全文PDF :
英文要旨および目次PDF :

巻頭言

“ノウゲイ・カガク・カ”讃歌  /  佐藤 隆一郎

Page. 299 - 299 (published date : 2016年4月20日)

冒頭文

リファレンス

農芸化学科がほとんどの大学から姿を消してから30年近く経つという．改めて，私の農芸化学科へのノスタルジーを書き綴ってみた．

 

今日の話題

揮発性成分プロファイリングで香りのより良い農産物を育種する  /  福田 朋彦

Page. 300 - 302 (published date : 2016年4月20日)

概要原稿

リファレンス

農産物の育種には非常に長い年月が必要とされており，その効率化が求められている．代謝物プロファイリング手法（メタボロミクス）は対象成分の包括的な分析・解析を可能とするものであるが，農産物の香りにかかわる揮発性成分分析に本手法を適用し，香りに貢献するマーカー探索を行った．

1. 1) P. W. Simon: “Plant Breeding Reviews 19: Domestication, historical development, and modern breeding of carrot.” Wiley, 2000, pp. 157–190.
2. 2) O. Fiehn: Plant Mol. Biol., 48, 155 (2002).
3. 3) B. Tienpont, F. David, C. Bicchi & P. Sandra: J. Microcolumn Sep., 12, 577 (2000).
4. 4) M. Meilgaard, G. V. Civille & B. T. Carr: “Sensory evaluation techniques, fourth edition.” CRC Press Inc., 2006.
5. 5) T. Fukuda, K. Okazaki & T. Shinano: J. Food Sci., 78, S1800 (2013).
6. 6) Y. Tikunov, J. Molthoff, R. C. de Vos, J. Beekwilder, A. van Houwelingen, J. J. van der Hooft, M. Nijenhuis-de Vries, C. W. Labrie, W. Verkerke, H. van de Geest et al.: Plant Cell, 25, 3067 (2013).

ピリドキサルリン酸依存性転写調節因子の機能発現メカニズム  /  吉村 徹

Page. 303 - 304 (published date : 2016年4月20日)

概要原稿

リファレンス

枯草菌のGABA代謝関連酵素遺伝子の転写因子，GabRはピリドキサル5′-リン酸を有し，これがGABAとのシッフ塩基形成を通じてプロモーター上のGabRに構造変化をもたらし，転写活性化を導く事を明らかにした．

1. 1) B. R. Belitsky & A. L. Sonenshein: Mol. Microbiol., 45, 569 (2002).
2. 2) B. R. Belitsky: J. Bacteriol., 186, 1191 (2004).
3. 3) R. Edayathumangalam, R. Wu, R. Garcia, Y. Wang, W. Wang, C. A. Kreinbring, A. Bach, J. Liao, T. A. Stone, T. C. Terwilliger et al.: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 110, 17820 (2013).
4. 4) K. Okuda, S. Kato, T. Ito, S. Shiraki, S. Kawase, M. Goto, S. Kawashima, H. Hemmi, H. Fukada & T. Yoshimura: Mol. Microbiol., 95, 245 (2015).
5. 5) K. Okuda, T. Ito, M. Goto, T. Takenaka, H. Hemmi & T. Yoshimura: J. Biochem., 158, 225 (2015).

血中ビタミンＥ減少のマウスにおける抗マラリア効果  /  七里 元督, 鈴木 宏志

Page. 305 - 307 (published date : 2016年4月20日)

概要原稿

リファレンス

高脂血症治療薬プロブコールは，マウス宿主の血中α-トコフェロール（ビタミンE）の減少を誘導し，レドックス環境を変化させることで，マラリア原虫の増殖抑制効果・マウス生存率の改善効果を発揮できることを見いだした．

1. 1) M. Shichiri, Y. Takanezawa, D. E. Rotzoll, Y. Yoshida, T. Kokubu, K. Ueda, H. Tamai & H. Arai: J. Nutr. Biochem., 21, 451 (2010).
2. 2) C. A. Wu, M. Tsujita, M. Hayashi & S. Yokoyama: J. Biol. Chem., 279, 30168 (2004).
3. 3) E. Favari, I. Zanotti, F. Zimetti, N. Ronda, F. Bernini & G. H. Rothblat: Arterioscler. Thromb. Vasc. Biol., 24, 2345 (2004).
4. 4) L. S. Greene: Parasitologia, 41, 185 (1999).
5. 5) M. S. Herbas, Y. Y. Ueta, C. Ichikawa, M. Chiba, K. Ishibashi, M. Shichiri, S. Fukumoto, N. X. Xuan, H. Arai, H. Suzuki et al.: Malar. J., 9, 101 (2010).
6. 6) M. S. Herbas, M. Okazaki, E. Terao, X. Xuan, H. Arai & H. Suzuki: Am. J. Clin. Nutr., 91, 200 (2010).
7. 7) M. S. Herbas, M. Shichiri, N. Ishida, N. A. Kume, Y. Hagihara, Y. Yoshida & H. Suzuki: PLoS ONE, 10, e0136014 (2015).
8. 8) S. Müller: Mol. Microbiol., 53, 1291 (2004).

海藻カロテノイドと不飽和脂肪酸代謝  /  秋 庸裕, 細川 雅史

Page. 308 - 309 (published date : 2016年4月20日)

概要原稿

リファレンス

褐藻に特徴的なカロテノイド，フコキサンチンはメタボリックシンドロームの予防や抑制に効果的な作用を示す．その脂肪蓄積抑制機構を不飽和脂肪酸代謝への影響から読み解く．

1. 1) N. D'Orazio, E. Gemello, M. A. Gammone, M. de Girolamo, C. Ficoneri & G. Riccioni: Mar. Drugs, 10, 604 (2012).
2. 2) 細川雅史，宮下和夫：化学と生物，43, 150 (2005).
3. 3) H. Maeda, M. Hosokawa, T. Sashima, K. Funayama & K. Miyashita: Biochem. Biophys. Res. Commun., 332, 392 (2005).
4. 4) M. Hosokawa, T. Miyashita, S. Nishikawa, S. Emi, T. Tsukui, F. Beppu, T. Okada & K. Miyashita: Arch. Biochem. Biophys., 504, 17 (2010).
5. 5) T. Tsukui, K. Konno, M. Hosokawa, H. Maeda, T. Sashima & K. Miyashita: J. Agric. Food Chem., 55, 5025 (2007).
6. 6) T. Aki, M. Yamamoto, T. Takahashi, K. Tomita, R. Toyoura, K. Iwashita, S. Kawamoto, M. Hosokawa, K. Miyashita & K. Ono: Lipids, 49, 133 (2014).
7. 7) C.-L. Liu, Y.-S. Huang, M. Hosokawa, K. Miyashita & M.-L. Hu: Chem. Biol. Interact., 182, 165 (2009).

