全文PDF :
英文要旨および目次PDF :

巻頭言

人生における“優柔不断”のすすめ  /  堀内 裕之

Page. 53 - 53 (published date : 2025年2月1日)

冒頭文

リファレンス

人生というものは何が転機になるか非常に不確定である．私は今から50年近く前に東京大学の理科2類に一浪後に入学したが，受験の際に理科の科目として選択したのは「生物」と「物理」の2科目であった．

 

今日の話題

光合成生物と微生物の共生  /  小西 正朗

Page. 54 - 56 (published date : 2025年2月1日)

概要原稿

リファレンス

微細藻類と共培養することにより微細藻類の増殖を促進する微細藻類増殖促進細菌（Microalgae growth promoting bacteria;MGPB）は，2010年代以降数多く報告されている．本稿ではMGPBの概要と筆者らが見出したMGPBについて紹介する．

1. 1) R. Sharma, A. Mishra, D. Pant & P. Malaviya: Bioresour. Technol., 344(Pt B), 126129 (2022).
2. 2) A. Palacios, B. R. Lopez & L. E. de-Bashan: Algal Res., 61, 102585 (2022).
3. 3) K. C. Haines & R. R. L. Guillard: J. Phycol., 10, 245 (1974).
4. 4) W. Pathom-aree, P. Sattayawat, S. Inwongwan, B. Cheirsilp, N. Liewtrakula, W. Maneechote, P. Rangseekaew, F. Ahmad, M. A. Mehmood, F. Gao et al.: Microbiol. Res., 286, 127813 (2024).
5. 5) Y. Kato & M. Konishi: Biosci. Biotechnol. Biochem., 88, 1007 (2024).
6. 6) 小西正朗，窪之内　誠，加藤勇太：微細藻類成長促進剤及び微細藻類成長促進剤の製造方法：特許第7486723号(2021)．
7. 7) 小西正朗，加藤勇太，草野友美，タンペイユ，窪之内　誠：特開2024-097745 (2024).
8. 8) P. Y. Tan, Y. Kato & M. Konishi: Micorob. Envion., 39, ME24050 (2024).
9. 9) V. Radhika, N. Ueda, Y. Tsuboi, M. Kojima, J. Kikuchi, T. Kudo & H. Sakakibara: Plant Physiol., 169, 1118 (2015).
10. 10) J. M. Archibald: Curr. Biol., 19, R81 (2009).

種子の長期に渡る発芽能力維持に貢献するオートファジー  /  篠崎 大樹, 瀬田 京介, 吉本 光希

Page. 57 - 59 (published date : 2025年2月1日)

概要原稿

リファレンス

種子は，如何にして保存中に受けるストレスに対応し，発芽能力を維持しているのだろうか．本稿では，細胞内自己成分の分解機構「オートファジー」が，種子の胚乳で機能することにより，種子寿命の長期化に貢献していることを紹介する．

1. 1) J. D. Bewley, K. J. Bradford, H. W. M. Hilhorst & H. Nonogaki: “Seeds: Physiology of Development, Germination and Dormancy, 3rd Edition”, Springer, 2013.
2. 2) N. Sano, L. Rajjou, H. M. North, I. Debeaujon, A. Marion-Poll & M. Seo: Plant Cell Physiol., 57, 660 (2016).
3. 3) K. Yoshimoto & Y. Ohsumi: Plant Cell Physiol., 59, 1337 (2018).
4. 4) M. Yagyu & K. Yoshimoto: J. Exp. Bot., 75, 1234 (2024).
5. 5) D. Shinozaki, E. Takayama, N. Kawakami & K. Yoshimoto: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 121, e2321612121 (2024).
6. 6) N. M. Doll & G. C. Ingram: Annu. Rev. Plant Biol., 73, 293 (2022).

ストリゴラクトンによる植物免疫プライミング  /  草島 美幸, 藤田 萌香, 仲下 英雄

Page. 60 - 62 (published date : 2025年2月1日)

概要原稿

リファレンス

ストリゴラクトン（SL）は，地上部の枝分かれを抑制して成長を制御する植物ホルモンである．近年，新たに，病害感染に備える植物の免疫機構をSLがプライミングすることが明らかになってきた．

1. 1) R. Torres-Vera, J. M. Garcia, M. J. Pozo & J. A. Lopez-Raez: Mol. Plant Pathol., 15, 211 (2014).
2. 2) F. Nasir, L. Tian, S. Shi, C. Chang, L. Ma, Y. Gao & C. Tian: Plant Physiol. Biochem., 142, 106 (2019).
3. 3) M. Kalliola, L. Jakobson, P. Davidsson, V. Pennanen, C. Waszczak, D. Yarmolinsky, O. Zamora, E. T. Palva, T. Kariola, H. Kollist et al.: Plant Direct, 4, e00206 (2020).
4. 4) M. Kusajima, M. Fujita, K. Soudthedlath, H. Nakamura, K. Yoneyama, T. Nomura, K. Akiyama, A. Maruyama-Nakashita, T. Asami & H. Nakashita: Int. J. Mol. Sci., 23, 5246 (2022).
5. 5) M. Fujita, T. Tanaka, M. Kusajima, K. Inoshima, F. Narita, H. Nakamura, T. Asami, A. Maruyama-Nakashita & H. Nakashita: J. Pestic. Sci., 49, 186 (2024).
6. 6) M. Fujita, M. Kusajima, M. Fukagawa, Y. Okumura, M. Nakajima, K. Akiyama, T. Asami, K. Yoneyama, H. Kato & H. Nakashita: Sci. Rep., 12, 4686 (2022).

