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巻頭言

心に残る授業をめざして  /  三輪 操

Page. 483 - 483 (published date : 2021年10月1日)

冒頭文

リファレンス

学生にとって満足できる授業とはどんなものだろう．私は，教師からの一方通行ではなく学生参加型にすること，身近な例を使うこと，教師も一緒に楽しむことを基本として，毎年いろいろな工夫をしている．

 

今日の話題

ゲノム解析から見たツノゴケの二酸化炭素濃縮機構とシアノバクテリア，菌類との共生  /  西山 智明, 榊原 恵子, 嶋村 正樹

Page. 484 - 487 (published date : 2021年10月1日)

概要原稿

リファレンス

陸上植物進化の初期に他の系統と分かれたツノゴケ類について，ピレノイドをもつ葉緑体や，シアノバクテリアや菌類との共生など，炭素，窒素，リンの獲得に関する特徴を概観し，ゲノム解析で明らかになったそれらに関連する遺伝子について紹介する．

1. 1) M. N. Puttick, J. L. Morris, T. A. Williams, C. J. Cox, D. Edwards, P. Kenrick, S. Pressel, C. H. Wellman, H. Schneider, H. Pisani et al.: Curr. Biol., 28, 733 (2018).
2. 2) F. W. Li, T. Nishiyama, M. Waller, E. Frangedakis, J. Keller, Z. Li, N. Fernandez-Pozo, M. S. Barker, T. Bennett, M. A. Blazquez et al.: Nat. Plants, 6, 259 (2020).
3. 3) J. Zhang, X. X. Fu, R. Q. Li, X. Zhao, Y. Liu, M. H. Li, A. Zwaenepoel, H. Ma, B. Goffinet, Y. L. Guan et al.: Nat. Plants, 6, 107 (2020).
4. 4) M. T. Meyer, C. Whittaker & H. Griffiths: J. Exp. Bot., 68, 3739 (2017).
5. 5) D. T. Hanson, T. J. Andrews & M. R. Badger: Funct. Plant Biol., 29, 407 (2002).
6. 6) T. Yamano, T. Tsujikawa, K. Hatano, S.-I. Ozawa, Y. Takahashi & H. Fukuzawa: Plant Cell Physiol., 51, 1453 (2010).
7. 7) J. C. Meeks: Microbiol. Monogr., 8, 181 (2009).
8. 8) C. Strullu-Derrien, M.-A. Selosse, P. Kenrick & F. M. Martin: New Phytol., 220, 1012 (2018).

解説

旧式酵素探索法・非データ駆動型ウエット実験で発見したホスホリパーゼの試験管内分子進化と社会実装  /  杉森 大助

Page. 488 - 494 (published date : 2021年10月1日)

概要原稿

リファレンス

重大な病気を早期発見するバイオマーカーとしてエーテル型リン脂質が大きく注目されている．本稿では，エーテル型リン脂質特異的ホスホリパーゼの発見と，本酵素を応用したエーテル型リン脂質の定量法開発に向けた取り組みについて紹介する．また，新奇酵素取得における旧式の非データ駆動型酵素探索法の重要性についても触れる．

