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巻頭言

「農芸化学」の勧め  /  稲垣 賢二

Page. 275 - 275 (published date : 2014年5月1日)

冒頭文

リファレンス

本年は学会創立90周年の記念すべき年に当たり，7月に東京で創立90周年記念の「化学と生物シンポジウム」が開催される予定である．そうしたときに改めて「農芸化学」という言葉の大切さについて考えてみたい．

 

今日の話題

ニホングリ渋皮剥性のDNAマーカーの開発  /  西尾 聡悟

Page. 276 - 277 (published date : 2014年5月1日)

概要原稿

リファレンス

世界で経済栽培されるクリには，日本と朝鮮半島で栽培されるニホングリ （Castanea crenata Siebold et Zucc.， 中国の河北・華中に分布しているチュウゴクグリ （C. mollissima Bl.），南欧や小アジアで栽培されるヨーロッパグリ （C. sativa Mill.） がある．ニホングリはチュウゴクグリやヨーロッパグリと比べて果実が大きいという性質で優れている半面，渋皮（クリ果実内側の柔らかい皮のこと．外側の硬い皮は鬼皮という）が果肉から剥がれにくいという大きな欠点をもっている．

1. 1) K. Tanaka & K. Kotobuki : J. Japan. Soc. Hort. Sci., 60, 811 (1992).
2. 2) T. Saito, K. Kotobuki, Y. Sawamura, K. Abe, O. Terai, M. Shoda, N. Takada, Y. Sato, T. Hirabayashi, A. Sato et al. : Bull. Natl. Inst. Fruit Tree Sci., 9, 1 (2009).
3. 3) N. Takada, S. Nishio, M. Yamada, Y. Sawamura, A. Sato, T. Hirabayashi & T. Saito : HortScience, 47, 845 (2012).
4. 4) S. Nishio, N. Takada, T. Yamamoto, S. Terakami, T. Hayashi, Y. Sawamura & T. Saito : Tree Genet. Genomes, 9, 723 (2013).

がんの分子標的予防法・治療法の開発に向けた基礎研究  /  堀中 真野

Page. 278 - 280 (published date : 2014年5月1日)

概要原稿

リファレンス

悪性腫瘍は，現在の日本人における死因の第一位であり，その予防・治療に関して多くの研究がなされている．その結果，細胞増殖調節機構，細胞死（アポトーシス）調節機構，遺伝子修復調節機構などのさまざまな調節機構の異常が発がんに関与していることが明らかとなってきた．がんの化学療法ではがんの分子メカニズムおよびさまざまな薬剤の薬理メカニズムが明らかにされ，科学的に根拠をもつ分子標的薬が注目を浴びている．

1. 1) S. R. Wiley, K. Schooley, P. J. Smolak, W. S. Din, C. P. Huang, J. K. Nicholl, G. R. Sutherland, T. D. Smith, C. Rauch, C. A. Smith et al. : Immunity, 3, 673 (1995).
2. 2) G. Pan, K. O’Rourke, A. M. Chinnaiyan, R. Gentz, R. Ebner, J. Ni & V. M. Dixit : Science, 276, 111 (1997).
3. 3) G. Pan, J. Ni, Y. F. Wei, G. Yu, R. Gentz & V. M. Dixit : Science, 277, 815 (1997).
4. 4) M. R. Sprick, M. A. Weigand, E. Rieser, C. T. Rauch, P. Juo, J. Blenis, P. H. Krammer & H. Walczak : Immunity, 12, 599 (2000).
5. 5) A. Suliman, A. Lam, R. Datta & R. K. Srivastava : Oncogene, 20, 2122 (2001).
6. 6) H. Walczak, R. E. Miller, K. Ariail, B. Gliniak, T. S. Griffith, M. Kubin, W. Chin, J. Jones, A. Woodward, T. Le et al. : Nat. Med., 5, 157 (1999).
7. 7) J. Abdulghani & W. S. El-Deiry : Expert Opin. Ther. Targets, 14, 1091 (2010).
8. 8) N. Zerafa, J. A. Westwood, E. Cretney, S. Mitchell, P. Waring, M. Iezzi & M. J. Smyth : J. Immunol., 175, 5586 (2005).
9. 9) A. Grosse-Wilde, O. Voloshanenko, S. L. Bailey, G. M. Longton, U. Schaefer, A. I. Csernok, G. Schütz, E. F. Greiner, C. J. Kemp & H. Walczak : J. Clin. Invest., 118, 100 (2008).
10. 10) N. Finnberg, A. J. Klein-Szanto & W. S. El-Deiry : J. Clin. Invest., 118, 111 (2008).
11. 11) N. S. Wilson, A. Yang, B. Yang, S. Couto, H. Stern, A. Gogineni, R. Pitti, S. Marsters, R. M. Weimer, M. Singh et al. : Cancer Cell, 22, 80 (2012).
12. 12) L. Y. Dimberg, C. K. Anderson, R. Camidge, K. Behbakht, A. Thorburn & H. L. Ford : Oncogene, 32, 1341 (2013).
13. 13) M. Horinaka, T. Yoshida, A. Kishi, K. Akatani, T. Yasuda, J. Kouhara, M. Wakada & T. Sakai : FEBS Lett., 584, 577 (2010).
14. 14) M. Shinnoh, M. Horinaka, T. Yasuda, S. Yoshikawa, M. Morita, T. Yamada, T. Miki & T. Sakai : Int. J. Oncol., 42, 903 (2013).
15. 15) T. Yoshida, M. Horinaka & T. Sakai : Environ. Health Prev. Med., 15, 203 (2010).

tRNAを標的とするリボヌクレアーゼ  /  小川 哲弘

Page. 281 - 282 (published date : 2014年5月1日)

概要原稿

リファレンス

トランスファーRNA（tRNA）は，mRNA上のコドンで指定されたアミノ酸をリボソームへと運搬する低分子RNAである．クローバーリーフ状の特徴的な二次構造をもち，これが折り畳まれてコンパクトなL字型構造を形成する．このL字構造の両末端に，アミノ酸と結合するアクセプターステムおよびアンチコドンループが位置する．アンチコドンループは，tRNAの機能上，極めて重要である反面，外部へ露出しているためヌクレアーゼによる分解を受けやすい．このtRNAの“アキレス腱”とも言えるアンチコドンループを標的としたリボヌクレアーゼが見つかってきた．本稿では，これらの紹介を通して，tRNAを切断することの生物学的意義について議論したい．

