全文PDF :
英文要旨および目次PDF :

巻頭言

命名と分類は大事  /  伏信 進矢

Page. 313 - 313 (published date : 2022年7月1日)

冒頭文

リファレンス

「命名法や専門用語に興奮する生化学者はほとんどいないし，そうであることを認めたがる者はさらに少ない．」（McDonald & Tipton, FEBS J., 2021）酵素学の授業で必ず教わるEC番号（酵素番号：Enzyme Commission number）のクラスは，1960年代から近年までずっと変化がなかった．

 

今日の話題

塩味受容に関わるクロライドチャネルの同定  /  成川 真隆, 笠原 洋一, 朝倉 富子

Page. 314 - 316 (published date : 2022年7月1日)

概要原稿

リファレンス

塩味の発生にはNa＋とCl－の両者の存在が必須である．しかし，塩味受容におけるCl－の受容機構については長年不明であった．本稿では，塩味受容に関わるクロライドチャネルを同定した筆者らの成果について紹介する．

1. 1) 成川真隆，三坂　巧：日老医誌，57, 1 (2020).
2. 2) J. Chandrashekar, C. Kuhn, Y. Oka, D. A. Yarmolinsky, E. Hummler, N. J. Ryba & C. S. Zuker: Nature, 464, 297 (2010).
3. 3) Y. Kasahara, M. Narukawa, Y. Ishimaru, S. Kanda, C. Umatani, Y. Takayama, M. Tominaga, Y. Oka, K. Kondo, T. Kondo et al.: J. Physiol. Sci., 71, 23 (2021).
4. 4) Y. Kasahara, M. Narukawa, S. Kanda, M. Tominaga, K. Abe, T. Misaka & T. Asakura: Biosci. Biotechnol. Biochem., 85, 2295 (2021).
5. 5) Y. Kasahara, M. Narukawa, T. Nakagita, K. Abe, T. Misaka & T. Asakura: Biochem. Biophys. Res. Commun., 573, 76 (2021).

スルフィド類の多彩な生理機能とその分子メカニズム  /  細野 崇, 関 泰一郎

Page. 317 - 318 (published date : 2022年7月1日)

概要原稿

リファレンス

複数の硫黄が連結したポリスルフィドの生理機能について，ニンニクに由来するポリスルフィドと生体内に存在するシステインパースルフィドを中心に概説する．

1. 1) C. E. Paulsen & K. S. Carroll: Chem. Rev., 113, 4633 (2013).
2. 2) S. Fujii, T. Sawa, H. Motohashi & T. Akaike: Br. J. Pharmacol., 176, 607 (2018).
3. 3) T. Akaike, T. Ida, F. Y. Wei, M. Nishida, Y. Kumagai, M. M. Alam, H. Ihara, T. Sawa, T. Matsunaga, S. Kasamatsu et al.: Nat. Commun., 8, 1177 (2017).
4. 4) T. Hosono, T. Fukao, J. Ogihara, Y. Ito, H. Shiba, T. Seki & T. Ariga: J. Biol. Chem., 280, 41487 (2005).
5. 5) T. Hosono, A. Sato, N. Nakaguchi, Y. Ozaki-Masuzawa & T. Seki: J. Agric. Food Chem., 68, 1571 (2020).
6. 6) G. A. Benavides, G. L. Squadrito, R. W. Mills, H. D. Patel, T. S. Isbell, R. P. Patel, V. M. Darley-Usmar, J. E. Doeller & D. W. Kraus: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 104, 17977 (2007).