重要な生態学的機能をもつ海洋のメタン酸化菌  /  平山 仙子

Page. 310 - 311 (published date : 2016年4月20日)

概要原稿

リファレンス

好気性メタン酸化細菌は炭素循環や地球温暖化の鍵物質であるメタンを代謝する．海洋ではその多くが属レベルで新規系統群に属しかつ未培養であるが、分布様式や生理特性について徐々に新たな知見が明らかになってきた．

1. 1) W. S. Reeburgh: Chem. Rev., 107, 486 (2007).
2. 2) H. Hirayama, M. Abe, M. Miyazaki, T. Nunoura, Y. Furushima, H. Yamamoto & K. Takai: Int. J. Syst. Evol. Microbiol., 64, 989 (2014).
3. 3) T. Hayashi, H. Obata, T. Gamo, Y. Sano & T. Naganuma: Res. J. Environ. Sci., 1, 275 (2007).
4. 4) R. A. Lesniewski, S. Jain, K. Anantharaman, P. D. Schloss & G. J. Dick: ISME J., 6, 2257 (2012).
5. 5) P. L. Tavormina, W. Ussler 3rd, J. A. Steele, S. A. Connon, M. G. Klotz & V. J. Orphan: Environ. Microbiol. Rep., 5, 414 (2013).

茶殻・コーヒー滓が触媒に？  /  森川 クラウジオ健治

Page. 312 - 314 (published date : 2016年4月20日)

概要原稿

リファレンス

茶殻やコーヒー滓に含んでいるポリフェノールはラジカル消去物質として知られている．これらは鉄と反応させることにより，ラジカル発生の性質に変わる．二価鉄触媒となり，フェントン反応を繰り返し行える触媒に生まれ変わる．

1. 1) H. J. H. Fenton: J. Chem. Soc., 65, 899 (1894).
2. 2) N. Kishimoto, T. Kitamura, M. Kato & H. Otsu: Water Res., 47, 1919 (2013).
3. 3) M. Yoshino & K. Murakami: An. Bioch., 257, 40 (1998).
4. 4) H. Chimi, J. Cillard, P. Cillard & M. Rahmani: J. Am. Oil Chem. Soc., 68, 307 (1991).
5. 5) C. Rice-Evans: Biochem. Soc. Symp., 61, 103 (1995).
6. 6) B. Frei & J. V. Higdon: J. Nutr., 133, 32755 (2003).
7. 7) J. A. Vignoli, D. G. Bassolia & M. T. Benassi: Food Chem., 124, 863 (2011).
8. 8) M. D. Del Castillo, M. H. Gordon & J. M. Ames: Eur. Food Res. Technol., 221, 471 (2005).
9. 9) C. K. Morikawa: Green Processing and Synthesis, 3, 117 (2014).
10. 10) 森川クラウジオ健治：農耕と園芸，46 (2014).
11. 11) 農研機構：キュウリのべと病接種検定法（リーフディスク法），https://ml-wiki.sys.affrc.go.jp/engei_marker/cucumber_dm. (2011).
12. 12) 森川クラウジオ健治，篠原　信：“食品分野における微生物制御技術の最前線”，シーエムシー出版，2014，p. 244.
13. 13) C. K. Morikawa & M. Saigusa: J. Sci. Food Agric., 91, 2108 (2011).
14. 14) C. K. Morikawa & M. Saigusa: Plant Soil, 304, 249 (2008).

ドメインスワッピング機構によるタンパク質超分子化  /  山中 優, 廣田 俊

Page. 315 - 317 (published date : 2016年4月20日)

概要原稿

リファレンス

ドメインスワッピングはタンパク質が構造領域の一部を分子間で交換することで超分子化する機構である．ドメインスワッピングは，生理学的観点から注目される一方，タンパク質工学的なデザインにも応用できる可能性を秘めている．

1. 1) M. J. Bennett, S. Choe & D. Eisenberg: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 91, 3127 (1994).
2. 2) M. Yamasaki, W. Li, D. J. Johnson & J. A. Huntington: Nature, 455, 1255 (2008).
3. 3) C. Liu, M. R. Sawaya & D. Eisenberg: Nat. Struct. Mol. Biol., 18, 49 (2011).
4. 4) S. Hirota, Y. Hattori, S. Nagao, M. Taketa, H. Komori, H. Kamikubo, Z. Wang, I. Takahashi, S. Negi, Y. Sugiura et al.: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 107, 12854 (2010).
5. 5) S. Nagao, H. Osuka, T. Yamada, T. Uni, Y. Shomura, K. Imai, Y. Higuchi & S. Hirota: Dalton Trans., 41, 11378 (2012).
6. 6) Y. Hayashi, S. Nagao, H. Osuka, H. Komori, Y. Higuchi & S. Hirota: Biochemistry, 51, 8608 (2012).
7. 7) Y. W. Lin, S. Nagao, M. Zhang, Y. Shomura, Y. Higuchi & S. Hirota: Angew. Chem. Int. Ed. Engl., 54, 511 (2015).
8. 8) M. Yamanaka, S. Nagao, H. Komori, Y. Higuchi & S. Hirota: Protein Sci., 24, 366 (2015).

解説

Toll-like receptorによる核酸の認識機構  /  大戸 梅治, 清水 敏之

Page. 318 - 323 (published date : 2016年4月20日)

概要原稿

リファレンス

微生物やウイルスなどの病原体由来のRNAやDNAは自然免疫系を活性化する．これらの核酸を認識する受容体の一つとしてToll様受容体（TLRs）が知られており，エンドソーム膜上に存在するTLR3, TLR7, TLR8, TLR9がその役割を担っている．これらのTLRsは，抗ウイルス薬，アレルギー薬，ワクチンのアジュバントなどのターゲットとして注目を集めている．近年，これらのTLRsに関しての構造生物学的研究が進んでいる．興味深いことに，いずれのTLRも異なる部位で核酸を認識していることが明らかになってきた．本稿では，これらのTLRsがどのようにしてターゲット核酸を特異的に認識し，膜を隔てて細胞内へとシグナルを伝達するのかに関するこれまでの知見を紹介する．

