全文PDF :
英文要旨および目次PDF :

巻頭言

1÷0=∞  /  中山 亨

Page. 313 - 313 (published date : 2021年7月1日)

冒頭文

リファレンス

実学とは，人類の福祉に役立つことを旨とする学問のことである．私は，農芸化学系の学部や大学院で教育を受け，その後，民間企業（食品会社）で8年，私立大学（栄養学部）で4年，国立大学（工学部）で23年と，いずれも実学指向の高い研究環境で研究生活を送ってきた．

 

今日の話題

ビタミンCの直接作用による潰瘍性大腸炎モデルラットへの改善効果  /  本庄 智貴, 金田 雅大, 豊田 啓士, 伊藤 龍生

Page. 314 - 316 (published date : 2021年7月1日)

概要原稿

リファレンス

ビタミンC（VC）の注腸は，潰瘍性大腸炎（UC）の炎症を抑制し，同時に線維芽細胞を活性化させることにより，組織修復が促進され，大腸粘膜の再生を誘導する．VCはUCに対して直接的に抗炎症作用および治癒促進効果を有する．

1. 1) R. Banerjee, P. Pal, J. W. Yan Mak & S. C. Ng: Lancet, 5, 1076 (2020).
2. 2) G. Zhu & X. Chen: Gut, 56, 453 (2017).
3. 3) M. Koizumi, Y. Kondo, A. Isaka, A. Ishigami & E. Suzuki: Nutr. Res., 36, 1379 (2016).
4. 4) R. Weiskirchen, S. Weiskirchen & F. Tacke: Mol. Aspects Med., 65, 2 (2019).
5. 5) G. J. Kotwal & S. Chien: Probl Cell Differ., 62, 353 (2017).
6. 6) C. D'Aniello, F. Cermola, E. J. Patriarca & G. Minchiotti: Stem Cells Int., 2017, 8936156 (2017).

尿酸の腸管排出を担うABCトランスポーターABCG2  /  薩 秀夫

Page. 317 - 319 (published date : 2021年7月1日)

概要原稿

リファレンス

尿酸の体内動態に関与するトランスポーターとして，ABCトランスポーターの一種であるABCG2（BCRP）が腸管からの尿酸排出を担うことが近年明らかとなった．本稿では，ABCG2とその発現制御について紹介する．

1. 1) L. S.-C. Cheng, S. L. Chiang, H. P. Tu, S. J. Chang, T. N. Wang, A. M.-J. Ko, R. Chakraborty & Y. C. Ko: Am. J. Hum. Genet., 75, 498 (2004).
2. 2) L. A. Doyle, W. Yang, L. V. Abruzzo, T. Krogmann, Y. Gao, A. K. Rishi & D. D. Ross: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 95, 15665 (1998).
3. 3) H. Matsuo, T. Takada, K. Ichida, T. Nakamura, A. Nakayama, Y. Ikebuchi, K. Ito, Y. Kusanagi, Chiba, S. Tadokoro et al.: Sci. Transl. Med., 1, 5ra11 (2009).
4. 4) K. Ichida, H. Matsuo, T. Takada, A. Nakayama, K. Murakami, T. Shimizu, Y. Yamanashi, H. Kasuga, H. Nakashima, T. Nakamura et al.: Nat. Commun., 3, 764 (2012).
5. 5) H. Satsu: Food Sci. Technol. Res., 25, 149 (2019).
6. 6) H. Satsu, K. Yoshida, A. Mikubo, H. Ogiwara, T. Inakuma & M. Shimizu: Cytotechnology, 67, 621 (2015).
7. 7) K. Yoshida, H. Satsu, A. Mikubo, H. Ogiwara, T. Yakabe, T. Inakuma & M. Shimizu: J. Agric. Food Chem., 62, 5492 (2014).
8. 8) 髙田龍平，松尾洋孝：医学のあゆみ，245, 11 (2013).
9. 9) 安西尚彦：医学のあゆみ，245, 5-10 (2013).
10. 10) 山田成臣，狩野　宏，浅見幸夫：化学と生物，54, 857 (2016).