ドライ熟成肉  /  三上 奈々

Page. 63 - 65 (published date : 2025年2月1日)

概要原稿

リファレンス

ドライ熟成肉（DAB）とは，食肉を真空包装せずに，温度・湿度が一定の低温庫内で熟成した食肉製品である．DABの表面には真菌等の様々な微生物が生育し，これらがDABの特徴である熟成香や旨味に関与すると考えられている．

1. 1) N. Mikami, T. Toyotome, Y. Yamashiro, K. Sugo, K. Yoshitomi, M. Takaya, K. H. Han, M. Fukushima & K. Shimada: Food Res. Int., 140, 110020 (2021).
2. 2) G. Ostrowski, D. Jaworska, M. Plecha, W. Przybylski, P. Salek, K. Sawicki & J. Pawlowska: Fungal Biol., 127, 1397 (2023).
3. 3) E. Coton, M. Dubee, A. Pawtowski, C. Denoyelle & J. Mounier: Food Res. Int., 181, 114118 (2024).
4. 4) H. J. Lee, J. W. Yoon, M. Kim, H. Oh, Y. Yoon & C. Jo: Meat Sci., 153, 152 (2019).
5. 5) G. Walther, J. Pawlowska, A. Alastruey-Izquierdo, M. Wrzosek, J. L. Rodriguez-Tudela, S. Dolatabadi, A. Chakrabarti & G. S. de Hoog: Persoonia, 30, 11 (2013).
6. 6) S. M. Singh, M. Tsuji, P. Gawas-Sakhalker, M. J. J. E. Loonen & T. Hoshino: Polar Biol., 39, 523 (2016).
7. 7) T. A. Dada, T. I. Ekwomadu, L. Ngoma & M. Mwanza: Foods, 13, 3221 (2024).

腟内細菌叢の特徴および健康・疾患との関連  /  伊藤 雅洋

Page. 66 - 67 (published date : 2025年2月1日)

概要原稿

リファレンス

閉経前の健康な日本人女性の腟内には主に乳酸桿菌が常在しているが，菌種の違いにより女性生殖器疾患の罹患率は大きく異なることが知られている．本稿では，腟内細菌叢および健康・疾患との関連に関する最新の知見を紹介したい．

1. 1) J. Ravel, P. Gajer, Z. Abdo, G. M. Schneider, S. S. K. Koenig, S. L. McCulle, S. Karlebach, R. Gorle, J. Russell, C. O. Tacket et al.: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 108, 4680 (2011).
2. 2) P. Laniewski & M. M. Herbst-Kralovetz: Nat. Microbiol., 7, 354 (2022).
3. 3) E. A. Miller, D. E. Beasley, R. R. Dunn & E. A. Archie: Front. Microbiol., 7, 1936 (2016).
4. 4) M. Ito, M. Kataoka, Y. Sato, H. Nachi, K. Nomoto & N. Okada: Front. Cell. Infect. Microbiol., doi: 10.3389/fcimb.2024.1487990 (2025).
5. 5) J. Wang, Z. Li, X. Ma, L. Du, Z. Jia, X. Cui, L. Yu, J. Yang, L. Xiao, B. Zhang et al.: Nat. Commun., 12, 4191 (2021).
6. 6) R. T. Brookheart, W. G. Lewis, J. F. Peipert, A. L. Lewis & J. E. Allsworth: Am. J. Obstet. Gynecol., 220, 476.e1 (2019).
7. 7) S. Tuddenham, P. Gajer, A. E. Burke, C. Murphy, S. L. Klein, C. A. Stennett, B. Wilgus, J. Ravel, K. G. Ghanem & R. M. Brotman: EBioMedicine, 87, 104407 (2023).
8. 8) N. Zheng, R. Guo, J. Wang, W. Zhou & Z. Ling: Front. Cell. Infect. Microbiol., 11, 792787 (2021).
9. 9) M. France, M. Alizadeh, S. Brown, B. Ma & J. Ravel: Nat. Microbiol., 7, 367 (2022).
10. 10）こども家庭庁：不妊治療における先進医療の状況，https://www.cfa.go.jp/policies/boshihoken/funin/senshin, 2022.