1. 1) N. Nagan & R. A. Zoeller: Prog. Lipid Res., 40, 199 (2001).
2. 2) T. Fujino, S. Hossain & S. Mawatari: “Peroxisome Biology: Experimental Models, Peroxisomal Disorders and Neurological Diseases”, Springer International Publishing, 2020.
3. 3) 西原正照，古賀洋介：化学と生物，28，288（1990）．
4. 4) H. Goldfine: Prog. Lipid Res., 49, 493 (2010).
5. 5) P. Brites, H. R. Waterham & R. J. A. Wanders: Biochim. Biophys. Acta, 1636, 219 (2004).
6. 6) D. J. Hanahan & I. L. Chaikoff: J. Biol. Chem., 172, 191 (1948).
7. 7) J. Damnjanovic & Y. Iwasaki: J. Biosci. Bioeng., 116, 271 (2013).
8. 8) Y. Uesugi & T. Hatanaka: Biochim. Biophys. Acta, 1791, 962 (2009).
9. 9) P. E. Selvy, R. R. Lavieri, C. W. Lindsley & H. A. Brown: Chem. Rev., 111, 6064 (2011).
10. 10) S.-i. Sakasegawa, R. Maeba, K. Murayama, H. Matsumoto & D. Sugimori: Biotechnol. Lett., 38, 109 (2016).
11. 11) Y. Matsumoto, N. Kashiwabara, T. Oyama, K. Murayama, H. Matsumoto, S.-i. Sakasegawa & D. Sugimori: FEBS Open Bio, 6, 1113 (2016).
12. 12) Y. Hirano, K. Chonan, K. Murayama, S.-i. Sakasegawa, H. Matsumoto & D. Sugimori: Appl. Microbiol. Biotechnol., 100, 3999 (2016).
13. 13) 前場良太，荒木　厚，藤原佳典，小川貴志子，原　博，西向めぐみ，酒瀬川信一，松本英之，松本優作，杉森大助：認知機能検査法，及びそのキット，特許第6185466号（2017.8.4）.
14. 14) S.-i. Sakasegawa, S. Taira, K. Yamamoto & D. Sugimori: Eur. J. Lipid Sci. Technol., 122, 1900227 (2020).
15. 15) 山浦沙樹，杉森大助，栢森裕三：臨床化学，47, 116 (2018).
16. 16) S. Yamaura, S.-i. Sakasegawa, E. Koguma, S. Ueda, Y. Kayamori, D. Sugimori & K. Karasawa: Clin. Chim. Acta, 481, 184 (2018).
17. 17) 酒瀬川信一，山浦沙樹，杉森大助：Lp-PLA2活性の測定，特許6691212号（2020.4.13）.
18. 18) 杉森大助，酒瀬川信一，山浦沙樹：バイオサイエンスとインダストリー，78, 392 (2020).
19. 19) T. Oyama, K. Murayama & D. Sugimori: FEBS Open Bio, 11, 1132 (2021).
20. 20) 杉森大助，川村柚葉，野澤俊貴，藤野武彦，馬渡志郎，山下豊春，特願2020-036298（2020）．
21. 21) I. Leiros, S. McSweeney & E. Hough: J. Mol. Biol., 339, 805 (2004).
22. 22) H. Yang & M. F. Roberts: Protein Sci., 11, 2958 (2002).
23. 23) M. T. Murakami, M. F. Fernandes-Pedrosa, S. A. de Andrade, A. Gabdoulkhakov, C. Betzel, D. V. Tambourgi & R. K. Arni: Biochem. Biophys. Res. Commun., 342, 323 (2006).
24. 24) H. Tsugawa, K. Ikeda, M. Takahashi, A. Satoh, Y. Mori, H. Uchino, N. Okahashi, Y. Yamada, I. Tada, P. Bonini et al.: Nat. Biotechnol., 38, 1159 (2020).

メタボロームデータベースの代謝成分研究への活用  /  荒 武

Page. 495 - 503 (published date : 2021年10月1日)

概要原稿

リファレンス

代謝成分（天然有機化合物）の研究にメタボローム情報を活用するために，代謝成分およびメタボロームのデータベースの利用方法を紹介し，メタボローム研究の最近の動向と課題について述べる．

