全文PDF :
英文要旨および目次PDF :

巻頭言

迷惑なのか不思議なのか  /  加藤 純一

Page. 53 - 53 (published date : 2023年2月1日)

冒頭文

リファレンス

運動性細菌は周囲の特定の化学物質の濃度勾配を認識し，好ましい領域に集積し，好ましくない環境からは逃避する，走化性と呼ばれる行動的応答を示します．走化性は，捕食，感染，共生などの生物相互作用に関与していると考えられております．

 

今日の話題

微生物におけるリジン研究の新展開  /  磯貝 章太, 高木 博史

Page. 54 - 56 (published date : 2023年2月1日)

概要原稿

リファレンス

リジンは栄養学的に重要なアミノ酸であり，微生物の環境ストレス耐性において重要な働きを担っている．本稿では，リジンの生合成強化によるリジン高生産酵母株の育種と大腸菌の高温ストレス耐性の向上について紹介する．

1. 1) A. Feller, F. Ramos, A. Pierard & E. Dubois: Eur. J. Biochem., 261, 163 (1997).
2. 2) H. Quezada, A. Marin-Hernandez, D. Aguilar, G. Lopez, J. C. Gallardo-Perez, R. Jasso-Chavez, A. Gonzalez, E. Saavedra & R. Moreno-Sanchez: Mol. Microbiol., 82, 578 (2011).
3. 3) S. Isogai, T. Matsushita, H. Imanishi, J. Koonthongkaew, Y. Toyokawa, A. Nishimura, X. Yi, R. Kazlauskas & H. Takagi: Appl. Environ. Microbiol., 87, e00600-21 (2021).
4. 4) R. E. Viola: Acc. Chem. Res., 34, 339 (2001).
5. 5) S. Isogai & H. Takagi: Appl. Microbiol. Biotechnol., 105, 6899 (2021).
6. 6) A. P. Golovanov, G. M. Hautbergue, S. A. Wilson & L. Y. Lian: J. Am. Chem. Soc., 126, 8933 (2004).
7. 7) H. Takagi: Biosci. Biotechnol. Biochem., 83, 1449 (2019).

解説

メタン変換バイオ触媒としてのメタン資化性菌利用の研究進展  /  宮地 輝光

Page. 57 - 63 (published date : 2023年2月1日)

概要原稿

リファレンス

メタン資化性菌は天然ガス主成分のメタンを炭素源として生育する．このバクテリアを触媒として利用することで，常温常圧，一段階でメタノールが合成できる．このバイオ触媒に関して近年，向上してきたメタノール生産性能について紹介する．

