1) M. Yamada, S. Sasaki, K. Murakami, Y. Takahashi, H. Okubo, N. Hirota, A. Notsu, H. Todoriki, A. Miura, M. Fukui et al.: Public Health Nutr., 13, 663 (2010).
2) EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA): EFSA J., 13, 4102 (2015).
3) B. B. Fredholm, K. Battig, J. Holmen, A. Nehlig & E. E. Zvartau: Pharmacol. Rev., 51, 83 (1999).
4) D. H. Pesta, S. S. Angadi, M. Burtscher & C. K. Roberts: Nutr. Metab. (Lond.), 10, 71 (2013).
6) EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA): EFSA J., 9, 2054 (2011).
7) 福島洋一,栗原 久:日本ポリフェノール学会誌,9, 39 (2020).
8) R. J. Maughan, L. M. Burke, J. Dvorak, D. E. Larson-Meyer, P. Peeling, S. M. Phillips, E. S. Rawson, N. P. Walsh, I. Garthe, H. Geyer et al.: Br. J. Sports Med., 52, 439 (2018).
9) M. Yi, X. Wu, W. Zhuang, L. Xia, Y. Chen, R. Zhao, Q. Wan, L. Du & Y. Zhou: Mol. Nutr. Food Res., 63, e1900389 (2019).
10) H. Nakagawa-Senda, T. Hachiya, A. Shimizu, S. Hosono, I. Oze, M. Watanabe, K. Matsuo, H. Ito, M. Hara, Y. Nishida et al.: Sci. Rep., 8, 1493 (2018).
11) E. Loftfield, M. C. Cornelis, N. Caporaso, K. Yu, R. Sinha & N. Freedman: JAMA Intern. Med., 178, 1086 (2018).
12) M. Habersack & G. Luschin: BMC Med. Ethics, 14, 24 (2013).
1) N. Vabret, G. J. Britton, C. Gruber, S. Hegde, J. Kim, M. Kuksin, R. Levantovsky, L. Malle, A. Moreira, M. D. Park et al.: Immunity, 52, 910 (2020).
2) J. Zhou, C. Li, G. Zhao, H. Chu, D. Wang, H. H.-N. Yan, V. K.-M. Poon, L. Wen, B. H.-Y. Wong, X. Zhao et al.: Sci. Adv., 3, eaao4966 (2017).
3) S. H. Wong, R. N. S. Lui & J. J. Y. Sung: J. Gastro. Hepatol., 35, 744 (2020).
4) G. D. Bhowmick, D. Dhar, D. Nath, M. M. Ghangrekar, R. Banerjee, S. Das & J. Chatterjee: NPJ Clean Water, 3, 32 (2020).
5) S. Kopic, S. Corradini, S. Sidani, M. Murek, A. Vardanyan, M. Foller, M. Ritter & J. P. Geibel: Cell. Physiol. Biochem., 25, 195 (2010).
6) H. Yamasaki: Nitric Oxide, 103, 29 (2020).
7) Y. Sakihama & H. Yamasaki: “Phytochemical Antioxidants: Past, Present and Future”, In Antioxidants, ed. by V. Y. Waisundara, IntechOpen, 2021, https://www.intechopen.com/online-first/phytochemical-antioxidants-past-present-and-future.
1) P. L. Palmbos, J. M. Daley & T. E. Wilson: Mol. Cell. Biol., 25, 10782 (2005).
2) J. Falck, J. Coates & S. P. Jackson: Nature, 434, 605 (2005).
3) D. Nakada, K. Matsumoto & K. Sugimoto: Genes Dev., 17, 1957 (2003).
4) D. E. Anderson, K. M. Trujillo, P. Sung & H. P. Erickson: J. Biol. Chem., 276, 37027 (2001).
5) A. Seeber, A. M. Hegnauer, N. Hustedt, I. Deshpande, J. Poli, J. Eglinger, P. Pasero, H. Gut, M. Shinohara, K. P. Hopfner et al.: Mol. Cell, 64, 951 (2016).
