全文PDF :
英文要旨および目次PDF :

巻頭言

農芸化学らしさを世界に伝える  /  竹川 薫

Page. 451 - 451 (published date : 2018年6月20日)

冒頭文

リファレンス

「化学と生物」の巻頭言原稿を依頼されて，どのようなことを書いたら良いのか途方にくれていたときに，ロシアでのワールドカップ直前になってハリルホジッチ監督の解任が発表され，西野氏が代表監督に就任するというニュースが飛び込んできた．

 

今日の話題

チオレドキシンシステムによる光合成の調節機構  /  桶川 友季, 本橋 健

Page. 452 - 453 (published date : 2018年6月20日)

概要原稿

リファレンス

葉緑体チオレドキシンは植物の光合成制御のキーとなるタンパク質の一つである．本稿では，最近の研究から見えてきた葉緑体チオレドキシンの多様な役割について紹介する．

1. 1) R. A. Wolosiuk & B. B. Buchanann: Naure, 266, 565 (1977).
2. 2) V. Collin, E. Issakidis-Bourguet, C. Marchand, M. Hirasawa, J. M. Lancelin, D. B. Knaff & M. Miginiac-Maslow: J. Biol. Chem., 278, 23747 (2003).
3. 3) K. Yoshida, S. Hara & T. Hisabori: J. Biol. Chem., 290, 14278 (2015).
4. 4) Y. Okegawa & K. Motohashi: Plant J., 84, 900 (2015).
5. 5) P. Geigenberger, I. Thormahlen, D. M. Daloso & A. R. Fernie: Trends Plant Sci., 22, 249 (2017).
6. 6) A. J. Serrato, J. M. Perez-Ruiz, M. C. Spinola & F. J. Cejudo: J. Biol. Chem., 279, 43821 (2004).
7. 7) K. Yoshida & T. Hisabori: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 113, E3967 (2016).
8. 8) S. D. Lemaire, L. Michelet, M. Zaffagnini, V. Massot & E. Issakidis-Bourguet: Curr. Genet., 51, 343 (2007).

防御物質イリドイドをめぐる昆虫の多様な適応戦略  /  吉永 直子, 森 直樹

Page. 454 - 456 (published date : 2018年6月20日)

概要原稿

リファレンス

イリドイドは，一般に強いタンパク質変性作用を示すモノテルペン化合物で，自然界では防御物質として利用される．昆虫と植物の相互作用にも深くかかわっており，植食性昆虫，特に鱗翅目幼虫と甲虫類のハムシにおける適応戦略を概説する．

1. 1) K. Konno, S. Okada & C. Hirayama: J. Insect Physiol., 47, 1451 (2001).
2. 2) K. Konno, C. Hirayama, H. Yasui, S. Okada, M. Sugimura, F. Yukuhiro, Y. Tamura, M. Hattori, H. Shinbo & M. Nakamura: J. Chem. Ecol., 36, 983 (2010).
3. 3) N. Yoshinaga & N. Mori: “Chemical Ecology in Insects,” ed. by J. Tabata, CRC Press, Taylor & Francis Group, 2017.
4. 4) H. Pankoke & S. Dobler: Physiol. Entomol., 40, 18 (2015).
5. 5) M. Kunert, A. Soe, S. Bartram, S. Discher, K. Tolzin-Banasch, L. Nie, A. David, J. Pasteels & W. Boland: Insect Biochem. Mol. Biol., 38, 895 (2008).
6. 6) A. S. Strauss, S. Peters, W. Boland & A. Burse: eLife, 2, e01096 (2013).
7. 7) A. Burse, S. Frick, S. Discher, K. Tolzin-Banasch, R. Kirsch, A. Strauβ, M. Kunert & W. Boland: Phytochemistry, 70, 1899 (2009).

繰り返されるカビの菌糸生長  /  竹下 典男

Page. 457 - 458 (published date : 2018年6月20日)

概要原稿

リファレンス

カビは，菌糸と呼ばれる細胞を伸ばして生長する．醸造・醗酵，有用酵素生産などに利用される一方で，動植物細胞に侵入し病原性を示す．カビを特徴づける菌糸生長の仕組みが，超解像を含む最新イメージング技術により見えてきた．

1. 1) N. Takeshita, R. Manck, N. Grun, S. Herrero & R. Fischer: Curr. Opin. Microbiol., 20C, 34 (2014).
2. 2) R. Fischer, N. Zekert & N. Takeshita: Mol. Microbiol., 68, 813 (2008).
3. 3) N. Takeshita, Y. Higashitsuji, S. Konzack & R. Fischer: Mol. Biol. Cell, 19, 339 (2008).
4. 4) N. Takeshita: Biosci. Biotechnol. Biochem., 80, 1693 (2016).
5. 5) Y. Ishitsuka, N. Savage, Y. Li, A. Bergs, N. Grun, D. Kohler, R. Donnelly, G. U. Nienhaus, R. Fischer & N. Takeshita: Sci. Adv., 1, e1500947 (2015).
6. 6) L. Zhou, M. Evangelinos, V. Wernet, A. F. Eckert, Y. Ishitsuka, R. Fischer, G. U. Nienhaus & N. Takeshita: Sci. Adv., 4, e1701798 (2018).
7. 7) N. Takeshita, M. Evangelinos, L. Zhou, T. Serizawa, R. A. Somera-Fajardo, L. Lu, N. Takaya, G. U. Nienhaus & R. Fischer: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 114, 5701 (2017).
8. 8) N. Takeshita: Fungal Genet. Biol., 110, 10 (2018).