解説

明らかになってきた光合成のしくみ -C3植物での例を中心に-  /  古谷 吏侑, 三宅 親弘

Page. 320 - 332 (published date : 2021年7月1日)

概要原稿

リファレンス

光合成は，光エネルギーを利用して炭素化合物を合成する反応であり，農業的観点からも極めて重要な反応である．本稿では，様々な環境ストレスの存在する野外環境において，どのように安全な光合成反応が進行するのか，そのしくみについて紹介する．

1. 1) 浅田浩二：化学と生物，37, 251 (1999).
2. 2) L. R. Kump: Nature, 451, 277 (2008).
3. 3) R. E. Blankenship & R. C. Prince: Trends Biochem. Sci., 10, 382 (1985).
4. 4) S. Khorobrykh, V. Havurinne, H. Mattila & E. Tyystjarvi: Plants, 9, 91 (2020).
5. 5) C. Miyake: Antioxidants, 9, 230 (2020).
6. 6) R. Furutani, K. Ifuku, Y. Suzuki, K. Noguchi, G. Shimakawa, S. Wada, A. Makino, T. Sohtome & C. Miyake: Adv. Bot. Res., 96, 151 (2020).
7. 7) B. Genty, J. Harbinson, J. M. Briantais & N. R. Baker: Photosynth. Res., 25, 249 (1990).
8. 8) J. Ghashghaie & G. Cornic: J. Plant Physiol., 143, 643 (1994).
9. 9) S. A. Ruuska, M. R. Badger, T. J. Andrews & S. von Caemmerer: J. Exp. Bot., 51(suppl_1), 357 (2000).
10. 10) S. M. Driever & N. R. Baker: Plant Cell Environ., 34, 837 (2011).
11. 11) A. Kanazawa & D. M. Kramer: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 99, 12789 (2002).
12. 12) T. J. Avenson, J. A. Cruz & D. M. Kramer: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 101, 5530 (2004).
13. 13) T. J. Avenson, J. A. Cruz, A. Kanazawa & D. M. Kramer: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 102, 9709 (2005).
14. 14) A. Kanazawa, E. Ostendorf, K. Kohzuka, D. Hoh, D. D. Strand, M. Sato-Cruz, L. Savage, J. A. Cruz, N. Fisher, J. E. Froehlich et al.: Front. Plant Sci, 8, 719 (2017).
15. 15) T. Sejima, H. Hanawa, G. Shimakawa, D. Takagi, Y. Suzuki, H. Fukayama, A. Makino & C. Miyake: Physiol. Plant., 156, 227 (2016).
16. 16) A. N. Tikhonov: Plant Physiol. Biochem., 81, 163 (2014).
17. 17) S. Wada, Y. Suzuki & C. Miyake: Plants, 9, 319 (2020).
18. 18) K. Kadota, R. Furutani, A. Makino, Y. Suzuki, S. Wada & C. Miyake: Plants, 8, 152 (2019).
19. 19) G. Shimakawa & C. Miyake: Plant Direct, 2, e00073 (2018).
20. 20) G. Shimakawa, K. Shaku & C. Miyake: Front. Microbiol., 9, 886 (2018).
21. 21) K. Asada: Annu. Rev. Plant Physiol. Plant Mol. Biol., 50, 601 (1999).
22. 22) J. Flexas & H. Medrano: Ann. Bot., 89, 183 (2002).
23. 23) D. W. Lawlor & W. Tezara: Ann. Bot., 103, 561 (2009).
24. 24) R. F. Sage & D. S. Kubien: Plant Cell Environ., 30, 1086 (2007).
25. 25) T. Sejima, D. Takagi, H. Fukayama, A. Makino & C. Miyake: Plant Cell Physiol., 55, 1184 (2014).
