全文PDF :
英文要旨および目次PDF :

巻頭言

農芸化学　これまでの100年，これからの100年  /  福田 惠温

Page. 153 - 153 (published date : 2023年4月1日)

冒頭文

リファレンス

昭和世代の私たち少年時代のヒーローは間違いなく「鉄腕アトム」（手塚治虫著）である．1952 年～1968年，少年雑誌に連載され，約50年後の2003年の世界を描いている．

 

今日の話題

昆虫素材の有効利用に向けた加工手法の検討  /  今泉 鉄平, 服部 浩之, 脇田 ななこ

Page. 154 - 156 (published date : 2023年4月1日)

概要原稿

リファレンス

現在，代替タンパク質源の探索が進められており，昆虫の食品利用も検討されている．昆虫は独特な見た目や風味を持ち，大多数の消費者が許容できる嗜好性獲得が課題となっている．本論文では，食用昆虫での加工操作の重要性について論ずる．

1. 1) A. Van Huis, J. Van Itterbeeck, H. Klunder, E. Mertens, A. Halloran, G. Muir ＆ P. Vantomme:FAO For. Pap.,171, 5 (2013).
2. 2) 中村　純：多様な昆虫食品のマーケティング・販売，“代替プロテインによる食品素材開発”，竹内昌治監修，エヌ・ティー・エス，2021, pp. 159-161.
3. 3) F. R. Reis, C. Marques, A. C. S. de Moraes ＆ M. L. Masson:Food Control,142, 109254 (2022).
4. 4) B. Xu, E. S. Tiliwa, W. Yan, S. M. R. Azam, B. Wei, C. Zhou, H. Ma ＆ B. Bhandari:Food Res. Int.,152, 110744 (2022).
5. 5) M. M. Borges, D. V. da Costa, F. M. Trombete ＆ A. K. F. I. Camara:Curr. Opin. Food Sci.,46, 100864 (2022).

コンタミ菌によって誘導されるスピルリナの形質転換  /  得平 茂樹, 渡辺 智

Page. 157 - 159 (published date : 2023年4月1日)

概要原稿

リファレンス

スーパーフードとして注目される微細藻類の一種スピルリナは，生理活性タンパク質などの発現ホストとしても期待されている．本稿では，ユニークな研究アプローチにより実現したスピルリナの形質転換法を紹介する．

1. 1）太郎田博之：“藻類ハンドブック”，エヌ・ティー・エス，2012, p. 657.
2. 2) T. Fujisawa, R. Narikawa, S. Okamoto, S. Ehira, H. Yoshimura, I. Suzuki, T. Masuda, M. Mochimaru, S. Takaichi, K. Awaiet al.:DNA Res.,17, 85 (2010).
3. 3) S. Suzuki, H. Yamaguchi ＆ M. Kawachi:J Genomics,18, 56 (2019).
4. 4) FAO: Global seaweeds and microalgae production, 1950-2019: https://www.fao.org/fishery/en/publications/280709, 2021.
5. 5) C. Verseux, M. Baque, K. Lehto, J. De Vera, L. Rothschild ＆ D. Billi:J. Astrobiol.,15, 65 (2016).
6. 6) M. Kawamura, M. Sakakibara, T. Watanabe, K. Kita, N. Hiraoka, A. Obayashi, M. Takagi ＆ K. Yano:Nucleic Acids Res.,14, 1985 (1986).
7. 7) M. Toyomizu, K. Suzuki, Y. Kawata, H. Kojima ＆ Y. Akiba:J. Appl. Phycol.,13, 209 (2001).
8. 8) Y. Kawata, S. Yano, H. Kojima ＆ M. Toyomizu:Mar. Biotechnol.,6, 355 (2004).
9. 9) W. Jeamton, S. Dulsawat, M. Tanticharoen, A. Vonshak ＆ S. Cheevadhanarak:Plant Cell Physiol.,58, 822 (2017).
10. 10) J. Dehghani, K. Adibkia, A. Movafeghi, A. Barzegari, M. M. Pourseif, H. Maleki Kakelar, A. Golchin ＆ Y. Omidi:Appl. Microbiol. Biotechnol.,102, 9267 (2018).
11. 11) B. W. Jester, H. Zhao, M. Gewe, T. Adame, L. Perruzza, D. T. Bolick, J. Agosti, N. Khuong, R. Kuestner, C. Gambleet al.:Nat. Biotechnol.,40, 956 (2022).