解説

多種の菌類の共存が木材の分解を遅らせる?  /  深澤 遊

Page. 319 - 326 (published date : 2022年7月1日)

概要原稿

リファレンス

木材を分解する菌類には，木材の構成成分に対する分解選好性に基づく腐朽型や，生長・競争・ストレス耐性のうちどれに特化した性質を持つかといった生活史戦略の違いがあり，多様な菌種の相互作用が木材の分解に影響を与える．

1. 1) J. S. Schilling, J. T. Kaffenberger, B. W. Held, R. Ortiz & R. A. Blanchette: Front. Microbiol., 11, 1288 (2020).
2. 2) S. L. Mosier, E. S. Kane, D. L. Richter, E. A. Lilleskov, M. F. Jurgensen, A. J. Burton & S. C. Resh: Soil Biol. Biochem., 115, 297 (2017).
3. 3) M. T. L. Bonner, D. Castro, A. N. Schneider, G. Sundstrom, V. Hurry, N. R. Street & T. Nasholm: Soil Biol. Biochem., 137, 107570 (2019).
4. 4) R. McArthur & E. O. Wilson: “The Theory of Island Biogeography”, Princeton University Press, 1967.
5. 5) J. P. Grime: Am. Nat., 111, 1169 (1977).
6. 6) R. C. Cooke & A. D. M. Rayner: “Ecology of Saprotrophic Fungi”, Longman, 1984.
7. 7) L. Boddy & J. Hiscox: Microbiol. Spectr., 4, FUNK-0019-2016 (2016).
8. 8) S. Woodward & L. Boddy: Interactions between saprotrophic fungi. In L. Boddy, J. C. Frankland & P. van West (eds.) “Ecology of Saprotrophic Basidiomycetes”, Academic Press, 2008.
9. 9) J. Hiscox, M. Savoury, I. P. Vaughan, C. T. Muller & L. Boddy: Fungal Ecol., 14, 24 (2015).
10. 10) Y. Fukasawa, E. C. Gilmartin, M. Savoury & L. Boddy: Fungal Ecol., 45, 100938 (2021).
11. 11) J. Hiscox, M. Savoury, S. Toledo, J. Kingscott-Edmunds, A. Bettridge, N. Al Waili & L. Boddy: FEMS Microbiol. Ecol., 93, fix014 (2017).
12. 12) J. Hiscox, J. O'Leary & L. Boddy: Stud. Mycol., 90, 117 (2018).
13. 13) J. O'Leary, K. L. Journeaux, K. Houthuijs, J. Engel, U. Sommer, M. R. Viant, D. C. Eastwood, C. Muller & L. Boddy: ISME J., 15, 720 (2021).
14. 14) Y. K. Toljander, B. D. Lindahl, L. Holmer & N. O. S. Hogberg: Oecologia, 148, 625 (2006).
15. 15) T. Fukami, I. A. Dickie, J. P. Wilkie, B. C. Paulus, D. Park, A. Roberts, P. K. Buchanan & R. B. Allen: Ecol. Lett., 13, 675 (2010).
16. 16) Y. Fukasawa & K. Matsukura: Sci. Rep., 11, 8972 (2021).
17. 17) C. Yang, D. A. Schaefer, W. Liu, V. D. Popescu, C. Yang, X. Wang, C. Wu & D. W. Yu: Sci. Rep., 6, 31066 (2016).
18. 18) G. R. Smith & K. G. Peay: Ecol. Lett., 24, 1352 (2021).
19. 19) L. Boddy, E. M. Owens & I. H. Chapela: FEMS Microbiol. Ecol., 62, 173 (1989).
20. 20) L. Boddy & S. H. M. Abdalla: FEMS Microbiol. Ecol., 25, 257 (1998).
21. 21) J. Wells & L. Boddy: Funct. Ecol., 16, 153 (2002).
22. 22) J. O'Leary, J. Hiscox, D. C. Eastwood, M. Savoury, A. Langley, S. W. McDowell, H. J. Rogers, L. Boddy & C. T. Muller: Fungal Ecol., 39, 336 (2019).
23. 23) A. van der Wal, E. Ottosson & W. de Boer: Ecology, 96, 124 (2015).
24. 24) J. K. Dobranic & J. C. Zac: Mycologia, 91, 756 (1999).
25. 25) F. Barlocher & M. Corkum: Oikos, 101, 247 (2003).
26. 26) H. Setala & M. A. McLean: Oecologia, 139, 98 (2004).
27. 27) A. V. Tiunov & S. Sheu: Ecol. Lett., 8, 618 (2005).
28. 28) D. S. Maynard, T. W. Crowther & M. A. Bradford: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 114, 11464 (2017).
29. 29) D. S. Maynard, K. R. Covey, T. W. Crowther, N. W. Sokol, E. W. Morrison, S. D. Frey, L. T. A. van Diepen & M. A. Bradford: Ecology, 99, 801 (2018).
30. 30) 深澤　遊：“キノコとカビの生態学”，共立出版，2017, pp. 57-70.