データベースから発見されたガセリ菌のサブグループ  /  有田 正規, 遠藤 明仁, 多田 一風太, 谷沢 靖洋, 遠野 雅徳

Page. 459 - 460 (published date : 2018年6月20日)

概要原稿

リファレンス

データベース中のガセリ菌ゲノム75株を調べたところ2つのグループに分かれることが判明した．バクテリオシン（ガセリシンT）およびアシルホモセリンラクトン分解酵素の遺伝子を保有するグループと，それらをもたない基準株のグループである．さまざまな試験の結果，ガセリ菌とは異なるパラガセリ菌として新種提案が妥当と考える．データベース中から発見された新種である．

1. 1) L. G. Wayne, D. J. Brenner, R. R. Colwell, P. A. D. Grimont, O. Kandler, M. I. Krichevsky, L. H. Moore, W. E. C. Moore, R. G. E. Murray, E. Stackebrandt et al.: Int. J. Syst. Evol. Microbiol., 37, 463 (1987).
2. 2) J. Goris, K. T. Konstantinidis, J. A. Klappenbach, T. Coenye, P. Vandamme & J. M. Tiedje: Int. J. Syst. Evol. Microbiol., 57, 81 (2007).
3. 3) D. R. Smith: Brief. Funct. Genomics, 16, 156 (2017).
4. 4) I. Tada, Y. Tanizawa, A. Endo, M. Tohno & M. Arita: Biosci. Microbiota Food Health, 36, 155 (2017).
5. 5) T. Fujisawa, Y. Benno, T. Yaeshima & T. Mitsuoka: Int. J. Syst. Evol. Microbiol., 42, 487 (1992).

解説

表現型のばらつきが作り出すクローン細胞集団の多様性と社会性  /  高野 壮太朗, 宮崎 亮

Page. 461 - 468 (published date : 2018年6月20日)

概要原稿

リファレンス

細菌からヒトに至るまであらゆる生き物は集団として生活し，そのなかでは多かれ少なかれ社会性が生じている．こうした社会性の成立には集団内での多様性が必要であり，多様性獲得には遺伝的変異の積み重ねが重要である．しかし，遺伝情報の変更を伴わずとも生物個体間には不可避的にばらつきが生じ，そうしたばらつきを利用することで遺伝的に均一な集団内に協力関係が生み出されることがある．本稿では遺伝的変異を介さずに個体間の多様性を生み出す仕組みと，それがクローン集団中での協力行動を促進するメカニズムとして働くことをバクテリアの例を用いて解説したい．

1. 1) M. B. Elowitz, A. J. Levine, E. D. Siggla & P. S. Swain: Science, 297, 1183 (2002).
2. 2) A. M. Singh, T. Hamazaki, K. E. Hankowski & N. Terada: Stem Cells, 25, 2534 (2007).
3. 3) A. Sigal, R. Milo, A. Cohen, N. Geva-Zatrovsky, Y. Klein, Y. Liron, N. Rosenfeld, T. Danon, N. Perzov & U. Aron: Nature, 444, 643 (2006).
4. 4) J. B. Deris, M. Kim, Z. Zhang, H. Okano, R. Hermsen, A. Groisman & T. Hwa: Science, 342, 1068 (2013).
5. 5) O. Kotte, B. Volkmer, J. L. Radzikowski & M. Heinemann: Mol. Syst. Biol., 10, 736 (2014).
6. 6) B. M. C. Martins & J. C. W. Locke: Curr. Opin. Microbiol., 24, 104 (2015).
7. 7) B. Stecher, R. Robbiani, A. W. Walker, A. M. Westendorf, M. Barthel, M. Kremer, S. Chaffron, A. J. Macpherson, J. Buer, J. Parkhill et al.: PLoS Biol., 5, e244 (2007).
8. 8) M. Ackermann, B. Stecher, N. E. Freed, P. Songhet, W. Hardt & M. Doebeli: Nature, 454, 987 (2008).
9. 9) M. Diard, V. Garcia, L. Maier, M. N. P. Remus-Emsermann, R. R. Regoes, M. Ackermann & W. Hardt: Nature, 494, 353 (2013).
10. 10) S. E. Finkel: Nat. Rev. Microbiol., 4, 113 (2006).
11. 11) S. Takano, B. J. Pawlowska, I. Gudelj, T. Yomo & S. Tsuru: MBio, 8, e02336 (2017).
12. 12) E. R. Zinser & R. Kolter: J. Bacteriol., 181, 5800 (1999).
13. 13) R. Miyazaki, M. Minoia, N. Pradervand, S. Sulser, F. Reinhard & J. R. van der Meer: PLOS Genet., 8, e1002443 (2012).
14. 14) N. Avraham, I. Soifer, M. Carmi & N. Barkai: Mol. Syst. Biol., 9, 656 (2015).
15. 15) B. B. Aldridge, M. Fernandez-Suarez, D. Heller, V. Ambravaneswaran, D. Irimia, M. Toner & S. M. Fortune: Science, 335, 100 (2012).
16. 16) E. J. Stewart, R. Madden, G. Paul & F. Taddei: PLoS Biol., 3, e45 (2005).