乳酸駆動型のモノ造りプラットホーム  /  大西 章博

Page. 160 - 162 (published date : 2023年4月1日)

概要原稿

リファレンス

乳酸発酵過程では乳酸菌が糖類から乳酸を生成する．自然界にはこの乳酸を使って炭素数の大きい脂肪酸を生成する嫌気性の微生物がいる．ここではβ酸化の逆反応で鎖長の大きな脂肪酸を合成する微生物を紹介する．

1. 1) R. L. Shahab, S. Brethauer, M. P. Davey, A. G. Smith, S. Vignolini, J. S. Luterbacher ＆ M. H. Studer:Science,369, eabb1214 (2020).
2. 2) A. Ohnishi, Y. Bando, N. Fujimoto ＆ M. Suzuki:Int. J. Hydrogen Energy,35, 8544 (2010).
3. 3) A. Ohnishi: “Microbial Factories, Biofuels, Waste treatment: Volume 1”, V.C. Kalia, eds Springer, 2015, pp.47-71.
4. 4) S. Sarria, N. S. Kruyer ＆ P. Peralta-Yahya:Nat. Biotechnol.,35, 1158 (2017).
5. 5) A. Ohnishi, Y. Hasegawa, N. Fujimoto ＆ M. Suzuki:Bioresour. Technol.,343, 126076 (2022).

解説

クオラムセンシングを標的にしたトマト青枯病の予防・治療薬の創製  /  甲斐 建次

Page. 163 - 171 (published date : 2023年4月1日)

概要原稿

リファレンス

青枯病菌は250以上の植物種に感染し，青枯病を引き起こす．近年，青枯病菌は真菌にも寄生することが発見された．どちらの宿主に感染する場合も，青枯病菌はクオラムセンシング（QS）という同種間コミュニケーションを利用する．QSを阻害して，本病の予防・治療の達成を目指す．

1. 1) S. Genin ＆ T. P. Denny:Annu. Rev. Phytopathol.,50, 67 (2012).
2. 2) M. B. Miller ＆ B. L. Bassler:Annu. Rev. Microbiol.,55, 165 (2001).
3. 3) A. Perrier, X. Barlet, R. Peyraud, D. Rengel, A. Guidot ＆ S. Genin:Microb. Pathog.,116, 273 (2018).
4. 4) K. Kai, H. Ohnishi, Y. Mori, A. Kiba, K. Ohnishi ＆ Y. Hikichi:ChemBioChem,15, 2590 (2014).
5. 5) A. Yoshihara, M. Shimatani, M. Sakata, C. Takemura, W. Senuma, Y. Hikichi ＆ K. Kai:ACS Chem. Biol.,15, 3050 (2020).
6. 6) Y. H. Dong, L. H. Wang, J. L. Xu, H. B. Zhang, X. F. Zhang ＆ L. H. Zhang:Nature,411, 813 (2001).
7. 7) Y. H. Dong, J. L. Xu, X. Z. Li ＆ L. H. Zhang:Proc. Natl. Acad. Sci. USA,97, 3526 (2000).
8. 8) W. R. D. Galloway, J. T. Hodgkinson, S. D. Bowden, M. Welch ＆ D. R. Spring:Chem. Rev.,111, 28 (2011).
9. 9) M. Shinohara, N. Nakajima ＆ Y. Uehara:J. Appl. Microbiol.,103, 152 (2007).
10. 10) M. H. Lee, R. Khan, W. Tao, K. Choi, S. Y. Lee, J. W. Lee, E. C. Hwang ＆ S. W. Lee:J. Biotechnol.,270, 30 (2018).
11. 11) G. A. Achari ＆ R. Ramesh:Lett. Appl. Microbiol.,60, 447 (2015).
12. 12) K. Kai, H. Ohnishi, Y. Mori, A. Kiba, K. Ohnishi ＆ Y. Hikichi:ChemBioChem,15, 2590 (2014).
13. 13) P. D. Shaw, G. Ping, S. L. Daly, C. Cha, J. E. Cronan Jr., K. L. Rinehart ＆ S. K. Farrand:Proc. Natl. Acad. Sci. USA,94, 6036 (1997).
14. 14) T. Praneenararat, G. D. Geske ＆ H. E. Blackwell:Org. Lett.,11, 4600 (2009).