1. 1) IPCC: Summary for Policymakers. In: Climate Change 2021: The Physical Science Basis. Contribution of Working Group I to the Sixth Assessment Report of the Intergovernmental Panel on Climate Change, https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg1/, 2021.
2. 2) J. Reilly, R. Prinn, J. Harnisch, J. Fitzmaurice, H. Jacoby, D. Kicklighter, J. Melillo, P. Stone, A. Sokolov & C. Wang: Nature, 401, 549 (1999).
3. 3) K. Hayhoe, A. Jain, H. Pitcher, C. MacCracken, M. Gibbs, D. Wuebbles, R. Harvey & D. Kruger: Science, 286, 905 (1999).
4. 4) J. Hansen, M. Sato, R. Ruedy, A. Lacis & V. Oinas: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 97, 9875 (2000).
5. 5) T. Baba & A. Miyaji: “Catalysis and the Mechanism of Methane Conversion to Chemicals: C-C and C-O Bonds Formation Using Heterogeneous, Homogenous and Biological Catalytsts”, Springer, 2020.
6. 6) R. S. Hanson & T. E. Hanson: Microbiol. Rev., 60, 439 (1996).
7. 7) S. K. S. Patel, R. Shanmugam, J.-K. Lee, V. C. Kalia & I.-W. Kim: Indian J. Microbiol., 61, 449 (2021).
8. 8) A. Gesicka, P. Oleskowicz-Popiel & M. Lezyk: Biotechnol. Adv., 53, 107861 (2021).
9. 9) K. K. Sahoo, G. Goswarmi & D. Das: Front. Microbiol., 12, 636486 (2021).
10. 10) M. Jose da Silva: Fuel Process. Technol., 145, 42 (2016).
11. 11) P. K. Mehta, S. Mishra & T. K. Ghose: J. Gen. Appl. Microbiol., 33, 221 (1987).
12. 12) S. G. Lee, J. H. Goo, H. G. Kim, J.-I. Oh, Y. M. Kim & S. W. Kim: Biotechnol. Lett., 26, 947 (2004).
13. 13) M. Shimoda & I. Okura: J. Chem. Soc. Chem. Commun., 7, 533 (1990).
14. 14) M. Shimoda & I. Okura: J. Mol. Catal., 64, L23 (1991).
15. 15) H. Ito, K. Yoshimori, M. Ishikawa, K. Hori & T. Kamachi: Front. Microbiol., 12, 639266 (2021).
16. 16) C. W. Koo & A. C. Rosenzweig: Chem. Soc. Rev., 50, 3424 (2021).
17. 17) W.-H. Chang, H.-H. Lin, I.-K. Tsai, S.-H. Huang, S.-C. Chung, I.-P. Tu, S. S.-F. Yu & S. I. Chan: J. Am. Chem. Soc., 143, 9922 (2021).
18. 18) J. C. Murrell, B. Gilbert & I. R. McDonald: Arch. Microbiol., 173, 325 (2000).
19. 19) S. S.-F. Yu, S. S.-F. Chen, M. Y.-H. Tseng, Y.-S. Wang, C.-F. Tseng, Y.-J. Chen, D.-S. Huang & S. I. Chan: J. Bacteriol., 185, 5915 (2003).
20. 20) S. I. Chan, H.-H. T. Nguyen, K. H.-C. Chen & S. S.-F. Yu: Methods Enzymol., 495, 177 (2011).
21. 21) A. Miyaji, M. Nitta & T. Baba: J. Biotechnol., 306S, 100001 (2019).
22. 22) A. Miyaji: J. Jpn. Petrol. Inst., 64, 29 (2021).
23. 23) M. A. Ghaz-Jahanian, A. B. Khoshfetrat, M. H. Rostami & M. H. Parapari: Chem. Eng. Res. Des., 134, 80 (2018).
24. 24) H. Iguchi, H. Yurimoto & Y. Sakai: Appl. Environ. Microbiol., 77, 8509 (2011).
25. 25) A. Miyaji, D. Furuya, I. Orita & T. Baba: Bioresour. Technol. Rep., 11, 100473 (2020).
26. 26) Y. R. Park, D. H. Kim, K. H. Choi, Y. W. Kim, E. Y. Lee & B. J. Park: J. Ind. Eng. Chem., 95, 305 (2021).
27. 27) W. Zhang, X. Ge, Y.-F. Li, Z. Yu & Y. Li: Process Biochem., 51, 838 (2016).
28. 28) C. Hogendoorn, A. Pol, G. H. L. Nuijten & H. J. M. Op den Camp: Appl. Environ. Microbiol., 86, ee01188 (2020).
29. 29) P. P. Kulkarni, V. K. Khonde, M. S. Deshpande, T. R. Sabale, P. S. Kumbhar & A. R. Ghosalkar: J. Biosci. Bioeng., 132, 460 (2021).
30. 30) S. Y. Ro & A. C. Rosenzweig: Methods Enzymol., 605, 335 (2018).
31. 31) 由里本博也，阪井康能：日本エネルギー学会機関誌えねるみくす，99, 141 (2020) .
32. 32) G. J. Gregory, R. K. Bennett & E. T. Papoutsakis: Metab. Eng., 71, 99 (2022).
33. 33) H. Ito, F. Mori, K. Tabata, I. Okura & T. Kamachi: RSC Advances, 4, 8645 (2014).

遊離N-グリカンのタンパク質フォールディング誘導活性とアミロイド凝集抑制活性  /  木村 吉伸

Page. 64 - 77 (published date : 2023年2月1日)

概要原稿

リファレンス

分化成長中の植物に遍在する遊離型N-グリカン（FNGs）の機能解析研究において，ハイマンノース型FNGsがタンパク質フォールディング誘導活性およびアミロイド凝集抑制活性を有することが明らかになってきた．