質の悪いヒトiPS細胞の検出・除去技術の開発  /  渡邊 朋子, 舘野 浩章

Page. 327 - 333 (published date : 2022年7月1日)

概要原稿

リファレンス

ヒトiPS細胞を培養していると，しばしばコロニーの周辺や中心に大きく扁平な細胞が発生することがある．このような細胞は「逸脱細胞」と呼ばれ，多能性は失われ，もはやヒトiPS細胞ではない．本稿では筆者らが最近開発に成功した逸脱細胞を見分けて，除く技術についてご紹介する．

1. 1) M. H. Kim, E. Masuda & M. Kino-oka: Biotechnol. Bioeng., 111, 1128 (2014). doi: 10.1002/bit.25188.
2. 2) M. H. Kim, Y. Sugawara, Y. Fujinaga & M. Kino-Oka: Sci. Rep., 7, 93 (2017). doi: 10.1038/s41598-017-00083-1.
3. 3) J. A. Thomson, J. Itskovitz-Eldor, S. S. Shapiro, M. A. Waknitz, J. J. Swiergiel, V. S. Marshall & J. M. Jones: Science, 282, 1145 (1998). doi: 10.1126/science.282.5391.1145.
4. 4) O. O'Shea, R. Steeg, C. Chapman, P. Mackintosh & G. N. Stacey: Stem Cell Res. (Amst.), 45, 101773 (2020). doi: 10.1016/j.scr.2020.101773.
5. 5) H. Tateno, Y. Onuma, Y. Ito, F. Minoshima, S. Saito, M. Shimizu, Y. Aiki, M. Asashima & J. Hirabayashi: Stem Cell Reports, 4, 811 (2015). doi: 10.1016/j.stemcr.2015.02.016.
6. 6) H. Tateno & S. Saito: Molecules, 22, 1151 (2017). doi: 10.3390/molecules22071151.
7. 7) M. Mitsunaga, M. Ogawa, N. Kosaka, L. T. Rosenblum, P. L. Choyke & H. Kobayashi: Nat. Med., 17, 1685 (2011). doi: 10.1038/nm.2554.
8. 8) T. Ali, T. Nakajima, K. Sano, K. Sato, P. L. Choyke & H. Kobayashi: Contrast Media Mol. Imaging, 9, 276 (2014). doi: 10.1002/cmmi.1570.
9. 9) K. Sato, R. Watanabe, H. Hanaoka, T. Harada, T. Nakajima, I. Kim, C. H. Paik, P. L. Choyke & H. Kobayashi: Mol. Oncol., 8, 620 (2014). doi: 10.1016/j.molonc.2014.01.006.
10. 10) A. A. Maawy, Y. Hiroshima, Y. Zhang, R. Heim, L. Makings, M. Garcia-Guzman, G. A. Luiken, H. Kobayashi, R. M. Hoffman & M. Bouvet: PLoS One, 10, e0121989 (2015). doi: 10.1371/journal.pone.0121989.
11. 11) K. Shimoyama, S. Kagawa, M. Ishida, S. Watanabe, K. Noma, K. Takehara, H. Tazawa, Y. Hashimoto, S. Tanabe, J. Matsuoka et al.: Breast Cancer Res. Treat., 149, 597 (2015). doi: 10.1007/s10549-015-3265-y.
12. 12) K. Sato, K. Ando, S. Okuyama, S. Moriguchi, T. Ogura, S. Totoki, H. Hanaoka, T. Nagaya, R. Kokawa, H. Takakura et al.: ACS Cent. Sci., 4, 1559 (2018). doi: 10.1021/acscentsci.8b00565.
13. 13) D. Solter & B. B. Knowles: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 75, 5565 (1978). doi: 10.1073/pnas.75.11.5565.
14. 14) G. Walter, A. Intek, A. M. Wobus & J. Schoneich: Cell Differ., 15, 147 (1984). doi: 10.1016/0045-6039(84)90067-8.