26. 26) M. Takahashi & K. Asada: Plant Cell Physiol., 23, 1457 (1982).
27. 27) M. Takahashi & K. Asada: Arch. Biochem. Biophys., 226, 558 (1983).
28. 28) D. A. Cherepanov, G. E. Milanovsky, A. A. Petrova, A. N. Tikhonov & A. Y. Semenov: Biochemistry (Mosc.), 82, 1249 (2017).
29. 29) K. Sonoike: Physiol. Plant., 142, 56 (2011).
30. 30) M. Zivcak, M. Brestic, K. Kunderllikova, O. Sytar & S. I. Allkahverdiev: Photosynth. Res., 126, 449 (2015).
31. 31) J. Harbinson & C. L. Hedley: Plant Physiol., 103, 649 (1993).
32. 32) C. Klughammer & U. Schreiber: Planta, 192, 261 (1994).
33. 33) R. B. Peterson: Plant Physiol., 105, 349 (1994).
34. 34) A. J. Golding & G. N. Johnson: Planta, 218, 107 (2003).
35. 35) A. J. Golding, P. Joliot & G. N. Johnson: Biochimica et Biophysica Acta (BBA)-Bioenergetics, 1706, 105 (2005).
36. 36) C. Miyake, M. Miyata, Y. Shinzaki & K.-I. Tomizawa: Plant Cell Physiol., 46, 629 (2005).
37. 37) N. R. Baker, J. Harbinson & D. M. Kramer: Plant Cell Environ., 30, 1107 (2007).
38. 38) M. Suorsa, S. Jarvi, M. Grieco, M. Nurmi, M. Pietrzykowska, M. Rantala, S. Kangasjarvi, V. Paakkarinen, M. Tikkanen, S. Jansson et al.: Plant Cell, 24, 2934 (2012).
39. 39) K. Shaku, G. Shimakawa, M. Hashiguchi & C. Miyake: Plant Cell Physiol., 57, 1443 (2016).
40. 40) L. A. Malone, M. S. Proctor, A. Hitchcock, C. N. Hunter & M. P. Johnson: Biochimica et Biophysica Acta (BBA)-Bioenergetics, 1862, 148380 (2021).
41. 41) H. Hanawa, K. Ishizaki, K. Nohira, D. Takagi, G. Shimakawa, T. Sejima, K. Shaku, A. Makino & C. Miyake: Physiol. Plant., 161, 138 (2017).
42. 42) R. Furutani, A. Makino, Y. Suzuki, S. Wada, G. Shimakawa & C. Miyake: Plants, 9, 1761 (2020).
43. 43) H. D. Barrs: Annu. Rev. Plant Physiol., 22, 223 (1971).
44. 44) M. A. Rose & M. A. Rose: HortScience, 29, 693 (1994).
45. 45) R. A. Marenco, K. Siebke, G. D. Farquhar & M. C. Ball: Funct. Plant Biol., 33, 1103 (2006).
46. 46) A. Wasserfallen, S. Ragettli, Y. Jouanneau & T. Leisinger: Eur. J. Biochem., 254, 325 (1998).
47. 47) R. Hayashi, G. Shimakawa, K. Shaku, S. Shimizu, S. Akimoto, H. Yamamoto, K. Amako, T. Sugimoto, M. Tamoi, A. Makino et al.: Biosci. Biotechnol. Biochem., 78, 384 (2014).
48. 48) G. Shimakawa, K. Shaku, A. Nishi, R. Hayashi, H. Yamamoto, K. Sakamoto, A. Makino & C. Miyake: Plant Physiol., 167, 472 (2015).
49. 49) G. Shimakawa, K. Shaku & C. Miyake: Plant Physiol., 172, 1443 (2016).
50. 50) 門屋辰太郎，渡邉吉康，関根康人，田辺英一：日本惑星科学会誌，22(4), 234 (2013).