6) A. Syed & J. A. Tainer: Annu. Rev. Biochem., 87, 263 (2018).
7) A. N. Blackford & S. P. Jackson: Mol. Cell, 66, 801 (2017).
8) B. L. Mahaney, M. Hammel, K. Meek, J. A. Tainer & S. P. Lees-Miller: Biochem. Cell Biol., 91, 31 (2013).
9) M. Valencia, M. Bentele, M. B. Vaze, G. Herrmann, E. Kraus, S. E. Lee, P. Schar & J. E. Haber: Nature, 414, 666 (2001).
10) M. Terasawa, A. Shinohara & M. Shinohara: PLOS Genet., 10, e1004563 (2014).
11) P. Douglas, R. Ye, L. Trinkle-Mulcahy, J. A. Neal, V. De Wever, N. A. Morrice, K. Meek & S. P. Lees-Miller: Biosci. Rep., 34, e00113 (2014).
12) A. Orthwein, A. Fradet-Turcotte, S. M. Noordermeer, M. D. Canny, C. M. Brun, J. Strecker, C. Escribano-Diaz & D. Durocher: Science, 344, 189 (2014).
13) L. S. Symington: Nature, 514, 39 (2014).
14) D. Iwasaki, K. Hayashihara, H. Shima, M. Higashide, M. Terasawa, S. M. Gasser & M. Shinohara: PLOS Genet., 12, e1005942 (2016).
15) Q. Fu, J. Chow, K. A. Bernstein, N. Makharashvili, S. Arora, C. F. Lee, M. D. Person, R. Rothstein & T. T. Paull: Mol. Cell. Biol., 34, 778 (2014).
16) P. Huertas, F. Cortes-Ledesma, A. A. Sartori, A. Aguilera & S. P. Jackson: Nature, 455, 689 (2008).
17) S. F. Bunting, E. Callen, N. Wong, H. T. Chen, F. Polato, A. Gunn, A. Bothmer, N. Feldhahn, O. Fernandez-Capetillo, L. Cao et al.: Cell, 141, 243 (2010).
18) M. R. Sullivan & K. A. Bernstein: Genes (Basel), 9, 629 (2018).
19) K. Matsuzaki, S. Kondo, T. Ishikawa & A. Shinohara: Nat. Commun., 10, 1407 (2019).
20) H. Sasanuma, M. S. Tawaramoto, J. P. Lao, H. Hosaka, E. Sanda, M. Suzuki, E. Yamashita, N. Hunter, M. Shinohara, A. Nakagawa et al.: Nat. Commun., 4, 1676 (2013).
21) J. Liu, L. Renault, X. Veaute, F. Fabre, H. Stahlberg & W. D. Heyer: Nature, 479, 245 (2011).
22) K. Matsuzaki, M. Terasawa, D. Iwasaki, M. Higashide & M. Shinohara: Genes Cells,17, 473 (2012).
23) M. O'Driscoll & P. A. Jeggo: DNA Repair (Amst.), 7, 1039 (2008).
24) S. Nakade, K. Mochida, A. Kunii, K. Nakamae, T. Aida, K. Tanaka, N. Sakamoto, T. Sakuma & T. Yamamoto: Nat. Commun., 9, 3270 (2018).
1) B. L. Bassler & R. Losick: Cell, 125, 237 (2006).
2) 別府輝彦:化学と生物,48, 498 (2010).
3) 大西康夫,堀之内末治:化学と生物,47, 419 (2009).
4) E. Takano: Curr. Opin. Microbiol., 9, 287 (2006).
5) G. Niu, K. F. Chater, Y. Tian, J. Zhang & H. Tan: FEMS Microbiol. Rev., 40, 554 (2016).
6) N. Andres, H. Wolf & H. Zahner: Z. Naturforsch. C, 45, 850 (1990).
7) H. Onaka, H. Tabata, Y. Igarashi, Y. Sato & T. Furumai: J. Antibiot. (Tokyo), 54, 1036 (2001).