1. 1) 北島　健，佐藤ちひろ：“糖鎖生物学 -生命現象と糖鎖情報-”名古屋大学出版会，2020, pp. 43-57.
2. 2) 佐藤匡史，加藤晃一：“糖鎖生物学 -生命現象と糖鎖情報-”名古屋大学出版会，2020, pp. 83-95.
3. 3) A. Varki: Glycobiolgy, 3, 97 (1993).
4. 4) A. Helenius & M. Abei: Science, 291, 2364 (2001).
5. 5) A. Helenius & M. Abei: Annu. Rev. Biochem., 73, 1019 (2004).
6. 6) A. Kobata: Glycoprotein Glycan Structures. in Comprehensive Glycoscince, J.P. Kamerling, G.-J. Boons, Y. C. Lee, A. Suzuki, N. Taniguchi & A.G.J. Voragen, eds., Elsevier, Vol. 1, 2007, pp. 61-78.
7. 7) R. Strasser: Glycobiology, 26, 926 (2016).
8. 8) Y. Nagashima, A. von Schaewen & H. Koiwa: Plant Sci., 274, 70 (2018).
9. 9) S. Takano, S. Matsuda, A. Funabiki, J. Furukawa, T. Yamauchi, M. Tokuji, M. Nakazono, Y. Shinohara, I. Takamure & K. Kato: Plant Sci., 236, 75 (2015).
10. 10) R. Harmoko, J. Y. Yoo, K. S. Ko, N. K. Ramasamy, B. Y. Hwang, E. J. Lee, H. S. Kim, K. J. Lee, D.-B. Oh, D.-Y. Kim et al.: New Phytol., 212, 108 (2016).
11. 11) H. Kaulfurst-Soboll, M. Mertens-Beer, R. Brehler, M. Albert & A. von Schaewen: Front. Plant Sci., 12, 635962 (2021).
12. 12) Y. Kimura, D. Hess & A. Strum: Eur. J. Biochem., 264, 168 (1999).
13. 13) H. Ymaguchi: Trends Glycosci. Glycosci., 14, 139 (2002).
14. 14) H. Yamaguchi & M. Uchida: J. Biochem., 120, 474 (1996).
15. 15) I. Nishimura, M. Uchida, Y. Inohana, K. Setoh, K. Daba, S. Nishimura & H. Yamaguch: J. Biochem., 123, 516 (1998).
16. 16) H. Matsuoka, K. Shibata & H. Yamaguchi: J. Biochem., 126, 474 (1999).
17. 17) Y. Jitsuhara, T. Toyoda, T. Itai & H. Yamaguchi: J. Biochem., 132, 803 (2002).
18. 18) Y. Kamiya, T. Satoh & K. Kato: Biochim. Biophys. Acta, 1820, 1327 (2012).
19. 19) S. Ninagawa, G. Geroge & K. Mori: Biochim. Biophys. Acta, 1865, 129812 (2021).
20. 20) 蜷川　暁：生化学，93, 476 (2021).
21. 21) B. Priem, R. Gitti, C. A. Bush & K. C. Gross: Plant Physiol., 102, 445 (1993).
22. 22) Y. Kimura, S. Takagi & T. Shiraishi: Biosci. Biotechnol. Biochem., 61, 924 (1997).
23. 23) M. Maeda & Y. Kimura: Front. Plant Sci., 5, 429 (2014).
24. 24) T. Suzuki & Y. Funakoshi: Glycoconj. J., 23, 291 (2006).
25. 25) I. Chantret & S. E. H. Moore: Glycobiology, 18, 210 (2008).
26. 26) Y. Harada, H. Hirayama & T. Suzuki: Cell. Mol. Life Sci., 72, 2430 (2015).
27. 27) Y. Harada, Y. Masahara-Negishi & T. Suzuki: Glycobiology, 25, 1196 (2015).
28. 28) 鈴木　匡：生化学，88, 182 (2016).
29. 29) B. Priem & K. C. Gross: Plant Physiol., 98, 399 (1992).
30. 30) H. Yunovitz & K. C. Gross: Physiol. Plant., 90, 152 (1994).
31. 31) M. A. Hossain, R. Nakano, K. Nakamura & Y. Kimura: J. Biochem., 147, 157 (2010).
32. 32) M. A. Hossain, R. Nakano, K. Nakamura, M. T. Hossain & Y. Kimura: J. Biochem., 148, 603 (2010).
33. 33) D. Yokouchi, N. Ono, K. Nakamura, M. Maeda & Y. Kimura: Glycoconj. J., 30, 463 (2013).
34. 34) M. Z. Rahman, M. Maeda, S. Itano, M. A. Hossain, T. Ishimizu & Y. Kimura: J. Biochem., 161, 421 (2017).
35. 35) M. Z. Rahman, Y. Tsujimori, M. Maeda, M. A. Hossain, T. Ishimizu & Y. Kimura: J. Biochem., 164, 53 (2018).
36. 36) M. Maeda, N. Okamoto, N. Araki & Y. Kimura: Front. Plant Sci., 12, 647684 (2021).
37. 37) R. Uemura, M. Ogura & C. Matsumaru: T. Akiyama M. Maeda & Y. Kimura: Biosci. Biotechnol. Biochem., 82, 1172 (2018).
38. 38) C. Yamamoto, M. Ogura, R. Uemura, M. Megumi, H. Kajiura, R. Misaki, K. Fujiyama & Y. Kimura: Anal. Biochem., 634, 114367 (2021).
39. 39) S. Shirai, R. Uemura, M. Maeda, H. Kajiura, R. Misaki, K. Fujiyama & Y. Kimura: Biosci. Biotechnol. Biochem., 85, 1460 (2021).
40. 40) N. Okamoto, M. Maeda, C. Yamamoto, R. Kodama, K. Sugimoto, Y. Shinozaki, H. Ezura & Y. Kimura: Plant Physiol. Biochem., 190, 203 (2022).
41. 41) T. Tanaka, N. Fujisaki, M. Maeda, M. Kimura, Y. Abe, T. Ueda & Y. Kimura: Glycoconj. J., 32, 193 (2015).
