年4月1日)

概要原稿

リファレンス

 

1. 1) 内海　成：“21世紀に何を食べるか”，葛西奈津子 編著，恒星出版，2003， p. 94.
2. 2) 村田幸作，清水　誠(編著)：“遺伝子組換え食品が分かる本”，法研出版，2002.
3. 3) 村田幸作：“市民のための「遺伝子問題」入門”，奥野卓司・ヒューマンルネッサンス研究所 編，岩波書店，2004， p. 163.
4. 4) 村田幸作：学士会会報， No. 851, 3月号，p. 122 (2005).

海外だより

第62回日米学生会議  /  橋本 遥

Page. 275 - 280 (published date : 2011年4月1日)

概要原稿

リファレンス

 

 

化学の窓

海洋性カロテノイドの効率的なエネルギー伝達のしくみを分子レベルで解き明かす  /  梶川 敬之, 勝村 成雄

Page. 281 - 286 (published date : 2011年4月1日)

概要原稿

リファレンス

 

1. 1) P. S. Song, P. Koba, B. B. Prezelin & F. T. Haxo : Biochemistry, 15, 4422 (1976).
2. 2) N. Furuichi, H. Hara, T. Osaki, H. Mori & S. Katsumura : Angew. Chem. Int. Ed., 41, 1023 (2002).
3. 3) T. Kajikawa, K. Aoki, R. S. Singh, T. Iwashita, T. Kusumoto, H. A. Frank, H. Hashimoto & S. Katsumura : Org. Biomol. Chem., 7, 3723 (2009).
4. 4) T. Kajikawa, S. Hasegawa, T. Iwashita, T. Kusumoto, H. Hashimoto, D. M. Niedzwiedzki, H. A. Frank & S. Katsumura : Org. Lett., 11, 5006 (2009).
5. 5) J. A. Bautista, V. Chynwat, A. Cua, F. J. Jansen, J. Lugtenburg, D. Gosztola, M. R. Wasielewski & H. A. Frank : Photosyn. Res., 55, 49 (1998).
6. 6) H. A. Frank, J. A. Bautista, J. Josue, Z. Pendon, R. G. Hiller, F. P. Sharples, D. Gosztola & M. R. Wasielewski : J. Phys. Chem. B, 104, 4569 (2000).
7. 7) N. Chatterjee, D. M. Niedzwiedzki, T. Kajikawa, S. Hasegawa, S. Katsumura & H. A. Frank : Chem. Phys. Lett., 463, 219 (2008).
8. 8) D. M. Niedzwiedzki, N. Chatterjee, M. M. Enriquez, T. Kajikawa, S. Hasegawa, S. Katsumura & H. A. Frank : J. Phys. Chem. B, 113, 13604 (2009).
9. 9) S. Akimoto, S. Takaichi, T. Ogata, Y. Nishimura, I. Yamazaki & M. Mimuro : Chem. Phys. Lett., 260, 147 (1996).
10. 10) T. Kusumoto, T. Horibe, T. Kajikawa, S. Hasegawa, T. Iwashita, R. J. Cogdell, R. R. Birge, H. A. Frank, S. Katsumura & H. Hashimoto : Chem. Phys., 373, 71 (2010).

農芸化学@HighSchool

果実を遮光して栽培したリンゴの品質  /  上田 若奈, 沢口 舞, 東 のどか, 鹿島 真由美, 川井 絵美, 佐々木 理紗, 千澤 里花

Page. 287 - 289 (published date : 2011年4月1日)

概要原稿

リファレンス

本研究は，平成22(2010)年度日本農芸化学会大会(開催地 東京)での「ジュニア農芸化学会」において“最優秀ポスター賞”に選ばれた．地域の特産物であるリンゴに新たな付加価値を与えるだけでなく，多くの人がもつ「白いリンゴ」に対する味覚の負の先入観を見事に打ち破る研究成果である．