解説

酵母の醸造特性・物質変換に着目したビールテイスト飲料の品質向上と商品開発  /  蛸井 潔, 佐藤 雅英, 谷川 篤史, 新井 健司, 朝田 圭, 大沢 千晶, 渡 淳二

Page. 68 - 74 (published date : 2025年2月1日)

概要原稿

リファレンス

サッポロビール社はビール酵母の研究に長年広範囲に取り組んできた．その中から，ビール酵母の凝集性の解析と工程管理への実装，酵母による種々の物質変換機構の解明とその商品開発への応用などについて紹介する．

1. 1) Y. Takata, J. Watari, N. Nishikawa & K. Kamada: J. Am. Soc. Brew. Chem., 47, 109 (1989).
2. 2) M. Sato, J. Watari, H. Sahara & S. Koshino: J. Am. Soc. Brew. Chem., 52, 148 (1994).
3. 3) J. Watari, Y. Takata, M. Ogawa, N. Nishikawa & M. Kamimura: Agric. Biol. Chem., 53, 901 (1989).
4. 4) J. Watari, Y. Takata, M. Ogawa, J. Murakami & S. Koshino: Agric. Biol. Chem., 55, 1547 (1991).
5. 5) J. Watari, M. Nomura, H. Sahara, S. Koshino & S. Keranen: J. Inst. Brew., 100, 73 (1994).
6. 6) J. Watari, Y. Takata, M. Ogawa, H. Sahara, S. Koshino, M.-L. Onnela, U. Airaksinen, R. Jaatinen, M. Penttila & S. Keranen: Yeast, 10, 211 (1994).
7. 7) M. Sato, J. Watari & K. Shinotsuka: J. Am. Soc. Brew. Chem., 59, 130 (2001).
8. 8) M. Sato, H. Maeba, J. Watari & M. Takashio: J. Biosci. Bioeng., 93, 395 (2002).
9. 9) K. Tokita, K. Takazumi, T. Oshima & T. Shigyo: J. Am. Soc. Brew. Chem., 72, 154 (2014).
10. 10) K. Asada, K. Takazumi, M. Sato, T. Oshima & T. Shigyo: Am. Soc. Brew. Chem. Annual Meeting, (2014).
11. 11) 潮井　徹：日本生物工学会誌，90, 235（2012）．
12. 12) 谷川篤史：日本生物工学会誌，90, 242（2012）．
13. 13) N. Kobayashi, M. Sato, S. Fukuhara, S. Yokoi, T. Kurihara, J. Watari, T. Yokoi, M. Ohta, Y. Kaku & T. Saito: J. Am. Soc. Brew. Chem., 65, 92 (2007).
14. 14) 蛸井　潔：化学と生物，56, 508（2018）．
15. 15) 蛸井　潔，糸賀　裕，岡田行夫，鯉江弘一朗：化学と生物，57, 10 （2019）．
16. 16) 望月佐和子，蛸井　潔：化学と生物，57, 194（2019）．
17. 17) K. Takoi, Y. Itoga, K. Koie, J. Takayanagi, T. Kaneko, T. Watanabe, I. Matsumoto & M. Nomura: BrewingScience, 71, 100 (2018).
18. 18) K. Takoi: BrewingScience, 72, 196 (2019).
19. 19) C. Osawa, A. Tanigawa, K. Takoi, T. Iimure & F. Ishida: European Brewery Convention 38th Congress, (2022).
20. 20) 谷川篤史，斎藤浩二，朝田　圭，高瀬貴仁，實方綾子，中山康行：平成28年度日本醸造学会大会，2016.
21. 21) 朝田　圭，實方綾子，谷川篤史，高瀬貴仁，豊嶋孝一：平成28年度日本醸造学会大会，2016.

アブラナ科植物が生産する含硫機能性代謝物グルコシノレート  /  丸山 明子

Page. 75 - 81 (published date : 2025年2月1日)

概要原稿

リファレンス

アブラナ科植物が生産する含硫二次代謝物質グルコシノレートは，病害虫の忌避やヒトの発ガン予防に働く他，硫黄の貯蔵物質として機能する．環境中の硫黄量によるグルコシノレート生合成と代謝の調節機構を概説する．