1. 1) T. Ogawa, K. Tomita, T. Ueda, K. Watanabe, T. Uozumi & H. Masaki : Science, 283, 2097 (1999).
2. 2) K. Tomita, T. Ogawa, T. Uozumi, K. Watanabe & H. Masaki : Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 97, 8278 (2000).
3. 3) J. Lu, B. Huang, A. Esberg, M. J. O. Johansson & A. S. Byström : RNA, 11, 1648 (2005).
4. 4) R. Klassen, J. P. Paluszynski, S. Wemhoff, A. Pfeiffer, J. Fricke & F. Meinhardt : Mol. Microbiol., 69, 681 (2008).
5. 5) J. Nandakumar, B. Schwer, R. Schaffrath & S. Shuman : Mol. Cell, 31, 278 (2008).
6. 6) K. S. Winther & K. Gerdes : Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 108, 7403 (2011).
7. 7) G. Kaufmann : Trends Biochem. Sci., 25, 70 (2000).
8. 8) O. Vesper, S. Amitai, M. Belitsky, K. Byrgazov, A. C. Kaberdina, H. Engelberg-Kulka & I. Moll : Cell, 147, 147 (2011).

GPIアンカー生合成系における新規バイパス経路  /  横尾 岳彦

Page. 283 - 284 (published date : 2014年5月1日)

概要原稿

リファレンス

グリコシルホスファチジルイノシトール（GPI）は糖脂質の一種であり，膜タンパク質の一部は，GPIによって細胞膜の表層につなぎ止められている．GPIがあたかもタンパク質を係留する錨（アンカー）のような役割を果たすことから，このようなタンパク質は，GPIアンカー型タンパク質と呼ばれる．GPIアンカー型タンパク質は，マイクロドメインあるいは脂質ラフトと呼ばれる細胞膜上の特定の領域に組み込まれる．

1. 1) P. Orlean & A. K. Menon : J. Lipid Res., 48, 993 (2007).
2. 2) M. Pittet & A. Conzelmann : Biochim. Biophys. Acta, 1771, 405 (2007).
3. 3) M. Fujita & Y. Jigami : Biochim. Biophys. Acta, 1780, 410 (2008).
4. 4) M. Fujita & T. Kinoshita : Biochim. Biophys. Acta, 1821, 1050 (2012).
5. 5) T. Yoko-o, D. Ichikawa, Y. Miyagishi, A. Kato, M. Umemura, K. Takase, M. Ra, K. Ikeda, R. Taguchi & Y. Jigami : Mol. Microbiol., 88, 140 (2013).

ラン藻の代謝改変によるバイオプラスチック増産  /  小山内 崇

Page. 285 - 286 (published date : 2014年5月1日)

概要原稿

リファレンス

ラン藻は，酸素発生型の光合成を行う細菌である．淡水，海水，土壌から深海や温泉に至るまで，あらゆる環境に生育していることが知られている．光合成を行うことで，光エネルギーと大気中の二酸化炭素の利用が可能であることから，ラン藻を用いたバイオエネルギー，バイオマテリアルの生産に期待が寄せられている．現在では，スピルリナというラン藻種が，健康食品および色素生産の目的で工業的に培養されているが，プラスチックなどの化学工業原料や燃料物質の生産には至っていない．ラン藻による効率的で多様な物質生産系を確立することで，化石燃料の使用を低減した二酸化炭素の資源化が可能となる．

1. 1) T. Osanai, A. Oikawa, M. Azuma, K. Tanaka, K. Saito, M. Y. Hirai & M. Ikeuchi : J. Biol. Chem., 286, 30962 (2011).
2. 2) T. Osanai, K. Numata, A. Oikawa, A. Kuwahara, H. Iijima, Y. Doi, K. Tanaka, K. Saito & M. Y. Hirai : DNA Res., 20, 525 (2013).
3. 3) T. Osanai, A. Kuwahara, H. Iijima, K. Toyooka, M. Sato, K. Tanaka, M. Ikeuchi, K. Saito & M. Y. Hirai : Plant J., 76, 456 (2013).

解説

ナチュラルキラーT細胞と糖脂質リガンド  /  田代 卓哉, 森 謙治

Page. 287 - 294 (published date : 2014年5月1日)

概要原稿

リファレンス

近年，T細胞の一種であるナチュラルキラーT(NKT)細胞の機能が次々と明らかにされている．このリンパ球は糖脂質抗原を認識して活性化され，多種類のサイトカイン産生を行って免疫賦活・抑制両方の反応を誘導することができる．目的とする免疫応答を選択的に誘導させるために，種々の糖脂質抗原を用いた構造活性相関研究が精力的に行われている．また，2012年にはNKT細胞療法による肺がん治療が先進医療Bとして承認された．NKT細胞とはどのようなものなのか，その活性化機構とともに概説する．