多価不飽和脂肪酸欠乏によって生じる代替的な代謝機構  /  市 育代

Page. 333 - 338 (published date : 2021年7月1日)

概要原稿

リファレンス

哺乳動物において，多価不飽和脂肪酸は食事から摂取しなければならない必須の脂質である．本稿では，多価不飽和脂肪酸が欠乏した際に生じる代替的な代謝変化と病態について紹介する．

1. 1) J. G. Wallis, J. L. Watts & J. Browse: Trends Biochem. Sci., 27, 67 (2002).
2. 2) C. D. Funk: Science, 294, 1871 (2001).
3. 3) C. N. Serhan: Nature, 510, 92 (2014).
4. 4) A. A. Spector & M. A. Yorek: J. Lipid Res., 26, 1015 (1985).
5. 5) B. Antonny: Annu. Rev. Biochem., 80, 101 (2011).
6. 6) M. Pinot, S. Vanni, S. Pagnotta, S. Lacas-Gervais, L. A. Payet, T. Ferreira, R. Gautier, B. Goud, B. Antonny & H. Barelli: Science, 345, 693 (2014).
7. 7) Y. Iizuka-Hishikawa, D. Hishikawa, J. Sasaki, K. Takubo, M. Goto, K. Nagata, H. Nakanishi, H. Shindou, T. Okamura, C. Ito et al.: J. Biol. Chem., 292, 12065 (2017).
8. 8) H. F. Wiese, A. E. Hansen & D. J. D. Adam: J. Nutr., 66, 345 (1958).
9. 9) B. R. Bistrian: JPEN J. Parenter. Enteral Nutr., 27, 168 (2003).
10. 10) W. K. Yamanaka, G. W. Clemans & M. L. Hutchinson: Prog. Lipid Res., 19, 187 (1980).
11. 11) J. L. Melton, P. W. Wertz, D. C. Swartzendruber & D. T. Downing: Biochim. Biophys. Acta, 921, 191 (1987).
12. 12) D. Cao, K. Kavela, J. Kim, H. S. Moon, S. B. Jin, D. Lovinger & H. Y. Kim: J. Neurochem., 111, 510 (2009).
13. 13) W. J. Lukiw, J. C. Cui, V. L. Marcheselli, M. Bodker, A. Botkjaer, K. Gotlinger, C. N. Serhan & N. G. Bazan: J. Clin. Invest., 115, 2774 (2005).
14. 14) J. F. Mead & W. H. Slaton Jr.: J. Biol. Chem., 219, 705 (1956).
15. 15) R. T. Holman: J. Nutr., 70, 405 (1960).
16. 16) B. A. Jakschik, A. R. Morrison & H. Sprecher: J. Biol. Chem., 258, 12797 (1983).
17. 17) Y. Kinoshita, K. Yoshizawa, K. Hamazaki, Y. Emoto, T. Yuri, M. Yuki, N. Shikata, H. Kawashima & A. Tsubura: Oncol. Rep., 32, 1385 (2014).
18. 18) I. Ichi, N. Kono, Y. Arita, S. Haga, K. Arisawa, M. Yamano, M. Nagase, Y. Fujiwara & H. Arai: Biochim. Biophys. Acta, 1841, 204 (2014).
19. 19) Y. Ohno, S. Suto, M. Yamanaka, Y. Mizutani, S. Mitsutake, Y. Igarashi, T. Sassa & A. Kihara: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 107, 18439 (2010).
20. 20) H. P. Cho, M. T. Nakamura & S. D. Clarke: J. Biol. Chem., 274, 471 (1999).
21. 21) W. Stoffel, I. Hammels, B. Jenke, E. Binczek, I. Schmidt-Soltau, S. Brodesser & M. Thevis: EMBO Rep., 15, 110 (2013).
22. 22) T. Rezanka: Phytochemistry, 33, 1441 (1993).
23. 23) G. Barnathan: Biochimie, 91, 671 (2009).
24. 24) European Association for the Study of the Liver (EASL)European Association for the Study of Diabetes (EASD)European Association for the Study of Obesity (EASO): Obes. Facts, 9, 65 (2016).
25. 25) A. M. Lottenberg, M-da S. Afonso, M. S. F. Lavrador, R. M. Machado & E. R. Nakandakare: J. Nutr. Biochem., 23, 1027 (2012).
26. 26) M. Vernekar, D. Amarapurkar, K. Joshi & R. Singhal: Meta Gene, 11, 152 (2017).
27. 27) T. Tanaka, J. Shen, G. R. Abecasis, A. Kisialiou, J. M. Ordovas, J. M. Guralnik & L. Ferrucci: PLoS Genet., 5, e1000338 (2009).
28. 28) L. G. Gillingham, S. V. Harding, T. C. Rideout, N. Yurkova, S. C. Cunnane, P. K. Eck & P. J. Jones: Am. J. Clin. Nutr., 97, 195 (2012).
29. 29) Y. Li, L. Yang, K. Sha, T. Liu, L. Zhang & X. Liu: World J. Gastroenterol., 21, 7008 (2015).
30. 30) P. Silva Figueiredo, A. Carla Inada, G. Marcelino, C. Maiara Lopes Cardozo, K. De Cassia Freitas, R. De Cassia Avellaneda Guimaraes & P. Aiko Hiane: Nutrients, 9, 1158 (2017).
31. 31) M. Sekiya, N. Yahagi, T. Matsuzaka, Y. Najima, M. Nakakuki, R. Nagai, S. Ishibashi, J. Osuga, N. Yamada & H. Shimano: Hepatology, 38, 1529 (2003).
32. 32) R. Dentin, F. Benhamed, J. P. Pegorier, F. Foufelle, B. Viollet, S. Vaulont, J. Girard & C. Postic: J. Clin. Invest., 115, 2843 (2005).
33. 33) M. Roqueta-Rivera, C. K. Stroud, W. M. Haschek, S. J. Akare, M. Segre, R. S. Brush & M. T. Nakamura: J. Lipid Res., 51, 360 (2009).
34. 34) C. K. Stroud, T. Y. Nara, M. Roqueta-Rivera, E. C. Radlowski, P. Lawrence, Y. Zhang, B. H. Cho, M. Segre, R. A. Hess, J. T. Brenna et al.: J. Lipid Res., 50, 1870 (2009).
35. 35) Y. Hayashi, A. Shimamura, T. Ishikawa, Y. Fujiwara & I. Ichi: Biochem. Biophys. Res. Commun., 496, 549 (2018).
36. 36) M. Plourde & S. C. Cunnane: Appl. Physiol. Nutr. Metab., 32, 619 (2007).

