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巻頭言

分子模型  /  入江 一浩

Page. 263 - 263 (published date : 2019年5月1日)

冒頭文

リファレンス

有機化学は，化学を基盤とする農芸化学分野の学生の教育において重要な位置を占めている．分子生物学を中心とした生命科学が隆盛になり，有機化学系の研究室が減少している時代にあって，有機化学の重要性を学生に理解してもらうべく，講義，学生実験などで20 年間孤軍奮闘してきた．

 

今日の話題

プロバイオティクスの挑戦～活躍の舞台は宇宙へ～  /  酒井 隆史, 古川 聡

Page. 264 - 266 (published date : 2019年5月1日)

概要原稿

リファレンス

筆者らは，国際宇宙ステーションに常温で1カ月間保管したプロバイオティクスの性能が地上と同等に維持されることを確認した．宇宙での健康管理への活用を目指し，宇宙飛行士によるプロバイオティクスの摂取試験を実施中である．

1. 1) T. Ohnishi: J. Radiat. Res. (Tokyo), 57(Suppl. 1), i41 (2016).
2. 2) A. B. Bigley, N. H. Agha, F. L. Baker, G. Spielmann, H. E. Kunz, P. L. Mylabathula, B. Rooney, M. S. Laughlin, D. L. Pierson, S. K. Mehta et al.: J. Appl. Physiol., (2018), in press.
3. 3) G. L. Douglas & A. A. Voorhies: Benef. Microbes, 8, 727 (2017).
4. 4) NASA: Development of Spaceflight Foods with High Microbial Concentrations, Final Report, https://www.nasa.gov/centers/johnson/pdf/683235main_Final%20Report%20-%20High%20Microbial%20Food.pdf, 2011.
5. 5) T. Sakai, Y. Moteki, T. Takahashi, K. Shida, M. Kiwaki, Y. Shimakawa, A. Matsui, O. Chonan, K. Morikawa, T. Ohta et al.: Sci. Rep., 8, 10687 (2018).

新規植物カルス誘導化合物FPX  /  中野 雄司, 田中 翔太, 竹野 駿

Page. 267 - 269 (published date : 2019年5月1日)

概要原稿

リファレンス

植物の葉や根の器官に分化し終えた細胞を，カルス細胞へ脱分化（初期化）誘導する新規化合物FPXを単離した．FPXで誘導したカルスは，シュート再分化活性や遺伝子組換え活性も高く，基礎研究のみでなく，植物バイオテクノロジー技術の発展にも貢献しうる可能性が期待される．

1. 1) D. A. Evans, W. R. Sharp, P. V. Ammirato & Y. Yamada: Handbook of plant cell culture. MacMillan, London, Royaume-Uni. (1984).
2. 2) F. Sato: Biosci. Biotechnol. Biochem., 77, 1 (2013).
3. 3) T. Nakano, S. Tanaka, M. Ohtani, A. Yamagami, S. Takeno, N. Hara, A. Mori, A. Nakano, S. Hirose, Y. Himuro et al.: Plant Cell Physiol., 59, 1555 (2018).
4. 4) 田部井　豊（編）：“形質転換プロトコール・植物編”，化学同人，2012.

解説

澱粉生合成研究の発達と今後への期待  /  中村 保典

Page. 270 - 278 (published date : 2019年5月1日)

概要原稿

リファレンス

澱粉生合成研究は，大きな転換点にある．本分野はおよそ1990年以降から今日までに大きく発展したので，平成は生合成過程に関する膨大で最も重要な基礎情報が蓄積された時代として記憶されるであろう．変異体の解析により，主要酵素の役割が明確になった．遺伝子構造が解析され，発現パターンが調べられる時代を経て，全ゲノム解析の時代が到来し，全候補遺伝子の構造および発現情報が比較的容易に得られるようになった．これは，30種類以上の酵素アイソザイムが関与する澱粉合成過程全体の枠組みが明らかになったことを意味する．本稿では，わが国で最も詳細に研究されたイネの澱粉生合成過程を中心に，今日に至る研究の潮流を概説する．