食品由来成分による免疫調節作用  /  田中 沙智

Page. 469 - 474 (published date : 2018年6月20日)

概要原稿

リファレンス

免疫系は，病原体や毒素などの外来の異物などを排除する役割をもち，健康を維持する上で重要な生体調節機構の一つである．一方，ストレスや睡眠不足，食生活の乱れなどにより免疫機能が低下すると，がんやアレルギー，自己免疫疾患，感染症などの免疫関連疾患の発症につながることが示唆されている．免疫系を適切に維持するためには，免疫機能を調節する食材を毎日摂取することが簡便，かつ効果的であると考える．われわれは信州の伝統野菜の一つである「野沢菜」に免疫賦活効果があることを明らかにしたので，その研究成果を報告する．

1. 1) Y. L. Lightfoot & M. Mohamadzadeh: Front. Immunol., 4, 25 (2013).
2. 2) S. Koizumi, D. Wakita, T. Sato, R. Mitamura, T. Izumo, H. Shibata, Y. Kiso, K. Chamoto, Y. Togashi & H. Kitamura: Immunol. Lett., 120, 14 (2008).
3. 3) C. Hidalgo-Cantabrana, P. Lopez, M. Gueimonde, C. G. de Los Reyes-Gavilan, A. Suarez, A. Margolles & P. Ruas-Madiedo: Probiotics Antimicrob. Proteins, 4, 227 (2012).
4. 4) H. Hardy, J. Harris, E. Lyon, J. Beal & A. D. Foey: Nutrients, 5, 1869 (2013).
5. 5) T. Kawashima, A. Kosaka, H. Yan, Z. Guo, R. Uchiyama, R. Fukui, D. Kaneko, Y. Kumagai, D. J. You, J. Carreras et al.: Immunity, 38, 1187 (2013).
6. 6) L. Fontana, M. Bermudez-Brito, J. Plaza-Diaz, S. Munoz-Quezada & A. Gil: Br. J. Nutr., 2(Suppl. 2), S35 (2013).
7. 7) A. O. Tzianabos: Clin. Microbiol. Rev., 4, 523 (2000).
8. 8) F. Osorio & C. Reis e, Sousa: Immunity, 5, 651 (2011).
9. 9) P. C. Calder: Am. J. Clin. Nutr., 83(Suppl.), 1505S (2006).
10. 10) D. Y. Oh, S. Talukdar, E. J. Bae, T. Imamura, H. Morinaga, W. Fan, P. Li, W. J. Lu, S. M. Watkins & J. M. Olefsky: Cell, 142, 687 (2010).
11. 11) J. Kunisawa, M. Arita, T. Hayasaka, T. Harada, R. Iwamoto, R. Nagasawa, S. Shikata, T. Nagatake, H. Suzuki, E. Hashimoto et al.: Sci. Rep., 5, 9750 (2015).
12. 12) J. Kunisawa & H. Kiyono: Front. Nutr., 3, 3 (2016).
13. 13) J. R. Mora, M. Iwata & U. H. von Andrian: Nat. Rev. Immunol., 9, 685 (2008).
14. 14) K. Yamamoto, K. Furuya, K. Yamada, F. Takahashi, C. Hamajima & S. Tanaka: Biosci. Biotechnol. Biochem., 6, 1 (2017).

生食用赤果肉リンゴ原因遺伝子の機能解析と育種の効率化  /  松本 省吾

Page. 475 - 482 (published date : 2018年6月20日)

概要原稿

リファレンス

リンゴは，抗酸化作用や抗がん作用，心筋梗塞を抑える効果などを通して国民の健康長寿への貢献が期待されており，見た目が斬新な赤果肉リンゴは果肉にアントシアニンをはじめとするさまざまな有用物質を集積している^(1～4)．リンゴ赤果皮にも有用物質が含まれているが⁽⁵⁾，日本では果皮を剥いて食べることが多く果皮からの大量摂取は期待できない．本稿では，果肉が赤色を呈し，加工用のみならず生食用としても有望なII型赤果肉リンゴに焦点を当て，果肉着色原因遺伝子の構造・機能解析と着色メカニズムの一端，DNA情報を用いた効率的育種方法について解説する．生食用として有望な系統や品種登録された新品種の成分特性についても紹介する．