42. 42) M. Katsube, Y. Abe, M. Maeda, T. Tanaka, T. Ueda & Y. Kimura: In 19th European Carbohydrate Symposium, Barcelona, Spain, 2017, Abstract p. 574.
43. 43) S. Kosaka, M. Katsube, M. Maeda & Y. Kimura: Biosci. Biotechnol. Biochem., 86, 770 (2022).
44. 44) M. Katsube, N. Ehara, M. Maeda & Y. Kimura: Front. Plant Sci, 11, 61012294 (2021).
45. 45) P. Lerouge, M. Cabanes-Macheteau, C. Rayon, A.-C. Fischette-Laine, V. Gomord & L. Faye: Plant Mol. Biol., 38, 31 (1998).
46. 46) T. Suzuki: J. Biochem., 157, 23 (2015).
47. 47) S. Huttner & R. Strasser: Front. Plant Sci., 3, 67 (2012).
48. 48) H. Oku, S. Hase & T. Ikenaka: J. Biochem., 110, 29 (1991).
49. 49) T. Suzuki, I. Harada, M. Nakano, M. Shigeta, T. Nakagawa, A. Kondo, Y. Funakoshi & N. Taniguchi: Biochem. J., 400, 33 (2006).
50. 50) Y. Yoshida, M. Asahina, A. Murakami & T. Suzuki: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 118, e2102902118 (2021).
51. 51) A. Diepold, L. Guangtao, W. J. Lennarz, T. Nurnberger & F. Brunner: Plant J., 52, 94 (2007).
52. 52) Y. Masahara-Negishi, A. Hosomi, M. Della Mea, D. Serafini-Fracassini & T. Suzuki: Biochim. Biophys. Acta, 1820, 1457 (2012).
53. 53) K. Nakamura, M. Inoue, M. Maeda, R. Nakano, K. Hosoi & Y. Kimura: Biosci. Biotechnol. Biochem., 73, 461 (2009).
54. 54) Y. Kimura, Y. Takeoka, M. Inoue, M. Maeda & K. Fujiyama: Biosci. Biotechnol. Biochem., 75, 1019 (2011).
55. 55) R. M. Fischl, J. Stadlmann, J. Grass, F. Altmann & R. Leonard: Plant Mol. Biol., 77, 275 (2011).
56. 56) A. Nishiyama, T. Nishimoto & H. Yamaguchi: Agric. Biol. Chem., 55, 1155 (1991).
57. 57) M. Maeda, N. Ebara, M. Tani, C. J. Vavricka & Y. Kimura: Glycoconj. J., 34, 229 (2017).
58. 58) N. Takahashi & H. Nishibe: J. Biochem., 84, 1467 (1978).
59. 59) N. Tomiya, J. Awaya, M. Kurono, S. Endo, Y. Arat & N. Takahashi: Anal. Biochem., 171, 73 (1988).
60. 60) M. Maeda, M. Kimura & Y. Kimura: J. Biochem., 148, 681 (2010).
61. 61) S. Takata, M. Hayashi, M. Maeda, T. Ishimizu & Y. Kimura: Biosci. Biotechnol. Biochem., 86, 1413 (2022).
62. 62) S. Shirai, R. Uemura, M. Maeda, R. Misaki, K. Fujiyama & Y. Kimura: Glycoconj. J., 36, 365 (2019).
63. 63) R. Uemura, M. Maeda, T. Akiyama, R. Misaki, K. Fujiyama & Y. Kimura: In 19th European Carbohydrate Symposium, Barcelona, Spain, 2017, Abstract p. 134.
64. 64) R. Uemura, T. Akiyama, M. Maeda, H. Kajiura, R. Misaki, K. Fujiyama & Y. Kimura: Glycoconj. J., submitted.
65. 65) T. Toyoda, T. Itai, T. Arakawa, K. H. Aoki & H. Yamaguchi: J. Biochem., 128, 731 (2000).
66. 66) V. Bellotti, P. Mangione & G. Merlini: J. Struct. Biol., 130, 280 (2000).
67. 67) T. Mishima, T. Ohkuri, A. Monji, T. Kanemaru, Y. Abe & T. Ueda: Biochem. Biophys. Res. Commun., 391, 615 (2010).
68. 68) M. Abe, Y. Abe, T. Ohkuri, T. Mishima, A. Monji, S. Kanba & T. Ueda: Protein Sci., 22, 467 (2013).
69. 69) J. C. Lee & S. N. Timasheff: J. Biol. Chem., 256, 7193 (1981).
70. 70) Y. Tsujimori, M. Ogura, M. Z. Rahman, M. Maeda & Y. Kimura: Biosci. Biotechnol. Biochem., 83, 1310 (2019).
71. 71) Y. Iguchi, A. Horiguchi, M. Maeda, A. Ishiwata, Y. Ito & Y. Kimura: Plant Biotechnol., submitted.
72. 72) M. Maeda, M. Kamamoto, K. Hino, S. Yamamoto, M. Kimura, M. Okano & Y. Kimura: Biosci. Biotechnol. Biochem., 69, 1700 (2005).
73. 73) Y. Kimura, M. Kamamoto, M. Maeda, M. Okano, M. Yokoyama & K. Kino: Biosci. Biotechnol. Biochem., 69, 137 (2005).
74. 74) T. Osada, M. Maeda, C. Tanabe, K. Furuta, C. J. Vavricka, E. Sasaki, M. Okano & Y. Kimura: Carbohydr. Res., 448, 18 (2017).
75. 75) M. Okano, Y. Kimura, K. Kino, Y. Michigami, S. Sakamoto, Y. Sugata, M. Maeda, F. Matsuda, M. Kimura, T. Ogawa et al.: Clin. Exp. Allergy, 34, 770 (2004).
76. 76) F. Altmann: Allergo J. Int., 25, 98 (2016).