ミトコンドリア病とその治療薬開発に向けて  /  鈴木 健弘, 阿部 高明

Page. 339 - 345 (published date : 2021年7月1日)

概要原稿

リファレンス

ミトコンドリア機能異常によるATPの減少，酸化ストレス，アポトーシスなどの細胞障害で起こる難治性疾患のミトコンドリア病に対して，われわれは新規のミドコンドリア病治療薬MA-5を開発し患者細胞と動物モデルでの有効性を確認して，臨床治験の準備を進めている．

1. 1) G. S. Gorman, P. F. Chinnery, S. DiMauro, M. Hirano, Y. Koga, R. McFarland, A. Suomalainen, D. R. Thorburn, M. Zeviani & D. M. Turnbull: Nat. Rev. Dis. Primers, 2, 16080 (2016).
2. 2) J. Rahman & S. Rahman: Lancet, 391, 2560 (2018).
3. 3) S. L. Archer: N. Engl. J. Med., 369, 2236 (2013).
4. 4) R. M. Zerbes, I. J. van der Klei, M. Veenhuis, N. Pfanner, M. van der Laan & M. Bohnert: Biol. Chem., 393, 1247 (2012).
5. 5) F. Emma, G. Montini, S. M. Parikh & L. Salviati: Nat. Rev. Nephrol., 12, 267 (2016).
6. 6) P. Bhargava & R. G. Schnellmann: Nat. Rev. Nephrol., 13, 629 (2017).
7. 7) J. Sun, J. Zhang, J. Tian, G. M. Virzi, K. Digvijay, L. Cueto, Y. Yin, M. H. Rosner & C. Ronco: J. Am. Soc. Nephrol., 30, 1151 (2019).
8. 8) Y. Yang, H. Liu, F. Liu & Z. Dong: Arch. Toxicol., 88, 1249 (2014).
9. 9) M. Fahling, E. Seeliger, A. Patzak & P. B. Persson: Nat. Rev. Nephrol., 13, 169 (2017).
10. 10) T. Imasawa & R. Rossignol: Int. J. Biochem. Cell Biol., 45, 2109 (2013).
11. 11) A. W. El-Hattab & F. Scaglia: Front. Cardiovasc. Med., 3, 25 (2016).
12. 12) M. G. Bates, J. P. Bourke, C. Giordano, G. d'Amati, D. M. Turnbull & R. W. Taylor: Eur. Heart J., 33, 3023 (2012).
13. 13) M. Gheorghiade, C. J. Larson, S. J. Shah, S. J. Greene, J. G. Cleland, W. S. Colucci, P. Dunnmon, S. E. Epstein, R. J. Kim, R. V. Parsey et al.: Circ. Heart Fail., 9, (2016).
14. 14) D. A. Brown, J. B. Perry, M. E. Allen, H. N. Sabbah, B. L. Stauffer, S. R. Shaikh, J. G. Cleland, W. S. Colucci, J. Butler, A. A. Voors et al.: Nat. Rev. Cardiol., 14, 238 (2017).
15. 15) J. M. Forbes & D. R. Thorburn: Nat. Rev. Nephrol., 14, 291 (2018).
16. 16) H. H. Szeto: J. Am. Soc. Nephrol., 28, 2856 (2017).
17. 17) O. M. Russell, G. S. Gorman, R. N. Lightowlers & D. M. Turnbull: Cell, 181, 168 (2020).
18. 18) M. Almannai, A. W. El-Hattab, M. Ali, C. Soler-Alfonso & F. Scaglia: Mol. Genet. Metab., 131, 1 (2020).
19. 19) T. Suzuki, H. Yamaguchi, M. Kikusato, T. Matsuhashi, A. Matsuo, T. Sato, Y. Oba, S. Watanabe, D. Minaki, D. Saigusa et al.: Tohoku J. Exp. Med., 236, 225 (2015).
20. 20) T. Matsuhashi, T. Sato, S. I. Kanno, T. Suzuki, A. Matsuo, Y. Oba, M. Kikusato, E. Ogasawara, T. Kudo, K. Suzuki et al.: EBioMedicine, 20, 27 (2017).
21. 21) T. Suzuki, H. Yamaguchi, M. Kikusato, O. Hashizume, S. Nagatoishi, A. Matsuo, T. Sato, T. Kudo, T. Matsuhashi, K. Murayama et al.: J. Am. Soc. Nephrol., 27, 1925 (2016).
22. 22) K. von der Malsburg, J. M. Muller, M. Bohnert, S. Oeljeklaus, P. Kwiatkowska, T. Becker, A. Loniewska-Lwowska, S. Wiese, S. Rao, D. Milenkovic et al.: Dev. Cell, 21, 694 (2011).
23. 23) R. F. Yang, G. W. Zhao, S. T. Liang, Y. Zhang, L. H. Sun, H. Z. Chen & D. P. Liu: Biochem. Biophys. Res. Commun., 428, 93 (2012).
24. 24) Y. Feng, N. B. Madungwe & J. C. Bopassa: J. Cell. Physiol., 234, 3383 (2019).
25. 25) J. Habersetzer, W. Ziani, I. Larrieu, C. Stines-Chaumeil, M. F. Giraud, D. Brethes, A. Dautant & P. Paumard: Int. J. Biochem. Cell Biol., 45, 99 (2013).
26. 26) W. Kuhlbrandt: BMC Biol., 13, 89 (2015).
27. 27) J. B. Stewart & P. F. Chinnery: Nat. Rev. Genet., 16, 530 (2015).