環境調和型プロセスにより脱脂米糠から回収・精製されたアレルゲンフリータンパク質及びリン化合物の機能性食品原材料としての用途開発・市場導入に関する研究  /  渡辺 昌規

Page. 172 - 178 (published date : 2023年4月1日)

概要原稿

リファレンス

本稿では，国内自給が可能な米糠（脱脂米糠）からのタンパク質・リン成分の2成分同時回収・精製を可能にする環境調和型プロセスであるIP-EWT法の開発及び本法により得られたタンパク質の代替肉への適用についても概説する．

1. 1) 農林水産省：米国務省穀物等需給報告，https://www.maff.go.jp/j/zyukyu/jki/j_usda/, 2022
2. 2) 独立行政法人エネルギー・金属鉱物資源機構：金属資源情報，https://mric.jogmec.go.jp/news_flash/20220614/168218/, 2022
3. 3) M. Watanabe, C. Yamada, I. Maeda, C. Techapun, A. Kuntiya, N. Leksawasdi, P. Seesuriyachan, T. Chaiyaso, S. Takenaka, T. Shionoet al.:Lebensm. Wiss. Technol.,99, 262 (2019).
4. 4) OECD: Consensus documents: work on the safety of novel foods and feeds No. 28: Rice (Oryza sativa), https://www.oecd.org/officialdocuments/publicdisplaydocumentpdf/?cote=env/jm/mono(2016)38＆doclanguage=en/, 2016
5. 5) M. Watanabe, I. Maeda, M. Koyama, K. Nakamura ＆ K. Sasano:J. Biosci. Bioeng.,119, 206 (2015).
6. 6) T. K. Abe ＆ M. Taniguchi:FEBS Open Bio,4, 162 (2014).
7. 7) 渡辺昌規：農業および園芸，89, 545 (2014).
8. 8) 竹内昌治：“代替プロテインによる食品素材開発”エヌ・ティー・エス，2021, p. 11.
9. 9) S. A. Szczesniak:J. Food Sci.,28, 385 (1963).
10. 10) COP27: The SHARM EL-SHEIKH Climate Implementation Summit COP27. eg 1: Round table on “Food Security”, https://cop27.eg/#/, 2022
11. 11) B. L. Dekkers, R. M. Boom ＆ A. J. van der Goot:Trends Food Sci. Technol.,81, 25 (2018).
12. 12) K. Tomi, M. Kitao, N. Konishi, H. Murakami, Y. Matsumura ＆ T. Hayashi:Biosci. Biotechnol. Biochem.,80, 840 (2016).
13. 13) 農林水産省：みどりの食料システム戦略中間とりまとめについて，https://www.mhlw.go.jp/content/10904750/000774952.pdf, 2021.

オルガノイド培養の課題と展望  /  松井 伸祐, 坂口 恒介, 岩槻 健

Page. 179 - 187 (published date : 2023年4月1日)

概要原稿

リファレンス

オルガノイド培養系の開発によって消化器の研究がますます面白くなっている．本稿では，現役の研究者達が，オルガノイド培養系の課題とその解決策について解説し，将来展望について語る．