1. 1) O. Takeuchi & S. Akira: Cell, 140, 805 (2010).
2. 2) K. Hoshino, O. Takeuchi, T. Kawai, H. Sanjo, T. Ogawa, Y. Takeda, K. Takeda & S. Akira: J. Immunol., 162, 3749 (1999).
3. 3) A. Poltorak, X. L. He, I. Smirnova, M. Y. Liu, C. Van Huffel, X. Du, D. Birdwell, E. Alejos, M. Silva, C. Galanos et al.: Science, 282, 2085 (1998).
4. 4) N. Matsushima, T. Tanaka, P. Enkhbayar, T. Mikami, M. Taga, K. Yamada & Y. Kuroki: BMC Genomics, 8, 124 (2007).
5. 5) J. K. Bell, G. E. Mullen, C. A. Leifer, A. Mazzoni, D. R. Davies & D. M. Segal: Trends Immunol., 24, 528 (2003).
6. 6) M. S. Jin, S. E. Kim, J. Y. Heo, M. E. Lee, H. M. Kim, S. G. Paik, H. Lee & J. O. Lee: Cell, 130, 1071 (2007).
7. 7) J. Y. Kang, X. Nan, M. S. Jin, S. J. Youn, Y. H. Ryu, S. Mah, S. H. Han, H. Lee, S. G. Paik & J. O. Lee: Immunity, 31, 873 (2009).
8. 8) L. Liu, I. Botos, Y. Wang, J. N. Leonard, J. Shiloach, D. M. Segal & D. R. Davies: Science, 320, 379 (2008).
9. 9) B. S. Park, D. H. Song, H. M. Kim, B. S. Choi, H. Lee & J. O. Lee: Nature, 458, 1191 (2009).
10. 10) U. Ohto, K. Fukase, K. Miyake & T. Shimizu: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 109, 7421 (2012).
11. 11) S. I. Yoon, O. Kurnasov, V. Natarajan, M. Hong, A. V. Gudkov, A. L. Osterman & I. A. Wilson: Science, 335, 859 (2012).
12. 12) D. H. Song & J. O. Lee: Immunol. Rev., 250, 216 (2012).
13. 13) M. Jurk, F. Heil, J. Vollmer, C. Schetter, A. M. Krieg, H. Wagner, G. Lipford & S. Bauer: Nat. Immunol., 3, 499 (2002).
14. 14) H. Hemmi, T. Kaisho, O. Takeuchi, S. Sato, H. Sanjo, K. Hoshino, T. Horiuchi, H. Tomizawa, K. Takeda & S. Akira: Nat. Immunol., 3, 196 (2002).
15. 15) F. Heil, H. Hemmi, H. Hochrein, F. Ampenberger, C. Kirschning, S. Akira, G. Lipford, H. Wagner & S. Bauer: Science, 303, 1526 (2004).
16. 16) S. S. Diebold, T. Kaisho, H. Hemmi, S. Akira & C. R. E. Sousa: Science, 303, 1529 (2004).
17. 17) H. Hemmi, O. Takeuchi, T. Kawai, T. Kaisho, S. Sato, H. Sanjo, M. Matsumoto, K. Hoshino, H. Wagner, K. Takeda et al.: Nature, 408, 740 (2000).
18. 18) S. E. Ewald, A. Engel, J. Lee, M. Q. Wang, M. Bogyo & G. M. Barton: J. Exp. Med., 208, 643 (2011).
19. 19) F. E. Sepulveda, S. Maschalidi, R. Colisson, L. Heslop, C. Ghirelli, E. Sakka, A. M. Lennon-Dumenil, S. Amigorena, L. Cabanie & B. Manoury: Immunity, 31, 737 (2009).
20. 20) B. Park, M. M. Brinkmann, E. Spooner, C. C. Lee, Y. M. Kim & H. L. Ploegh: Nat. Immunol., 9, 1407 (2008).
21. 21) S. E. Ewald, B. L. Lee, L. Lau, K. E. Wickliffe, G. P. Shi, H. A. Chapman & G. M. Barton: Nature, 456, 658 (2008).
22. 22) H. Tanji, U. Ohto, T. Shibata, K. Miyake & T. Shimizu: Science, 339, 1426 (2013).
23. 23) H. Tanji, U. Ohto, T. Shibata, M. Taoka, Y. Yamauchi, T. Isobe, K. Miyake & T. Shimizu: Nat. Struct. Mol. Biol., 22, 109 (2015).
24. 24) U. Ohto, T. Shibata, H. Tanji, H. Ishida, E. Krayukhina, S. Uchiyama, K. Miyake & T. Shimizu: Nature, 520, 702 (2015).

液胞／リソソーム膜を介したアミノ酸輸送の分子機構  /  関藤 孝之, 柿沼 喜己

Page. 324 - 334 (published date : 2016年4月20日)

概要原稿

リファレンス

真核微生物の細胞内に発達する液胞はアミノ酸を能動的に取り込み蓄積するとともに，動物リソソーム同様，その内腔へと輸送されたタンパク質を分解しアミノ酸を生じる．これらアミノ酸は栄養飢餓条件で速やかにサイトゾルへと排出され新規タンパク質合成へと再利用される．液胞／リソソーム膜のアミノ酸トランスポーターは細胞内アミノ酸濃度の好適化に機能すると考えられ，その改変により有用微生物の育種，農作物の栄養価および収量の向上や病原性真菌の駆除／感染予防などへの応用が期待される．本稿ではこれまで同定された液胞／リソソームアミノ酸トランスポーターについて解説するとともに，その生理機能および調節機構について最近の知見を紹介する．