食品中のナノ粒子に関する機能性研究  /  山﨑 正夫, 山﨑 有美, 大島 達也

Page. 78 - 84 (published date : 2023年2月1日)

概要原稿

リファレンス

野菜・果実などの植物性食品中にはナノサイズの粒子が普遍的に存在していることが明らかになってきた．この粒子はmiRNAやファイトケミカルなどを包含しており．これらの成分を標的細胞に届ける機能性パッケージである可能性を秘めている．

1. 1) M. Yamasaki, Y. Kiue, K. Fujii, M. Sushida, Y. Yamasaki, K. Sugamoto, Y. Suzuki, Y. Koga, H. Kunitake, H. Kai et al.: Plants, 10, 2638 (2021).
2. 2) L. Zhang, D. Hou, X. Chen, D. Li, L. Zhu, Y. Zhang, J. Li, Z. Bian, X. Liang, X. Cai et al.: Cell Res., 22, 107 (2012).
3. 3) J. O'Brien, H. Hayder, Y. Zayed & C. Peng: Front. Endocrinol., 9, 402 (2018).
4. 4) H. Valadi, K. Ekstrom, A. Bossios, M. Sjostrand, J. J. Lee & J. O. Lotvall: Nat. Cell Biol., 9, 654 (2007).
5. 5) S. L. Ong, C. Blenkiron, S. Haines, A. Acevedo-Fani, J. A. S. Leite, J. Zempleni, R. C. Anderson & M. J. McCann: Nutrients, 13, 2505 (2021).
6. 6) C. Admyre, S. M. Johansson, K. R. Qazi, J.-J. Filen, R. Lahesmaa, M. Norman, E. P. A. Neve, A. Scheynius & S. Gabrielsson: J. Immunol., 179, 1969 (2007).
7. 7) M. Albanese, Y. A. Chen, C. Huls, K. Gartner, T. Tagawa, E. Mejias-Perez, O. T. Keppler, C. Gobel, R. Zeidler, M. Shein et al.: PLoS Genet., 17, e1009951 (2021).
8. 8) J. Laubier, J. Castille, S. Le Guillou & F. Le Provost: RNA Biol., 12, 26 (2015).
9. 9) A. C. Title, R. Denzler & M. Stoffel: J. Biol. Chem., 290, 23680 (2015).
10. 10) Y. Miyoshi, A. Saika, T. Nagatake, A. Matsunaga, J. Kunisawa, Y. Katakura & S. Yamasaki-Yashiki: Biosci. Biotechnol. Biochem., 85, 1536 (2021).
11. 11) A. Kurata, S. Kiyohara, T. Imai, S. Yamasaki-Yashiki, N. Zaima, T. Moriyama, N. Kishimoto & K. Uegaki: Sci. Rep., 12, 13330 (2022).
12. 12) W. A. Jensen: J. Ultrastruct. Res., 13, 112 (1965).
13. 13) W. Halperin & W. A. Jensen: J. Ultrastruct. Res., 18, 428 (1967).
14. 14) Y. Shkryl, Z. Tsydeneshieva, A. Degtyarenko, Y. Yugay, L. Balabanova, T. Rusapetova & V. Bulgakov: Appl. Sci., 12, 8262 (2022).
15. 15) G. Liu, G. Kang, S. Wang, Y. Huang & Q. Cai: Front Plant Sci, 12, 757925 (2021).
16. 16) Q. Cai, L. Qiao, M. Wang, B. He, F. M. Lin, J. Palmquist, S. D. Huang & H. Jin: Science, 360, 1126 (2018).
17. 17) C. Thery, K. W. Witwer, E. Aikawa, M. J. Alcaraz, J. D. Anderson, R. Andriantsitohaina, A. Antoniou, T. Arab, F. Archer, G. K. Atkin-Smith et al.: J. Extracell. Vesicles, 7, 1535750 (2018).
18. 18) S. Q. Kim & K. Kim: Cells, 11, 2232 (2022).