1. 1) T. Sato, R. G. Vries, H. J. Snippert, M. van de Wetering, N. Barker, D. E. Stange, J. H. van Es, A. Abo, P. Kujala, P. J. Peterset al.:Nature,459, 262 (2009).
2. 2) T. Kinoshita, T. Sekiguchi, M. J. Xu, Y. Ito, A. Kamiya, K. Tsuji, T. Nakahata & A. Miyajima:Proc. Natl. Acad. Sci. USA,96, 7265 (1999).
3. 3) N. Barker, J. H. van Es, J. Kuipers, P. Kujala, M. van den Born, M. Cozijnsen, A. Haegebarth, J. Korving, H. Begthel, P. J. Peterset al.:Nature,449, 1003 (2007).
4. 4) C. S. Hughes, L. M. Postovit & G. A. Lajoie:Proteomics,10, 1886 (2010).
5. 5) E. Mihara, H. Hirai, H. Yamamoto, K. Tamura-Kawakami, M. Matano, A. Kikuchi, T. Sato & J. Takagi:eLife, 5, e11621 (2016).
6. 6) T. Sato, D. E. Stange, M. Ferrante, R. G. Vries, J. H. Van Es, S. Van den Brink, W. J. Van Houdt, A. Pronk, J. Van Gorp, P. D. Siersemaet al.:Gastroenterology,141, 1762 (2011).
7. 7) W. Ren, B. C. Lewandowski, J. Watson, E. Aihara, K. Iwatsuki, A. A. Bachmanov, R. F. Margolskee & P. Jiang:Proc. Natl. Acad. Sci. USA,111, 16401 (2014).
8. 8) J. Ohki, A. Sakashita, E. Aihara, A. Inaba, H. Uchiyama, M. Matsumoto, Y. Ninomiya, T. Yamane, Y. Oishi & K. Iwatsuki:Biosci. Biotechnol. Biochem., 84, 936 (2020).
9. 9) C. Kimura-Nakajima, K. Sakaguchi, Y. Hatano, M. Matsumoto, Y. Okazaki, K. Tanaka, T. Yamane, Y. Oishi, K. Kamimoto & K. Iwatsuki:Int. J. Mol. Sci., 22, 8548 (2021).
10. 10) N. Takakura, S. Takemi, S. Kumaki, M. Matsumoto, T. Sakai, K. Iwatsuki & I. Sakata:Cell Biol. Int., 44, 62 (2019).
11. 11) A. Inaba, S. Kumaki, A. Arinaga, K. Tanaka, E. Aihara, T. Yamane, Y. Oishi, H. Imai & K. Iwatsuki:Biochem. Biophys. Res. Commun.,536, 20 (2021).
12. 12) S. S. Wilson, A. Tocchi, M. K. Holly, W. C. Parks & J. G. Smith:Mucosal Immunol.,8, 352 (2015).
13. 13) J. Y. Co, M. Margalef-Catala, X. Li, A. T. Mah, C. J. Kuo, D. M. Monack & M. R. Amieva:Cell Rep.,26, 2509 (2019).
14. 14) N. Sasaki, K. Miyamoto, K. M. Maslowski, H. Ohno, T. Kanai & T. Sato:Gastroenterology,159, 388 (2020).
15. 15) C. Moon, K. L. VanDussen, H. Miyoshi & T. S. Stappenbeck:Mucosal Immunol.,7, 818 (2014).
16. 16) G. Vlachogiannis, S. Hedayat, A. Vatsiou, Y. Jamin, J. Fernandez-Mateos, K. Khan, A. Lampis, K. Eason, I. Huntingford, R. Burkeet al.:Science,359, 920 (2018).
17. 17) H. Hanyu, K. A. Engevik, A. L. Matthis, K. M. Ottemann, M. H. Montrose & E. Aihara:Infect. Immun., 87, e00202 (2019).
18. 18) G. Schwank, B. K. Koo, V. Sasselli, J. F. Dekkers, I. Heo, T. Demircan, N. Sasaki, S. Boymans, E. Cuppen, C. K. van der Entet al.:Cell Stem Cell,13, 653 (2013).
19. 19) 稲葉明彦，岩槻　健，今井啓雄：日本味と匂学会2022年大会，2022.
20. 20) J. R. Spence, C. N. Mayhew, S. A. Rankin, M. F. Kuhar, J. E. Vallance, K. Tolle, E. E. Hoskins, V. V. Kalinichenko, S. I. Wells, A. M. Zornet al.:Nature,470, 105 (2011).
21. 21) H. Uchida, M. Machida, T. Miura, T. Kawasaki, T. Okazaki, K. Sasaki, S. Sakamoto, N. Ohuchi, M. Kasahara, A. Umezawaet al.:JCI Insight,2, e86492 (2017).
22. 22) S. Tsuruta, T. Kawasaki, M. Machida, K. Iwatsuki, A. Inaba, S. Shibata, T. Shindo, K. Nakabayashi, K. Hakamada, A. Umezawaet al.:Cell. Mol. Gastroenterol. Hepatol.,14, 726 (2022).