1. 1) A. Wiemken & M. Durr: Arch. Microbiol., 101, 45 (1974).
2. 2) Y. Ohsumi & Y. Anraku: J. Biol. Chem., 256, 2079 (1981).
3. 3) T. Sato, Y. Ohsumi & Y. Anraku: J. Biol. Chem., 259, 11505 (1984).
4. 4) T. Sato, Y. Ohsumi & Y. Anraku: J. Biol. Chem., 259, 11509 (1984).
5. 5) Y. Ohsumi, K. Kitamoto & Y. Anraku: J. Bacteriol., 170, 2676 (1988).
6. 6) K. Kitamoto, K. Yoshizawa, Y. Ohsumi & Y. Anraku: J. Bacteriol., 170, 2683 (1988).
7. 7) R. Russnak, D. Konczal & S. L. McIntire: J. Biol. Chem., 276, 23849 (2001).
8. 8) C. Sagne, C. Agulhon, P. Ravassard, M. Darmon, M. Hamon, S. El Mestikawy, B. Gasnier & B. Giros: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 98, 7206 (2001).
9. 9) S. L. McIntire, R. J. Reimer, K. Schuske, R. H. Edwards & E. M. Jorgensen: Nature, 389, 870 (1997).
10. 10) C. Sagne, S. El Mestikawy, M. F. Isambert, M. Hamon, J. P. Henry, B. Giros & B. Gasnier: FEBS Lett., 417, 177 (1997).
11. 11) T. Sekito, S. Chardwiriyapreecha, N. Sugimoto, M. Ishimoto, M. Kawano-Kawada & Y. Kakinuma: Biosci. Biotechnol. Biochem., 78, 969 (2014).
12. 12) J. Tone, A. Yamanaka, K. Manabe, N. Murao, M. Kawano-Kawada, T. Sekito & Y. Kakinuma: Biosci. Biotechnol. Biochem., 79, 190 (2015).
13. 13) J. Tone, A. Yoshimura, K. Manabe, N. Murao, T. Sekito, M. Kawano-Kawada & Y. Kakinuma: Biosci. Biotechnol. Biochem., 79, 782 (2015).
14. 14) M. Shimazu, T. Sekito, K. Akiyama, Y. Ohsumi & Y. Kakinuma: J. Biol. Chem., 280, 4851 (2005).
15. 15) S. Tenreiro, P. C. Rosa, C. A. Viegas & I. Sa-Correia: Yeast, 16, 1469 (2000).
16. 16) A. E. Ehrenhofer-Murray, M. U. Seitz & C. Sengstag: Yeast, 14, 49 (1998).
17. 17) M. Shimazu, T. Itaya, P. Pongcharoen, T. Sekito, M. Kawano-Kawada & Y. Kakinuma: Biosci. Biotechnol. Biochem., 76, 1993 (2012).
18. 18) M. Kawano-Kawada, P. Pongcharoen, R. Kawahara, M. Yasuda, T. Yamasaki, K. Akiyama, T. Sekito & Y. Kakinuma: Biosci. Biotechnol. Biochem., in press.
19. 19) Z. Yang, J. Huang, J. Geng, U. Nair & D. J. Klionsky: Mol. Biol. Cell, 17, 5094 (2006).
20. 20) B. Liu, H. Du, R. Rutkowski, A. Gartner & X. Wang: Science, 337, 351 (2012).
21. 21) A. Jezegou, E. Llinares, C. Anne, S. Kieffer-Jaquinod, S. O'Regan, J. Aupetit, A. Chabli, C. Sagne, C. Debacker, B. Chadefaux-Vekemans et al.: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 110, 3197 (2013).
22. 22) T. Sekito, K. Nakamura, K. Manabe, J. Tone, Y. Sato, N. Murao, M. Kawano-Kawada & Y. Kakinuma: Biosci. Biotechnol. Biochem., 78, 1199 (2014).
23. 23) M. Durr, K. Urech, Th. Boller, A. Wiemken, J. Schwencke & M. Nagy: Arch. Microbiol., 121, 169 (1979).
24. 24) X. D. Gao, J. Wang, S. Keppler-Ross & N. Dean: FEBS J., 272, 2497 (2005).
25. 25) T. Uemura, Y. Tomonari, K. Kashiwagi & K. Igarashi: Biochem. Biophys. Res. Commun., 315, 1082 (2004).
26. 26) S. Chardwiriyapreecha, M. Shimazu, T. Morita, T. Sekito, K. Akiyama, K. Takegawa & Y. Kakinuma: FEBS Lett., 582, 2225 (2008).
27. 27) N. Sugimoto, T. Iwaki, S. Chardwiriyapreecha, M. Shimazu, T. Sekito, K. Takegawa & Y. Kakinuma: Biosci. Biotechnol. Biochem., 74, 2166 (2010).
28. 28) S. Chardwiriyapreecha, H. Mukaiyama, T. Sekito, T. Iwaki, K. Takegawa & Y. Kakinuma: FEBS Lett., 584, 2339 (2010).
29. 29) P. Pongcharoen, M. Kawano-Kawada, T. Iwaki, N. Sugimoto, T. Sekito, K. Akiyama, K. Takegawa & Y. Kakinuma: Biosci. Biotechnol. Biochem., 77, 1988 (2013).
30. 30) S. Chardwiriyapreecha, K. Manabe, T. Iwaki, M. Kawano-Kawada, T. Sekito, S. Lunprom, K. Akiyama, K. Takegawa & Y. Kakinuma: PLoS ONE, 10, e0130542 (2015).
31. 31) K. S. Chung, M. Won, S. B. Lee, Y. J. Jang, K. L. Hoe, D. U. Kim, J. W. Lee, K. W. Kim & H. S. Yoo: J. Biol. Chem., 276, 40190 (2001).
32. 32) N. Sugimoto, T. Iwaki, S. Chardwiriyapreecha, M. Shimazu, M. Kawano, T. Sekito, K. Takegawa & Y. Kakinuma: Biosci. Biotechnol. Biochem., 75, 385 (2011).
33. 33) S. Lunprom, P. Pongcharoen, T. Sekito, M. Kawano-Kawada, Y. Kakinuma & K. Akiyama: Biosci. Biotechnol. Biochem., in press.
34. 34) L. Josefsen, A. Droce, T. E. Sondergaard, J. L. Sorensen, J. Bormann, W. Schafer, H. Giese & S. Olsson: Autophagy, 8, 326 (2012).
35. 35) C. Corral-Ramos, M. G. Roca, A. Di Pietro, M. I. Roncero & C. Ruiz-Roldan: Autophagy, 11, 131 (2015).
36. 36) J. Tilsner, N. Kassner, C. Struck & G. Lohaus: Planta, 221, 328 (2005).
37. 37) S. Lalonde, D. Wipf & W. B. Frommer: Annu. Rev. Plant Biol., 55, 341 (2004).
38. 38) S. Okumoto & G. Pilot: Mol. Plant, 4, 453 (2011).
39. 39) M. Jaquinod, F. Villiers, S. Kieffer-Jaquinod, V. Hugouvieux, C. Bruley, J. Garin & J. Bourguignon: Mol. Cell. Proteomics, 6, 394 (2007).
40. 40) C. J. Snowden, B. Thomas, C. J. Baxter, J. A. Smith & L. J. Sweetlove: Plant J., 81, 651 (2015).
41. 41) M. Rebsamen, L. Pochini, T. Stasyk, M. E. de Araujo, M. Galluccio, R. K. Kandasamy, B. Snijder, A. Fauster, E. L. Rudashevskaya, M. Bruckner et al.: Nature, 519, 477 (2015).
42. 42) S. Wang, Z. Y. Tsun, R. L. Wolfson, K. Shen, G. A. Wyant, M. E. Plovanich, E. D. Yuan, T. D. Jones, L. Chantranupong, W. Comb et al.: Science, 347, 188 (2015).
43. 43) V. Kalatzis, N. S. Cherqui, C. Antignac & B. Gasnier: EMBO J., 20, 5940 (2001).
44. 44) A. P. Gasch, P. T. Spellman, C. M. Kao, O. Carmel-Harel, M. B. Eisen, G. Storz, D. Botstein & P. O. Brown: Mol. Biol. Cell, 11, 4241 (2000).
45. 45) M. Li, Y. Rong, Y. S. Chuang, D. Peng & S. D. Emr: Mol. Cell, 57, 467 (2015).
46. 46) A. Huber, B. Bodenmiller, A. Uotila, M. Stahl, S. Wanka, B. Gerrits, R. Aebersold & R. Loewith: Genes Dev., 23, 1929 (2009).
47. 47) J. Onodera & Y. Ohsumi: J. Biol. Chem., 280, 31582 (2005).
48. 48) H. Mukaiyama, S. Kajiwara, A. Hosomi, Y. Giga-Hama, N. Tanaka, T. Nakamura & K. Takegawa: Microbiology, 155, 3816 (2009).
49. 49) A. L. Hughes & D. E. Gottschling: Nature, 492, 261 (2012).