1. 1) 桜井英博，柴岡弘郎，高橋陽介，小関良宏，藤田知道：“植物生理学概論 改訂版”，培風館，2017, p. 135.
2. 2) B. A. Halkier & J. Gershenzon: Annu. Rev. Plant Biol., 57, 303 (2006).
3. 3) I. E. Sonderby, M. Burow, H. C. Rowe, D. J. Kliebenstein & B. A. Halkier: Plant Physiol., 153, 348 (2010).
4. 4) A. Maruyama-Nakashita: Curr. Opin. Plant Biol., 39, 144 (2017).
5. 5) 伊藤岳洋，張　柳，大津（大鎌）直子，丸山明子：化学と生物，60, 527 (2022).
6. 6) 木苗直秀，小島　操，小郡三千代：“ワサビのすべて 日本古来の香辛料を科学する”，学会出版センター，2006, p. 57.
7. 7) U. Wittstock & M. Burow: Arabidopsis Book, 8, e0134 (2010).
8. 8) N. K. Clay, A. M. Adio, C. Denoux, G. Jander & F. M. Ausubel: Science, 323, 95 (2009).
9. 9) P. Bednarek, M. Pislewska-Bednarek, A. Svatos, B. Schneider, J. Doubsky, M. Mansurova, M. Humphry, C. Consonni, R. Panstruga, A. Sanchez-Vallet et al.: Science, 323, 101 (2009).
10. 10) M. Ishida, M. Hara, N. Fukino, T. Kakizaki & Y. Morimitsu: Breed. Sci., 64, 48 (2014).
11. 11) B. Petersen, S. Chen, C. Hansen, C. Olsen & B. Halkier: Planta, 214, 562 (2002).
12. 12) P. D. Brown, J. G. Tokuhisa, M. Reichelt & J. Gershenzon: Phytochemistry, 62, 471 (2003).
13. 13) T. G. Andersen, H. H. Nour-Eldin, V. L. Fuller, C. E. Olsen, M. Burow & B. A. Halkier: Plant Cell, 25, 3133 (2013).
14. 14) H. H. Nour-Eldin, T. G. Andersen, M. Burow, S. R. Madsen, M. E. Jorgensen, C. E. Olsen, I. Dreyer, R. Hendrich, D. Geiger & B. A. Halkier: Nature, 488, 531 (2012).
15. 15) D. Xu, N. C. H. Sanden, L. L. Hansen, Z. M. Belew, S. R. Madsen, L. Meyer, M. E. Jorgensen, P. Hunziker, D. Veres, C. Crocoll et al.: Nature, 617, 1 (2023).
16. 16) N. C. H. Sanden, C. Kanstrup, C. Crocoll, A. Schulz, H. H. Nour-Eldin, B. A. Halkier & D. Xu: Nat. Plants, 10, 1 (2024).
17. 17) K. L. Falk, J. G. Tokuhisa & J. Gershenzon: Plant Biol., 9, 573 (2007).
18. 18) A. Maruyama-Nakashita, Y. Nakamura, T. Tohge, K. Saito & H. Takahashi: Plant Cell, 18, 3235 (2006).
19. 19) F. Aarabi, M. Kusajima, T. Tohge, T. Konishi, T. Gigolashvili, M. Takamune, Y. Sasazaki, M. Watanabe, H. Nakashita, A. R. Fernie et al.: Sci. Adv., 2, e1601087 (2016).
20. 20) T. Morikawa-Ichinose, D. Miura, L. Zhang, S.-J. Kim & A. Maruyama-Nakashita: Plant Cell Physiol., 61, 1095 (2020).
21. 21) 水谷正治，士反伸和，杉山暁史：“基礎から学ぶ 植物代謝生化学”，羊土社，2019, p. 109.
22. 22) M. Y. Hirai, K. Sugiyama, Y. Sawada, T. Tohge, T. Obayashi, A. Suzuki, R. Araki, N. Sakurai, H. Suzuki, K. Aoki et al.: Proc. Natl. Acad. Sci., 104, 6478 (2007).
23. 23) T. Gigolashvili, B. Berger, H. P. Mock, C. Muller, B. Weisshaar & U. I. Flugge: Plant J., 50, 886 (2007).
24. 24) A. Maruyama-Nakashita, Y. Nakamura, A. Watanabe-Takahashi, E. Inoue, T. Yamaya & H. Takahashi: Plant J., 42, 305 (2005).
25. 25) F. Aarabi, A. Rakpenthai, R. Barahimipour, M. Gorka, S. Alseekh, Y. Zhang, M. A. Salem, F. Bruckner, N. Omranian, M. Watanabe et al.: Plant Physiol., 187, 2419 (2021).
26. 26) F. Schweizer, P. Fernandez-Calvo, M. Zander, M. Diez-Diaz, S. Fonseca, G. Glauser, M. G. Lewsey, J. R. Ecker, R. Solano & P. Reymond: Plant Cell, 25, 3117 (2013).
27. 27) R. T. Nakano, M. Pislewska-Bednarek, K. Yamada, P. P. Edger, M. Miyahara, M. Kondo, C. Bottcher, M. Mori, M. Nishimura, P. Schulze-Lefert et al.: Plant J., 89, 204 (2017).
28. 28) A. K. Basak, A. Piasecka, J. Hucklenbroich, G. M. Tuerksoy, R. Guan, P. Zhang, F. Getzke, R. Garrido-Oter, S. Hacquard, K. Strzalka et al.: New Phytol., 241, 329 (2024).
29. 29) Z. Zhang, J. A. Ober & D. J. Kliebenstein: Plant Cell, 18, 1524 (2006).
30. 30) L. Zhang, R. Kawaguchi, T. Morikawa-Ichinose, A. Allahham, S.-J. Kim & A. Maruyama-Nakashita: Plant Cell Physiol., 61, 803 (2020).
31. 31) L. Zhang, R. Kawaguchi, T. Enomoto, S. Nishida, M. Burow & A. Maruyama-Nakashita: Plant Cell Physiol., 64, 1534 (2023).
32. 32) R. Sugiyama, R. Li, A. Kuwahara, R. Nakabayashi, N. Sotta, T. Mori, T. Ito, N. Ohkama-Ohtsu, T. Fujiwara, K. Saito et al.: Proc. Natl. Acad. Sci., 118, e2017890118 (2021).
33. 33) 杉山龍介，平井優美：化学と生物，60, 264 (2022).
34. 34) R. Kissen & A. M. Bones: J. Biol. Chem., 284, 12057 (2009).
35. 35) T. Janowitz, I. Trompetter & M. Piotrowski: Phytochemistry, 70, 1680 (2009).