エネルギー代謝におけるKEAP1-NRF2制御系と硫黄代謝の役割  /  草野 佑典, 村上 昌平, 本橋 ほづみ

Page. 188 - 195 (published date : 2023年4月1日)

概要原稿

リファレンス

KEAP1-NRF2制御系は酸化ストレスに対する主要な生体防御機能のみならず，ミトコンドリア制御にも貢献している．NRF2活性化はミトコンドリア生合成や膜電位形成を亢進させる．また近年，超硫黄分子（ポリスルフィド）の産生にも貢献することで，ミトコンドリア制御に寄与していることが考えられる．本稿では，KEAP1-NRF2制御系による多彩なミトコンドリア機能制御について概説する．

1. 1) M. Yamamoto, T. W. Kensler ＆ H. Motohashi:Physiol. Rev.,98, 1169 (2018).
2. 2) P. Nioi, T. Nguyen, P. J. Sherratt ＆ C. B. Pickett:Mol. Cell. Biol.,25, 10895 (2005).
3. 3) H. Sekine, K. Okazaki, N. Ota, H. Shima, Y. Katoh, N. Suzuki, K. Igarashi, M. Ito, H. Motohashi ＆ M. Yamamoto:Mol. Cell. Biol.,36, 407 (2016).
4. 4) M. M. Alam, K. Okazaki, L. T. T. Nguyen, N. Ota, H. Kitamura, S. Murakami, H. Shima, K. Igarashi, H. Sekine ＆ H. Motohashi:J. Biol. Chem.,292, 7519 (2017).
5. 5) S. Chowdhry, Y. Zhang, M. McMahon, C. Sutherland, A. Cuadrado ＆ J. D. Hayes:Oncogene,32, 3765 (2013).
6. 6) A. T. Dinkova-Kostova ＆ A. Y. Abramov:Free Radic. Biol. Med.,88, 179 (2015).
7. 7) N. Esteras ＆ A. Y. Abramov:Free Radic. Biol. Med.,189, 136 (2022).
8. 8) S. Kasai, S. Shimizu, Y. Tatara, J. Mimura ＆ K. Itoh:Biomolecules,10, 320 (2020).
9. 9) C. A. Piantadosi, M. S. Carraway, A. Babiker ＆ H. B. Suliman:Circ. Res.,103, 1232 (2008).
10. 10) R. D. Brose, G. Shin, M. C. McGuinness, T. Schneidereith, S. Purvis, G. X. Dong, J. Keefer, F. Spencer ＆ K. D. Smith:Hum. Mol. Genet.,21, 4237 (2012).
11. 11) T. L. Merry ＆ M. Ristow:J. Physiol.,594, 5195 (2016).
12. 12) K. M. Holmstrom, L. Baird, Y. Zhang, I. Hargreaves, A. Chalasani, J. M. Land, L. Stanyer, M. Yamamoto, A. T. Dinkova-Kostova ＆ A. Y. Abramov:Biol. Open,2, 761 (2013).
13. 13) L. Gao, V. Kumar, N. N. Vellichirammal, S. Y. Park, T. L. Rudebush, L. Yu, W. M. Son, E. J. Pekas, A. M. Wafi, J. Honget al.:J. Physiol.,598, 5427 (2020).
14. 14) H. Y. Cho, L. Miller-DeGraff, T. Blankenship-Paris, X. Wang, D. A. Bell, F. Lih, L. Deterding, V. Panduri, D. L. Morgan, M. Yamamotoet al.:Toxicol. Appl. Pharmacol.,364, 29 (2019).
15. 15) D. G. Ryan, E. V. Knatko, A. M. Casey, J. L. Hukelmann, S. Dayalan Naidu, A. J. Brenes, T. Ekkunagul, C. Baker, M. Higgins, L. Tronciet al.:iScience,25, 103827 (2022).
16. 16) X. Zhang, L. Ye, H. Xu, Q. Zhou, B. Tan, Q. Yi, L. Yan, M. Xie, Y. Zhang, J. Tianet al.:Stem Cell Res. Ther.,12, 208 (2021).
17. 17) T. Onoki, Y. Izumi, M. Takahashi, S. Murakami, D. Matsumaru, N. Ohta, S. M. Wati, N. Hatanaka, F. Katsuoka, M. Okutsuet al.:Redox Biol.,43, 101966 (2021).
18. 18) M. H. Ludtmann, P. R. Angelova, Y. Zhang, A. Y. Abramov ＆ A. T. Dinkova-Kostova:Biochem. J.,457, 415 (2014).
19. 19) S. Pang, D. A. Lynn, J. Y. Lo, J. Paek ＆ S. P. Curran:Nat. Commun.,5, 5048 (2014).
20. 20) P. J. Meakin, S. Chowdhry, R. S. Sharma, F. B. Ashford, S. V. Walsh, R. J. McCrimmon, A. T. Dinkova-Kostova, J. F. Dillon, J. D. Hayes ＆ M. L. Ashford:Mol. Cell. Biol.,34, 3305 (2014).
21. 21) A. Maruyama, S. Tsukamoto, K. Nishikawa, A. Yoshida, N. Harada, K. Motojima, T. Ishii, A. Nakane, M. Yamamoto ＆ K. Itoh:Arch. Biochem. Biophys.,477, 139 (2008).