8) S. Amano, T. Morota, Y. Kano, H. Narita, T. Hashidzume, S. Yamamoto, K. Mizutani, S. Sakuda, K. Furihata, H. Takano-Shiratori et al.: J. Antibiot. (Tokyo), 63, 486 (2010).
9) K. Yamanaka, H. Oikawa, H. Ogawa, K. Hosono, F. Shinmachi, H. Takano, S. Sakuda, T. Beppu & K. Ueda: Microbiolgy, 151, 2899 (2005).
10) A. Craney, C. Ozimok, S. Pimentel-Elardo, A. Capretta & J. Nodwell: Chem. Biol., 19, 1020 (2012).
11) K. Kawai, G. Wang, S. Okamoto & K. Ochi: FEMS Microbiol. Lett., 274, 311 (2007).
12) J. Shima, A. Hesketh, S. Okamoto, S. Kawamoto & K. Ochi: J. Bacteriol., 178, 7276 (1996).
13) 越智幸三,岡本 晋:日本農芸化学会誌,78, 1082 (2004).
14) L. Laureti, L. Song, S. Huang, C. Corre, P. Leblond, G. L. Challis & B. Aigle: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 108, 6258 (2011).
15) S. Panthee, S. Takahashi, H. Takagi, T. Nogawa, E. Oowada, M. Uramoto & H. Osada: J. Antibiot. (Tokyo), 64, 509 (2011).
16) 小松 護,池田治生:生物工学,90, 285 (2012).
17) H. Onaka, Y. Mori, Y. Igarashi & T. Furumai: Appl. Environ. Microbiol., 77, 400 (2011).
18) 尾仲宏康:化学と生物,52, 685 (2014).
19) H. Osada, H. Koshino, K. Isono, H. Takahashi & G. Kawanishi: J. Antibiot. (Tokyo), 44, 259 (1991).
20) 川谷 誠,長田裕之:検査と技術,35, 309 (2007).
21) 高橋俊二,長田裕之:化学と生物,51, 138 (2013).
22) S. Takahashi, A. Toyoda, Y. Sekiyama, H. Takagi, T. Nogawa, M. Uramoto, R. Suzuki, H. Koshino, T. Kumano, S. Panthee et al.: Nat. Chem. Biol., 7, 461 (2011).
23) 長田裕之:現代化学,541, 45 (2016).
24) S. Panthee, S. Takahashi, T. Hayashi, T. Shimizu & H. Osada: Sci. Rep., 9, 5802 (2019).
25) S. Panthee, N. Kito, T. Hayashi, T. Shimizu, J. Ishikawa, H. Osada & S. Takahashi: Sci. Rep., 10, 10230 (2020).
26) M. Kawatani, H. Okumura, K. Honda, N. Kanoh, M. Muroi, N. Dohmae, M. Takami, M. Kitagawa, Y. Futamura, M. Imoto et al.: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 105, 11691 (2008).
27) N. Kanoh, K. Honda, S. Simizu, M. Muroi & H. Osada: Angew. Chem. Int. Ed. Engl., 44, 3559 (2005).
28) K. Suvarna, K. Honda, M. Muroi, Y. Kondoh, N. Watanabe & H. Osada: Bio Protoc., 10, e3517 (2020).
29) A. Lechner, A. S. Eustaquio, T. A. M. Gulder, M. Hafner & B. S. Moore: Chem. Biol., 18, 1527 (2011).
30) A. De Schrijver & R. De Mot: Microbiology, 145, 1287 (1999).
31) L. Zhang, T. Hashimoto, B. Qin, J. Hashimoto, I. Kozone, T. Kawahara, M. Okada, T. Awakawa, T. Ito, Y. Asakawa et al.: Angew. Chem. Int. Ed. Engl., 56, 1740 (2017).
32) A. Lyu, H. Liu, H. Che, L. Yang, J. Zhang, M. Wu, W. Chen & G. Li: Front. Microbiol., 8, 550 (2017).