1. 1) 谷口　克：“標準免疫学”，医学書院，2013, p. 226.
2. 2) Y. Makino, R. Kanno, T. Ito, K. Higashino & M. Taniguchi : Int. Immunol., 7, 1157 (1995)．
3. 3) N. A. Borg, K. S. Wun, L. Kjer-Nielsen, M. C. J. Wilce, D. G. Pellici, R. Koh, G. S. Besra, M. Bharadwaj, D. I. Godfrey, J. McClusky et al. : Nature, 448, 44 (2007)．
4. 4) T. Kawano, J. Cui, Y. Koezuka, I. Toura, Y. Kaneko, K. Motoki, H. Ueno, R. Nakagawa, H. Sato, E. Kondo et al. : Science, 278, 1626 (1997)．
5. 5) M. Morita, K. Motoki, K. Akimoto, T. Natori, T. Sakai, E. Sawa, K. Yamaji, Y. Koezuka, E. Kobayashi & H. Fukushima : J. Med. Chem., 38, 2176 (1995)．
6. 6) D. I. Godfrey, H. R. MacDonald, M. Kronenberg, M. J. Smyth & L. V. Kaer : Nat. Rev. Immunol., 4, 231 (2004)．
7. 7) J. Rossjohn, D. G. Pellicci, O. Patel, L. Gapin & D. I. Godfrey : Nat. Rev. Immunol., 12, 845 (2012)．
8. 8) P. J. Brennan, R. V. V. Tatituri, M. Brigl, E. Y. Kim, A. Tuli, J. P. Sanderson, S. D. Gadola, F.-F. Hsu, G. S. Besra & M. B. Brenner : Nat. Immunol., 12, 1202 (2011)．
9. 9) D. G. Pellicci, A. J. Clarke, O. Patel, T. Mallevaey, T. Beddoe, J. Le Nours, A. P. Uldrich, J. McCluskey, G. S. Besra, S. A. Porcelli et al. : Nat. Immunol., 12, 827 (2011)．
10. 10) D. Christiansen, J. Milland, E. Mouhtouris, H. Vaughan, D. G. Pellicci, M. J. McConville, D. I. Godfrey & M. S. Sandrin : PLoS Biol., 6, e172 (2008)．
11. 11) J. López-Sagaseta, L. V. Sibener, J. E. Kung, J. Gumperz & E. J. Adams : EMBO J., 31, 2047 (2012)．
12. 12) F. Facciotti, G. S. Ramanjaneyulu, M. Lepore, S. Sansano, M. Cavallari, M. Kistowska, S. Forss-Petter, G. Ni, A. Colone, A. Singhal et al. : Nat. Immunol., 13, 474 (2012)．
13. 13) Y. Li, E. Girardi, J. Wang, E. D. Yu, G. F. Painter, M. Kronenberg & D. M. Zajonc : J. Exp. Med., 207, 2383 (2010)．
14. 14) L. A. Albacker, V. Chaudhary, Y.-J. Chang, H. Y. Kim, Y.-T. Chuang, M. Pichavant, R. H. DeKruyff, P. B. Savage & D. T. Umetsu : Nat. Med., 19, 1297 (2013)．
15. 15) Y. Uchida & S. Hamanaka : “Skin Barrier,” Taylor & Francis Group, 2006, p. 43.
16. 16) E. M. Dangerfield, J. M. H. Cheng, D. A. Knight, R. Weinkove, P. R. Dunbar, I. F. Hermans, M. S. M. Timmer & B. L. Stocker : ChemBioChem, 13, 1349 (2012)．
17. 17) Y. Ishibashi, A. Kohyama-Koganeya & Y. Hirabayashi : Biochim. Biophys. Acta, 1831, 1475 (2013)．
18. 18) D. I. Godfrey & Kronenberg : J. Clin. Invest., 114, 1379 (2004)．
19. 19) T. Tashiro : Biosci. Biotechnol. Biochem., 76, 1055 (2012)．
20. 20) S. Oki, A. Chiba, T. Yamamura & S. Miyake : J. Clin. Invest., 113, 1631 (2004)．
21. 21) T. Tashiro, R. Nakagawa, T. Shigeura, H. Watarai, M. Taniguchi & K. Mori : Bioorg. Med. Chem., 21, 3066 (2013)．
22. 22) T. Tashiro, R. Nakagawa, T. Hirokawa, S. Inoue, H. Watarai, M. Taniguchi & K. Mori : Bioorg. Med. Chem., 17, 6360 (2009)．
23. 23) K. Miyamoto, S. Miyake & T. Yamamura : Nature, 413, 531 (2001)．
24. 24) I. Toura, T. Kawano, Y. Akutsu, T. Nakayama, T. Ochiai & M. Taniguchi : J. Immunol., 163, 2387 (1999)．
25. 25) K. Shimizu, T. Mizuno, J. Shinga, M. Asakura, K. Kakimi, Y. Ishii, K. Masuda, T. Maeda, H. Sugahara, Y. Sato et al. : Cancer Res., 73, 62 (2013)．

米の品質評価，品種判別および加工利用に関する研究  /  大坪 研一, 中村 澄子

Page. 295 - 300 (published date : 2014年5月1日)

概要原稿

リファレンス

米の食味などの品質評価，品種判別および加工利用に関する研究を行った．米の食味を物理化学的に評価する方法として，テンシプレッサーによる1粒炊飯測定方法，RVAによる米の物性および老化性の推定方法および米飯の外観，香り，味，粘り，硬さの各評価を理化学的測定で行った結果を多変量解析することによる食味の多面的理化学評価方法を開発した．米品種の判別方法として，精米を試料として鋳型DNAを抽出精製し，適正なプライマー共存下でPCRを行う方法を開発した．「酵素法」およびその改良法を開発することにより，試料が米飯，米菓，日本酒などの場合においても，PCRによる原料米の判別を可能にした．米の消費拡大を目的として，新形質米を中心に，各種の機能性米加工食品の開発に取り組み，食後血糖上昇の抑制が期待されるアミロペクチン長鎖型の超硬質米の特性解明や用途開発を行った．