1. 1) Y. Nakamura: Plant Cell Physiol., 47, 718 (2002).
2. 2) 中村保典：化学と生物，44, 155 (2006).
3. 3) 中村保典：化学と生物，51, 702 (2013).
4. 4) Y. Nakamura: “Starch: Metabolism and Structure”, ed. by Y. Nakamura, Springer, Tokyo, 2015, pp. 161.
5. 5) S. Ball, C. Colleoni & M. C. Arias: “Starch: Metabolism and Structure,” ed. by Y. Nakamura, Springer, Tokyo, 2015, pp. 91.
6. 6) N. Tanaka, N. Fujita, A. Nishi, H. Satoh, Y. Hosaka, M. Ugaki, S. Kawasaki & Y. Nakamura: Plant Biotechnol. J., 2, 507 (2004).
7. 7) Y. Nakamura, P. B. Francisco Jr., Y. Hosaka, A. Sato, T. Sawada, A. Kubo & N. Fujita: Plant Mol. Biol., 58, 213 (2005).
8. 8) S. Perez & E. Bertoft: Starch, 62, 389 (2010).
9. 9) 貝沼圭二：化学と生物，50, 203 (2012).
10. 10) 貝沼圭二：化学と生物，50, 289 (2012).
11. 11) I. J. Tetlow, R. Wait, Z. Lu, R. Akkasaeng, C. G. Bowsher, S. Esposito, B. Kosar-Hashemi, M. K. Morell & M. J. Emes: Plant Cell, 16, 694 (2004).
12. 12) I. J. Tetlow, F. Liu & M. J. Emes: “Starch: Metabolism and Structure”, ed. by Y. Nakamura, Springer, Tokyo, 2015, pp. 291.
13. 13) N. Crofts, Y. Nakamura & N. Fujita: Plant Sci., 263, 1 (2017).
14. 14) Y. Nakamura, M. Ono, C. Utsumi & M. Steup: Plant Cell Physiol., 53, 869 (2012).
15. 15) Y. Nakamura, S. Aihara, N. Crofts, T. Sawada & N. Fujita: Plant Sci., 224, 1 (2014).
16. 16) Y. Nakamura, M. Ono, T. Sawada, N. Crofts, N. Fujita & M. Steup: Plant Sci., 264, 83 (2017).
17. 17) F. Liu, Z. Ahmed, E. A. Lee, E. Donner, Q. Liu, R. Ahmed, M. K. Morell, M. J. Emes & I. J. Tetlow: J. Exp. Bot., 63, 1167 (2012).
18. 18) A. Makhmoudova, D. Williams, D. Brewer, S. Massey, J. Patterson, A. Silva, K. A. Vassall, F. Liu, S. Subedi, G. Harauz et al.: J. Biol. Chem., 289, 9233 (2014).
19. 19) K. Skryhan, L. Gurrieri, F. Sparia, P. Trost & A. Blennow: Front. Plant Sci., 9, 1344 (2018).
20. 20) Y. Nakamura: “Starch: Metabolism and Structure,” ed. by Y. Nakamura, Springer, Tokyo, 2015, pp. 315-332.
21. 21) B. Pfister & S. Zeeman: Cell. Mol. Life Sci., 73, 2781 (2016).
22. 22) H. Satoh, K. Shibahara, T. Tokunaga, A. Nishi, M. Tasaka, T. W. Okita, N. Kaneko, N. Fujita, M. Yoshida, Y. Hosaka et al.: Plant Cell, 20, 1833 (2008).
23. 23) P. J. Roach, A. A. Depaoli-Roach, T. D. Hurley & V. S. Tagliabracci: Biochem. J., 441, 763 (2012).
24. 24) 川越　靖：化学と生物，51, 478 (2013).
25. 25) Y. Toyosawa, Y. Kawagoe, R. Matsushima, N. Crofts, M. Ogawa, M. Fukuda, T. Kumamaru, Y. Okazaki, M. Kusano, K. Saito et al.: Plant Physiol., 170, 1255 (2016).
26. 26) R. Matsushima, M. Maekawa, M. Kusano, H. Kondo, N. Fujita, Y. Kawagoe & W. Sakamoto: Plant Physiol., 170, 1445 (2016).
27. 27) R. Matsushima, M. Maekawa, M. Kusano, K. Tomita, H. Kondo, H. Nishimura, N. Crofts, N. Fujita & W. Sakamoto: Plant Physiol., 164, 623 (2014).
28. 28) R. Matsushima, J. Yamashita, S. Kariyama, T. Enomoto & W. Sakamoto: J. Appl. Glycosci., 60, 37 (2013).
29. 29) Y. Nakamura: Starch, 70, 1600375 (2018).
30. 30) T. Ohdan, P. B. Francisco Jr., T. Sawada, T. Hirose, T. Terao, H. Satoh & Y. Nakamura: J. Exp. Bot., 56, 3229 (2005).
31. 31) N. Fujita, M. Yoshida, T. Kondo, K. Saito, Y. Utsumi, T. Tokunaga, A. Nishi, H. Satoh, J. Park, J. Jane et al.: Plant Physiol., 144, 2009 (2007).
32. 32) 小松　晃：化学と生物，56, 819 (2018).