8) 渡部哲哉,山﨑昭宏,竹田保之,荒川義人,井口 綾,岡田瑠奈,佐藤湧貴,澤田菜央,橋本すみれ,吉田野乃:“アナトー入りブルータイプチーズの熟成過程における水分含量・pH・青カビの平面面積率の製造季節による変化に関する研究”,平成25年度指定スーパーサイエンスハイスクール研究収録【第3年次】,北海道岩見沢農業高等学校,2016, p. 55-60.
9) 渡部哲哉,山﨑昭宏,竹田保之,荒川義人,板橋美雨,太田朱音,大西 温,郷野由佳,髙橋侑香,中村優花:“ブルータイプチーズとレット&ブルーチーズの熟成過程における熟成率と塩分含量の変化に関する研究”,平成25年度指定スーパーサイエンスハイスクール研究収録【第3年次】,北海道岩見沢農業高等学校,2016, p. 13-18.
10) 渡部哲哉,山﨑昭宏,竹田保之,板橋美雨,太田朱音,大西 温,郷野由佳,髙橋侑香,中村優花:“穿孔数の異なる「アナトー入りブルータイプチーズ」の熟成過程における乳脂肪分・水分含量・pH・青カビの平面面積率の変化に関する研究”,平成25年度指定スーパーサイエンスハイスクール研究収録【第4年次】,北海道岩見沢農業高等学校,2017, p. 19-24
11) 渡部哲哉,山﨑昭宏,竹田保之,川本あすか,菅井理央,壽﨑未由生:“穿孔数の違いによるレッド&ブルーチーズの熟成過程における水分含量・および塩分含量,熟成率の変化に関する研究”,平成25年度指定スーパーサイエンスハイスクール研究収録【第4年次】,北海道岩見沢農業高等学校,2017, p. 26-30.
12) D. Guggisberg, P. Schuetz, H. Winkler, R. Amrein, E. Jakob, M. Frohlich-Wyder, S. Irmler, W. Bisig, I. Jerjen, M. Plamondon et al.: Int. Dairy J., 47, 118 (2015).
13) 渡部哲哉,山﨑昭宏,山口昭弘,近藤良介,小川恵人,佐藤礼奈,山田智子:“牧草添加によるエメンタールタイプチーズのチーズアイ形成における有機酸濃度に関する研究”,平成25年度指定スーパーサイエンスハイスクール研究収録【第5年次】,北海道岩見沢農業高等学校,2018, p. 18-21.
14) 渡部哲哉,山﨑昭宏,山口昭弘,近藤良介,小川恵人,佐藤礼奈,山田智子:“牧草添加によるエメンタールタイプチーズのチーズアイ形成における細菌叢,形態変化および有機酸に関する研究”,平成25年度指定スーパーサイエンスハイスクール研究収録【第5年次】,北海道岩見沢農業高等学校,2018, p. 23-28.
15) 渡部哲哉,手塚 圭,山口昭弘,岩﨑智仁,近藤良介,大山穂華,霞 璃桜,髙杉伊吹,古川そら,松本華成:“牧草添加によるエメンタールタイプチーズのチーズアイ形成における細菌および有機酸に関する研究”,平成30年度指定スーパーサイエンスハイスクール研究収録【経過措置1年次】,北海道岩見沢農業高等学校,2019, p. 18-23.
16) 渡部哲哉,手塚 圭,山口昭弘,岩﨑智仁,近藤良介,小川恵人,佐藤礼奈,山田智子:“牧草添加によるエメンタールタイプチーズのチーズアイ形成における細菌および有機酸に関する研究”,平成30年度指定スーパーサイエンスハイスクール研究収録【経過措置1年次】, 2019, p. 25-30.
17) 渡部哲哉,鈴木龍太,山口昭弘,岩﨑智仁,近藤良介,大山穂華,霞 璃桜,髙杉伊吹,古川そら,松本華成:“エメンタールタイプ製造時の牧草添加がチーズアイ形成とプロピオン酸菌の生育に及ぼす影響”,平成30年度指定スーパーサイエンスハイスクール研究収録【経過措置2年次】,北海道岩見沢農業高等学校,2020, p. 9-15.