1. 1) M. V. Eberhardt, C. Y. Lee & R. H. Liu: Nature, 405, 903 (2000).
2. 2) F. Gosse, S. Guyot, S. Roussi, A. Lobstein, B. Fischer, N. Seiler & F. Raul: Carcinogenesis, 26, 1291 (2005).
3. 3) H. P. V. Rupasinghe, G. M. Huber, C. Embree & P. L. Forsline: Can. J. Plant Sci., 90, 95 (2010).
4. 4) M.-C. Toufektsian, M. de Lorgeril, N. Nagy, P. Salen, M. B. Donati, L. Giordano, H.-P. Mock, S. Peterek, A. Matros, K. Petroni et al.: J. Nutr., 138, 747 (2008).
5. 5) K. Wolfe, X. Wu & R. H. Liu: J. Agric. Food Chem., 51, 609 (2003).
6. 6) R. K. Volz, S. Kumar, D. Chagne, R. Espley, T. K. McGhie & A. C. Allan: Acta Hortic., 363 (2013).
7. 7) R. V. Espley, R. P. Hellens, J. Putterill, D. E. Stevenson, S. Kutty-Amma & A. C. Allan: Plant J., 49, 414 (2007).
8. 8) R. V. Espley, C. Brendolise, D. Chagne, S. Kutty-Amma, S. Green, R. Volz, J. Putterill, H. J. Schouten, S. E. Gardiner, R. P. Hellens et al.: Plant J., 21, 168 (2009).
9. 9) K. Lin-Wang, K. Bolitho, K. Grafton, A. Kortstee, S. Karunairetnam, T. K. McGhie, R. V. Espley, R. P. Hellens & A. C. Allan: BMC Plant Biol., 10, 50 (2010).
10. 10) S. van Nocker, G. Berry, J. Najdowski, R. Michelutti, M. Luffman, P. Forsline, N. Alsmairat, R. Beaudry, M. G. Nair & M. Ordidge: Euphytica, 185, 281 (2012).
11. 11) K. Sekido, Y. Hayashi, K. Yamada, K. Shiratake & S. Matsumoto: HortScience, 45, 534 (2010).
12. 12) H. Umemura, K. Shiratake, S. Matsumoto, T. Maejima & H. Komatsu: HortScience, 46, 1098 (2011).
13. 13) S. Matsumoto: Int. J. Agronomy, Article ID 138271, 9 pages (2014).
14. 14) H. Umemura, S. Otagaki, M. Wada, S. Kondo & S. Matsumoto: Planta, 238, 65 (2013).
15. 15) Y. Hamada, H. Sato, S. Otagaki, K. Okada, K. Abe & S. Matsumoto: Plant Breed., 134, 239 (2015).
16. 16) H. Sato, S. Otagaki, P. Saelai, S. Kondo, K. Shiratake & S. Matsumoto: Sci. Hortic. (Amsterdam), 219, 1 (2017).
17. 17) D. Chagne, K. Lin-Wang, R. V. Espley, R. K. Volz, N. M. How, S. Rouse, C. Brendolise, C. M. Carlisle & N. Satish Kumar: Plant Physiol., 161, 225 (2013).
18. 18) A. W. Boots, G. R. M. M. Haenen & A. Bas: Eur. J. Pharmacol., 585, 325 (2008).
19. 19) L. Pari, K. Karthikesan & V. P. Menon: Mol. Cell. Biochem., 341, 109 (2010).
20. 20) C.-W. Wan, C. N.-Y. Wong, W.-K. Pin, M. H.-Y. Wong, C.-Y. Kwok, R. Y.-K. Chan, P. H.-F. Yu & S.-W. Chan: Phytother. Res., 27, 545 (2013).

食べ方と食べる時間が血糖変動に影響を与える  /  今井 佐恵子, 梶山 静夫

Page. 483 - 489 (published date : 2018年6月20日)

概要原稿

リファレンス