食物のアレルゲンとβ-ラクトグロブリンの抗原改変  /  上野 宏, 中埜 拓

Page. 335 - 342 (published date : 2016年4月20日)

概要原稿

リファレンス

食物アレルギーの原因となる物質は，われわれが摂食する食品に広く含まれており，先進国を中心に食物アレルギーは増加している．食物アレルギーによる症状には生命を脅かすほど重篤な場合もあり，わが国でも社会的な問題として取り上げられる機会が増えた．したがって，医療従事者のみならず，日常的に食品に接する消費者や食品を取り扱う研究者にとっても，身近な話題として理解を深めることが望ましい．本稿では，主要な食物のアレルゲンと，食品の加工処理がアレルゲン性に及ぼす影響を中心に概説し，当研究グループにおけるβ-ラクトグロブリンの抗原改変に関する取り組みを一つの事例として紹介する．

1. 1) 日本小児アレルギー学会食物アレルギー委員会：“食物アレルギー診療ガイドライン2012，”協和企画，2011.
2. 2) 今井孝成：小児科診療，78, 1147 (2015).
3. 3) 池松かおり，田知本　寛，杉崎千鶴子，宿谷明紀，海老澤元宏：アレルギー，55, 533 (2006).
4. 4) K. M. Järvinen, K. Beyer, L. Vila, P. Chatchatee, P. J. Busse & H. A. Sampson: J. Allergy Clin. Immunol., 110, 293 (2002).
5. 5) K. M. Järvinen, K. Beyer, L. Vila, L. Bardina, M. Mishoe & H. A. Sampson: Allergy, 62, 758 (2007).
6. 6) F. Ferreira, T. Hawranek, P. Gruber, N. Wopfner & A. Mari: Allergy, 59, 243 (2004).
7. 7) K. C. M. Verhoeckx, Y. M. Vissers, J. L. Baumert, R. Faludi, M. Feys, S. Flanagan, C. Herouet-Guicheney, T. Holzhauser, R. Shimojo, N. van der Bolt et al.: Food Chem. Toxicol., 80, 223 (2015).
8. 8) H. Lemon-Mulé, H. A. Sampson, S. H. Sicherer, W. G. Shreffler, S. Noone & A. Nowak-Wegrzyn: J. Allergy Clin. Immunol., 122, 977 (2008).
9. 9) A. Nowak-Wegrzyn, K. A. Bloom, S. H. Sicherer, W. G. Shreffler, S. Noone, N. Wanich & H. A. Sampson: J. Allergy Clin. Immunol., 122, 342, 347.e1 (2008).
10. 10) G. Bu, Y. Luo, F. Chen, K. Liu & T. Zhu: Dairy Sci. Technol., 93, 211 (2013).
11. 11) M. Shin, Y. Han & K. Ahn: Allergy Asthma Immunol. Res., 5, 96 (2013).
12. 12) J. Golias, M. Schwarzer, M. Wallner, M. Kverka, H. Kozakova, D. Srutkova, K. Klimesova, P. Sotkovsky, L. Palova-Jelinkova, F. Ferreira et al.: PLoS ONE, 7, e37156 (2012).
13. 13) R. Jiménez-Saiz, J. Belloque, E. Molina & R. López-Fandiño: J. Agric. Food Chem., 59, 10044 (2011).
14. 14) K. Beyer, E. Morrow, X.-M. Li, L. Bardina, G. A. Bannon, A. W. Burks & H. A. Sampson: J. Allergy Clin. Immunol., 107, 1077 (2001).
15. 15) B. Cabanillas, S. J. Maleki, J. Rodríguez, C. Burbano, M. Muzquiz, M. A. Jiménez, M. M. Pedrosa, C. Cuadrado & J. F. Crespo: Food Chem., 132, 360 (2012).
16. 16) S. Kroghsbo, N. M. Rigby, P. E. Johnson, K. Adel-Patient, K. L. Bøgh, L. J. Salt, E. N. C. Mills & C. B. Madsen: PLoS ONE, 9, e96475 (2014).
17. 17) 酒井信夫,中村里香,中村亮介,安達玲子,手島玲子:化学と生物，52, 431 (2014).
18. 18) U. Schulmeister, H. Hochwallner, I. Swoboda, M. Focke-Tejkl, B. Geller, M. Nystrand, A. Harlin, J. Thalhamer, S. Scheiblhofer, W. Keller et al.: J. Immunol., 182, 7019 (2009).
19. 19) 金子英雄，大西秀典，森田秀行，川本美奈子，久保田一生，寺本貴英，加藤善一郎，松井永子，山本崇裕，加藤晴彦ほか：日本小児アレルギー学会誌，25, 85 (2011).
20. 20) 金子英雄，大西秀典，近藤直実：“アレルギー疾患の免疫療法と分子標的治療―理論と実践，”診断と治療社，2013, p. 100.
21. 21) M. Kondo, H. Kaneko, T. Fukao, K. Suzuki, H. Sakaguchi, S. Shinoda, Z. Kato, E. Matsui, T. Teramoto, T. Nakano et al.: Pediatr. Allergy Immunol., 19, 592 (2008).
22. 22) M. Kondo, T. Fukao, S. Shinoda, N. Kawamoto, H. Kaneko, Z. Kato, E. Matsui, T. Teramoto, T. Nakano & N. Kondo: Allergy Asthma Clin. Immunol., 3, 1 (2007).
23. 23) L. Noon: Lancet, 1, 1572 (1911).
24. 24) H. S. Nelson, J. Lahr, R. Rule, A. Bock & D. Leung: J. Allergy Clin. Immunol., 99, 744 (1997).
25. 25) S. M. Jones, A. W. Burks & C. Dupont: J. Allergy Clin. Immunol., 133, 318 (2014).
26. 26) 海老澤元宏，柳田紀之，佐藤さくら：アレルギー，64, 809 (2015).