生乳由来乳酸菌に関する研究  /  土橋 英恵

Page. 334 - 345 (published date : 2022年7月1日)

概要原稿

リファレンス

発酵乳に新規な風味を付与する乳酸菌として国産生乳由来の乳酸菌に着目し，その多角的な研究を通して十勝産生乳由来のスターターTM96とそれを使った発酵乳を開発した．本稿ではその研究の一端について紹介する．

1. 1) CODEX STANDARD FOR FERMENTED MILKS, CODEX STAN 243-2003.
2. 2) 乳及び乳製品の成分規格等に関する省令，昭和26年12月27日厚生省令第52号．
3. 3) 佐々木泰子：日本乳酸菌学会誌，26, 109 (2015).
4. 4) 齋藤忠夫，伊藤裕之，岩附慧二，吉岡俊満編：“ヨーグルトの事典”，朝倉書店，2016, p. 1-51.
5. 5) マリアヨトヴァ：“ヨーグルトとブルガリア - 生成された言説とその展開”，東方出版，2012, p. 65-95.
6. 6) 宮本拓：ミルクサイエンス，55, 253 (2006).
7. 7) F. Baruzzi, L. Quintieri, L. Caputo, P. Cocconcelli, M. Borcakli, L. Owczarek, U. T. Jasinska, S. Skapska & M. Morea: Food Microbiol., 60, 92 (2016).
8. 8) G. El-Baradei, A. Delacroix-Buchet & J. C. Ogier: Int. J. Food Microbiol., 121, 295 (2008).
9. 9) M. H. Rashid, K. Togo, M. Ueda & T. Miyamoto: World J. Microbiol. Biotechnol., 23, 125 (2007).
10. 10) F. Dellaglio, G. E. Felis, A. Castioni, S. Torriani & J. E. Germond: Int. J. Syst. Evol. Microbiol., 55, 401 (2005).
11. 11) 渡辺幸一：日本乳酸菌学会誌，22, 153 (2011).
12. 12) 細野明義編：“発酵乳の科学 -乳酸菌の機能と保健効果-”，アイ・ケイコーポレーション，2002, p. 52-59.
13. 13) 土橋英恵：“乳酸菌の機能と産業利用”，シーエムシー出版，2021, p. 177-186.
14. 14) LPSN - List of Prokaryotic names with Standing in Nomenclature: https://lpsn.dsmz.de/, 2021.
15. 15) P. McSweeney, P. Fox, P. Cotter & D. Everett: “Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology Fourth Edition”, by Academic Press, 2017, p. 201.
16. 16) J. T. M. Wouters, E. H. E. Ayad, J. Hugenholtz & G. Smit: Int. Dairy J., 12, 91 (2002).
17. 17) J. Zheng, S. Wittouck, E. Salvetti, C. M. A. P. Franz, H. M. B. Harris, P. Mattarelli, P. W. O'Toole, B. Pot, P. Vandamme, J. Walter et al.: Int. J. Syst. Evol. Microbiol., 70, 2782 (2020).
18. 18) 土橋英恵，市川愛弓，古市圭介，木村勝紀：日本乳酸菌学会2013年度大会講演要旨集，14 (2013).
19. 19) 土橋英恵，市川愛弓，斎藤瑞恵，小森素晴，城ノ下兼一，木村勝紀：平成26年日本酪農科学シンポジウム要旨，20 (2014).
20. 20) N. Weiss, U. Schillinger & O. Kandler: Syst. Appl. Microbiol., 4, 552 (1983).
21. 21) Y. Kudo, K. Oki & K. Watanabe: Int. J. Syst. Evol. Microbiol., 62, 2643 (2012).