本稿では，何をどれだけ食べるか，すなわち栄養のバランスに留意しながら適切な栄養量を摂取する従来の食事療法に加え，さらに食事をどのように食べるのか，「食べる順番」の違いにより，食後血糖値やインスリンなどホルモンの分泌がどのように変化するかを概説する．次に，朝食の欠食や夜間の食事摂取は，体重増加につながることが知られているが，遅い時刻の夕食摂取と血糖値の関係についてはまだ明らかにされていない．食事をいつ食べるのか，食べる時間の違いが血糖値に与える影響について概説する．食後高血糖は，糖尿病患者だけでなく，軽症糖尿病や糖尿病予備軍の状態から動脈硬化を促進させる⁽¹⁾．高血糖は，血管内皮障害や炎症を引き起こし，動脈硬化を進展させ，脳梗塞，心筋梗塞のリスクを高める，一方，低血糖は心血管イベント，認知症を進めることが報告されている⁽²⁾．さらに，血糖変動幅が大きいと動脈硬化を促進させ，がんや認知症を進めることが明らかとなってきた．したがって，心血管障害などをはじめとする合併症を抑制するためには，糖尿病患者だけでなく健常者にとっても，血糖変動を抑制する食べ方が重要になる．

1. 1) A. Ceriello, K. Esposito, L. Piconi, M. A. Ihnat, J. E. Thorpe, R. Testa, M. Boemi & D. Giugliano: Diabetes, 57, 1349 (2008).
2. 2) C. V. Desouza, G. B. Bolli & V. Fonseca: Diabetes Care, 33, 1389 (2010).
3. 3) 日本糖尿病学会編・著：糖尿病食事療法のための食品交換表第7版，文光堂，2014.
4. 4) D. J. Jenkins, T. M. Wolever, R. H. Taylor, H. Barker, H. Fielden, J. M. Baldwin, A. C. Bowling, H. C. Newman, A. L. Jenkins & D. V. Goff: Am. J. Clin. Nutr., 34, 362 (1981).
5. 5) R. P. Gregory & D. L. Davis: Diabetes Educ., 20, 406 (1994).
6. 6) D. Schwarzfuchs, R. Golan & I. Shai: N. Engl. J. Med., 367, 1373 (2012).
7. 7) S. Imai, M. Fukui, N. Ozasa, M. Kurokawa, T. Komatsu & S. Kajiyama: Diabet. Med., 30, 370 (2013).
8. 8) 今井佐恵子，松田美久子，藤本さおり，宮谷秀一，長谷川剛二，福井道明，森上真弓，小笹寧子，梶山静夫：糖尿病，53, 112 (2010).
9. 9) 今井佐恵子，松田美久子，東川千佳子，大藪佳代子，梶山静夫：日本栄養士会雑誌，53, 1084 (2010).
10. 10) A. P. Shukla, R. G. Iliescu, C. E. Thomas & L. J. Aronne: Diabetes Care, 38, e98 (2015).
11. 11) H. Kuwata, M. Iwasaki, S. Shimizu, K. Minami, H. Maeda, S. Seino, K. Nakada, C. Nosaka, K. Murotani, T. Kurose et al.: Diabetologia, 59, 453 (2016).
12. 12) L. C. Antunes, R. Levandovski, G. Dantas, W. Caumo & M. P. Hidalgo: Nutr. Res. Rev., 23, 155 (2010).
13. 13) 国立健康栄養研究所：国民健康栄養調査2008, 第一出版，2011.
14. 14) 農林水産省：平成21年度食料・農業・農村の動向概要．http://www.maff.go.jp/j/wpaper/w_maff/h21_h/trend/part1/chap2/c2_04.html 2009.
15. 15) S. Kajiyama, S. Imai, Y. Hashimoto, C. Yamane, T. Miyawaki, S. Matsumoto, N. Ozasa, M. Tanaka, S. Kajiyama & M. Fukui: Diabetes Res. Clin. Pract., 136, 78 (2018).
16. 16) S. Imai, S. Kajiyama, Y. Hashimoto, C. Yamane, T. Miyawaki, N. Ozasa, M. Tanaka & M. Fukui: Diabetes Res. Clin. Pract., 129, 206 (2017).
17. 17) L. M. Morgan, F. Aspostolakou, J. Wright & R. Gama: Ann. Clin. Biochem., 36, 447 (1999).
18. 18) C. J. Morris, J. I. Garcia, S. Myers, J. N. Yang, N. Trienekens & F. A. Scheer: Obesity (Silver Spring), 23, 2053 (2015).
19. 19) S. Bonuccelli, E. Muscelli, A. Gastaldelli, E. Barsotti, B. D. Astiarraga, J. J. Holst, A. Mari & E. Ferrannini: Am. J. Physiol. Endocrinol. Metab., 297, E532 (2009).