セミナー室

ポリフェノールに関する疫学研究の現状と今後の展望  /  森 渚, 津金 昌一郎

Page. 346 - 353 (published date : 2021年7月1日)

概要原稿

リファレンス

ポリフェノールは，果物，野菜，ナッツ，豆類，ココア，お茶，コーヒー，ワインなど，ほとんどすべての植物性食品や飲料に含まれている．本稿では，多目的コホート研究におけるポリフェノール含有食品と非感染性疾患のリスクに関する最新のエビデンスをまとめた．

1. 1) C. Manach, A. Scalbert, C. Morand, C. Remesy & L. Jimenez: Am. J. Clin. Nutr., 79, 727 (2004).
2. 2) R. Zamora-Ros: Am. J. Clin. Nutr., 104, 549 (2016).
3. 3) I. Gardeazabal, A. Romanos-Nanclares, M. A. Martinez-Gonzalez, R. Sanchez-Bayona, F. Vitelli-Storelli, J. J. Gaforio et al.: Br. J. Nutr., 122, 542 (2019).
4. 4) Z. J. Wang, K. Ohnaka, M. Morita, K. Toyomura, S. Kono, T. Ueki, M. Tanaka, Y. Kakeji, Y. Maehara, T. Okamura et al.: World J. Gastroenterol., 19, 2683 (2013).
5. 5) S. Adriouch, A. Lampure, A. Nechba, J. Baudry, K. Assmann, E. Kesse-Guyot, S. Hercberg, A. Scalbert, M. Touvier & L. Fezeu: Nutrients, 10, 1587 (2018).
6. 6) A. Tresserra-Rimbau, E. B. Rimm, A. Medina-Remon, M. A. Martinez-Gonzalez, R. de la Torre, D. Corella, J. Salas-Salvado, E. Gomez-Gracia, J. Lapetra, F. Aros et al.; PREDIMED Study Investigators: Nutr. Metab. Cardiovasc. Dis., 24, 639 (2014).
7. 7) S. Lefevre-Arbogast, D. Gaudout, J. Bensalem, L. Letenneur, J. F. Dartigues, B. P. Hejblum, C. Feart, C. Delcourt & C. Samieri: Neurology, 90, e1979 (2018).
8. 8) S. V. Luca, I. Macovei, A. Bujor, A. Miron, K. Skalicka-Wozniak, A. C. Aprotosoaie & A. Trifan: Crit. Rev. Food Sci. Nutr., 60, 626 (2020).
9. 9) USDA Database for the Flavonoid Content of Selected Foods: Available from: https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400525/Data/Flav/Flav_R03-1.pdf, 2013
10. 10) Phenol-Explorer: Database on Polyphenol content in foods: INRA, AFSSA, University of Alberta, the University of Barcelona, IARC and In Siliflo. Available from: http://phenol-explorer.eu/, 2015.
11. 11) Ministry of Education C: Sports, Science and Technology, the Government of Japan: Standard Tables of Food Composition in Japan. Tokyo, Japan 2015.
12. 12) Database of functional components found in foods: Available from: http://www.naro.affrc.go.jp/nfri-neo/contens/ffdb/ffdb.html, 2017
13. 13) N. Mori, N. Sawada, J. Ishihara, A. Kotemori, R. Takachi, U. Murai et al.: J. Nutr. Sci., (2021), accepted.
14. 14) E. Saito, M. Inoue, N. Sawada, T. Shimazu, T. Yamaji, M. Iwasaki, S. Sasazuki, M. Noda, H. Iso & S. Tsugane: Am. J. Clin. Nutr., 101, 1029 (2015).
15. 15) E. Saito, M. Inoue, N. Sawada, T. Shimazu, T. Yamaji, M. Iwasaki, S. Sasazuki, M. Noda, H. Iso, S. Tsugane et al.; JPHC Study Group: Ann. Epidemiol., 25, 512 (2015).
16. 16) Y. Kokubo, H. Iso, I. Saito, K. Yamagishi, H. Yatsuya, J. Ishihara, M. Inoue & S. Tsugane: Stroke, 44, 1369 (2013).
17. 17) A. Ikeda, H. Iso, K. Yamagishi, M. Iwasaki, T. Yamaji, T. Miura, N. Sawada, M. Inoue & S. Tsugane; JPHC Study Group: Atherosclerosis, 277, 90 (2018).
18. 18) M. Kato, M. Noda, M. Inoue, T. Kadowaki & S. Tsugane; JPHC Study Group: Endocr. J., 56, 459 (2009).
19. 19) S. Sasazuki, M. Inoue, T. Hanaoka, S. Yamamoto, T. Sobue & S. Tsugane: Cancer Causes Control, 15, 483 (2004).
20. 20) M. Inoue, S. Sasazuki, K. Wakai, T. Suzuki, K. Matsuo, T. Shimazu, I. Tsuji, K. Tanaka, T. Mizoue, C. Nagata et al.; Research Group for the Development and Evaluation of Cancer Prevention Strategies in Japan: Gut, 58, 1323 (2009).