22. 22) D. B. Adimpong, D. S. Nielsen, K. I. Sorensen, F. K. Vogensen, H. Sawadogo-Lingani, P. M. Derkx & L. Jespersen: Int. J. Syst. Evol. Microbiol., 63, 3720 (2013).
23. 23) K. Tanigawa & K. Watanabe: Microbiol, 157, 727 (2011).
24. 24) H. Tsuchihashi, A. Ichikawa, M. Takeda, A. Koizumi, C. Mizoguchi, T. Ishida & K. Kimura: J. Dairy Sci., 105, 2082 (2022).
25. 25) S. Shahbal, D. Hemme & M. Desmazeaud: Lait, 71, 351 (1991).
26. 26) C. Delorme, C. Bartholini, A. Bolotine, S. D. Ehrlich & P. Renault: Appl. Environ. Microbiol., 76, 451 (2010).
27. 27) E. Yamamoto, R. Watanabe, A. Koizumi, T. Ishida & K. Kimura: Biosci. Microbiota Food Health, 39, 169 (2020).
28. 28) フードバレーとかち推進協議会：「株式会社明治とフードバレーとかち推進協議会の包括連携協定の締結について」（2017年6月2日），http://www.foodvalley-tokachi.com/?p=12934, 2017.
29. 29) フードバレーとかち推進協議会：「十勝ヨーグルトプロジェクト」記者発表会を行いました（2019年2月27日），http://www.foodvalley-tokachi.com/?p=14347, 2019.
30. 30) フードバレーとかち推進協議会：十勝産の乳酸菌を使用したヨーグルト製品（2019年3月5日），http://www.foodvalley-tokachi.com/?p=14372, 2019.
31. 31) フードバレーとかち推進協議会：酪農王国十勝「ジャージーヨーグルト」発売（2020年6月2日），http://www.foodvalley-tokachi.com/?p=14969, 2020.
32. 32) フードバレーとかち推進協議会：「ほっこうミルクののむヨーグルト」発売（2020年7月3日），http://www.foodvalley-tokachi.com/?p=14978, 2020.
33. 33) M. Michaylova, S. Minkova, K. Kimura, T. Sasaki & K. Isawa: FEMS Microbiol. Lett., 269, 160 (2007).
34. 34) M. van de Guchte, S. Penaud, C. Grimaldi, V. Barbe, K. Bryson, P. Nicolas, C. Robert, S. Oztas, S. Mangenot, A. Couloux et al.: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 13, 103 (2006).
35. 35) H. El Kafsi, J. Binesse, V. Loux, J. Buratti, S. Boudebbouze, R. Dervyn, S. Kennedy, N. Galleron, B. Quinquis, J. M. Batto et al.: BMC Genomics, 15, 407 (2014).

発酵茶製造時におけるカテキン類の酸化重合反応に関する研究  /  柳瀬 笑子

Page. 346 - 351 (published date : 2022年7月1日)

概要原稿

リファレンス

発酵茶の高分子ポリフェノールは，加工過程でカテキン類より生成することが知られているが化学構造は長い間不明のままである．本研究ではカテキン類の変化に注目して有機化学的な視点から明らかにすることでその謎の解明を目指した．