嚥下困難者用食品の力学物性評価  /  熊谷 仁, 秋間 彩香, 谷米（長谷川） 温子, 二宮 和美, 熊谷 日登美

Page. 279 - 288 (published date : 2019年5月1日)

概要原稿

リファレンス

嚥下困難者用介護食としては，①べたつきにくく，②口腔内や咽頭部でまとまりやすいものが適するとされ，ゲル化剤や増粘剤を添加したものが多い．“べたつき”や“まとまりやすさ”はよく，TPA（Texture Profile Analysis）から求められる付着性や凝集性で評価される．われわれは以前，本誌に「高齢者が誤嚥しにくい介護食の物性」というタイトルの総説を寄稿した⁽¹⁾．そこでは，食品の力学物性と咽頭部の食塊の流動性の関係を概説し，TPA, 特に凝集性の問題点について物理的視点から考察した．今回は，その後得られた知見も踏まえ，食品の“まとまりやすさ”，嚥下困難者が誤嚥しにくい食品の力学物性について論じる．

1. 1) 熊谷　仁，谷米（長谷川）温子，田代晃子，熊谷日登美：化学と生物，49, 610 (2011).
2. 2) 熊谷　仁，熊谷日登美：日本食品工学会誌，10, 137 (2009).
3. 3) H. Kumagai, A. Tashiro, A. Hasegawa, K. Kohyama & H. Kumagai: Food Sci. Technol. Res., 15, 203 (2009).
4. 4) 山野善正監修，熊谷　仁，谷米（長谷川）温子：“進化する食品のテクスチャー研究”，第4章　咀嚼と嚥下，6. 嚥下障害用介護食のテクスチャー・物性，エヌ・ティー・エス，2011, p. 183.
5. 5) 厚生労働省医薬食品局食品安全部長通知：特別用途食品の表示許可について，食安発第0212001号(2009).
6. 6) 日本介護食品協議会：缶詰時報，90(11), 119(2011).
7. 7) 厚生省生活衛生局新開発食物保健対策室：高齢者用食物の表示許可基準の策定について(1994).
8. 8) 日本介護食品協議会：缶詰時報，89(9), 34 (2010).
9. 9) 船見孝博，飛田昌男，星　正弘，外山義雄，佐藤信之，金野正吉，疋田久史，伊藤章一，義平邦周，藤崎　享：日本摂食・嚥下リハビリテーション学会誌，13, 10 (2009).
10. 10) 秋間彩香，篠原由妃，岡田紗代子，矢野智美，二宮和美，谷米（長谷川）温子，熊谷日登美，熊谷　仁：応用糖質科学，8, 298 (2018).
11. 11) 秋間彩香，山形文乃，谷米（長谷川）温子，熊谷日登美，熊谷　仁：日本食品科学工学会誌，64, 123 (2017).
12. 12) A. Tashiro, A. Hasegawa, K. Kohyama, H. Kumagai & H. Kumagai: Biosci. Biotechnol. Biochem., 74, 1598 (2010).
13. 13) 日本摂食・嚥下リハビリテーション学会医療検討委員会：日本摂食・嚥下リハビリテーション学会誌，17, 255 (2013).
14. 14) 藤谷順子，飯島正平，Jpn. J. Rehabil. Med, 53, 164 (2016).
15. 15) 神谷　哲，外山義雄，羽生圭吾，髙井めぐみ，菊地貴博，道脇幸博：化学と生物，55, 712 (2017).
16. 16) 長谷川温子，乙黒明子，熊谷　仁，中沢文子：日本食品科学工学会誌，52, 441 (2005).
17. 17) 長谷川温子，中澤文子，熊谷　仁：日本食品科学工学会誌，55, 330 (2008).
18. 18) 長谷川温子，中澤文子，熊谷　仁：日本食品科学工学会誌，55，541 (2008).
19. 19) A. Tashiro, K. Ono, A. Hasegawa-Tanigome, H. Kumagai & H. Kumagai: Nihon Shokuhin Kogakkaishi, 11, 177 (2010).
20. 20) 谷米（長谷川）温子，小倉聖美，秋間彩香，神山かおる，熊谷日登美，熊谷　仁：日本食品工学会誌，14, 87 (2013).
21. 21) 熊谷　仁，谷米（長谷川）温子，熊谷日登美：Food & Food Ingredients J. Jpn (FFI Journal), 216, 194 (2011).
22. 22) 西成勝好：日本家政学会誌，64, 811 (2013).