次世代糖タンパク質医薬品の行方  /  蟹江 治

Page. 82 - 88 (published date : 2025年2月1日)

概要原稿

リファレンス

抗体をはじめとして糖タンパク質がいわゆるバイオ医薬品として利用されている．しかし，生物による糖鎖合成機構が解明されておらず，糖タンパク質上の糖鎖の合成を正確に行うには人為的手法による「糖鎖エンジニアリング」が必要である．バイオ医薬品の今と未来について抗体を例として解説する．

1. 1) J. B. Lowe: Cell, 104, 809 (2001).
2. 2) R. Jefferis: J. Immunol. Res., 2016, 5358272 (2016).
3. 3) S. Krapp, Y. Mimura, R. Jefferis, R. Huber & P. Sondermann: J. Mol. Biol., 325, 979 (2003).
4. 4) M.-P. Robinson, N. Ke, J. Lobstein, C. Peterson, A. Szkodny, T. J. Mansell, C. Tuckey, P. D. Riggs, P. A. Colussi, C. J. Noren et al.: Nat. Commun., 6, 8072 (2015).
5. 5) C. Reily, T. J. Stewart, M. B. Renfrow & J. Novak: Nat. Rev. Nephrol., 15, 346 (2019).
6. 6) K. T. Schjoldager, Y. Narimatsu, H. J. Joshi & H. Clausen: Nat. Rev. Mol. Cell Biol., 21, 729 (2020).
7. 7) H. Clausen & S.-i. Hakomori: Vox Sang., 56, 1 (1989).
8. 8) K. P. Jayapal, K. F. Wlaschin, W. S. Hu & M. G. S. Yap: Chem. Eng. Prog., 103, 40 (2007).
9. 9) Y. Chinuki & E. Morita: Allergol. Int., 68, 296 (2019).
10. 10) X. Xu, H. Nagarajan, N. E. Lewis, S. Pan, Z. Cai, X. Liu, W. Chen, M. Xie, W. Wang, S. Hammond et al.: Nat. Biotechnol., 29, 735 (2011).
11. 11) J. Ehret, M. Zimmermann, T. Eichhorn & A. Zimmer: Biotechnol. Bioeng., 116, 816 (2019).
12. 12) L. Zhang, H. Schwarz, M. Wang, A. Castan, H. Hjalmarsson & V. Chotteau: Metab. Eng., 65, 135 (2021).
13. 13) C. J. Bosques, B. E. Collins, J. W. Meador III, H. Sarvaiya, J. L. Murphy, G. DelloRusso, D. A. Bulik, I.-H. Hsu, N. Washburn, S. F. Sipsey et al.: Nat. Biotechnol., 28, 1153 (2010).
14. 14) Y. Haga, M. Yamada, R. Fujii, N. Saichi, T. Yokokawa, T. Hama, Y. Hayakawa & K. Ueda: Anal. Chem., 94, 15948 (2022).
15. 15) L. Liu: J. Pharm. Sci., 104, 1866 (2015).
16. 16) B. S. Haslund-Gourley, B. Wigdahl & M. A. Comunale: Diagnostics (Basel), 13, 1016 (2023).
17. 17) E. Maverakis, K. Kim, M. Shimoda, M. E. Gershwin, F. Patel, R. Wilken, S. Raychaudhuri, L. R. Ruhaak & C. B. Lebrilla: J. Autoimmun., 57, 1 (2015).
18. 18) M. Pucic, A. Knezevic, J. Vidic, B. Adamczyk, M. Novokmet, O. Polasek, O. Gornik, S. Supraha-Goreta, M. R. Wormald, I. Redzic et al.: Mol. Cell. Proteomics, 10, M111.010090 (2011).
19. 19) J. Stambuk, N. Nakic, F. Vuckovic, M. Pucic-Bakovic, G. Razdorov, I. Trbojevic-Akmacic, M. Novokmet, T. Keser, M. Vilaj, T. Stambuk et al.: Aging (Albany NY), 12, 15222 (2020).
20. 20) R. Miyajima, H. Manaka, T. Honda, N. Hashii, M. Suzuki, M. Komeno, K. Takao, A. Ishii-Watabe, K. Igarashi, T. Toida et al.: J. Biotechnol., 378, 1 (2023).
21. 21) B. A. Macher & U. Galili: Biochim. Biophys. Acta, Gen. Subj., 1780, 75 (2008).
22. 22) Y. Miki, S. Maruyama, D. Liu, T. Kobayashi, F. Sato, H. Shimizu, S. Kato, W. Sato, Y. Morita, Y. Yuzawa et al.: Xenotransplantation, 11, 444 (2004).
23. 23) 宮川周士，白倉良太，谷口直之：Beyond Glycogenes 6, A9 (2002). https://www.glycoforum.gr.jp/article/06A9J.html
24. 24) N. Yamane-Ohnuki, S. Kinoshita, M. Inoue-Urakubo, M. Kusunoki, S. Iida, R. Nakano, M. Wakitani, R. Niwa, M. Sakurada, K. Uchida et al.: Biotechnol. Bioeng., 87, 614 (2004).
25. 25) L.-X. Wang: Trends Glycosci. Glycotechnol., 23, 33 (2011).
26. 26) S. Manabe & Y. Yamaguchi: Chem. Rec., 21, 3005 (2021).
27. 27) O. Popp, S. Moser, J. Zielonka, P. Ruger, S. Hansen & O. Plottner: MAbs, 10, 290 (2018).
28. 28) Y. Kaneko, F. Nimmerjahn & J. V. Ravetch: Science, 313, 670 (2006).
29. 29) S. Manabe, S. Iwamoto, S. Nagatoishi, A. Hoshinoo, A. Mitani, W. Sumiyoshi, T. Kinoshita, Y. Yamaguchi & K. Tsumoto: J. Am. Chem. Soc., 146, 23426 (2024).
30. 30) J. T. Smoot & A. V. Demchenko: Adv. Carbohydr. Chem. Biochem., 62, 161 (2009).
31. 31) C. Unverzagt & Y. Kajihara: Curr. Opin. Chem. Biol., 46, 130 (2018).
32. 32) X. Zhao, Y. Huang, S. Zhou, J. Ao, H. Cai, K. Tanaka, Y. Ito, A. Ishiwata & F. Ding: Front Chem., 10, 880128 (2022).
33. 33) Z.-F. Hu, K. Zhong & H. Cao: Curr. Opin. Chem. Biol., 78, 102417 (2024).
34. 34) A. Geissner, L. Baumann, T. J. Morley, A. K. O. Wong, L. Sim, J. R. Rich, P. P. L. So, E. M. Dullaghan, E. Lessard, U. Iqbal et al.: ACS Cent. Sci., 7, 345 (2021).
35. 35) H. A. Chokhawala, H. Cao, H. Yu & X. Chen: J. Am. Chem. Soc., 129, 10630 (2007).
36. 36) Q. Zhou & H. Qiu: J. Pharm. Sci., 108, 1366 (2019).
37. 37) P. Thomas & N. Zamcheck: Dig. Dis. Sci., 28, 216 (1983).
38. 38) S. DeFrees, Z.-G. Wang, R. Xing, A. E. Scott, J. Wang, D. Zopf, D. L. Gouty, E. R. Sjoberg, K. Panneerselvam, E. C. M. Brinkman-Van der Linden et al.: Glycobiology, 16, 833 (2006).
39. 39) J. Park, P. L. Chariou & N. F. Steinmetz: Bioconjug. Chem., 31, 1408 (2020).
40. 40) T. Ishida & H. Kiwada: Biol. Pharm. Bull., 36, 889 (2013).
41. 41) R. Luxenhofer, Y. Han, A. Schulz, J. Tong, Z. He, A. V. Kabanov & R. Jordan: Macromol. Rapid Commun., 33, 1613 (2012).
42. 42) X.-L. Sun, Y. Kanie, C.-T. Guo, O. Kanie, Y. Suzuki & C.-H. Wong: Eur. J. Org. Chem., 2000, 2643 (2000).
43. 43) H.-J. Lo, L. Krasnova, S. Dey, T. Cheng, H. Liu, T.-I. Tsai, K. B. Wu, C.-Y. Wu & C.-H. Wong: J. Am. Chem. Soc., 141, 6484 (2019).
44. 44) C.-T. Guo, X.-L. Sun, O. Kanie, K. F. Shortridge, T. Suzuki, D. Miyamoto, K. I.-P. J. Hidari, C.-H. Wong & Y. Suzuki: Glycobiology, 12, 183 (2002).
45. 45) S. Manabe & K. Hirose: Drug Deliv. Syst., 36, 28 (2021).