19. 19) M. Zhang, E. Viennois, C. Xu & D. Merli: Tissue Barriers, 4, e1134415 (2016).
20. 20) K. Kishita, K. Ibaraki, S. Itakura, Y. Yamasaki, N. Nishikata, K. Yamamoto, M. Shimizu, K. Nishiyama & M. Yamasaki: J. Oleo Sci., 65, 949 (2016).
21. 21) T. Petithory, L. Pieuchot, L. Josien, A. Ponche, K. Anselme & L. Vonna: Nanomaterials, 11, 1963 (2021).
22. 22) J. Rejman, V. Oberle, I. S. Zuhorn & D. Hoekstra: Biochem. J., 377, 159 (2004).
23. 23) M. Yamasaki, Y. Yamasaki, R. Furusho, H. Kimura, I. Kamei, H. Sonoda, M. Ikeda, T. Oshima, K. Ogawa & K. Nishiyama: Molecules, 26, 2763 (2021).
24. 24) J. Mu, X. Zhuang, Q. Wang, H. Jiang, Z. B. Deng, B. Wang, L. Zhang, S. Kakar, Y. Jun, D. Miller et al.: Mol. Nutr. Food Res., 58, 1561 (2014).
25. 25) X. Qin, X. Wang, K. Xu, Y. Zhang, X. Ren, B. Qi, Q. Liang, X. Yang, L. Li & S. Li: J. Agric. Food Chem., 70, 4316 (2022).
26. 26) M. Zhang, E. Viennois, M. Prasad, Y. Zhang, L. Wang, Z. Zhang, M. K. Han, B. Xiao, C. Xu, S. Srinivasan et al.: Biomaterials, 101, 321 (2016).
27. 27) J. W. Snow, A. E. Hale, S. K. Isaacs, A. L. Baggish & S. Y. Chan: RNA Biol., 10, 1107 (2013).
28. 28) J. S. Petrick, B. Brower-Toland, A. L. Jackson & L. D. Kier: Regul. Toxicol., 66, 167 (2013).
29. 29) X. Chen, L. Liu, Q. Chu, S. Sun, Y. Wu, Z. Tong, W. Fang, M. P. Timko & L. Fan: PLoS One, 16, e0257878 (2021).
30. 30) D. Li, J. Yang, Y. Yang, J. Liu, H. Li, R. Li, C. Cao, L. Shi, W. Wu & K. He: Front. Genet., 12, 613197 (2021).
31. 31) O. Urzi, R. Gasparro, N. R. Ganji, R. Alessandro & S. Raimondo: Membranes, 12, 352 (2022).
32. 32) A. R. Chin, M. Y. Fong, G. Somia, J. Wu, P. Swiderski, X. Wu & S. E. Wang: Cell Res., 26, 217 (2016).
33. 33) Y. Huang, H. Liu, X. Sun, M. Ding, G. Tao & X. Li: J. Neurovirol., 25, 457 (2019).
34. 34) L. K. Zhou, Z. Zhou, X. M. Jiang, Y. Zheng, X. Chen, Z. Fu, G. Xiao, C. Y. Zhang, L. K. Zhang & Y. Yi: Cell Discov., 6, 54 (2020).
35. 35) S. P. Kalarikkai & G. M. Sundaram: Toxicol. Appl. Pharmacol., 414, 115425 (2021).
36. 36) K. Kim, J. Park, Y. Sohn, C. E. Oh, J. H. Park, J. M. Yuk & J. H. Yeon: Pharmaceutics, 14, 457 (2022).
37. 37) Z. Deng, Y. Rong, Y. Teng, J. Mu, X. Zhuang, M. Tseng, A. Samykutty, L. Zhang, J. Yan, D. Miller et al.: Mol. Ther., 25, 1641 (2017).
38. 38) N. P. Ly, H. S. Han, M. Kim, J. H. Park & K. Y. Choi: Bioact. Mater., 22, 365 (2023).