大腸菌の遺伝暗号の改変がもたらす組換えタンパク質生産技術の革新  /  坂本 健作

Page. 343 - 350 (published date : 2016年4月20日)

概要原稿

リファレンス

遺伝子の塩基配列は「遺伝コード」によってアミノ酸配列に翻訳されてタンパク質が生合成される．人工のアミノ酸を組み込んだタンパク質を合成する目的で，大腸菌の遺伝コードの改変が行われている．新規に作製された大腸菌株（RFzero株など）を用いて，組換えタンパク質の複数個所に人工アミノ酸（1種類）を組込むことが既に可能になっている．現在，2種類以上の人工アミノ酸を自由に組込む技術の開発が進められている．

1. 1) C. C. Liu & P. G. Schultz: Annu. Rev. Biochem., 79, 413 (2010).
2. 2) J. A. Johnson, Y. Y. Lu, J. A. van Deventer & D. A. Tirrel: Curr. Opin. Chem. Biol., 14, 774 (2010).
3. 3) T. Mukai, A. Hayashi, F. Iraha, A. Sato, K. Ohtake, S. Yokoyama & K. Sakamoto: Nucleic Acids Res., 38, 8188 (2010).
4. 4) N. Hino, Y. Okazaki, T. Kobayashi, A. Hayashi, K. Sakamoto & S. Yokoyama: Nat. Methods, 2, 201 (2005).
5. 5) K. Ohtake, A. Yamaguchi, T. Mukai, H. Kashimura, N. Hirano, M. Haruki, S. Kohashi, K. Yamagishi, K. Murayama, Y. Tomabechi et al.: Sci. Rep., 5, 9762 (2015).
6. 6) T. Mukai, H. Hoshi, K. Ohtake, M. Takahashi, A. Yamaguchi, A. Hayashi, S. Yokoyama & K. Sakamoto: Sci. Rep., 5, 9699 (2015).
7. 7) M. J. Lajoie, A. J. Rovner, D. B. Goodman, H.-R. Aerni, A. D. Haimovich, G. Kuznetsov, J. A. Mercer, H. H. Wang, P. A. Carr, J. A. Mosberg et al.: Science, 342, 357 (2013).
8. 8) T. Mukai, A. Yamaguchi, K. Ohtake, M. Takahashi, A. Hayashi, F. Iraha, S. Kira, T. Yanagisawa, S. Yokoyama, H. Hoshi et al.: Nucleic Acids Res., in press (2015) doi:10.1093/nar/gkv787.
9. 9) H. Neumann, K. Wang, L. Davis, M. Garcia-Alai & J. W. Chin: Nature, 464, 441 (2010).
10. 10) J. T. Ngo, J. A. Champion, A. Mahdavi, I. C. Tanrikulu, K. E. Beatty, R. E. Connor, T. H. Yoo, D. C. Dieterich, E. M. Schuman & D. A. Tirrell: Nat. Chem. Biol., 5, 715 (2009).
11. 11) H. Teramoto & K. Kojima: Biomacromolecules, 15, 2682 (2014).
12. 12) S. Greiss & J. W. Chin: J. Am. Chem. Soc., 133, 14196 (2011).
13. 13) K. Sakamoto, A. Hayashi, A. Sakamoto, D. Kiga, H. Nakayama, A. Soma, T. Kobayashi, M. Kitabatake, T. Takio, K. Saito et al.: Nucleic Acids Res., 30, 4692 (2002).
14. 14) D. Kajihara, R. Abe, I. Iijima, C. Komiyama, M. Sisido & T. Hohsaka: Nat. Methods, 3, 923 (2006).
15. 15) I. Hirao, T. Ohtsuki, T. Fujiwara, T. Mitsui, T. Yokogawa, T. Okuni, H. Nakayama, K. Takio, T. Yabuki, T. Kigawa et al.: Nat. Biotechnol., 20, 177 (2002).
16. 16) D. A. Malyshev, K. Dhami, T. Lavergne, T. Chen, N. Dai, J. M. Foster, I. R. Corrêa Jr. & F. E. Romesberg: Nature, 509, 385 (2014).

セミナー室

蝶や蛾の擬態模様の遺伝的基盤とその進化  /  鈴木 誉保

Page. 351 - 357 (published date : 2016年4月20日)

概要原稿

リファレンス

蝶や蛾の翅の模様は多様に富み，特に枯葉や樹皮などへの擬態模様はダーウィンの時代より多くの人々を魅了してきた．本稿では，擬態を証明した実験と擬態模様をつくりあげている遺伝子を解明した研究をまとめて紹介する．