1. 1) 伊奈和夫，坂田完三編：緑茶・中国茶・紅茶の化学と機能，アイ・ケイコーポレーション，2007, p. 167.
2. 2) F. Hashimoto, G. Nonaka & I. Nishioka: Chem. Pharm. Bull., 36, 1676 (1988).
3. 3) K. Ogawa, S. Hirose, H. Yamamoto, M. Shimada, S. Nagaoka & E. Yanase: Bioorg. Med. Chem. Lett., 25, 749 (2015).
4. 4) S. Hirose, Y. O. Kamatari & E. Yanase: Tetrahedron Lett., 61, 151601 (2020).
5. 5) T. Shii, M. Miyamoto, Y. Matsuo, T. Tanaka & I. Kouno: Chem. Pharm. Bull., 59, 1183 (2011).
6. 6) 廣瀬紗弓，柳瀬笑子：化学と生物，56, 665 (2018).
7. 7) Y. Takino, H. Imagawa, H. Horikawa & A. Tanaka: Agric. Biol. Chem., 28, 64 (1964).
8. 8) J. C. Salfeld: Angew. Chem., 69, 723 (1957).
9. 9) L. Horner, W. Durckheimer, K.-H. Weber & K. Dolling: Chem. Ber., 97, 312 (1964).
10. 10) E. Yanase, K. Sawaki & S. Nakatsuka: Synlett, 17, 2661 (2005).
11. 11) P. D. Colier, T. Bryce, R. Mallow, P. E. Thomas, D. J. Frost, O. Korver & C. K. Wilkins: Tetrahedron, 29, 125 (1972).
12. 12) T. Tanaka, K. Inoue, Y. Betsumiya, C. Mine & I. Kouno: J. Agric. Food Chem., 49, 5785 (2001).
13. 13) Y. Ochiai, K. Ogawa, Y. Sawada & E. Yanase: Tetrahedron Lett., 73, 153140 (2021).
14. 14) E. Haslam: Phytochemistry, 64, 61 (2003).
15. 15) K. Zhu, J. Ouyang, J. Huang & Z. Liu: Crit. Rev. Food Sci. Nutr., 61, 1556 (2021).

セミナー室

植物の低窒素環境における生存戦略  /  大久保 祐里, 松林 嘉克, 木羽 隆敏

Page. 352 - 360 (published date : 2022年7月1日)

概要原稿

リファレンス

窒素は，植物の生長・生産性を規定する重要な栄養である．しかし土壌中の窒素は，時空間的に不均一に分布するため，植物にとって十分量存在しないことが多い．本稿では，そのような低窒素環境に対する植物の適応戦略について概説する．