22. 22) T. E. Sussan, J. Jun, R. Thimmulappa, D. Bedja, M. Antero, K. L. Gabrielson, V. Y. Polotsky ＆ S. Biswal:PLoS One,3, e3791 (2008).
23. 23) T. Ida, T. Sawa, H. Ihara, Y. Tsuchiya, Y. Watanabe, Y. Kumagai, M. Suematsu, H. Motohashi, S. Fujii, T. Matsunagaet al.:Proc. Natl. Acad. Sci. USA,111, 7606 (2014).
24. 24) R. Millikin, C. L. Bianco, C. White, S. S. Saund, S. Henriquez, V. Sosa, T. Akaike, Y. Kumagai, S. Soeda, J. P. Toscanoet al.:Free Radic. Biol. Med.,97, 136 (2016).
25. 25) T. Akaike, T. Ida, F. Y. Wei, M. Nishida, Y. Kumagai, M. M. Alam, H. Ihara, T. Sawa, T. Matsunaga, S. Kasamatsuet al.:Nat. Commun.,8, 1177 (2017).
26. 26) T. Zhang, K. Ono, H. Tsutsuki, H. Ihara, W. Islam, T. Akaike ＆ T. Sawa:Cell Chem. Biol.,26, 686 (2019).
27. 27) S. Kasamatsu:Antioxid. Redox Signal.,33, 1320 (2020).
28. 28) O. Kabil ＆ R. Banerjee:J. Biol. Chem.,285, 21903 (2010).
29. 29) A. P. Landry, D. P. Ballou ＆ R. Banerjee:ChemBioChem,22, 949 (2021).
30. 30) H. Sasaki, H. Sato, K. Kuriyama-Matsumura, K. Sato, K. Maebara, H. Wang, M. Tamba, K. Itoh, M. Yamamoto ＆ S. Bannai:J. Biol. Chem.,277, 44765 (2002).
31. 31) J. M. Hourihan, J. G. Kenna ＆ J. D. Hayes:Antioxid. Redox Signal.,19, 465 (2013).
32. 32) N. Esteras, A. T. Dinkova-Kostova ＆ A. Y. Abramov:Biol. Chem.,397, 383 (2016).
33. 33) A. Uruno, D. Matsumaru, R. Ryoke, R. Saito, S. Kadoguchi, D. Saigusa, T. Saito, T. C. Saido, R. Kawashima ＆ M. Yamamoto:Mol. Cell. Biol.,40, e00467 (2020).
34. 34) M. Zhao, S. Murakami, D. Matsumaru, T. Kawauchi, Y. I. Nabeshima ＆ H. Motohashi:J. Biochem.,171, 579 (2022).
35. 35) J. Zivanovic, E. Kouroussis, J. B. Kohl, B. Adhikari, B. Bursac, S. Schott-Roux, D. Petrovic, J. L. Miljkovic, D. Thomas-Lopez, Y. Junget al.:Cell Metab.,30, 1152 (2019).
36. 36) D. Petrovic, E. Kouroussis, T. Vignane ＆ M. R. Filipovic:Front. Aging Neurosci.,13, 674135 (2021).
37. 37) S. Murakami, T. Suzuki, H. Harigae, P. H. Romeo, M. Yamamoto ＆ H. Motohashi:Mol. Cell. Biol.,37, e00086 (2017).
38. 38) S. Murakami, R. Shimizu, P. H. Romeo, M. Yamamoto ＆ H. Motohashi:Genes Cells,19, 239 (2014).
39. 39) S. Murakami ＆ H. Motohashi:Free Radic. Biol. Med.,88, 168 (2015).
40. 40) T. Suzuki, S. Murakami, S. S. Biswal, S. Sakaguchi, H. Harigae, M. Yamamoto ＆ H. Motohashi:Mol. Cell. Biol.,37, e00063 (2017).
41. 41) T. Oishi, D. Matsumaru, N. Ota, H. Kitamura, T. Zhang, Y. Honkura, Y. Katori ＆ H. Motohashi:NPJ Aging Mech. Dis.,6, 14 (2020).
42. 42) S. M. Wati, D. Matsumaru ＆ H. Motohashi:Redox Biol.,36, 101603 (2020).
43. 43) H. Kitamura ＆ H. Motohashi:Cancer Sci.,109, 900 (2018).
44. 44) Y. Mitsuishi, K. Taguchi, Y. Kawatani, T. Shibata, T. Nukiwa, H. Aburatani, M. Yamamoto ＆ H. Motohashi:Cancer Cell,22, 66 (2012).
45. 45) K. Okazaki, H. Anzawa, Z. Liu, N. Ota, H. Kitamura, Y. Onodera, M. M. Alam, D. Matsumaru, T. Suzuki, F. Katsuokaet al.:Nat. Commun.,11, 5911 (2020).