1. 1) E. T. Champagne, K. L. Bett, M. A. Fitzgerald, C. C. Grimm, J. Lee, K. Ohtsubo, S. Jongdee, L. Xie, P. Z. Bassinello, A. Resurreccion et al. : Rice, 3, 270 (2010)．
2. 2) 竹生新治郎：“米の科学”，朝倉書店，1995, p. 117.
3. 3) 岡留博司，豊島英親，大坪研一：食科工，43, 1004 (1996)．
4. 4) 中村澄子，鈴木啓太郎，原口和朋，大坪研一：育種学研究，9, 63 (2007)．
5. 5) 豊島英親，岡留博司，大坪研一，須藤　充，堀末　登，成塚彰久，相崎万裕美，大川俊彦，井ノ内直良，稲津　脩，不破英次：食科工，44, 579 (1997)．
6. 6) 大坪研一，岡留博司，井上　茂：日本特許第3908227号(2007)．
7. 7) 竹生新治郎，渡辺正造，杉本貞三，真部尚武，酒井藤敏，谷口嘉廣：澱粉科学，32, 51 (1985)．
8. 8) H. Okadome, H. Toyoshima & K. Ohtsubo : Cereal Chem., 76, 855 (1999)．
9. 9) T. T. Uyen, K. Suzuki, H. Okadome, S. Homma & K. Ohtsubo : Food Chem., 88, 557 (2004)．
10. 10) T. T. Uyen, K. Suzuki, H. Okadome, H. Ikezaki, S. Homma & K. Ohtsubo : J. Agric. Food Chem., 53, 1108 (2005)．
11. 11) 大坪研一，中村澄子：農業および園芸，86, 641 (2011)．
12. 12) Y. Takemoto, K. Suzuki, S. Nakamura, H. Satoh & K. Ohtsubo : J. Agric. Food Chem., 54, 9234 (2006)．
13. 13) S. Nakamura, K. Machida & K. Ohtsubo : Biosci. Biotechnol. Biochem., 76, 1645 (2012)．
14. 14) 大坪研一，藤井　剛，橋野陽一，豊島英親，岡留博司，川崎信二：食科工，44, 386(1997)．
15. 15) C. Bergman, C. Battacharya & K. Ohtsubo : “Rice,” Am. Assoc. Cereal Chem., 2004, p. 415.
16. 16) 大坪研一：“新・食品分析法II”，光琳，2005, p. 370.
17. 17) 大坪研一，與座宏一，藤井　剛，川崎信二：日本特許第3685478号 (2005)．
18. 18) K. Ohtsubo & S. Nakamura : J. Appl. Glycosci., 54, 235 (2007)．
19. 19) 大坪研一，中村澄子，今村太郎：農化，76, 388 (2002)．
20. 20) 大坪研一，中村澄子，宮村　毅，雲　聡，加藤郁之進：日本特許第4189873号(2008)．
21. 21) 大坪研一，中村澄子，星　豊一，松井崇晃，石崎和彦：日本許第4072610号 (2008)．
22. 22) 大坪研一，中村澄子：日本特許第4756334号(2011)．
23. 23) 中村澄子，鈴木啓太郎，伴　義之，西川恒夫，徳永國男，大坪研一：育種学研究，8, 79 (2006)．
24. 24) K. Ohtsubo & S. Nakamura : J. Agric. Food Chem., 55, 1501 (2007)．
25. 25) 中村澄子，鈴木啓太郎，原口和朋，與座宏一，奥西智哉，松井崇晃，石崎和彦，吉井洋一，大坪研一：農化，78, 984 (2004)．
26. 26) S. Nakamura, K. Haraguchi, N. Mitani & K. Ohtsubo : J. Agric. Food Chem., 54, 10388 (2007)．
27. 27) 中村澄子，岡留博司，與座宏一，原口和朋，奥西智哉，鈴木啓太郎，佐藤　光，大坪研一：農化，78, 764 (2004)．
28. 28) K. Ohtsubo, K. Suzuki, K. Haraguchi & S. Nakamura : J. Biochem. Biophys. Methods, 70, 1020 (2008)．
29. 29) 大坪研一，岡留博司，井邊時雄，佐藤宏之，久能昌朗：日本特許第4126335号(2008)．
30. 30) 大坪研一，岡留博司，奥西智哉，鈴木啓太郎：日本特許第4166011号 (2008)．
31. 31) K. Ohtsubo, K. Suzuki, Y. Yasui & T. Kasumi : J. Food Comp. Anal., 18, 303 (2005)．
32. 32) 大坪研一，中村澄子，宇都宮一典，増田泰伸，辻　啓介：食品工業，53(14), 46 (2010)．
33. 33) A. Nishi, Y. Nakamura, N. Tanaka & H. Satoh : Plant Physiology, 127, 459 (2001)．
34. 34) 高橋　仁，大坪研一，マリッサ・ロメロ，豊島英親，岡留博司，西　愛子，佐藤　光：食科工，48, 617 (2001)．
35. 35) K. O’Dea, P. J. Nestel & L. Antonoff : Am. J. Clin. Nutr., 33, 760 (1980)．
36. 36) S. Nakamura, H. Satoh & K. Ohtsubo : J. Agric. Food Chem., 59, 10665 (2011)．
37. 37) S. Nakamura, K. Suzuki & K. Ohtsubo : J. Food Sci., 74, E121 (2009)．

胆汁酸分子種の多様性  /  石塚 敏

Page. 301 - 306 (published date : 2014年5月1日)

概要原稿

リファレンス

古くは大腸がん発症，最近ではメタボリックシンドロームとの関係で注目される胆汁酸には多様な分子種が存在し，その生理作用は分子種により大きく異なる．胆汁酸は肝臓で合成され，脂質の吸収に関与する両親媒性のステロイドである．胆汁を介して消化管腔内へ分泌された胆汁酸は，腸内細菌により脱抱合や二次胆汁酸への変換を受ける．胆汁酸は腸内細菌による代謝を受けるだけでなく，胆汁酸の存在が腸内細菌の存在にも影響を及ぼすという相互関係がある．一方で，胆汁酸分子は宿主でのさまざまな代謝調節に関与することが明らかになった．本稿では，胆汁酸の構造と代謝，腸内細菌への作用と食事条件による影響，メタボリックシンドロームなどの病態生理を解析するうえで考慮すべき点などについて概説する．

1. 1) 内田清久：ビフィズス，5, 157 (1992).
2. 2) 内田清久：“胆汁酸と胆汁”，創英社／三省堂書店，2009.
3. 3) T. Q. de Aguiar Vallim, E. J. Tarling & P. A. Edwards : Cell Metabolism, 17, 657(2013).
4. 4) N. Pavlovic, K. Stankov & M. Mikov : Appl. Biochem. Biotechnol., 168, 1880(2012).
5. 5) J. M. Ridlon, D.-J. Kang & P. B. Hylemon : J. Lipid Res., 47, 241(2006).
6. 6) M. Watanabe, S. M. Houten, C. Mataki, M. A. Christoffolete, B. W. Kim, H. Sato, N. Messaddeq, J. W. Harney, O. Ezaki, T. Kodama et al. : Nature, 439, 484(2006).
7. 7) M. Hagio, M. Matsumoto & S. Ishizuka : Methods Mol. Biol., 708, 119(2011).
8. 8) M. Hagio, M. Matsumoto, M. Fukushima, H. Hara & S. Ishizuka : J. Lipid Res., 50, 173(2009).
9. 9) K. B. L. S. Islam, S. Fukiya, M. Hagio, N. Fujii, S. Ishizuka, T. Ooka, Y. Ogura, T. Hayashi & A. Yokota : Gastroenterology, 141, 1773(2011).
10. 10) S. Yoshimoto, T. M. Loo, K. Atarashi, H. Kanda, S. Sato, S. Oyadomari, Y. Iwakura, K. Oshima, H. Morita, M. Hattori et al. : Nature, 499, 97(2013).