1. 1) 平井（森田）　晶，中村由紀子，黄　銘，佐藤哲大，小野直亮，西岡孝明，白井　剛，金谷重彦：化学と生物，53, 600 (2015).
2. 2) 斉藤和季：YAKUGAKU ZASSHI, 138, 1 (2018).
3. 3) 及川　彰：化学と生物，51, 615 (2013).
4. 4) 荒　武：工業材料，64, 41 (2016).
5. 5) 津川裕司，早川英介，三浦大典：J. Mass Spectrom. Soc. Jpn., 658, 203 (2017).
6. 6) H. Horai, M. Arita, S. Kanaya, Y. Nihei, T. Ikeda, K. Suwa, Y. Ojima, K. Tanaka, S. Tanaka, K. Aoshima et al.: J. Mass Spectrom., 45, 703 (2010).
7. 7) 西岡孝明：J. Surface Analysis, 24, 25 (2017).
8. 8) N. Sakurai & D. Shibata: Carotenoid Science, 22, 16 (2017).
9. 9) 櫻井　望：オレオサイエンス，19, 59 (2019).
10. 10) T. Ara, M. Enomoto, M. Arita, C. Ikeda, K. Kera, M. Yamada, T. Nishioka, T. Ikeda, Y. Nihei, D. Shibata et al.: Front. Bioeng. Biotechnol., 3, 38 (2015).
11. 11) N. Sakurai, T. Ara, M. Enomoto, T. Motegi, Y. Morishita, A. Kurabayashi, Y. Iijima, Y. Ogata, D. Nakajima, H. Suzuki et al.: BioMed Res. Int., 2014, 194812 (2014).
12. 12) 飯島陽子，櫻井　望：食品と開発，52, 4 (2017).
13. 13) H. Tsugawa, T. Cajka, T. Kind, Y. Ma, B. Higgins, K. Ikeda, M. Kanazawa, J. VanderGheynst, O. Fiehn & M. Arita: Nat. Methods, 12, 523 (2015).
14. 14) 津川裕司：日本化学会情報化学部会誌，37, 45 (2019).

緑茶成分の免疫作用  /  物部 真奈美

Page. 504 - 511 (published date : 2021年10月1日)