「ベノミクス研究」の最前線  /  小川 智久, 柴田 弘紀

Page. 289 - 295 (published date : 2019年5月1日)

概要原稿

リファレンス

35億年あまりの永い進化の産物である地球上の多種多様な生物．それらのなかには「毒素」という武器をもつ生物も存在します．これらの毒生物は，どのように進化して毒をもつに至ったのでしょうか？　近年ゲノム解析技術の進展により，モデル生物以外のゲノムも解析することが可能となり，生物進化を読み解くための一つの重要なツールとなっています⁽¹⁾．毒動物のゲノム解読や個々の毒成分の全容をプロテオームやトランスクリプトーム解析により明らかにする「ベノミクス研究」も進められてきました．ここでは，毒蛇ハブのゲノム解読を中心に，「ベノミクス研究」の最前線について解説します．

1. 1) 長谷部光泰監修：“細胞工学別冊　進化の謎をゲノムで解く”，学研メディカル秀潤社，2015.
2. 2) A. Menez, R. Stocklin & D. Mebs: Toxicon, 47, 255 (2006).
3. 3) NZYtech Genes & Enzymes News: The European VENOMIMCS project ends with the creation of the largest database of toxins in histry. https://www.nzytech.com/news/the-european-venomics-project-ends-with-the-creation-of-the-largest-database-of-toxins-in-history/, 2015.
4. 4) N. H. Putnam, M. Srivastava, U. Hellsten, B. Dirks, J. Chapman, A. Salamov, A. Terry, H. Shapiro, E. Lindquist, V. V. Kapitonov et al.: Science, 317, 86 (2007).
5. 5) M. Grbic, T. V. Leeuwen, R. M. Clark, S. Rombauts, P. Rouze, V. Grbic, E. J. Osborne, W. Dermauw, P. C. T. Ngoc, F. Ortego et al.: Nature, 479, 487 (2011).
6. 6) Z. Cao, Y. Yu, Y. Wu, P. Hao, Z. Di, Y. He, Z. Chen, W. Yang, Z. Shen, X. He et al.: Nat. Commun., 4, 2602 (2013).
7. 7) K. W. Sanggaard, J. S. Bechsgaard, X. Fang, J. Duan, T. F. Dyrlund, V. Gupta, X. Jiang, L. Cheng, D. Fan, Y. Feng et al.: Nat. Commun., 5, 3765 (2014).
8. 8) B. M. Sadd, S. M. Barribeau, G. Bloch, D. C. de Graaf, P. Dearden, C. G. Elsik, J. Gadau, C. J. Grimmelikhuijzen, M. Hasselmann, J. D. Lozier et al.: Genome Biol., 16, 76 (2015).
9. 9) T. A. Castoe, A. P. J. de Koning, K. T. Hall, D. C. Card, D. R. Schield, M. K. Fujita, R. P. Ruggiero, J. F. Degner, J. M. Daza, W. Gu et al.: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 110, 20645 (2013).
10. 10) F. J. Vonk, N. R. Casewell, C. V. Henkel, A. M. Heimberg, H. J. Jansen, R. J. R. McCleary, H. M. E. Kerkkamp, R. A. Vos, I. Guerreiro, J. J. Calvete et al.: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 110, 20651 (2013).
11. 11) W. Yin, Z. Wang, Q. Li, J. Lian, Y. Zhou, B. Lu, L. Jin, P. Qiu, P. Zhang, W. Zhu et al.: Nat. Commun., 7, 13107 (2016).