1. 1）杉本敏男：植物栄養学第2版，間藤　徹，馬　建鋒，藤原　徹（編），文永堂出版，2010, p. 64.
2. 2) A. J. Miller, X. Fan, M. Orsel, S. J. Smith & D. M. Wells: J. Exp. Bot., 58, 2297 (2007).
3. 3) X. Zhang, B. B. Ward & D. M. Sigman: Chem. Rev., 120, 5308 (2020).
4. 4) G. Billen, J. Garnier & L. Lassaletta: Philos. Trans. R. Soc. B Biol. Sci., 368, 20130123 (2013).
5. 5) UNEP: Frontiers 2018/2019: Emerging issues of environmental concern. https://www.unenvironment.org/resources/frontiers-201819-emerging-issues-environmentalconcern (2019).
6. 6) J. J. Elser, M. E. S. Bracken, E. E. Cleland, D. S. Gruner, W. S. Harpole, H. Hillebrand, J. T. Ngai, E. W. Seabloom, J. B. Shurin & J. E. Smith: Ecol. Lett., 10, 1135 (2007).
7. 7) T. Kiba & A. Krapp: Plant Cell Physiol., 57, 707 (2016).
8. 8) 木羽隆敏，小西美稲子，柳澤修一：日本土壌肥料学雑誌，92，2（2021）．
9. 9) E. Bouguyon, F. Perrine-Walker, M. Pervent, J. Rochette, C. Cuesta, E. Benkova, A. Martiniere, L. Bach, G. Krouk, A. Gojon et al.: Plant Physiol., 172, 1237 (2016).
10. 10) J. Wirth, F. Chopin, V. Santoni, L. Lejay, F. Daniel-Vedele & A. Gojon: J. Biol. Chem., 282, 23541 (2007).
11. 11) L. Yuan, D. Loque, S. Kojima, S. Rauch, K. Ishiyama, E. Inoue, H. Takahashi & N. Wiren: Plant Cell, 19, 2636 (2007).
12. 12) T. Kiba, J. Inaba, T. Kudo, N. Ueda, M. Konishi, N. Mitsuda, Y. Takiguchi, Y. Kondou, T. Yoshizumi, M. Ohme-Takagi et al.: Plant Cell, 30, 925 (2018).
13. 13) M. C. Drew, L. R. Saker & T. W. Ashley: J. Exp. Bot., 24, 1189 (1973).
14. 14) K. Ohyama, M. Ogawa & Y. Matsubayashi: Plant J., 55, 152 (2008).
15. 15) R. Tabata, K. Sumida, T. Yoshii, K. Ohyama, H. Shinohara & Y. Matsubayashi: Science, 346, 343 (2014).
16. 16) Y. Ohkubo, M. Tanaka, R. Tabata, M. Ogawa-Ohnishi & Y. Matsubayashi: Nat. Plants, 3, 17029 (2017).
17. 17) R. Ota, Y. Ohkubo, Y. Yamashita, M. Ogawa-Ohnishi & Y. Matsubayashi: Nat. Commun., 11, 641 (2020).
18. 18) C. J. Nelson, E. L. Huttlin, A. D. Hegeman, A. C. Harms & M. R. Sussman: Proteomics, 7, 1279 (2007).
19. 19) A. Jacquot, V. Chaput, A. Mauries, Z. Li, P. Tillard, C. Fizames, P. Bonillo, F. Bellegarde, E. Laugier, V. Santoni et al.: New Phytol., 228, 1038 (2020).
20. 20) Y. Ohkubo, K. Kuwata & Y. Matsubayashi: Nat. Plants, 7, 310 (2021).
21. 21) E. D. Rogers & P. N. Benfy: Curr. Opin. Biotechnol., 32, 93 (2015).
22. 22) Z. Jia & N. von Wiren: J. Exp. Bot., 71, 4393 (2020).
23. 23) T. Vatter, B. Neuhauser, M. Stetter & U. Ludewig: J. Plant Res., 128, 839 (2015).
24. 24) W. Ma, J. Li, B. Qu, X. He, X. Zhao, B. Li, X. Fu & Y. Tong: Plant J., 78, 70 (2014).
25. 25) Z. Jia, R. F. H. Giehl, R. C. Meyer, T. Altmann & V. von Wiren: Nat. Commun., 10, 2378 (2019).
26. 26) T. Araya, M. Miyamoto, J. Wibowo, A. Suzuki, S. Kojima, Y. N. Tsuchiya, S. Sawa, H. Fukuda, N. von Wieren & H. Takahashi: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 111, 2029 (2014).
27. 27) L. Yu, Z. Miao, G. Qi, X. Cai, J. Mao & C. Xian: Mol. Plant, 7, 1653 (2014).
28. 28) W. Wang, B. Hu, A. Li & C. Chu: J. Exp. Bot., 71, 4373 (2020).
29. 29) H. Su, T. Wang, C. Ju, J. Demg, T. Zhang, M. Li, H. Tian & C. Wang: J. Integr. Plant Biol., 63, 597 (2020).
30. 30) J. E. Lima, S. Kojima, H. Takahashi & N. von Wiren: Plant Cell, 22, 3621 (2010).
31. 31) E. Mounier, M. Pervent, K. Ljung, A. Gojon & P. Nacry: Plant Cell Environ., 37, 162 (2014).
32. 32) P. Gautrat, C. Laffont, F. Frugier & S. Ruffel: Trends Plant Sci., 26, 392 (2020).
33. 33) W. Schulze, E. D. Schilze, J. Stadler, H. Heilmeier, M. Stitt & H. A. Mooney: Plant Cell Environ., 17, 795 (1997).
34. 34) B. Hirel, J. Le Gouis, B. Ney & A. Gallais: J. Exp. Bot., 58, 2369 (2007).
35. 35) Q. Chen, D. Shinozaki, J. Luo, M. Pottier, M. Have, A. Marmagne, M. Reisdorf-Cren, F. Chardon, S. Thomine, K. Yoshimoto et al.: Cells, 8, 1426 (2019).
36. 36) 水島　昇，吉森　保（編）：オートファジー - 生命を支える細胞の自己分解システム，化学同人，2012.
37. 37) C. Yang, M. Luo, X. Zhuang, F. Li & C. Gao: Trends Genet., 36, 676 (2020).
38. 38) C. Yang, W. Shen, L. Yang, Y. Sun, X. Li, M. Lai, J. Wei, C. Wang, Y. Xu, F. Li et al.: Mol. Plant, 13, 515 (2020).
39. 39) A. Guiboileau, K. Yoshimoto, F. Soulay, M. P. Bataille, J. C. Avice & C. Masclaux-Daubresse: New Phytol., 194, 732 (2012).
40. 40) 石田宏幸：化学と生物，52，610（2014）．