概要原稿

リファレンス

緑茶は，お茶を淹れる時に使用する水の温度で味も生理機能も変わる．ここでは，抽出温度の違いによる免疫作用の違いについて解説する．

1. 1) 堀上秀樹，木幡勝則：“茶の機能”，学会出版センター，2002, p.27.
2. 2) 物部真奈美：農研機構技報，3, 26 (2019).
3. 3) M. Monobe, K. Ema, Y. Tokuda & M. Maeda-Yamamoto: Cytotechnology, 66, 561 (2014).
4. 4) M. Monobe, K. Ema, Y. Tokuda & M. Maeda-Yamamoto: Biosci. Biotechnol. Biochem., 74, 2501 (2010).
5. 5) 物部真奈美，江間かおり，徳田佳子，山本（前田）万里：茶業研究報告，113, 71 (2012).
6. 6) M. Kashio, T. Sokabe, K. Shintaku, T. Uematsu, N. Fukuta, N. Kobayashi, Y. Mori & M. Tominaga: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 109, 6745 (2012).
7. 7) 入来正躬，小坂光男，村上悳，村田成子：日本老年医学会雑誌，12, 172 (1975).
8. 8) 厚生労働省：今冬のインフルエンザの発生動向 https://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/kekkaku-kansenshou04/pdf/120525-02.pdf (2012).
9. 9) 物部真奈美：食品と容器，56, 578 (2015).
10. 10) 小林加奈理，長戸有希子，青井暢之，L.R. ジュネジャ，金武祚，山本武彦，杉本助男：日本農芸化学会誌，72, 153 (1998).
11. 11) A. M. Asatoor: Nature, 210, 1358 (1966).
12. 12) C. T. Morita, C. Jin, G. Sarikonda & H. Wang: Immunol. Rev., 215, 59 (2007).
13. 13) J. Kunisawa, I. Takahashi & H. Kiyono: Immunol. Rev., 215, 136 (2007).
14. 14) J. F. Bukowski, C. T. Morita & M. B. Brenner: Immunity, 11, 57 (1999).
15. 15) Y. Mokuno, T. Matsuguchi, M. Takano, H. Nishimura, J. Washizu, T. Ogawa, O. Takeuchi, S. Akira, Y. Nimura & Y. Yoshikai: J. Immunol., 165, 931 (2000).
16. 16) F. Miyagawa, Y. Tanaka, S. Yamashita & N. Minato: J. Immunol., 166, 5508 (2001).
17. 17) A. B. Kamath, L. Wang, H. Das, L. Li, V. N. Reinhold & J. F. Bukowski: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 100, 6009 (2003).
18. 18) J. F. Bukowski & S. S. Percival: Nutr. Rev., 66, 96 (2008).
19. 19) S. C. Mitchell, A. Q. Zhang & R. L. Smith: Chim. Acta., 302, 69 (2000).
20. 20) M. Monobe, A. Ogino, K. Ema, Y. Tokuda & M. Maeda-Yamamoto: Cytotechnology, 64, 145 (2012).
21. 21) K. S. Ghosh, T. K. Maiti & S. Dasgupta: Biochem. Biophys. Res. Commun., 325, 807 (2004).
22. 22) Y. Fujimura, D. Umeda, K. Yamada & H. Tachibana: Arch. Biochem. Biophys., 476, 133 (2008).