12. 12) S. D. Aird, J. Arora, A. Barua, L. Qiu, K. Terada & A. S. Mikheyev: Genome Biol. Evol., 9, 2640 (2017).
13. 13) H. Shibata, T. Chijiwa, S. Hattori, K. Terada, M. Ohno & Y. Fukumaki: Mol. Phylogenet. Evol., 101, 91 (2016).
14. 14) H. Shibata, T. Chijiwa, N. Oda-Ueda, H. Nakamura, K. Yamaguchi, S. Hattori, K. Matsubara, Y. Matsuda, A. Yamashita, A. Isomoto et al.: Sci. Rep., 8, 11300 (2018).
15. 15) K. Nakashima, T. Ogawa, N. Oda, M. Hattori, Y. Sakaki, H. Kihara & M. Ohno: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 90, 5964 (1993).
16. 16) K. Nakashima, I. Nobuhisa, M. Deshimaru, M. Nakai, T. Ogawa, Y. Shimohigashi, Y. Fukumaki, M. Hattori, Y. Sakaki & S. Hattori: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 92, 5605 (1995).
17. 17) T. Ogawa: Mol. Divers., 10, 511 (2006).
18. 18) T. Ogawa, N. Oda-Ueda, K. Hisata, H. Nakamura, T. Chijiwa, S. Hattori, A. Isomoto, S. Yamasaki, Y. Fukumaki, M. Ohno et al., A genome-based study of the habu snake Protobothrops flavoviridis reveals an extensive alternative splicing of mRNA to produce highly divergent venom proteins. In preparation.
19. 19) B. Lomonte, P. Rey-Suarez, J. Fernandez, M. Sasa, D. Pla, N. Vargas, M. Benard-Valle, L. Sanz, C. Correa-Netto, V. Nunez et al.: Toxicon, 122, 7 (2016).
20. 20) T. Chijiwa, Y. Yamaguchi, T. Ogawa, M. Deshimaru, I. Nobuhisa, K. Nakashima, N. Oda-Ueda, Y. Fukumaki, S. Hattori & M. Ohno: J. Mol. Evol., 56, 286 (2003).
21. 21) A. Alape-Giron, L. Sanz, J. Escolano, M. Flores-Diaz, M. Madrigal, M. Sasa & J. J. Calvete: J. Proteome Res., 7, 3556 (2008).
22. 22) V. Nunez, P. Cid, L. Sanz, P. DeLa Torre, Y. Angulo, B. Lomonte, J. M. Gutierrez & J. J. Calvete: J. Proteomics, 73, 57 (2009).
23. 23) L. Rago, A. M. P. Marroquin, C. M. Nubling & J. Sawyer: Lancet, 386, 2252 (2015).
24. 24) WHO: Fact sheets, Snakebite envenoming, https://www.who.int/en/news-room/fact-sheets/detail/snakebite-envenoming, 2018.

セミナー室

食品タンパク質由来抗菌ペプチドの作用機序と多彩な生理活性の解明  /  谷口 正之

Page. 296 - 303 (published date : 2019年5月1日)

概要原稿

リファレンス

抗菌ペプチドは，主に微生物細胞膜の損傷やタンパク質合成阻害によって殺菌作用を発揮する．抗菌ペプチドの作用機序とそれらの抗炎症作用や創傷治癒促進作用を，コメタンパク質由来抗菌ペプチドの結果を含めて解説した．