カカオポリフェノールの包括的研究  /  夏目 みどり

Page. 490 - 495 (published date : 2018年6月20日)

概要原稿

リファレンス

チョコレートが日本で製造・販売されてから100年になる．日本菓子協会の統計によると，2014年チョコレートの売り上げは和生菓子を抜きトップになった．チョコレートは，それほどわれわれの身近な食品となってきた．このチョコレートの原料であるカカオ豆の学名はギリシャ語でTheobroma Cacaoといい，神々の食べ物と訳される．この名が表すように古くから滋養強壮の高い食べ物として知られており，われわれはカカオに含まれるポリフェノールに着目し20年ほど前から研究を続けてきた．今回はわれわれが行った研究を中心にカカオポリフェノールの機能性について報告させていただく．

1. 1) T. Hatano, H. Miyatake, M. Natsume, N. Osakabe, T. Takizawa, H. Ito & T. Yoshida: Phytochemistry, 59, 749 (2002).
2. 2) M. Natsume, N. Osakabe, M. Yamagishi, T. Takizawa, T. Nakamura, H. Miyatake, T. Hatano & T. Yoshida: Biosci. Biotechnol. Biochem., 64, 2581 (2000).
3. 3) M. K. Piskula & J. Terao: J. Nutr., 128, 1172 (1998).
4. 4) S. Baba, N. Osakabe, M. Natsume, Y. Muto, T. Takizawa & J. Terao: J. Agric. Food Chem., 49, 6050 (2001).
5. 5) S. Baba, N. Osakabe, A. Yasuda, M. Natsume, T. Takizawa, T. Nakamura & J. Terao: Free Radic. Res., 33, 635 (2000).
6. 6) L. Y. Rios, M. P. Gonthier, C. Remesy, I. Mila, C. Lapierre, S. A. Lazarus, G. Williamson & A. Scalbert: Am. J. Clin. Nutr., 77, 912 (2003).
7. 7) J. I. Ottaviani, G. Borges, T. Y. Momma, J. P. Spencer, C. L. Keen, A. Crozier & H. Schroeter: Sci. Rep., 6, 29034 (2016).
8. 8) M. Takechi, Y. Tanaka, M. Takehara, G.-I. Nonaka & I. Nishioka: Phytochemistry, 24, 2245 (1985).
9. 9) 馬場星吾，越阪部奈緒美，夏目みどり，安田亜紀子，貴堂としみ，鎌田由美，福田久美子，武藤裕子，岩本珠美，下村洋一，近藤和雄：医学と薬学，52, 947 (2004).
10. 10) N. Osakabe, M. Natsume, T. Adachi, M. Yamagishi, R. Hirano, T. Takizawa, H. Itakura & K. Kondo: J. Atheroscler. Thromb., 7, 164 (2000).
11. 11) T. Kurosawa, F. Itoh, A. Nozaki, Y. Nakano, S. Katsuda, N. Osakabe, H. Tsubone, K. Kondo & H. Itakura: Atherosclerosis, 179, 237 (2005).
12. 12) M. Natsume & S. Baba: Subcell. Biochem., 77, 189 (2014).
13. 13) M. Galleano, I. Bernatova, A. Puzserova, P. Balis, N. Sestakova, O. Pechanova & C. G. Fraga: IUBMB Life, 65, 710 (2013).
14. 14) M. Gomez-Guzman, R. Jimenez, M. Sanchez, M. J. Zarzuelo, P. Galindo, A. M. Quintela, R. Lopez-Sepulveda, M. Romero, J. Tamargo, F. Vargas et al.: Free Radic. Biol. Med., 52, 70 (2012).
15. 15) N. Osakabe, M. Yamagishi, M. Natsume, A. Yasuda & T. Osawa: Exp. Biol. Med. (Maywood), 229, 33 (2004).
16. 16) M. Tomaru, H. Takano, N. Osakabe, A. Yasuda, K. Inoue, R. Yanagisawa, T. Ohwatari & H. Uematsu: Nutrition, 23, 351 (2007).
17. 17) Y. Yamashita, M. Okabe, M. Natsume & H. Ashida: J. Food Drug Anal., 20, 283 (2012).
18. 18) Y. Yamashita, M. Okabe, M. Natsume & H. Ashida: Arch. Biochem. Biophys., 527, 95 (2012).
19. 19) S. Baba, M. Natsume, A. Yasuda, Y. Nakamura, T. Tamura, N. Osakabe, M. Kanegae & K. Kondo: J. Nutr., 137, 1436 (2007).
20. 20) J. Mursu, S. Voutilainen, T. Nurmi, T. H. Rissanen, J. K. Virtanen, J. Kaikkonen, K. Nyyssonen & J. T. Salonen: Free Radic. Biol. Med., 37, 1351 (2004).
21. 21) N. Parsaeyan, H. Mozaffari-Khosravi, A. Absalan & M. R. Mozayan: J. Diabetes Metab. Disord., 13, 30 (2014).
22. 22) O. A. Tokede, J. M. Gaziano & L. Djousse: Eur. J. Clin. Nutr., 65, 879 (2011).
23. 23) M. G. Shrime, S. R. Bauer, A. C. McDonald, N. H. Chowdhury, C. E. Coltart & E. L. Ding: J. Nutr., 141, 1982 (2011).
24. 24) L. Hooper, C. Kay, A. Abdelhamid, P. A. Kroon, J. S. Cohn, E. B. Rimm & A. Cassidy: Am. J. Clin. Nutr., 95, 740 (2012).
25. 25) S. Ellinger, A. Reusch, P. Stehle & H. P. Helfrich: Am. J. Clin. Nutr., 95, 1365 (2012).
26. 26) D. Taubert, R. Roesen, C. Lehmann, N. Jung & E. Schomig: JAMA, 298, 49 (2007).
27. 27) A. B. Petrone, J. M. Gaziano & L. Djousse: Curr. Nutr. Rep., 2, 267 (2013).
28. 28) D. Grassi, G. Desideri, S. Necozione, C. Lippi, R. Casale, G. Properzi, J. B. Blumberg & C. Ferri: J. Nutr., 138, 1671 (2008).
29. 29) S. Almoosawi, L. Fyfe, C. Ho & E. Al-Dujaili: Br. J. Nutr., 103, 842 (2010).
30. 30) G. Desideri, C. Kwik-Uribe, D. Grassi, S. Necozione, L. Ghiadoni, D. Mastroiacovo, A. Raffaele, L. Ferri, R. Bocale, M. C. Lechiara et al.: Hypertension, 60, 794 (2012).
31. 31) D. T. Field, C. M. Williams & L. T. Butler: Physiol. Behav., 103, 255 (2011).
32. 32) D. Mastroiacovo, C. Kwik-Uribe, D. Grassi, S. Necozione, A. Raffaele, L. Pistacchio, R. Righetti, R. Bocale, M. C. Lechiara, C. Marini et al.: Am. J. Clin. Nutr., 101, 538 (2015).
33. 33) S. Neshatdoust, C. Saunders, S. M. Castle, D. Vauzour, C. Williams, L. Butler, J. A. Lovegrove & J. P. Spencer: Nutr. Healthy Aging, 4, 81 (2016).
34. 34) A. Buitrago-Lopez, J. Sanderson, L. Johnson, S. Warnakula, A. Wood, E. Di Angelantonio & O. H. Franco: BMJ, 343, d4488 (2011).
35. 35) J. Y. Dong, H. Iso, K. Yamagishi, N. Sawada & S. Tsugane; Japan Public Health Center-based Prospective Study Group: Atherosclerosis, 260, 8 (2017).

出芽酵母を用いた褐藻由来糖質の有効利用へ向けた基盤研究  /  河井 重幸, 村田 幸作

Page. 496 - 502 (published date : 2018年6月20日)

概要原稿

リファレンス

長大な海岸線と広大な海域を有するわが国にとって，海洋バイオマスは国内自給が可能な再生可能資源である．筆者らは，微生物の力を借りることで（すなわち微生物発酵技術により），海藻由来の未利用糖質をバイオ燃料や化成品などに変換することにより有効利用したいと考えている．海藻糖質のなかでも褐藻由来糖質（アルギン酸とマンニトール）の利用に一貫して取り組んでおり，微生物としては，ここ最近は出芽酵母（パン酵母Saccharomyces cerevisiae）を対象としている．本稿では，アルギン酸とマンニトールの出芽酵母による有効利用へ向けた研究の最近の動向を，筆者らの最近の成果も交えつつ紹介したい．