23. 23) Y. Fujimura, D. Umeda, Y. Kiyohara, Y. Sunada, K. Yamada & H. Tachibana: Biochem. Biophys. Res. Commun., 348, 524 (2006).
24. 24) Y. Fujimura, H. Tachibana & K. Yamada: FEBS Lett., 556, 204 (2004).
25. 25) M. Sano, M. Suzuki, T. Miyase, K. Yoshino & M. Maeda-Yamamoto: J. Agric. Food Chem., 47, 1906 (1999).
26. 26) M. Suzuki, K. Yoshino, M. Maeda-Yamamoto, T. Miyase & M. Sano: J. Agric. Food Chem., 48, 5649 (2000).
27. 27) 安江正明，池田満雄，永井寛，佐藤克彦，光田博充，山本万里，薮根光晴，中川聡史，梶本佳孝，梶本修身：日本臨床栄養学会誌，27, 33 (2005).
28. 28) 佐野満昭，宮瀬敏男，立花宏文，山本（前田）万里：Frangrance Journal, 28, 46 (2000)
29. 29) 山本万里，佐野満昭，松田奈帆美，宮瀬敏男，川本恵子，鈴木直子，吉村昌恭，立花宏文，袴田勝弘：日本食品科学工学会誌，48, 64 (2001).
30. 30) 植松智，審良静男：ウイルス，56, 1 (2006).
31. 31) E. H. Byun, Y. Fujimura, K. Yamada & H. Tachibana: J. Immunol., 185, 33 (2010).
32. 32) E. H. Byun, T. Omura, K. Yamada & H. Tachibana: FEBS Lett., 585, 814 (2011).
33. 33) D. Honma, M. Tagashira, T. Kanda & M. Maeda-Yamamoto: J. Sci. Food Agric., 90, 168 (2010).
34. 34) T. Kohri, N. Matsumoto, M. Yamakawa, M. Suzuki, F. Nanjo, Y. Hara & N. Oku: J. Agric. Food Chem., 49, 4102 (2001).
35. 35) K. C. Choi, Y. H. Lee, M. G. Jung, S. H. Kwon, M. J. Kim, W. J. Jun, J. Lee, J. M. Lee & H. G. Yoon: Mol. Cancer Res., 7, 2011 (2009).
36. 36) A. K. Pandurangan, N. Mohebali, M. E. Norhaizan & C. Y. Looi: Drug Des. Devel. Ther., 9, 3923 (2015).
37. 37) K. G. Samuel, J. Wang, H. Y. Yue, S. G. Wu, H. J. Zhang, Z. Y. Duan & G. H. Qi: Poult. Sci., 96, 2768 (2017).
38. 38) L. Cai, Y. P. Li, Z. X. Wei, X. L. Li & X. R. Jiang: Anim. Feed Sci. Technol., 261, 114391 (2020).
39. 39) K. Unno, A. Hara, A. Nakagawa, K. Iguchi, M. Ohshio, A. Morita & Y. Nakamura: Phytomedicine, 23, 1365 (2016).
40. 40) K. Unno, S. Noda, Y. Kawasaki, H. Yamada, A. Morita, K. Iguchi & Y. Nakamura: Nutrients, 9, E777 (2017).
41. 41) K. Unno, H. Yamada, K. Iguchi, H. Ishida, Y. Iwao, A. Morita & Y. Nakamura: Biol. Pharm. Bull., 40, 902 (2017).
42. 42) 堀江秀樹，氏原ともみ，木幡勝則：茶業研究報告，91, 29 (2001).
43. 43) 山本（前田）万里，前原明日香，江間かおり，水上裕造，加藤史子，廣野久子，物部真奈美：茶業研究報告，104, 43 (2007).