1. 1) J. P. Powers & R. E. W. Hancock: Peptides, 24, 1681 (2003).
2. 2) C. Auvynet & Y. Rosenstein: FEBS J., 276, 6497 (2009).
3. 3) F. E. Gwyer, S. M. Currie & D. J. Davidson: Biodrug, 27, 479 (2013).
4. 4) E. de Souza Candido, M. H. Silva Cardoso, D. A. Sousa, J. C. Viana, N. G. de Oliveira-Junior, V. Miranda & O. L. Franco: Peptides, 55, 65 (2014).
5. 5) E. F. Haney & R. E. W. Hancock: Peptide Sci., 100, 572 (2013).
6. 6) H. Wakabayashi, K. Yamauchi, T. Kobayashi, T. Yaeshima, K. Iwatsuki & H. Yoshie: Antimicrob. Agents Chemother., 53, 3308 (2009).
7. 7) 平井昭光：生物工学，96, 510 (2018).
8. 8) H. A. Elbarbary, A. M. Abdou, Y. Nakamura, E. Y. Park, H. A. Mohamed & K. Sato: Biofactors, 38, 309 (2012).
9. 9) M. F. Blankenvoorde, W. van't Hof, E. Walgreen-Weterings, T. J. van Steenbergen, H. S. Brand, E. C. Veerman & A. V. A. Nieuw: Biol. Chem., 379, 1371 (1998).
10. 10) H. R. Ibrahim, D. Inazaki, A. Abdou, T. Aoki & M. Kim: Biochim. Biophys. Acta, 1726, 102 (2005).
11. 11) M. Taniguchi, A. Ochiai, K. Takahashi, S. Nakamichi, T. Nomoto, E. Saitoh, T. Kato & T. Tanaka: Peptide Sci., 106, 219 (2016).
12. 12) M. Taniguchi, A. Ochiai, K. Takahashi, S. Nakamichi, T. Nomoto, E. Saitoh, T. Kato & T. Tanaka: J. Biosci. Bioeng., 122, 652 (2016).
13. 13) N. Asthana, S. P. Yadav & J. K. Ghosh: J. Biol. Chem., 279, 55042 (2004).
14. 14) L. T. Nguyen, E. F. Haney & H. J. Vogel: Trends Biotechnol., 29, 464 (2011).
15. 15) K. A. Brogden: Nat. Rev. Microbiol., 3, 238 (2005).
16. 16) N. Takei, N. Takahashi, T. Takayanagi, A. Ikeda, K. Hashimoto, M. Takagi, T. Hamada, E. Saitoh, A. Ochiai, T. Tanaka et al.: Peptides, 42, 55 (2013).
17. 17) M. Taniguchi, A. Ochiai, K. Takahashi, S. Nakamichi, T. Nomoto, E. Saitoh, T. Kato & T. Tanaka: Peptide Sci., 104, 73 (2015).
18. 18) C. B. Park, M. S. Kim & S. C. Kim: Biochem. Biophys. Res. Commun., 244, 253 (1998).
19. 19) R. Gennaro, M. Zanetti, M. Benincasa, E. Podda & M. Miani: Curr. Pharm. Des., 8, 763 (2002).
20. 20) K. H. Park, Y. H. Nan, Y. Park, J. I. Kim, I. S. Park, K. S. Hahm & S. Y. Shin: Biochim. Biophys. Acta, 1788, 1193 (2009).
21. 21) W. F. Li, G. X. Ma & X. X. Zhou: Peptides, 27, 2350 (2006).
22. 22) L. Otvos Jr.: Cell. Mol. Life Sci., 59, 1138 (2002).
23. 23) M. Taniguchi, A. Ochiai, H. Kondo, S. Fukuda, E. Saitoh, T. Kato & T. Tanaka: J. Biosci. Bioeng., 121, 591 (2016).
24. 24) M. Taniguchi, A. Ochiai, S. Fukuda, T. Sato, E. Saitoh, T. Kato & T. Tanaka: J. Biosci. Bioeng., 122, 385 (2016).
25. 25) E. F. Haney, A. P. Petersen, C. K. Lau, W. Jing, D. G. Storey & H. J. Vogel: Biochim. Biophys. Acta, 1828, 1801 (2013).
26. 26) M. Arias, K. V. Jensen, L. T. Nguyen, D. G. Storey & H. J. Vogel: Biochim. Biophys. Acta, 1848 (1 Pt B), 277 (2015).
27. 27) M. Taniguchi, A. Ochiai, T. Namae, K. Saito, E. Saitoh, T. Kato & T. Tanaka: Peptides, 104, 78 (2018).
28. 28) M. Taniguchi, Y. Noda, R. Aida, K. Saito, A. Ochiai, E. Saitoh & T. Tanaka: J. Biosci. Bioeng., 127, 472 (2019).
29. 29) M. Taniguchi & A. Ochiai: Biosci. Biotechnol. Biochem., 81, 634 (2017).
30. 30) C. G. Rizzello, D. Tagliazucchi, E. Babini, G. S. Rutella, D. L. T. Saa & A. Gianotti: J. Funct. Foods, 27, 549 (2016).
31. 31) R.-Y. Gan, A. Gunaratne, Z.-Q. Sui & H. Corke: Compr. Rev. Food Sci. Food Saf., 16, 489 (2017).
32. 32) S. Sanjukta & A. K. Rai: Trends Food Sci. Technol., 50, 1 (2016).