1. 1) M. Yanagisawa, S. Kawai & K. Murata: Bioengineered, 4, 224 (2013).
2. 2) S. Kawai & K. Murata: Int. J. Mol. Sci., 17, 145 (2016).
3. 3) S. Kawai, K. Ohashi, S. Yoshida, M. Fujii, S. Mikami, N. Sato & K. Murata: J. Biosci. Bioeng., 117, 269 (2014).
4. 4) H. Takeda, F. Yoneyama, S. Kawai, W. Hashimoto & K. Murata: Energy Environ. Sci., 4, 2575 (2011).
5. 5) A. Ota, S. Kawai, H. Oda, K. Iohara & K. Murata: J. Biosci. Bioeng., 116, 327 (2013).
6. 6) M. Chujo, S. Yoshida, A. Ota, K. Murata & S. Kawai: Appl. Environ. Microbiol., 81, 9 (2015).
7. 7) F. Matsuoka, M. Hirayama, T. Kashihara, H. Tanaka, W. Hashimoto, K. Murata & S. Kawai: Sci. Rep., 7, 4206 (2017).
8. 8) S. Kwak & Y. S. Jin: Microb. Cell Fact., 16, 82 (2017).
9. 9) D. E. Quain & C. A. Boulton: J. Gen. Microbiol., 133, 1675 (1987).
10. 10) M. Enquist-Newman, A. M. Faust, D. D. Bravo, C. N. Santos, R. M. Raisner, A. Hanel, P. Sarvabhowman, C. Le, D. D. Regitsky, S. R. Cooper et al.: Nature, 505, 239 (2014).
11. 11) P. Jordan, J. Y. Choe, E. Boles & M. Oreb: Sci. Rep., 6, 23502 (2016).
12. 12) J. G. Nijland, H. Y. Shin, L. G. M. Boender, P. P. de Waal, P. Klaassen & A. J. M. Driessen: Appl. Environ. Microbiol., 83, e00095-17 (2017).
13. 13) K. S. Lee, M. E. Hong, S. C. Jung, S. J. Ha, B. J. Yu, H. M. Koo, S. M. Park, J. H. Seo, D. H. Kweon, J. C. Park et al.: Biotechnol. Bioeng., 108, 621 (2011).
14. 14) X. Lin, C. Y. Zhang, X. W. Bai, H. Y. Song & D. G. Xiao: Microb. Cell Fact., 13, 93 (2014).
15. 15) R. Takase, B. Mikami, S. Kawai, K. Murata & W. Hashimoto: J. Biol. Chem., 289, 33198 (2014).
16. 16) 橋本　渉，丸山如江，伊藤貴文，髙瀬隆一，村田幸作：化学と生物，54, 885 (2016).
17. 17) J. L. Bennetzen & B. D. Hall: J. Biol. Chem., 257, 3026 (1982).
18. 18) T. Takagi, Y. Sasaki, K. Motone, T. Shibata, R. Tanaka, H. Miyake, T. Mori, K. Kuroda & M. Ueda: Appl. Microbiol. Biotechnol., 101, 6627 (2017).
19. 19) A. J. Wargacki, E. Leonard, M. N. Win, D. D. Regitsky, C. N. S. Santos, P. B. Kim, S. R. Cooper, R. M. Raisner, A. Herman, A. B. Sivitz et al.: Science, 335, 308 (2012).
20. 20) H. Doi, Y. Tokura, Y. Mori, K. Mori, Y. Asakura, Y. Usuda, H. Fukuda & A. Chinen: Appl. Microbiol. Biotechnol., 101, 1581 (2017).

セミナー室

トマトのゲノム編集技術による育種と社会実装に向けて  /  江面 浩, 野中 聡子

Page. 503 - 507 (published date : 2018年6月20日)

概要原稿

リファレンス

ゲノム編集技術を利用した育種事例として，トマトの高GABA化を紹介する．開発した高GABAトマトの社会実装には，取り扱いルールの明確化，具体的な知財戦略の構築，社会受容向上の取り組み強化が必要である．

1. 1) T. Akihiro, S. Koike, R. Tani, T. Tominaga, S. Watanabe, Y. Iijima, K. Aoki, D. Shibata, H. Ashihara, C. Matsukura et al.: Plant Cell Physiol., 49, 1378 (2008).
2. 2) Y. G. Yin, T. Tominaga, Y. Iijima, K. Aoki, D. Shibata, H. Ashihara, S. Nishimura, H. Ezura & C. Matsukura: Plant Cell Physiol., 51, 1300 (2010).
3. 3) S. Koike, C. Matsukura, M. Takayama, E. Asamizu & H. Ezura: Plant Cell Physiol., 54, 793 (2013).
4. 4) M. Takayama, S. Koike, M. Kusano, C. Matsukura, K. Saito, T. Ariizumi & H. Ezura: Plant Cell Physiol., 56, 1533 (2015).
5. 5) M. Takayama, C. Matsukura, T. Ariizumi & H. Ezura: Plant Cell Rep., 36, 103 (2017).
6. 6) T. Saito, T. Ariizumi, Y. Okabe, E. Asamizu, K. Hiwasa-Tanase, N. Fukuda, T. Mizoguchi, Y. Yamazaki, K. Aoki & H. Ezura: Plant Cell Physiol., 52, 283 (2011).
7. 7) Y. Okabe, E. Asamizu, T. Saito, C. Matsukura, T. Ariizumi, C. Bres, C. Rothan, T. Mizoguchi & H. Ezura: Plant Cell Physiol., 52, 1994 (2011).
8. 8) T. Ariizumi, S. Kishimoto, R. Kakami, T. Maoka, H. Hirakawa, Y. Suzuki, Y. Ozeki, K. Shirasawa, S. Bernillon, Y. Okabe et al.: Plant J., 79, 453 (2014).
9. 9) M. Shikata, K. Hoshikawa, T. Ariizumi, N. Fukuda, Y. Yamazaki & H. Ezura: Plant Cell Physiol., 57, e11 (2016).
10. 10) S. Hao, T. Ariizumi & H. Ezura: Plant Cell Physiol., 58, 22 (2017).
11. 11) S. Mubarok, Y. Okabe, N. Fukuda, T. Ariizumi & H. Ezura: J. Agric. Food Chem., 63, 7995 (2015).
12. 12) S. Mubarok, Y. Okabe, N. Fukuda, T. Ariizumi & H. Ezura: Postharvest Biol. Technol., 120, 1 (2016).
13. 13) S. Nonaka, C. Arai, M. Takayama, C. Matsukura & H. Ezura: Sci. Rep., 7, 7057 (2017).
14. 14) J. Lee, S. Nonaka, M. Takayama & H. Ezura: J. Agric. Food Chem., 66, 963 (2018).
15. 15) K. Inoue, T. Shirai, H. Ochiai, M. Kasao, K. Hayakawa, M. Kimura & H. Sansawa: Eur. J. Clin. Nutr., 57, 490 (2003).
16. 16) E. Waltz: Nat. Biotechnol., 36, 6 (2018).
17. 17) Z. Shimatani, S. Kashojiya, M. Takayama, R. Terada, T. Arazoe, H. Ishii, H. Teramura, T. Yamamoto, H. Komatsu, K. Miura et al.: Nat. Biotechnol., 35, 441 (2017).