脳内環境を保護するトリプトファン代謝鍵酵素の食品成分による調節機構  /  江頭 祐嘉合

Page. 89 - 96 (published date : 2025年2月1日)

概要原稿

リファレンス

アミノカルボキシムコン酸セミアルデヒド脱炭酸酵素（ACMSD）はトリプトファンからNADへの転換率に大きな影響を与える鍵酵素である．ACMSDは脳やミクログリアにも発現し，神経毒キノリン酸の産生にも関わるという新しい機能が明らかになってきた．脳内炎症時におけるACMSDをはじめとするトリプトファン代謝の重要な酵素の食品成分による調節機構について解説する．

1. 1) R. Schwarcz, W. O. Whetsell Jr. & R. M. Mangano: Science, 219, 316 (1983).
2. 2) K. Thirtamara-Rajamani, P. Li, M. L. Escobar Galvis, V. Labrie, P. Brundin & L. Brundin: J. Parkinsons Dis., 7, 577 (2017).
3. 3）小林謙一：化学と生物，58, 469 (2020).
4. 4) T. Teruya, Y. J. Chen, H. Kondoh, Y. Fukuji & M. Yanagida: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 118, e2022857118 (2021).
5. 5) A. Rahman, K. Ting, K. M. Cullen, N. Braidy, B. J. Brew & G. J. Guillemin: PLoS One, 4, e6344 (2009).
6. 6) K. Saito, S. Fujigaki, M. P. Heyes, K. Shibata, M. Takemura, H. Fujii, H. Wada, A. Noma & M. Seishima: Am. J. Physiol. Renal Physiol., 279, F565 (2000).
7. 7) Y. Egashira, M. Sato, K. Saito & H. Sanada: Int. J. Vitam. Nutr. Res., 77, 142 (2007).
8. 8）真田宏夫：ビタミン，61, 549 (1987).
9. 9）福渡　努：日本栄養・食糧学会誌，63, 135 (2010).
10. 10) M. Ikeda, H. Tsuji, S. Nakamura, A. Ichiyama, Y. Nishizuka & O. Hayaishi: J. Biol. Chem., 240, 1395 (1965).
11. 11) Y. Egashira, G. Murotani, A. Tanabe, K. Saito, K. Uehara, A. Morise, M. Sato & H. Sanada: Biochim. Biophys. Acta Mol. Cell Biol. Lipids, 1686, 118 (2004).
12. 12) A. Tanabe, Y. Egashira, S. Fukuoka, K. Shibata & H. Sanada: J. Nutr., 132, 1153 (2002).
13. 13) H. Matsuda, R. T. Gomi, S. Hirai & Y. Egashira: Biosci. Biotechnol. Biochem., 77, 1416 (2013).
14. 14）柴田克己：ビタミン，70, 369 (1996).
15. 15）江頭祐嘉合，真田宏夫：日本栄養・食糧学会誌，55, 357 (2002).
16. 16) Y. Egashira, H. Kouhashi, T. Ohta & H. Sanada: J. Nutr. Sci. Vitaminol. (Tokyo), 42, 173 (1996).
17. 17) S. Fukuoka, K. Ishiguro, K. Yanagihara, A. Tanabe, Y. Egashira, H. Sanada & K. Shibata: J. Biol. Chem., 277, 35162 (2002).
18. 18) A. Tanabe, Y. Egashira, S. Fukuoka, K. Shibata & H. Sanada: Biochem. J., 361, 567 (2002).
19. 19) M. A. Nalls, V. Plagnol, D. G. Hernandez, M. Sharma, U. M. Sheerin, M. Saad, J. Simon-Sanchez, C. Schulte, S. Lesage, S. Sveinbjornsdottir et al.: International Parkinson Disease Genomics Consortium: Lancet, 377, 641 (2011).
20. 20) X. Liu, R. Cheng, M. Verbitsky, S. Kisselev, A. Browne, H. Mejia-Sanatana, E. D. Louis, L. J. Cote, H. Andrews, C. Waters et al.: BMC Med. Genet., 12, 104 (2011).
21. 21) C. Tejera-Parrado, S. Jesus, M. T. Perinan, D. Buiza-Rueda, G. Oliva-Ariza, A. D. Adarmes-Gomez, D. Macias-Garcia, P. Gomez-Garre & P. Mir: Neurosci. Lett., 712, 134425 (2019).
22. 22) L. Pihlstrom, G. Axelsson, K. A. Bjornara, N. Dizdar, C. Fardell, L. Forsgren, B. Holmberg, J. P. Larsen, J. Linder, H. Nissbrandt et al.: Neurobiol. Aging, 34, 1708 (2013).