学術的文章作成の基礎  /  舘野 佐保

Page. 304 - 310 (published date : 2019年5月1日)

概要原稿

リファレンス

理系作文教育では，英作文力，専門知識をわかりやすく説明する力に加えて日本語で書く力の訓練も必須である．本稿では，前半で日本語学術的文章作成の基礎を確認し後半で作文教育の意義やライティングセンターの活用について述べる．

1. 1) 長尾佳代子・村上昌孝編：“大学1年生のための日本語技法”，ナカニシヤ出版，2015, p. 4.
2. 2) 木下是雄：“理系の作文技術”，中公新書，1981.
3. 3) 日本エディタースクール：“校正記号の使い方　第2版”，日本エディタースクール出版部，1999.
4. 4) 井下千以子：“大学における書く力考える力”，東信堂，2008.
5. 5) R. L. Graves: “Rhetoric and composition: a sourcebook for teachers and writers,” 1984.
6. 6) 佐渡島沙織，坂本麻裕子，大野真澄：“レポート・論文をさらによくする「書き直し」ガイド”，大修館書店，2015.
7. 7) Writing Center Association of Japan: “Writing center resources,” 2019. https://sites.google.com/site/wcajapan/writing-center-resources

環境DNA分析技術の外来種対策への応用  /  山川 央, 宮 正樹

Page. 311 - 316 (published date : 2019年5月1日)

概要原稿

リファレンス

環境DNA分析技術は，新たな生態調査の手法としてさまざまな応用が試みられている．ここでは，印旛沼に繁殖，定着している特定外来生物カミツキガメを例に，外来種検出と分布調査への適用について紹介する．

1. 1) 公益財団法人印旛沼環境基金編：“平成27・28年版　いんば沼白書”，公益財団法人印旛沼環境基金，2016.
2. 2) 千葉県：“千葉県に於けるカミツキガメ防除実施計画書”，千葉県，2007年策定，2017年改定．
3. 3) G. F. Ficetola, C. Miaud, F. Pompanon & P. Taberlet: Biol. Lett., 4, 423 (2008).
4. 4) M. Miya, T. Minamoto, H. Yamanaka, S. Oka, K. Sato, S. Yamamoto, T. Sado & H. Doi: J. Vis. Exp., 117, e54741 (2016).
5. 5) 山川　央，横山　覚，浅見結貴，柴田大輔：“特定外来生物カミツキガメの環境ＤＮＡによる検出の試み”，ConBio2017, 2017.
6. 6) M. Miya, Y. Sato, T. Fukunaga, T. Sado, J. Y. Poulsen, K. Sato, T. Minamoto, S. Yamamoto, H. Yamanaka, H. Araki et al.: R. Soc. Open Sci., 2, 150088 (2015).
7. 7) 山川　央，横山　覚，浅見結貴，柴田大輔，宮　正樹：“カメ由来環境ＤＮＡを検出するユニバーサルプライマーの検討”，第65回日本生態学会大会，2018.
8. 8) C. M. Davy, A. G. Kidd & C. C. Wilson: PLOS ONE, 10, e0130965 (2015).

トップランナーに聞く

ジーンフロンティア株式会社　海老原　隆　氏  /  西村 麻里江, 江草（雜賀） 愛, 八波 利恵

Page. 317 - 325 (published date : 2019年5月1日)

概要原稿

リファレンス

産業活性化のカギとしてスタートアップ企業を支援する動きが国内外で活性化しており，スタートアップに興味をもつ学生や研究者も増えてきたのではないかと思われる．とはいうものの，起業化した後に関する情報がかなり不足しているといった感も否めない．今回のインタビューでは創薬支援型ベンチャーとして成功されているジーンフロンティアの最高執行責任者である海老原　隆さんをお招きし，立ち上げから現在までのご経験や，どうやってビジネスの形にするかといったことへのアドバイス，学生へのメッセージなどを，幅広い視点からわかりやすくお話しいただいた．

 

付録

和文誌編集委員  / 

Page. 0 - 0 (published date : 2019年5月1日)

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