セミナー室

食品添加物による真菌（カビ・酵母）の抑制  /  小田原 毅, 柳澤 俊英

Page. 85 - 90 (published date : 2023年2月1日)

概要原稿

リファレンス

真菌類（カビ・酵母）に効果が高い保存料および日持向上剤について，食品に使用する際の課題と解決方法について使用例を示しながら解説する．

1. 1) 畑中和憲，藤田八束，小林千枝，松田敏生：防菌防黴，6, 287 (1978).
2. 2) 古賀友英，渡辺忠雄：日本食品工業学会誌，15, 297 (1968).
3. 3) 綱脇由紀：月刊フードケミカル，15, 42 (1999).
4. 4) IFA: Butyl-4-hydroxybenzoat, https://gestis.dguv.de/data?name=101201, https://gestis.dguv.de/data?name=025860
5. 5) T. R. Aalto, M. C. Firman & N. E. Rigler: J. Am. Pharm. Assoc., 42, 449 (1953).
6. 6) 松田敏生：“食品微生物制御の化学”，幸書房，1998, p. 53.
7. 7) E. Freese, C. W. Sheu & E. Galliers: Nature, 241, 321 (1973).
8. 8) 食品添加物等の規格基準（昭和34年厚生省告示第370号）第2　添加物（平成29年11月30日現在）F.使用基準，https://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/0000186616.pdf
9. 9) 高橋まゆみ，蕨　由美，野沢恒平，増井　武，小澤知之，松橋典子，兵頭直子：食品衛生学雑誌，27, 87 (1986).
10. 10) 霜　三郎，福住栄一：“食品防腐剤の知識と使い方”，信貴書院，1965, p. 145.
11. 11) 指原信廣：Jpn. J. Food Microbiol., 26, 81 (2009).
12. 12) 食品添加物公定書　第9版，https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000641285.pdf, 2018.
13. 13) 堤　竜生：月刊フードケミカル，6, 38 (2022).
14. 14) C.-M. Lin, J. F. Preston Ⅲ & C.-I. Wei: J. Food Prot., 63, 727 (2000).
15. 15) 山本正次：フードケミカル，10, 105 (1996).
16. 16) M. Wink: Medicines, 2, 251 (2015).

学界の動き

新産業酵母研究会（MINCY）の10年を振り返る  /  髙木 正道, 高久 洋暁, 福田 良一

Page. 91 - 97 (published date : 2023年2月1日)

概要原稿

リファレンス

産業利用に大きな可能性をもつ様々な酵母の研究の多方面からの情報交換と発展を目的として2011年に設立された新産業酵母研究会（MINCY）の講演会で取り上げられた多様な酵母とMINCYの今後の展望について紹介する．