23. 23) C. Li, B. Ke, J. Chen, Y. Xiao, S. Wang, R. Jiang, X. Zheng, J. Lin, J. Huang & H. Shang: Brain Behav. Immun., 117, 447 (2024).
24. 24) S. Erhardt, C. K. Lim, K. R. Linderholm, S. Janelidze, D. Lindqvist, M. Samuelsson, K. Lundberg, T. T. Postolache, L. Traskman-Bendz, G. J. Guillemin et al.: Neuropsychopharmacology, 38, 743 (2013).
25. 25) L. Brundin, C. M. Sellgren, C. K. Lim, J. Grit, E. Palsson, M. Landen, M. Samuelsson, K. Lundgren, P. Brundin, D. Fuchs et al.: Transl. Psychiatry, 6, e865 (2016).
26. 26) T. Kimura, S. Yamashita, T. Fukuda, J. M. Park, M. Murayama, T. Mizoroki, Y. Yoshiike, N. Sahara & A. Takashima: EMBO J., 26, 5143 (2007).
27. 27) T. A. Kato, Y. Yamauchi, H. Horikawa, A. Monji, Y. Mizoguchi, Y. Seki, K. Hayakawa, H. Utsumi & S. Kanba: Curr. Med. Chem., 20, 331 (2013).
28. 28) F. Verdonk, A. C. Petit, P. Abdel-Ahad, F. Vinckier, G. Jouvion, P. de Maricourt, G. F. De Medeiros, A. Danckaert, J. Van Steenwinckel, M. Blatzer et al.: Brain Behav. Immun., 81, 361 (2019).
29. 29) R. Yamamoto, Y. Yamamoto, S. Imai, R. Fukutomi, Y. Ozawa, M. Abe, Y. Matuo & K. Saito: PLoS One, 9, e88789 (2014).
30. 30) M. Koshiguchi, H. Komazaki, S. Hirai & Y. Egashira: Biosci. Biotechnol. Biochem., 81, 966 (2017).
31. 31) K. S. Allemailem, A. Almatroudi, H. O. A. Alharbi, N. AlSuhaymi, M. H. Alsugoor, F. M. Aldakheel, A. A. Khan & A. H. Rahmani: Biomedicines, 12, 1353 (2024).
32. 32) D. Kurniati, S. Hirai & Y. Egashira: Heliyon, 9, e12743 (2022).
33. 33) H. Fujigaki, K. Saito, S. Fujigaki, M. Takemura, K. Sudo, H. Ishiguro & M. Seishima: J. Biochem., 139, 655 (2006).
34. 34) M. Koshiguchi, S. Hirai & Y. Egashira: Amino Acids, 50, 1769 (2018).
35. 35) M. Shin, I. Kim, Y. Inoue, S. Kimura & F. Gonzalez: Mol. Pharmacol., 70, 1281 (2006).
36. 36) B. Veto, D. Bojcsuk, C. Bacquet, J. Kiss, S. Sipeki, L. Martin, L. Buday, B. L. Balint & T. Aranyi: PLoS One, 12, 1 (2017).
37. 37) W. A. Barroso, V. J. Victorino, I. C. Jeremias, R. C. Petroni, S. K. K. Ariga, T. A. Salles, D. F. Barbeiro, T. M. de Lima & H. P. de Souza: Eur. J. Nutr., 57, 1891 (2018).
38. 38）寺尾純二：日本栄養・食糧学会誌，68, 3 (2015).
39. 39) J. Xie, A. Bruggeman, C. De Nolf, C. Vandendriessche, G. Van Imschoot, E. Van Wonterghem, L. Vereecke & R. E. Vandenbroucke: EMBO J., 42, e111515 (2023).
40. 40）福渡　努：ビタミン，96, 391 (2022).
41. 41) H. Fujigaki, A. Mouri, Y. Yamamoto, T. Nabeshima & K. Saito: Neurochem. Int., 125, 1 (2019).
42. 42）橋本道男，Dimentia Japan 29, 9 (2015).
43. 43) S. Lopes da Silva, B. Vellas, S. Elemans, J. Luchsinger, P. Kamphuis, K. Yaffe, J. Sijben, M. Groenendijk & T. Stijnen: Alzheimers Dement., 10, 485 (2014).
44. 44) T. Kondo, M. Asai, K. Tsukita, Y. Kutoku, Y. Ohsawa, Y. Sunada, K. Imamura, N. Egawa, N. Yahata, K. Okita et al.: Cell Stem Cell, 12, 487 (2013).