メタン生成と嫌気メタン酸化の酵素化学  /  嶋 盛吾

Page. 307 - 312 (published date : 2014年5月1日)

概要原稿

リファレンス

メタンは強力な温室効果ガスであり，その大気中濃度の変化は地球環境に重要な影響を及ぼすと考えられている．メタン生成古細菌によって嫌気環境で生産されたメタンは，好気環境に拡散し，好気性メタン資化性微生物によって分解されることが知られている．最近の研究により，嫌気環境でも硫酸塩や硝酸塩などの還元反応と共役した代謝により，顕著な量のメタンが酸化分解されることが明らかになってきた．嫌気条件でメタンを酸化する古細菌（嫌気メタン資化性古細菌）は，メタン生成の逆向きの代謝で，メタンをCO2にまで酸化すると考えられている．メタン中のC–H結合を嫌気的に分解することは難しいが，メタン生成古細菌でメタン生産を触媒する酵素（メチル補酵素M還元酵素）が，逆反応でこの反応を触媒する．嫌気メタン酸化によって得られた電子は硫酸塩や硝酸塩に伝達され，エネルギーが保存されるが，その詳細はわかっていない．ここでは，この分野の最近の進展を解説するとともに，メタゲノム情報をもとに嫌気メタン酸化代謝系を考察する．

1. 1) R. K. Thauer : Angew. Chem. Int. Ed., 49, 6712 (2010).
2. 2) R. K. Thauer : Curr. Opin. Microbiol., 14, 292 (2011).
3. 3) R. K. Thauer, A. K. Kaster, H. Seedorf, W. Buckel & R. Hedderich : Nat. Rev. Microbiol., 6, 579 (2008).
4. 4) A. K. Kaster, J. Moll, K. Parey & R. K. Thauer : Proc. Nat. Acad. Sci. USA, 108, 2981 (2011).
5. 5) S. Shima, O. Pilak, S. Vogt, M. Schick, M. S. Stagni, W. Meyer-Klaucke, E. Warkentin, R. K. Thauer & U. Ermler : Science, 321, 572 (2008).
6. 6) S. Shima & R. K. Thauer : Curr. Opin. Microbiol., 8, 643 (2005).
7. 7) U. Ermler, W. Grabarse, S. Shima, M. Goubeaud & R. K. Thauer : Science, 278, 1457 (1997).
8. 8) S. L. Chen, M. R. A. Blomberg & P. E. M. Siegbahn : Chem. Eur. J., 18, 6309 (2012).
9. 9) S. Scheller, M. Goenrich, R. K. Thauer & B. Jaun : J. Am. Chem. Soc., 135, 14975 (2013).
10. 10) W. Buckel & R. K. Thauer : Biochim. Biophys. Acta-Bioenergetics, 1827, 94 (2013).
11. 11) S. Scheller, M. Goenrich, R. Boecher, R. K. Thauer & B. Jaun : Nature, 465, 606 (2010).
12. 12) M. Krüger, A. Meyerdierks, F. O. Glockner, R. Amann, F. Widdel, M. Kube, R. Reinhardt, J. Kahnt, R. Böcher, R. K. Thauer & S. Shima : Nature, 426, 878 (2003).
13. 13) S. Shima, M. Krueger, T. Weinert, U. Demmer, J. Kahnt, R. K. Thauer & U. Ermler : Nature, 481, 98 (2012).
14. 14) A. Meyerdierks, M. Kube, I. Kostadinov, H. Teeling, F. O. Glockner, R. Reinhardt & R. Amann : Environ. Microbiol., 12, 422 (2010).
15. 15) J. Milucka, T. G. Ferdelman, L. Polerecky, D. Franzke, G. Wegener, M. Schmid, I. Lieberwirth, M. Wagner, F. Widdel & M. M. M. Kuypers : Nature, 491, 541 (2012).
16. 16) M. F. Haroon, S. H. Hu, Y. Shi, M. Imelfort, J. Keller, P. Hugenholtz, Z. G. Yuan & G. W. Tyson : Nature, 500, 567 (2013).
17. 17) R. K. Thauer : Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 109, 15084 (2012).

セミナー室

1. 統合メタボロミクスによる有用植物資源の開発  /  中林 亮, 浅野 孝, 山崎 真巳, 斉藤 和季

Page. 313 - 320 (published date : 2014年5月1日)

概要原稿

リファレンス

メタボロミクスはわずか十数年の歴史しか有していないゲノム関連科学であるにもかかわらず（1），天然化合物の探索，生合成そして機能研究に革命的な変化をもたらしつつある．新しい研究分野であるメタボロミクスと従来の天然物化学研究は，その手法の違いから異なるものとして誤解され，両者が統合される機会が少ないまま現在に至っている．しかし，生物由来の化合物を扱っているという点では全く同じであり，ヒトに有益な化合物の生合成機構を解明し，それを応用するといった最終的な研究目標もまた同じである．両者の長短所を正しく理解し，統合すれば，より強力な研究分野となることは想像に難くない．そこで，本章では植物を例にとり，天然物化学研究と質量分析を基盤としたメタボロミクス（以下，単にメタボロミクスと記載する）との統合やその応用例について紹介したい．