1. 1) 海野和男：“自然のだまし絵　昆虫の擬態：進化が生んだ驚異の姿”，誠文堂新光社，2015.
2. 2) 藤原晴彦：“だましのテクニックの進化―昆虫の擬態の不思議―”，オーム社，2015.
3. 3) L. M. Cook & I. J. Saccheri: Heredity, 110, 207 (2013).
4. 4) K. Ito, S. Katsuma, S. Kuwazaki, A. Jouraku, T. Fujimoto, K. Sahara, Y. Yasukochi, K. Yamamoto, H. Tabunoki, T. Yokoyama et al.: Heredity, 116, 52 (2016).
5. 5) A. Monteiro: Annu. Rev. Entomol., 60, 253 (2015).
6. 6) C. R. Brunetti, J. E. Selegue, A. Monteiro, V. French, P. M. Brakefield & S. B. Carroll: Curr. Biol., 11, 1578 (2001).
7. 7) J. C. Oliver, X.-L. Tong, L. F. Gall, W. H. Piel & A. Monteiro: PLoS Genet., 8, e1002893 (2012).
8. 8) K. Kunte, W. Zhang, A. Tenger-Trolander, D. H. Palmer, A. Martin, R. D. Reed, S. P. Mullen & M. R. Kronforst: Nature, 507, 229 (2014).
9. 9) H. Nishikawa, T. Iijima, R. Kajitani, J. Yamaguchi, T. Ando, Y. Suzuki, S. Sugano, A. Fujiyama, S. Kosugi, H. Hirakawa et al.: Nat. Genet., 47, 405 (2015).
10. 10) R. M. Merrill, K. K. Dasmahapatra, J. W. Davey, D. D. Dell'Aglio, J. J. Hanly, B. Huber, C. D. Jiggins, M. Joron, K. M. Kozak, V. Llaurens et al.: J. Evol. Biol., 28, 1417 (2015).
11. 11) A. Meyer: PLoS Biol., 4, e341 (2006).
12. 12) R. D. Reed, R. Papa, A. Martin, H. M. Hines, B. A. Counterman, C. Pardo-Diaz, C. D. Jiggins, N. L. Chamberlain, M. R. Kronforst, R. Chen et al.: Science, 333, 1137 (2011).
13. 13) A. Martin, R. Papa, N. J. Nadeau, R. I. Hill, B. A. Counterman, G. Halder, C. D. Jiggins, M. R. Kronforst, A. D. Long, W. O. McMillan et al.: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 109, 12632 (2012).
14. 14) H. F. Nijhout: “The Development and Evolution of Butterfly Wing Patterns,” Smithson. Inst. Press, 1991.
15. 15) T. K. Suzuki: BMC Evol. Biol., 13, 158 (2013).
16. 16) A. Martin & R. D. Reed: Mol. Biol. Evol., 27, 2864 (2010).
17. 17) A. Martin & R. D. Reed: Dev. Biol., 395, 367 (2014).
18. 18) G. D. Ruxton, T. N. Sherratt & M. P. Speed: “Avoiding Attack: The Evolutionary Ecology of Crypsis, Warning Signals and Mimicry,” Oxford University Press, 2004.
19. 19) J. Skelhorn: Curr. Biol., 25, R643 (2015).
20. 20) T. K. Suzuki, S. Tomita & H. Sezutsu: BMC Evol. Biol., 14, 229 (2014).
21. 21) 鈴木誉保：現代化学，2015年8月号，pp. 33–37.
22. 22) 鈴木誉保：パリティ，2015年11月号，pp. 57–69.

フロリゲン受容体の発見とその後  /  辻 寛之, 田岡 健一郎

Page. 358 - 364 (published date : 2016年4月20日)

概要原稿

リファレンス

フロリゲンの受容体発見と活性本体となる複合体の同定から，最新のイメージング技術によって明らかになったフロリゲンの輸送と分布，フロリゲンの多機能性の分子基盤などの新しい発見について概説する．