21. 21) S. Sasazuki, M. Inoue, T. Miura, M. Iwasaki & S. Tsugane; Japan Public Health Center-based Prospective Study Group: Cancer Epidemiol. Biomarkers Prev., 17, 343 (2008).
22. 22) K. J. Lee, M. Inoue, T. Otani, M. Iwasaki, S. Sasazuki & S. Tsugane; JPHC Study Group: Int. J. Cancer, 121, 1312 (2007).
23. 23) I. Kashino, S. Akter, T. Mizoue, N. Sawada, A. Kotemori, K. Matsuo, I. Oze, H. Ito, M. Naito, T. Nakayama et al.; Research Group for the Development and Evaluation of Cancer Prevention Strategies in Japan: Int. J. Cancer, 143, 307 (2018).
24. 24) M. Inoue, N. Kurahashi, M. Iwasaki, T. Shimazu, Y. Tanaka, M. Mizokami & S. Tsugane; Japan Public Health Center-Based Prospective Study Group: Cancer Epidemiol. Biomarkers Prev., 18, 1746 (2009).
25. 25) S. Gomez-Zorita, M. Gonzalez-Arceo, A. Fernandez-Quintela, I. Eseberri, J. Trepiana & M. P. Portillo: Nutrients, 12, (2020).
26. 26) R. Katagiri, N. Sawada, A. Goto, T. Yamaji, M. Iwasaki, M. Noda, H. Iso & S. Tsugane; Japan Public Health Center-based Prospective Study Group: BMJ, 368, m34 (2020).
27. 27) Y. Kokubo, H. Iso, J. Ishihara, K. Okada, M. Inoue & S. Tsugane; JPHC Study Group: Circulation, 116, 2553 (2007).
28. 28) M. Nozue, T. Shimazu, H. Charvat, N. Mori, M. Mutoh, N. Sawada et al.: Eur. J. Clin. Nutr., (2020).
29. 29) T. Shimazu, M. Inoue, S. Sasazuki, M. Iwasaki, N. Sawada, T. Yamaji & S. Tsugane; Japan Public Health Center-based Prospective Study Group: Am. J. Clin. Nutr., 91, 722 (2010).
30. 30) T. Shimazu, M. Inoue, S. Sasazuki, M. Iwasaki, N. Sawada, T. Yamaji & S. Tsugane; JPHC Study Group: Cancer Epidemiol. Biomarkers Prev., 20, 419 (2011).
31. 31) S. Yamamoto, T. Sobue, M. Kobayashi, S. Sasaki & S. Tsugane; Japan Public Health Center-Based Prospective Study on Cancer Cardiovascular Diseases Group: J. Natl. Cancer Inst., 95, 906 (2003).
32. 32) M. Iwasaki, M. Inoue, T. Otani, S. Sasazuki, N. Kurahashi, T. Miura, S. Yamamoto & S. Tsugane; Japan Public Health Center-based prospective study group: J. Clin. Oncol., 26, 1677 (2008).
33. 33) Y. Yamagiwa, N. Sawada, T. Shimazu, T. Yamaji, A. Goto, R. Takachi, J. Ishihara, M. Iwasaki, M. Inoue & S. Tsugane; JPHC Study Group: Cancer Epidemiol. Biomarkers Prev., 29, 1214 (2020).
34. 34) N. Kurahashi, M. Iwasaki, S. Sasazuki, T. Otani, M. Inoue & S. Tsugane; Japan Public Health Center-Based Prospective Study Group: Cancer Epidemiol. Biomarkers Prev., 16, 538 (2007).
35. 35) N. Kurahashi, M. Iwasaki, M. Inoue, S. Sasazuki & S. Tsugane: J. Clin. Oncol., 26, 5923 (2008).
36. 36) N. Sawada, M. Iwasaki, T. Yamaji, T. Shimazu, M. Inoue & S. Tsugane; Japan Public Health Center-based Prospective Study Group: Int. J. Epidemiol., 49, 1553 (2020).
37. 37) Q. Gao, J. Y. Dong, R. Cui, I. Muraki, K. Yamagishi, N. Sawada, H. Iso & S. Tsugane; Japan Public Health Center-based Prospective Study Group: Br. J. Nutr., in press.
38. 38) Y. Yang, J. Y. Dong, R. Cui, I. Muraki, K. Yamagishi, N. Sawada, H. Iso & S. Tsugane; Japan Public Health Center-based Prospective Study Group: Br. J. Nutr., 124, 952 (2020).
39. 39) J. Y. Dong, H. Iso, K. Yamagishi, N. Sawada & S. Tsugane; Japan Public Health Center-based Prospective Study Group: Atherosclerosis, 260, 8 (2017).
40. 40) H. Ward, G. Chapelais, G. G. Kuhnle, R. Luben, K. T. Khaw & S. Bingham: Cancer Epidemiol. Biomarkers Prev., 17, 2891 (2008).
41. 41) D. Achaintre, A. Gicquiau, L. Li, S. Rinaldi & A. Scalbert: J. Chromatogr. A, 1558, 50 (2018).