1. 1) K. Saito & F. Matsuda : Annu. Rev. Plant Biol., 61, 463(2010).
2. 2) Y. Okazaki & K. Saito : Plant Biotechnol. Rep., 6, 1(2012).
3. 3) L. W. Sumner, A. Amberg, D. Barrett, M. H. Beale, R. Beger, C. A. Daykin, T. W. Fan, O. Fiehn, R. Goodacre, J. L. Griffin et al. : Metabolomics, 3, 211(2007).
4. 4) S. Neumann & S. Bocker : Anal. Bioanal. Chem., 398, 2779(2010).
5. 5) J. Han, R. M. Danell, J. R. Patel, D. R. Gumerov, C. O. Scarlett, J. P. Speir, C. E. Parker, I. Rusyn, S. Zeisel & C. H. Borchers : Metabolomics, 4, 128(2008).
6. 6) R. Nakabayashi, Y. Sawada, Y. Yamada, M. Suzuki, M. Y. Hirai, T. Sakurai & K. Saito : Anal. Chem., 85, 1310(2013).
7. 7) K. Glaser, B. Kanawati, T. Kubo, P. Schmitt-Kopplin & E. Grill : Plant J., doi : 10.1111/tpj.12359,(2013).
8. 8) K. Akiyama, E. Chikayama, H. Yuasa, Y. Shimada, T. Tohge, K. Shinozaki, M. Y. Hirai, T. Sakurai, J. Kikuchi & K. Saito : In Silico Biol., 8, 339(2008).
9. 9) T. Sakurai, Y. Yamada, Y. Sawada, F. Matsuda, K. Akiyama, K. Shinozaki, M. Y. Hirai & K. Saito : Plant Cell Physiol., 54, e5(2013).
10. 10) Z. Yang, R. Nakabayashi, Y. Okazaki, T. Mori, S. Takamatsu, S. Kitanaka, J. Kikuchi & K. Saito : Metabolomics, in press.
11. 11) R. Nakabayashi & K. Saito : Anal. Bioanal. Chem., 405, 5005(2013).
12. 12) K. Saito : Curr. Opin. Plant Biol., 16, 373(2013).
13. 13) R. Nakabayashi, K. Yonekura-Sakakibara, K. Urano, M. Suzuki, Y. Yamada, T. Nishizawa, F. Matsuda, M. Kojima, H. Sakakibara, K. Shinozaki et al. : Plant J., 77, 367(2014).
14. 14) R. Araki, A. Hasumi, O. I. Nishizawa, K. Sasaki, A. Kuwahara, Y. Sawada, Y. Totoki, A. Toyoda, Y. Sakaki, Y. Li et al. : Plant Biotechnol. J., 11, 1017(2013).
15. 15) H. H. Nour-Eldin, T. G. Andersen, M. Burow, S. R. Madsen, M. E. Jorgensen, C. E. Olsen, I. Dreyer, R. Hedrich, D. Geiger & B. A. Halkier : Nature, 488, 531(2012).
16. 16) Y. Okazaki, H. Otsuki, T. Narisawa, M. Kobayashi, S. Sawai, Y. Kamide, M. Kusano, T. Aoki, M. Y. Hirai & K. Saito : Nat. Commun., 4, 1510(2013).
17. 17) Y. Yamazaki, A. Urano, H. Sudo, M. Kitajima, H. Takayama, M. Yamazaki, N. Aimi & K. Saito : Phytochemistry, 62, 461(2003).
18. 18) T. Asano, K. Kobayashi, E. Kashihara, H. Sudo, R. Sasaki, Y. Iijima, K. Aoki, D. Shibata, K. Saito & M. Yamazaki : Phytochemistry, 91, 128(2013).
19. 19) M. Yamazaki, K. Mochida, T. Asano, R. Nakabayashi, M. Chiba, N. Udomson, Y. Yamazaki, D. B. Goodenowe, U. Sankawa, T. Yoshida et al. : Plant Cell Physiol., 54, 686(2013).
20. 20) S. Bunsupa, T. Okada, K. Saito & M. Yamazaki : Plant Biotech., 28, 89(2011).
21. 21) S. Bunsupa, K. Katayama, E. Ikeura, A. Oikawa, K. Toyooka, K. Saito & M. Yamazaki : Plant Cell, 24, 1202(2012).
22. 22) S. Bunsupa, M. Yamazaki & K. Saito : Front Plant Sci., 3, 239(2012).
23. 23) S. C. Farrow, J. M. Hagel & P. J. Facchini : Phytochemistry, 77, 79(2012).

2. 哺乳類マクロオートファジーの基礎と病態  /  上野 隆

Page. 321 - 327 (published date : 2014年5月1日)

概要原稿

リファレンス

リソソームを発見したde Duveが，細胞外の異物やホルモンなどのリガンドをエンドサイトーシス経路で取り込んでリソソームで分解する機構をヘテロファジー（heterophagy），自己の細胞質成分をオートファゴソームに取り込んで分解する機構をオートファジー（auto­phagy）と呼んでからちょうど50年を経た．その後オートファジーには，マクロオートファジー，ミクロオートファジー，シャペロン経由オートファジーの3つが知られるようになったが，ここでは哺乳類のマクロオートファジー（以下オートファジー）を取り上げる．識別しやすい外来基質の分解を扱うヘテロファジーに比べ，オートファジーは分解する側もされる側も同じ細胞質に由来することで解析が難しく，ラットの肝臓やイヌの膵臓を使った地道な解析によって，“栄養飢餓で亢進する非選択的大規模自己分解系”という特性が徐々に明らかにされてきた．しかし，50年の歴史の中で本格的な研究が行われるようになったのはここ10年間ほどである．トランスジェニックマウスやノックアウトマウスを使った研究に負うところが大きい．ここでは，この10年間の膨大な成果を見据えながら，まずオートファゴソーム形成の機構について整理して述べ，次にノックアウトマウスから得られた哺乳動物組織オートファジーの新しい役割を解説し，最後にオートファジーと疾患について論じたい．なお，ヘテロファジーで取り込まれた細菌がオートファジーで分解されるゼノファジー（xenophagy）という機構が知られている．このトピックについてはこのシリーズ本稿の後に詳述される．