農芸化学@HighSchool

茶葉から食中毒の原因となる黄色ブドウ球菌に有効な抗菌成分を抽出する方法およびその成分の特定  /  園山 希咲, 荒井 陽香

Page. 97 - 100 (published date : 2025年2月1日)

概要原稿

リファレンス

緑茶の茶葉には抗菌効果を示す成分が多く含まれているが，日常生活でこれを十分に活かしきれていない．我々は，溶媒ごとに抽出される成分やその含有量の違いと抗菌効果の関連性を明らかにすることを目的に，抽出溶媒や溶解溶媒による抽出液の効果と各抽出液に含まれるガレート型カテキンの相対的含有量を調べた．

1. 1）井上宮雄，宮本康司，二川正浩，藤森文啓，池田壽文，吉原富子：東京家政大学生活科学研究所研究報告，39, 63 (2016).
2. 2）原　征彦：日本食品保蔵科学会誌，26, 47 (2000).
3. 3）鈴木裕子，野澤　歩，永田幸三：日本臨床栄養学会雑誌，29, 72 (2007).
4. 4) R. Ali, N. Iqbal, K. Mukhtiar, S. Jehan, A. Abbas, M. Lateef, A. Raziq, M. W. Khan & H. Ullah: Pure Appl. Biol., 10, 962 (2021).
5. 5）奥村寿子，谷　正己，瀧原孝宣，国本浩喜：日本食品化学学会誌，14, 128 (2007).
6. 6）堤　将和，西村和代，安井紀久代，松岡麻男，渡辺忠雄：食品衛生学雑誌，17, 273 (1976).
7. 7）山本（前田）万里:「農水産物機能性活用推進事業」報告書（財団法人 食品産業センター），2章，7, 2011.

書籍紹介

佐野輝男著「最小の病原 - ウイロイド」（弘前大学出版会，2024年12月）  /  前多 隼人

Page. 101 - 101 (published date : 2025年2月1日)

概要原稿

リファレンス

本書は，ウイロイド研究の第一人者である著者が病原ウイロイドに関して体系的にまとめた書籍です．

 

付録

和文誌編集委員  / 

Page. 0 - 0 (published date : 2025年2月1日)

概要原稿

リファレンス