プロダクトイノベーション

高度な酸化安定性を付与したDHA・EPA油“プロレア^®”の開発と応用展開  /  市瀬 嵩志, 橘 伸彦, 鍾 シュエン, 盛川 美和子, 橋本 革, 永渕 詢大

Page. 196 - 201 (published date : 2023年4月1日)

概要原稿

リファレンス

手軽に美味しく一般食品からもDHAを摂取できることを目標に研究開発を行い，高い酸化安定性を示すDHA・EPA油脂素材であるプロレア^®の開発に至った．また，プロレア^®を用いたDHA強化乳飲料摂取による健常高齢者の認知機能への影響を検討した．

1. 1) G. C. Burdge, A. E. Jones ＆ S. A. Wootton:Br. J. Nutr.,88, 355 (2002).
2. 2) G. C. Burdge ＆ S. A. Wootton:Br. J. Nutr.,88, 411 (2002).
3. 3) M. Hashimoto ＆ S. Hossain:J. Pharm. Sci.,116, 150 (2011).
4. 4) K. Yurko-Mauro, D. McCarthy, D. Rom, E. B. Nelson, A. S. Ryan, A. Blackwell, N. Salem Jr., M. Stedman, F. Arguello, B. Berwaldet al.; MIDAS Investigators:Alzheimers Dement.,6, 456 (2010).
5. 5) K. Yurko-Mauro, D. D. Alexander ＆ M. E. Van Elswyk:PLoS One,10, e0120391 (2015).
6. 6) 厚生労働省：国民健康・栄養調査（令和元年），https://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/kenkou_eiyou_chousa.html
7. 7) 永渕詢大，橋本　革，盛川美和子，市瀬嵩志，橘　伸彦，栗山雅充，岩岡栄治：日本農芸化学会関西支部　第515回講演会　講演要旨集P25 (2021).
8. 8) T. Ichinose, M. Kato, K. Matsuzaki, Y. Tanabe, N. Tachibana, M. Morikawa, S. Kato, S. Ohata, M. Ohno, H. Wakatsukiet al.:J. Funct. Foods,74, 104198 (2020).
9. 9) T. Ichinose, K. Matsuzaki, M. Kato, Y. Tanabe, N. Tachibana, M. Morikawa, S. Kato, S. Ohata, M. Ohno, H. Wakatsukiet al.:J. Oleo Sci.,70, 1829 (2021).

付録

和文誌編集委員  / 

Page. 0 - 0 (published date : 2023年4月1日)

概要原稿

リファレンス