1. 1) N. Hosokawa, T. Hara, T. Kaizuka, C. Kishi, A. Takamura, Y. Miura, S. Iemura, T. Natsume, K. Takehana, N. Yamada et al. : Mol. Biol. Cell, 20, 1981 (2009).
2. 2) 吉森　保：“哺乳類におけるオートファジー関連因子”，水島　昇，吉森　保編“オートファジー：生命を支える自己分解システム”，化学同人，2012, pp. 48–66.
3. 3) M. Hayashi-Nishino, N. Fujita, T. Noda, A. Yamaguchi, T. Yoshimori & A. Yamamoto : Nat. Cell Biol., 11, 1433 (2009).
4. 4) M. Hamasaki, N. Furuta, A. Matsuda, A. Nezu, A. Yamamoto, N. Fujita, H. Oomori, T. Noda, T. Haraguchi, Y. Hiraoka et al. : Nature, 495, 389(2013).
5. 5) E. L. Axe, S. A. Walker, M. Manifava, P. Chandra, H. L. Roderick, A. Habermann, G. Griffiths & N. T. Ktistakis : J. Cell Biol., 182, 685 (2008).
6. 6) E. Itakura, C. Kishi-Itakura & N. Mizushima : Cell, 151, 1256 (2012).
7. 7) N. Mizushima, A. Yamamoto, M. Matsui, T. Yoshimori & Y. Ohsumi : Mol. Biol. Cell, 15, 1101 (2004).
8. 8) A. Kuma, M. Hatano, M. Matsui, A. Yamamoto, H. Nakaya, T. Yoshimori, Y Ohsumi, T. Tokuhisa & N. Mizushima : Nature, 432, 1032 (2004).
9. 9) 水島　昇：“オートファジー：生命を支える自己分解システム”，水島　昇，吉森　保編，化学同人，2012, pp. 100–117.
10. 10) M. Komatsu, S. Waguri, T. Ueno, J. Iwata, S. Murata, I. Tanida, J. Ezaki, N. Mizushima, Y. Ohsumi, Y. Uchiyama et al. : J Cell Biol., 169, 425 (2005).
11. 11) M. Komatsu, S. Waguri, T. Chiba, S. Murata, J. Iwata, I. Tanida, T. Ueno, M. Koike, Y. Uchiyama, E. Kominami et al. : Nature, 441, 880 (2006).
12. 12) T. Hara, K. Nakamura, M. Matsui, A. Yamamoto, Y. Nakahara, R. Suzuki-Migishima, M. Yokoyama, K. Mishima, I. Saito, H. Okano et al. : Nature, 441, 885 (2006).
13. 13) M. Komatsu, S. Waguri, K. Koike, Y. S. Sou, T. Ueno, T. Hara, N. Mizushima, J. Iwata, J. Ezaki, S. Murata et al. : Cell, 131, 1149 (2007).
14. 14) Y. Ichimura, T. Kumanomidou, Y. S. Sou, T. Mizushima, J. Ezaki, T. Ueno, E. Kominami, T. Yamane, K. Tanaka & M. Komatsu : J. Biol. Chem., 283, 22847 (2008).
15. 15) J. Iwata, J. Ezaki, M. Komatsu, S. Yokota, T. Ueno, I Tanida, T. Chiba, K. Tanaka & E. Kominami : J. Biol. Chem., 281, 4035 (2006).
16. 16) P. K. Kim, D. W. Hailey, R. T. Mullen & J. Lippincott-Schwartz : Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 105, 20567 (2008).
17. 17) D. Narendra, A. Tanaka, D. F. Suen & R. J. Youle : J. Cell Biol., 183, 795 (2008).
18. 18) S. M. Jin, M. Lazarou, C. Wang, L. A. Kane, D. P. Narendra & R. J. Youle : J. Cell. Biol., 191, 933 (2010).
19. 19) M. Komatsu, H. Kurokawa, S. Waguri, K. Taguchi, A. Kobayashi, Y. Ichimura, Y. S. Sou, I. Ueno, A. Sakamoto, K. I. Tong et al. : Nat. Cell Biol., 12, 213 (2010).
20. 20) Y. Ichimura, S. Waguri, Y. S. Sou, S. Kageyama, J. Hasegawa, R. Ishimura, T. Saito, Y. Yang, T. Kouno, T. Fukutomi et al. : Mol. Cell, 51, 618 (2013).
21. 21) M. W. Wooten, T. Geetha, M. L. Seibenhener, J. R. Babu, M. T. Diaz-Meco & J. Moscat : J. Biol. Chem., 280, 35625 (2005).
22. 22) E. Masiero, L. Agatea, C. Mammucari, B. Blaauw, E. Loro, M. Komatsu, D. Metzger, C. Reggiani, S. Schiaffino & M. Sandri : Cell Metab., 10, 507 (2009).
23. 23) P. N. Quy, A. Kuma, P. Pierre & N. Mizushima : J. Biol. Chem., 288, 1125 (2013).
24. 24) S. Tsukamoto, A. Kuma, M. Murakami, C. Kishi, A. Yamamoto & N. Mizushima : Science, 321, 117 (2008).
25. 25) J. Ezaki, N. Matsumoto, M. Takeda-Ezaki, M. Komatsu, K. Takahashi, Y. Hiraoka, H. Taka, T. Fujimura, K. Takehana, M. Yoshida et al. : Autophagy, 7, 727 (2011).
26. 26) R. Singh, S. Kaushik, Y. Wang, Y. Xiang, I. Novak, M. Komatsu, K. Tanaka, A. M. Cuervo & M. J. Czaja : Nature, 458, 1131 (2009).
27. 27) M. Shibata, K. Yoshimura, H. Tamura, T. Ueno, T. Nishimura, T. Inoue, M. Sasaki, M. Koike, H. Arai, E. Kominami et al. : Biochem. Biophys. Res. Commun., 393, 274 (2010).
28. 28) 小松雅明：“オートファジー：生命を支える自己分解システム”，水島　昇，吉森　保編，化学同人，2012, pp. 174–184.
29. 29) A. Takamura, M. Komatsu, T. Hara, A. Sakamoto, C. Kishi, S. Waguri, Y. Eishi, O. Hino, K. Tanaka & N. Mizushima : Genes Dev., 25, 795 (2011).
30. 30) Y. Inami, S. Waguri, A. Sakamoto, T. Kouno, K. Nakada, O. Hino, S. Watanabe, J. Ando, M. Iwadate, M. Yamamoto et al. : J. Cell. Biol., 193, 275 (2011).

バイオサイエンススコープ

サルコペニアと栄養  /  葛谷 雅文

Page. 328 - 330 (published date : 2014年5月1日)

概要原稿

リファレンス

加齢とともに骨格筋量が減少するが，極度に低下する現象をサルコペニアと称し，高齢者のふらつき，転倒・骨折，虚弱状態との関連で，昨今重要視されてきている．その要因はさまざまな仮説が提唱されているが，栄養，特にタンパク質摂取量の低下が大きな要因として注目され，最近では介入研究も報告されてきている．さらにはビタミンDなどとの関連も最近注目されてきており，今後十分な栄養と適度な運動を励行することにより，サルコペニア予防が期待されている．

1. 1) I. H. Rosenberg : Am. J. Clin. Nutr., 50, 1231 (1989).
2. 2) 葛谷雅文：日老医誌，46, 279 (2009).
3. 3) I. Janssen, S. B. Heymsfield, Z. M. Wang et al. : J. Appl. Physiol., 89, 81 (2000).
4. 4) J. Lexell, K. Henriksson-Larsen, B. Winblad et al. : Muscle Nerve, 6, 588 (1983).
5. 5) A. Bigot, V. Jacquemin, F. Debacq-Chainiaux et al. : Biol. Cell., 100, 189 (2008).
6. 6) E. Volpi, B. Mittendorfer, B. B. Rasmussen et al. : J. Clin. Endocrinol. Metab., 85, 4481 (2000).
7. 7) D. K. Housto, B. J. Nicklas, J. Ding et al. : Am. J. Clin. Nutr., 87, 150 (2008).
8. 8) W. W. Campbell, T. A. Trappe, R. R. Wolfe & W. J. Evans : J. Gerontol. A Biol. Sci. Med. Sci., 56, M373 (2001).
9. 9) W. W. Campbel, C. A. Johnson, G. P. McCabe & N. S. Carnell : Am. J. Clin. Nutr., 88, 1322 (2008).
10. 10) 厚生労働省：日本人の食事摂取基準（2010年度版），「日本人の食事摂取基準」策定検討会報告書，2009.
11. 11) M. H. Stipanuk : Nutr. Rev., 65, 122 (2007).
12. 12) M. Leenders & L. J. van Loon : Nutr. Rev., 69, 675 (2011).
13. 13) M. A. Fiatarone, E. F. O’Neill, N. D. Ryan et al. : N. Engl. J. Med., 330, 1769(1994).
14. 14) G. Biolo, K. D. Tipton, S. Klein et al. : Am. J. Physiol., 273, E122 (1997).
15. 15) M. Visser, D. J. Deeg & P. Lips : J. Clin. Endocrinol. Metab., 88, 5766 (2003).
16. 16) K. A. Stockton, K. Mengersen, J. D. Paratz et al. : Osteoporos. Int., 22, 859 (2011).
17. 17) K. Zhu, N. Austin, A. Devine et al. : J. Am. Geriatr. Soc., 58, 2063 (2010).