プロダクトイノベーション

ホップ由来香気成分の発酵挙動・香気相互作用の解析とそのビール醸造への応用  /  蛸井 潔

Page. 508 - 512 (published date : 2018年6月20日)

概要原稿

リファレンス

2000年以降，フルーティで特徴的な香りのホップ品種が続々育成されている．その品種特有香の基礎研究の知見を基に，よりホップの特徴を活かす使い方やブレンド方法が提案できるようになってきた．

1. 1) 富永敬俊，デゥニ・デュブルデュー：醸協，98, 628（2003）．
2. 2) 蛸井　潔：醸協，107, 306（2012）．
3. 3) 蛸井　潔：醸協，112, 737（2017）．
4. 4) 蛸井　潔：醸協，108, 88（2013）．
5. 5) 蛸井　潔：醸協，109, 874（2014）．
6. 6) 岸本　徹：醸協，104, 157（2009）．
7. 7) J. A. Pino & J. Mesa: Flavour Fragrance J., 21, 207 (2006).
8. 8) J. P. Munafo Jr., J. Didzbalis, R. J. Schnell, P. Schieberle & M. Steinhaus: J. Agric. Food Chem., 62, 4544 (2014).
9. 9) M.-L. Kankolongo Cibaka, J. Gros, S. Nizet & S. Collin: J. Agric. Food Chem., 63, 3022 (2015).
10. 10) N. Ochiai, K. Sasamoto & T. Kishimoto: J. Agric. Food Chem., 63, 6698 (2015).
11. 11) K. Reglitz & M. Steinhaus: J. Agric. Food Chem., 65, 2364 (2017).
12. 12) K. Takazumi, K. Takoi, K. Koie & Y. Tsuchiya: Anal. Chem., 89, 11598 (2017).

バイオサイエンススコープ

ヒアリの毒性成分とその作用  /  真壁 秀文

Page. 513 - 515 (published date : 2018年6月20日)

概要原稿

リファレンス

ヒアリは2017年に兵庫県で発見されて以来，社会問題となっている．本稿では，ヒアリの毒性成分であるピペリジンアルカロイドのソレノプシンの構造と生理作用等，およびアレルゲンとされている微量タンパク質について解説する．

1. 1) T. H. Jpnes, M. S. Blum & H. M. Fales: Tetrahedron, 38, 1949 (1982).
2. 2) Y. Takemoto, Y. Hattori & H. Makabe: Heterocycles, 94, 286 (2017).
3. 3) 村上貴弘：現代化学，558, 44 (2017).
4. 4) R. D. deShazo, D. F. Williams & E. S. Moak: Ann. Intern. Med., 131, 424 (1999).
5. 5) 貫名　学，星野　力，木村靖夫，夏目雅裕：“生物有機化学”，三共出版，2012, p. 205.
6. 6) G. Howell, J. Butler, R. D. deShazo, J. M. Fareley, H. L. Liu, N. P. Nanayakkara, A. Yates, G. B. Yi & R. W. Rockhold: Ann. Allergy Asthma Immunol., 94, 380 (2005).
7. 7) G. B. Yi, D. Mc Clendon, D. Desaiah, J. Goddard, A. Lister, J. Moffitt, R. K. Vander Meer, R. de Shazo, K. S. Lee & R. W. Rockhold: Int. J. Toxicol., 22, 81 (2003).
8. 8) Y. T. Yu, H. Y. Wei, H. Y. Fadamiro & L. Chen: J. Agric. Food Chem., 62, 5907 (2012).
9. 9) S. Leclerq, I. Thirrionet, F. Broeders, D. Daloze, R. Van der Meer & J. C. Braeckman: Tetrahedron, 50, 9333 (1994).
10. 10) M. Asai, Y. Takemoto, A. Deguchi, Y. Hattori & H. Makabe: Tetrahedron Asymmetry, 28, 1582 (2017).
11. 11) J. R. A. dos Santos Pinto, E. G. P. Fox, D. M. Saidemberg, L. D. Santos, A. R. da Silva Mengasso, E. Costa-Manso, E. A. Machado, O. C. Bueno & M. S. Palma: J. Proteome Res., 11, 4643 (2012).

付録

和文誌編集委員  / 

Page. 0 - 0 (published date : 2018年6月20日)

概要原稿

リファレンス