1. 1) L. G. Nagy, R. A. Ohm, G. M. Kovacs, D. Floudas, R. Riley, A. Gacser, M. Sipiczki, J. M. Davis, S. L. Doty, G. Sybren de Hoog et al.: Nat. Commun., 5, 4471 (2014).
2. 2) E. Kiss, B. Hegedus, M. Viragh, T. Varga, Z. Merenyi, T. Koszo, B. Balint, A. N. Prasanna, K. Krizsan, S. Kocsube et al.: Nat. Commun., 10, 4048 (2019).
3. 3) D. Kitamoto, T. Fukuoka, A. Saika & T. Morita: J. Oleo Sci., 71, 1 (2021).
4. 4) H. Takaku, T. Matsuzawa, K. Yaoi & H. Yamazaki: Appl. Microbiol. Biotechnol., 104, 6141 (2020).
5. 5) H. Yurimoto & Y. Sakai: Curr. Issues Mol. Biol., 33, 197 (2019).
6. 6) R. Fukuda & A. Ohta: “Yarrowia lipolytica: Genetics, Genomics, and Physiology” ed. by G. Barth, Springer, 2013, p. 111.
7. 7) E. A. Johnson: Appl. Microbiol. Biotechnol., 97, 503 (2013).
8. 8) E. A. Johnson: Appl. Microbiol. Biotechnol., 97, 7563 (2013).
9. 9) P. Chandra, R. Enespa, R. Singh & P. K. Arora: Microb. Cell Fact., 19, 169 (2020).
10. 10) J. B. van Beilen, Z. Li, W. A. Duetz, T. H. M. Smits & B. Witholt: Oil Gas Sci. Technol., 58, 427 (2003).
11. 11) R. Tye & A. Willetts: Appl. Environ. Microbiol., 33, 758 (1977).
12. 12) E. Sakuradani, A. Ando, S. Shimizu & J. Ogawa: J. Biosci. Bioeng., 116, 417 (2013).
13. 13) D. S. Pardhi, R. R. Panchal, V. H. Raval, R. G. Joshi, P. Poczai, W. H. Almalki & K. N. Rajput: Front. Microbiol., 13, 982603 (2022).
14. 14) National Library of Medicine: Fungi-NCBI-NLM, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/data-hub/taxonomy/4751/
15. 15) ニコラス・マネー：“酵母：文明を発酵させる菌の話”，草思社，2022.
16. 16) 小川　真：“カビ・キノコが語る地球の歴史：菌類・植物と生態系の進化”，築地書館，2013.
17. 17) 尾崎達郎，和田真由美：オレオサイエンス，20, 125 (2020).
18. 18) Y. Li, J. L. Steenwyk, Y. Chang, Y. Wang, T. Y. James, J. E. Stajich, J. W. Spatafora, M. Groenewald, C. W. Dunn, C. T. Hittinger et al.: Curr. Biol., 31, 1653 (2021).

農芸化学@HighSchool

さかなの腸内細菌  /  中崎 宏哉

Page. 98 - 101 (published date : 2023年2月1日)

概要原稿

リファレンス

魚の病気を治す薬をつくり，養殖や飼育に役立てるために，魚の腸内細菌から病原菌を不活性化させる物質を出す細菌を発見することを目的として本研究を行った．キダイの消化管から単離した腸内細菌を用いて，細菌間の種間関係を調べる独自の実験のバクテリアバトルを行った．その結果，ブレビバクテリウム属細菌が他の菌を不活性化する物質を出している可能性が示された．そこで，この細菌の魚の病原菌に対する抗菌活性をディスク拡散法で調べたところ，ブレビバクテリウム属細菌が抗菌活性をもつことが示唆された．

1. 1) 江草周三：日本獣医師学会誌，21，143（1968）．
2. 2) 杉田治男（編），佐藤秀一（著）：“増補改訂版　養殖の餌と水 - 陰の主役たち”，恒星社厚生閣，2014.
3. 3) 石田祐三郎，杉田治男（編）：“海洋環境アセスメントのための微生物実験法”，恒星社厚生閣，2006.
4. 4) 石田祐三郎，杉田治男（編）：“海の環境微生物学”，恒星社厚生閣，2011.
5. 5) 亀井勇統：Coastal bioenvironment，19，33（2012）．
6. 6) 片岡柾人：“オカダンゴムシの共生菌による抗カビ物質生産”，筑波大学　第14回「科学の芽」賞，2019.
7. 7) E. J. Choi, H. C. Kwon, J. Ham & H. O. Yang: J. Antibiot., 62, 621 (2009).
8. 8) V. Srilekha, G. Krishna, V. Seshasrinivas & M. A. S. Charya: Res. Pharm. Sci., 12, 283 (2017).
9. 9) A. S. Motta & A. Brandelliet: J. Appl. Microbiol., 92, 63 (2002).

付録

和文誌編集委員  / 

Page. 0 - 0 (published date : 2023年2月1日)

概要原稿

リファレンス