1. 1) M. K. Chailakhyan: C. R. Acad. Sci. URSS, 13, 79 (1936).
2. 2) H. Tsuji & K. Taoka: Enzymes, 35, 113 (2014).
3. 3) G. S. Golembeski & T. Imaizumi: Arabidopsis Book, 13, e0178 (2015).
4. 4) A. Santner & M. Estelle: Nature, 459, 1071 (2009).
5. 5) Y. Matsubayashi: Annu. Rev. Plant Biol., 65, 385 (2014).
6. 6) K. Taoka, I. Ohki, H. Tsuji, C. Kojima & K. Shimamoto: Trends Plant Sci., 18, 287 (2013).
7. 7) Y. Kobayashi, H. Kaya, K. Goto, M. Iwabuchi & T. Araki: Science, 286, 1960 (1999).
8. 8) Y. Hanzawa, T. Money & D. Bradley: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 102, 7748 (2005).
9. 9) S. Hanano & K. Goto: Plant Cell, 23, 3172 (2011).
10. 10) W. W. Ho & D. Weigel: Plant Cell, 26, 552 (2014).
11. 11) N. Dharmasiri, S. Dharmasiri & M. Estelle: Nature, 435, 441 (2005).
12. 12) S. Kepinski & O. Leyser: Nature, 435, 446 (2005).
13. 13) M. Ueguchi-Tanaka, M. Ashikari, M. Nakajima, H. Itoh, E. Katoh, M. Kobayashi, T. Y. Chow, Y. I. Hsing, H. Kitano, I. Yamaguchi et al.: Nature, 437, 693 (2005).
14. 14) Y. Ma, I. Szostkiewicz, A. Korte, D. Moes, Y. Yang, A. Christmann & E. Grill: Science, 324, 1064 (2009).
15. 15) S. Y. Park, P. Fung, N. Nishimura, D. R. Jensen, H. Fujii, Y. Zhao, S. Lumba, J. Santiago, A. Rodrigues, T. F. Chow et al.: Science, 324, 1068 (2009).
16. 16) T. Inoue, M. Higuchi, Y. Hashimoto, M. Seki, M. Kobayashi, T. Kato, S. Tabata, K. Shinozaki & T. Kakimoto: Nature, 409, 1060 (2001).
17. 17) C. Ueguchi, S. Sato, T. Kato & S. Tabata: Plant Cell Physiol., 42, 751 (2001).
18. 18) Z. Y. Wang, H. Seto, S. Fujioka, S. Yoshida & J. Chory: Nature, 410, 380 (2001).
19. 19) K. Taoka, I. Ohki, H. Tsuji, K. Furuita, K. Hayashi, T. Yanase, M. Yamaguchi, C. Nakashima, Y. A. Purwestri, S. Tamaki et al.: Nature, 476, 332 (2011).
20. 20) M. Abe, Y. Kobayashi, S. Yamamoto, Y. Daimon, A. Yamaguchi, Y. Ikeda, H. Ichinoki, M. Notaguchi, K. Goto & T. Araki: Science, 309, 1052 (2005).
21. 21) P. A. Wigge, M. C. Kim, K. E. Jaeger, W. Busch, M. Schmid, J. U. Lohmann & D. Weigel: Science, 309, 1056 (2005).
22. 22) H. Tsuji, H. Nakamura, K. Taoka & K. Shimamoto: Plant Cell Physiol., 54, 385 (2013).
23. 23) N. Kawamoto, M. Sasabe, M. Endo, Y. Machida & T. Araki: Scientific Reports, 5, 8341 (2015).
24. 24) S. Tamaki, S. Matsuo, H. L. Wong, S. Yokoi & K. Shimamoto: Science, 316, 1033 (2007).
25. 25) R. Terada, H. Urawa, Y. Inagaki, K. Tsugane & S. Iida: Nat. Biotechnol., 20, 1030 (2002).
26. 26) L. Corbesier, C. Vincent, S. Jang, F. Fornara, Q. Fan, I. Searle, A. Giakountis, S. Farrona, L. Gissot, C. Turnbull et al.: Science, 316, 1030 (2007).
27. 27) L. Liu, C. Liu, X. Hou, W. Xi, L. Shen, Z. Tao, Y. Wang & H. Yu: PLoS Biol., 10, e1001313 (2012).
28. 28) S. C. Yoo, C. Chen, M. Rojas, Y. Daimon, B. K. Ham, T. Araki & W. J. Lucas: Plant J., 75, 456 (2013).
29. 29) F. Turck, F. Fornara & G. Coupland: Annu. Rev. Plant Biol., 59, 573 (2008).
30. 30) S. Tamaki, H. Tsuji, A. Matsumoto, A. Fujita, Z. Shimatani, R. Terada, T. Sakamoto, T. Kurata & K. Shimamoto: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 112, E901 (2015).
31. 31) A. Nishizawa-Yokoi, S. Nonaka, K. Osakabe, H. Saika & S. Toki: Plant Physiol., (2015), in press, DOI: 10.1104/pp.15.00638
32. 32) Z. Shimatani, A. Nishizawa-Yokoi, M. Endo, S. Toki & R. Terada: Front. Plant Sci., 5, 748 (2015).
33. 33) M. Schmid, N. H. Uhlenhaut, F. Godard, M. Demar, R. Bressan, D. Weigel & J. U. Lohmann: Development, 130, 6001 (2003).
34. 34) K. Kobayashi, N. Yasuno, Y. Sato, M. Yoda, R. Yamazaki, M. Kimizu, H. Yoshida, Y. Nagamura & J. Kyozuka: Plant Cell, 24, 1848 (2012).
35. 35) S. J. Park, K. Jiang, M. C. Schatz & Z. B. Lippman: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 109, 639 (2012).
36. 36) R. Komiya, A. Ikegami, S. Tamaki, S. Yokoi & K. Shimamoto: Development, 135, 767 (2008).
37. 37) A. Shalit, A. Rozman, A. Goldshmidt, J. P. Alvarez, J. L. Bowman, Y. Eshed & E. Lifschitz: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 106, 8392 (2009).
38. 38) C. Navarro, J. A. Abelenda, E. Cruz-Oró, C. A. Cuéllar, S. Tamaki, J. Silva, K. Shimamoto & S. Prat: Nature, 478, 119 (2011).
39. 39) C. Y. Hsu, J. P. Adams, H. Kim, K. No, C. Ma, S. H. Strauss, J. Drnevich, L. Vandervelde, J. D. Ellis, B. M. Rice et al.: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 108, 10756 (2011).
40. 40) T. Kinoshita, N. Ono, Y. Hayashi, S. Morimoto, S. Nakamura, M. Soda, Y. Kato, M. Ohnishi, T. Nakano, S. Inoue et al.: Curr. Biol., 21, 1232 (2011).
41. 41) R. Lee, S. Baldwin, F. Kenel, J. McCallum & R. Macknight: Nat. Commun., 4, 2884 (2013).
42. 42) M. Niwa, Y. Daimon, K. Kurotani, A. Higo, J. L. Pruneda-Paz, G. Breton, N. Mitsuda, S. A. Kay, M. Ohme-Takagi, M. Endo et al.: Plant Cell, 25, 1228 (2013).
43. 43) H. Tsuji, C. Tachibana, S. Tamaki, K. Taoka, J. Kyozuka & K. Shimamoto: Plant J., 82, 256 (2015).
44. 44) D. Bradley, O. Ratcliffe, C. Vincent, R. Carpenter & E. Coen: Science, 275, 80 (1997).
45. 45) J. H. Ahn, D. Miller, V. J. Winter, M. J. Banfield, J. H. Lee, S. Y. Yoo, S. R. Henz, R. L. Brady & D. Weigel: EMBO J., 25, 605 (2006).
46. 46) P. A. Pin, R. Benlloch, D. Bonnet, E. Wremerth-Weich, T. Kraft, J. J. Gielen & O. Nilsson: Science, 330, 1397 (2010).
47. 47) S. Tylewicz, H. Tsuji, P. Miskolczi, A. Petterle, A. Azeez, K. Jonsson, K. Shimamoto & R. P. Bhalerao: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 112, 3140 (2015).
48. 48) Y. Nakamura, F. Andrés, K. Kanehara, Y. C. Liu, P. Dörmann & G. Coupland: Nat. Commun., 5, 3553 (2014).

プロダクトイノベーション

天然食材中の超微量重要香気成分の研究  /  渡辺 広幸

Page. 365 - 368 (published date : 2016年4月20日)

概要原稿

リファレンス

天然食材中の超微量重要香気成分を探索し，食品香料開発に応用する．ユズの研究から新規天然物であるYUZUNONE?を発見した．構造決定や効率的な供給経路の確立を通じて有機合成化学の香料開発へのかかわりを述べる．

1. 1) （株）香料産業新聞社：香料産業新聞，2015年5月25日．
2. 2) N. Miyazawa, N. Tomita, Y. Kurobayashi, A. Nakanishi, Y. Ohkubo, T. Maeda & A. Fujita: J. Agric. Food Chem., 57, 1990 (1996).
3. 3) N. Tomita：香料， 248, 69 (2010).

書評

微生物学  /  清水 誠

Page. 369 - 369 (published date : 2016年4月20日)

概要原稿

リファレンス

「化学と生物」誌　46巻5号の巻頭言「人間の未来と農芸化学」の中で，私は次のように書いた．「農芸化学は，自然の事物を常にパートナーと考える，いわば『性善説の自然科学』である．医学の世界では微生物と言えば病気を起こす悪玉だが，農芸化学では微生物は有用物質を作ってくれる善玉と考える」と．同じ頃，中学や高校で「役に立つ微生物」を学ぶ機会が少ないことを問題視する声が農芸化学者たちから上がり，文科省への働きかけも行われた．その活動に効果があったかどうかはあまり自信がないが，昨年の大村先生によるノーベル賞受賞は，われわれがごちゃごちゃ言うよりもはるかに能弁に微生物の有用性を国民に理解させたのだろうと思う．

 

付録

和文誌編集委員  / 

Page. 0 - 0 (published date : 2016年4月20日)

概要原稿

リファレンス