プロダクトイノベーション

京都酵母による日本酒新製品開発  /  廣岡 青央, 清野 珠美

Page. 354 - 359 (published date : 2021年7月1日)

概要原稿

リファレンス

「日本酒の味は酵母がつくる」というコンセプトのもと，（地独）京都市産業技術研究所が独自に開発した「京都酵母」を使用し，香味に特徴があり，呑み方提案のできるさまざまな日本酒を京都の蔵元と開発した．

1. 1) 廣岡青央：日本醸造協会誌，106, 572 (2011).
2. 2) K. Hirooka, Y. Yamamoto, N. Tsutsui & T. Tanaka: J. Biosci. Bioeng., 99, 125 (2005).
3. 3) 廣岡青央，清野珠美，高阪千尋：京都市産業技術研究所研究報告，5, 26 (2015).
4. 4) 廣岡青央，清野珠美：京都市産業技術研究所研究報告，8, 86 (2018).
5. 5) 山口吾往子：燗にしてから本領発揮！京都市産業技術研究所が開発した“燗酒向け”の酵母「京の珀」の魅力を徹底解説，https://jp.sake-times.com/think/study/sake_g_kyonohaku-eikun, 2018.
6. 6) 山口吾往子：京都産の新酵母とブレンド技術で造る新たな日本酒の味わい─増田德兵衞商店と京都市産業技術研究所のチャレンジに迫る，https://jp.sake-times.com/knowledge/description/sake_g_kyoto-yeast, 2020.

書評

生物進化と細胞外DNA　微生物創生への挑戦  /  上田 賢志

Page. 360 - 360 (published date : 2021年7月1日)

概要原稿

リファレンス

小学校の国語の課題か何かだったか，クラスメートで執筆をリレーする物語作りが楽しかったことを覚えている．前の人から受け継いだストーリーに，自由に続きを書き足して次の人に送る．

 

ゼブラフィッシュ実験ガイド  /  竹中 麻子

Page. 361 - 361 (published date : 2021年7月1日)

概要原稿

リファレンス

生命科学研究の推進には，これまでさまざまなモデル生物の実験系が用いられてきた．その中でも，小型魚類の実験系は基礎生物学に限らず，医学，薬学，そして農学などの実学あるいは境界生物学の分野でも広く用いられている．

 

付録

和文誌編集委員  / 

Page. 0 - 0 (published date : 2021年7月1日)

概要原稿

リファレンス