プロダクトイノベーション

ビール製造工程の微生物管理向上への一貫した取り組み  /  町田 賢司, 仲田 創, 神田 一, 中北 保一, 高橋 寿洋, 土屋 陽一

Page. 361 - 365 (published date : 2022年7月1日)

概要原稿

リファレンス

サッポロビール社が長年取り組んできた微生物管理の取り組みについて，①ビール増殖性判定の簡便化，②微生物検出の迅速化，③管理対象の拡充の視点から紹介する．

1. 1) Y. Tsuchiya, H. Kaneda, Y. Kano & S. Koshino: J. Am. Soc. Brew. Chem., 50, 64 (1992).
2. 2) Y. Nakakita, H. Maeba & M. Takashio: J. Am. Soc. Brew. Chem., 61, 157 (2003).
3. 3) Y. Nakakita, T. Takahashi, Y. Tsuchiya, J. Watari & K. Shinotsuka: J. Am. Soc. Brew. Chem., 60, 63 (2002).
4. 4) Y. Tsuchiya, M. Ogawa, Y. Nakakita, Y. Nara, H. Kaneda & J. Watari: J. Am. Soc. Brew. Chem., 65, 77 (2007).
5. 5) T. Takahashi, Y. Nakakita, J. Watari & K. Shinotsuka: Biosci. Biotechnol. Biochem., 64, 1032 (2000).
6. 6) T. Takahashi, Y. Nakakita & T. Nakamura: Biocontrol Sci., 24, 29 (2019).
7. 7) H. Nakata, H. Kanda, Y. Nakakita, T. Kaneko & Y. Tsuchiya: Int. J. Syst. Evol. Microbiol., 69, 1789 (2019).

書評

細胞外マトリックス実験法  /  蕪山 由己人

Page. 366 - 366 (published date : 2022年7月1日)

概要原稿

リファレンス

細胞外マトリックスとは，文字通り細胞の外側に存在する化学物質群のことを意味する．コラーゲンなどの構造タンパク質や多糖などで構成されており，組織構造の維持・細胞の増殖や分化の制御など重要な機能をもつ．

 

光合成  /  石崎 公庸

Page. 367 - 367 (published date : 2022年7月1日)

概要原稿

リファレンス

光合成は太陽からの光エネルギーを地球上のあらゆる生命が利用可能な化学エネルギーに変換するプロセスである．光合成の基礎知識を習得することは生物学，化学，農学，生命に関する工学を学び研究する上で必須であり，多くの生物学や生化学の教科書で光合成は1章程度をあてて解説されている．

 

付録

和文誌編集委員  / 

Page. 0 - 0 (published date : 2022年7月1日)

概要原稿

リファレンス