トマトの成熟転写因子RINの再評価  /  伊藤 康博

Page. 512 - 519 (published date : 2021年10月1日)

概要原稿

リファレンス

果実は成熟期を迎えると一気に生理的な状態を転換し，エチレン発生，果色変化，軟化等の過程が同調的に一気に進む．トマトの成熟制御転写因子について，ゲノム編集による変異創出により，従来の常識を覆す機能が明らかになった．

1. 1) Tomato Genome Consortium: Nature, 485, 635 (2012).
2. 2) A. Nakatsuka, S. Murachi, H. Okunishi, S. Shiomi, R. Nakano, Y. Kubo & A. Inaba: Plant Physiol., 118, 1295 (1998).
3. 3) E. C. Tigchelaar, W. B. McGlasson & R. W. Buescher: HortScience, 13, 508 (1978).
4. 4) A. J. Thompson, M. Tor, C. S. Barry, J. Vrebalov, C. Orfila, M. C. Jarvis, J. J. Giovannoni, D. Grierson & G. B. Seymour: Plant Physiol., 120, 383 (1999).
5. 5) S. Zhong, Z. Fei, Y. R. Chen, Y. Zheng, M. Huang, J. Vrebalov, R. McQuinn, N. Gapper, B. Liu, J. Xiang et al.: Nat. Biotechnol., 31, 154 (2013).
6. 6) R. Liu, A. How-Kit, L. Stammitti, E. Teyssier, D. Rolin, A. Mortain-Bertrand, S. Halle, M. Liu, J. Kong, C. Wu et al.: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 112, 10804 (2015).
7. 7) P. Lu, S. Yu, N. Zhu, Y. R. Chen, B. Zhou, Y. Pan, D. Tzeng, J. P. Fabi, J. Argyris, J. Garcia-Mas et al.: Nat. Plants, 4, 784 (2018).
8. 8) R. Robinson & M. Tomes: Rep Tomato Genet Coop, 18, 36 (1968).
9. 9) J. Vrebalov, D. Ruezinsky, V. Padmanabhan, R. White, D. Medrano, R. Drake, W. Schuch & J. Giovannoni: Science, 296, 343 (2002).
10. 10) Y. Ito, M. Kitagawa, N. Ihashi, K. Yabe, J. Kimbara, J. Yasuda, H. Ito, T. Inakuma, S. Hiroi & T. Kasumi: Plant J., 55, 212 (2008).
11. 11) Y. Ito, Y. Sekiyama, H. Nakayama, A. Nishizawa-Yokoi, M. Endo, Y. Shima, N. Nakamura, E. Kotake-Nara, S. Kawasaki, S. Hirose et al.: Plant Physiol., 183, 80 (2020).
12. 12) K. Hiratsu, M. Ohta, K. Matsui & M. Ohme-Takagi: FEBS Lett., 514, 351 (2002).
13. 13) T. Nakano, J. Kimbara, M. Fujisawa, M. Kitagawa, N. Ihashi, H. Maeda, T. Kasumi & Y. Ito: Plant Physiol., 158, 439 (2012).
14. 14) M. Kitagawa, H. Ito, T. Shiina, N. Nakamura, T. Inakuma, T. Kasumi, Y. Ishiguro, K. Yabe & Y. Ito: Physiol. Plant., 123, 331 (2005).
15. 15) 伊藤康博：New Food Industry, 60, 1 (2018).
16. 16) Y. Ito, A. Nishizawa-Yokoi, M. Endo, M. Mikami & S. Toki: Biochem. Biophys. Res. Commun., 467, 76 (2015).
17. 17) Y. Ito, A. Nishizawa-Yokoi, M. Endo, M. Mikami, Y. Shima, N. Nakamura, E. Kotake-Nara, S. Kawasaki & S. Toki: Nat. Plants, 3, 866 (2017).
18. 18) S. Li, H. Xu, Z. Ju, D. Cao, H. Zhu, D. Fu, D. Grierson, G. Qin, Y. Luo & B. Zhu: Plant Physiol., 176, 891 (2018).
19. 19) Y. Ito, N. Nakamura & E. Kotake-Nara: PLoS One, 16, e0249575 (2021).
20. 20) C. Ampomah-Dwamena, B. A. Morris, P. Sutherland, B. Veit & J. L. Yao: Plant Physiol., 130, 605 (2002).
21. 21) J. Vrebalov, I. L. Pan, A. J. Arroyo, R. McQuinn, M. Chung, M. Poole, J. Rose, G. Seymour, S. Grandillo, J. Giovannoni et al.: Plant Cell, 21, 3041 (2009).
22. 22) M. Itkin, H. Seybold, D. Breitel, I. Rogachev, S. Meir & A. Aharoni: Plant J., 60, 1081 (2009).
23. 23) M. Bemer, R. Karlova, A. R. Ballester, Y. M. Tikunov, A. G. Bovy, M. Wolters-Arts, P. B. Rossetto, G. C. Angenent & R. A. de Maagd: Plant Cell, 24, 4437 (2012).
24. 24) Y. Shima, M. Fujisawa, M. Kitagawa, T. Nakano, J. Kimbara, N. Nakamura, T. Shiina, J. Sugiyama, T. Nakamura, T. Kasumi et al.: Biosci. Biotechnol. Biochem., 78, 231 (2014).
25. 25) S. Wang, G. Lu, Z. Hou, Z. Luo, T. Wang, H. Li, J. Zhang & Z. Ye: J. Exp. Bot., 65, 3005 (2014).
26. 26) M. Fujisawa, Y. Shima, H. Nakagawa, M. Kitagawa, J. Kimbara, T. Nakano, T. Kasumi & Y. Ito: Plant Cell, 26, 89 (2014).
27. 27) Y. Shima, M. Kitagawa, M. Fujisawa, T. Nakano, H. Kato, J. Kimbara, T. Kasumi & Y. Ito: Plant Mol. Biol., 82, 427 (2013).
28. 28) Y. Sitrit & A. B. Bennett: Plant Physiol., 116, 1145 (1998).
29. 29) R. Wang, E. Tavano, M. Lammers, A. P. Martinelli, G. C. Angenent & R. A. de Maagd: Sci. Rep., 9, 1696 (2019).
30. 30) Y. Gao, W. Wei, Z. Fan, X. Zhao, Y. Zhang, Y. Jing, B. Zhu, H. Zhu, W. Shan, J. Chen et al.: J. Exp. Bot., 71, 3560 (2020).
31. 31) Y. Gao, N. Zhu, X. Zhu, M. Wu, J. Cai-Zhong, D. Grierson, Y. Luo, W. Shen, S. Zhong, D. Q. Fu et al.: Hortic. Res., 6, 39 (2019).