プロダクトイノベーション

微生物を用いたフェノール系化学品の生産  /  西 達也, 貫井 憲之, 齋藤 静司, 岩崎 卓己, 西澤 明人, 矢尾 真樹

Page. 331 - 335 (published date : 2014年5月1日)

概要原稿

リファレンス

筆者らは2004年夏より微生物を用いたフェノール系化学品の生産研究に着手したが，かずさDNA研究所，早稲田大学および株式会社プロテイン・エクスプレスの3機関と連携して「水酸化酵素発現ライブラリーの構築」の研究開発を行ったことがきっかけであった．この研究開発の目的は，水酸基付加のバイオプロセス技術の確立を目指し，ゲノム解析技術とメタボローム解析技術を駆使して目的の水酸化酵素を迅速に同定する手法を開発することであった．

1. 1) 貫井憲之ほか：公開国際出願，WO/2013/111332
2. 2) B. Entsch, B. A. Palfey, D. P. Ballou & V. Massey : J. Biol. Chem., 266, 17341 (1991).
3. 3) 岩崎卓己ほか：特許公報，特許第5140848号
4. 4) 齋藤静司ほか：特許公報，特許第5142268号
5. 5) 岩崎卓己ほか：公開国際出願，WO/2012/081084
6. 6) 岩崎卓己ほか：公開国際出願，WO/2013/021503

生物コーナー

甘いもの嫌いのゴキブリ  /  勝又 綾子

Page. 336 - 342 (published date : 2014年5月1日)

概要原稿

リファレンス

チャバネゴキブリは「大食」で悪名高い都市害虫だ．大昔は落ち葉や朽木，菌類，果物，動物の死骸などを食べていたが，人間環境の豊富な食料資源に適応した現在，その暖衣飽食ぶりは，野外では生きられないと言われるほど贅沢になった．彼らは吸血したり噛んだりしないが，ホテル，レストラン，病院，住宅，車両など，ヒトの食物がある温かい場所で大繁殖する．昼間は物陰に潜み，夜になると壁を覆い尽くす数で現れる．デンプン質の食物をよく好み，穀物，砂糖，肉類，皮革など，そこいら中にあるものを齧る．彼らがさらに深刻な害虫である点は，大集団で活動する間に，偶発的に電気系統をショートさせたり，糞や脱皮殻に由来するアレルゲンや悪臭をもたらすことだ．徘徊中に病原菌を伝播することも懸念されている．

1. 1) C. Schal : “Handbook of Pest Control,” GIE Media, 2011, p. 150.
2. 2) J. Silverman & D. N. Bieman : J. Insect Physiol., 39, 925 (1993).
3. 3) M. H. Ross & J. Silverman : J. Insect Behav., 8, 825 (1995).
4. 4) A. Wada-Katsumata, J. Silverman & C. Schal : Science, 340, 972 (2013).
5. 5) A. Wada-Katsumata, J. Silverman & C. Schal : Chem. Senses, 36, 589 (2011).
6. 6) R. F. Chapman : Annu. Rev. Entomol., 48, 455 (2003).
7. 7) T. Tanimura, M. Hiroi, T. Inoshita & F. Marion-Poll : “Insect Taste,” Taylor & Francis, 2009, p. 59.
8. 8) E. S. Hodgson, J. Y. Lettvin & K. D. Roeder : Science, 122, 417 (1955).
9. 9) W. Meyerhof, S. Born, A. Brockhoff & M. Behrens : Flavour Frag. J., 26, 260 (2011).
10. 10) K. Isono & H. Morita : Front. Cell. Neurosci., 4, 20 (2010).
11. 11) A. Dahanukar, Y. T. Lei, J. Y. Kwon & J. R. Carlson : Neuron, 56, 503 (2007).
12. 12) L. A. Weiss, A. Dahanukar, J. Y. Kwon, D. Banerjee & J. R. Carlson : Neuron, 69, 258 (2011).
13. 13) V. G. Dethier : Chem. Senses, 12, 251 (1987).
14. 14) N. Cocco & J. I. Glendinning : J. Exp. Biol., 215, 1412 (2012).
15. 15) A. Wada-Katsumata, M. Ozaki, F. Yokohari, M. Nishikawa & R. Nishida : J. Insect Physiol., 55, 742 (2009).
16. 16) S. Nojima, S. Kugimiya, R. Nishida, M. Sakuma & Y. Kuwahara : J. Chem. Ecol., 28, 1483 (2002)．
17. 17) S. Kugimiya, R. Nishida, M. Sakuma & Y. Kuwahara : Chemoecology, 13, 169 (2003).

農芸化学@HighSchool

魚類の生活環境の違いによるレチナールの多様性  /  宮田 季和, 藤島 陸, 林本 章央, 石原 和赳, 高橋 徹, 村松 拓実, 鈴木 那加, 加藤 寛明, 堀川 勝行, 坂本 聡

Page. 343 - 346 (published date : 2014年5月1日)

概要原稿

リファレンス

研究は，日本農芸化学会2013年度大会（開催地：東北大学）での「ジュニア農芸化学会」において発表された．動物は，網膜の視細胞中に存在するロドプシンと呼ばれるタンパク質で光を受容するが，このロドプシンは，レチナールと呼ばれる発色団と，オプシンと呼ばれるタンパク質で構成されている．一部の魚類では，生息する光環境に応じて，異なる2種類のレチナールを用いていることが知られているが，その詳細は不明な点が多い．発表者は，汽水湖に注ぐ河川の河口付近の魚類に含まれるレチナールを分析し，その種類と生活環境の関係について調べており，得られた結果は魚類の進化の過程を推定するうえで非常に興味深いものとなっている．