プロダクトイノベーション

アミノ酸測定に適した酵素の発見と測定キットの開発  /  日下部 均

Page. 520 - 526 (published date : 2021年10月1日)

概要原稿

リファレンス

L-リジンα-オキシダーゼの発見がきっかけとなって，L-グルタミン酸オキシダーゼを発見し，これら酵素をアミノ酸測定キットに応用した．また，小型比色計と小器具を付属したL-グルタミン酸およびGABAの測定キットを発売した.

1. 1) H. Kusakabe, K. Kodama, H. Machida, Y. Midorikawa, A. Kuninaka, H. Misono & K. Soda: Agric. Biol. Chem., 43, 337 (1979).
2. 2) H. Kusakabe, K. Kodama, A. Kuninaka, H. Yoshino, H. Misono & K. Soda: J. Biol. Chem., 255, 976 (1980).
3. 3) 神尾道也：比較生理生化学，29, 11 (2012).
4. 4) H. Kusakabe, K. Kodama, A. Kuninaka, H. Yohino & K. Soda: Agric. Biol. Chem., 44, 387 (1980).
5. 5) H. Kusakabe, Y. Midorikawa, A. Kuninaka & H. Yoshino: Agric. Biol. Chem., 47, 179 (1983).
6. 6) H. Kusakabe, Y. Midorikawa, T. Fujishima, A. Kuninaka & H. Yoshino: Agric. Biol. Chem., 47, 1323 (1983).
7. 7) T. Nishiyama, T. Woro, K. Ueda & H. Kusakabe: Biosci. Biotechnol. Biochem., 84, 118 (2020).
8. 8) J. L. Romette, J. S. Yang, H. Kusakabe & D. Thomas: Biotechnol. Bioeng., 25, 2557 (1983).
9. 9) H. Ito & H. Ueno: J. Chem. Chem. Eng., 8, 501 (2014).
10. 10) H. Ito, H. Ueno & H. Kikuzaki: Integr Food Nutr. Metab. (Lond.), 4, 1 (2017).

農芸化学@HighSchool

バクテリアによるバイオプラスチックの合成と分解  /  二宮 妃奈多, 門屋 知里, 森 美空

Page. 527 - 530 (published date : 2021年10月1日)

概要原稿

リファレンス

私たちは海洋性細菌に生分解性プラスチックを作らせることで，海洋マイクロプラスチック問題を解決しようと考えた．その結果，天日塩から海洋性細菌を単離でき，菌株の最適培養条件下で生分解性プラスチックの合成を確認した．その物質は細菌の貯蔵栄養分であるPHB（ポリヒドロキシ酪酸）であると推定された．また，バイオマスプラスチック配合レジ袋の土壌中での分解性についても調べたところ，ほとんど分解されないことがわかった．

1. 1) 中嶋亮太：“海洋プラスチック汚染－『プラなし』博士，ごみを語る”，岩波書店，2019.
2. 2) 海洋研究開発機構，信州大学，東京海洋大学：「特許公報（B2）第5887062号」(2016).
3. 3) 日本化学会編：“持続可能社会をつくるバイオプラスチック－バイオマス材料と生分解性機能の応用化と普及に向けて”，化学同人，2020.
4. 4) wikiHow編集チーム：“バイオプラスチックを作る3つの方法”，https://www.wikihow.jp
5. 5) 愛媛県立東温高等学校　曽根　伸：“愛媛高校理科　愛媛県の海岸におけるマイクロプラスチックの汚染調査”，愛媛県高等学校教育研究会・理科部会，57, 2020.

書評

新スタンダード栄養・食物シリーズ17「有機化学の基礎」  /  松島 芳隆

Page. 531 - 531 (published date : 2021年10月1日)

概要原稿

リファレンス

農学系・生命科学系の学科に所属する学生ならずとも，普段から食品として口にしているものが炭水化物やタンパク質，脂質などの「有機化合物」でできていることは知っているだろう．

 

付録

和文誌編集委員  / 

Page. 0 - 0 (published date : 2021年10月1日)

概要原稿

リファレンス