全文PDF :
英文要旨および目次PDF :

巻頭言

オートファジー ～師の背中を見て～  /  桐浴 隆嘉

Page. 223 - 223 (published date : 2017年3月20日)

冒頭文

リファレンス

「大隅先生が受賞したよ」2016 年10 月3 日午後6 時30 分， 私は妻と2人で空の上から日本の街の明かりを楽しんでいました．午後7時過ぎに成田空港にランディング，ほどなくモバイルの使用が可能のアナウンス，妻が地上に降りて発した言葉でした．

 

今日の話題

ポスト抗体医薬  /  藤井 郁雄

Page. 224 - 226 (published date : 2017年3月20日)

概要原稿

リファレンス

抗体医薬が抱えるさまざまな問題を克服するために，ヘリックス・ループ・ヘリックス構造（HLH）をもつ抗体様ペプチド（約4 kDa）を開発した。このペプチドは，生体内の酵素分解に対しても安定であり，抗体と同等の高い結合活性をもつ。このことから「マイクロ抗体」と名付けた.

1. 1) H. K. Binz, P. Amstutz & A. Pluckthum: Nat. Biotechnol., 23, 1257 (2005).
2. 2) K. Nord, E. Gunneriusson, J. Ringdahl, S. Stahl, M. Uhlen & P. A. Nygren: Nat. Biotechnol., 15, 772 (1997).
3. 3) A. Koide, C. W. Bailey, X. Huang & S. Koide: J. Mol. Biol., 284, 1141 (1998).
4. 4) A. Skerra: FEBS J., 275, 2677 (2008).
5. 5) D. Fujiwara & I. Fujii: Curr. Protoc. Chem. Biol., 5, 171 (2013).
6. 6) D. Fujiwara, H. Kitada, M. Oguri, T. Nishihara, M. Michigami, K. Shiraishi, E. Yuba, I. Nakase, H. Im, S. Cho et al.: Angew. Chem. Int. Ed., 55, 10612 (2016).
7. 7) R. Murali & M. I. Greene: Pharmaceuticals, 5, 209 (2012).

ミトコンドリアマトリクスに局在するプロテアーゼの多様な機能  /  松島 雄一, 相原 正宗

Page. 227 - 229 (published date : 2017年3月20日)

概要原稿

リファレンス

ミトコンドリアマトリクスに局在する3種類のプロテアーゼは，これまで主に機能不全タンパク質の分解という面から研究が行われてきた．しかし，近年これらプロテアーゼの新たな機能に着目した研究が進められている．

1. 1) Y. Matsushima & L. S. Kaguni: Biochim. Biophys. Acta, 1819, 1080 (2012).
2. 2) P. M. Quiros, T. Langer & C. Lopez-Otin: Nat. Rev. Mol. Cell Biol., 16, 345 (2015).
3. 3) E. M. Jenkinson, A. U. Rehman, T. Walsh, J. Clayton-Smith, K. Lee, R. J. Morell, M. C. Drummond, S. N. Khan, M. A. Naeem, B. Rauf et al.: Am. J. Hum. Genet., 92, 605 (2013).
4. 4) K. A. Strauss, R. N. Jinks, E. G. Puffenberger, S. Venkatesh, K. Singh, I. Cheng, N. Mikita, J. Thilagavathi, J. Lee, S. Sarafianos et al.: Am. J. Hum. Genet., 96, 121 (2015).
5. 5) M. Nolden, S. Ehses, M. Koppen, A. Bernacchia, E. I. Rugarli & T. Langer: Cell, 123, 277 (2005).
6. 6) C. M. Haynes, Y. Yang, S. P. Blais, T. A. Neubert & D. Ron: Mol. Cell, 37, 529 (2010).
7. 7) Y. Matsushima, Y. Goto & L. S. Kaguni: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 107, 18410 (2010).
8. 8) B. Lu, J. Lee, X. Nie, M. Li, Y. I. Morozov, S. Venkatesh, D. F. Bogenhagen, D. Temiakov & C. K. Suzuki: Mol. Cell, 49, 121 (2013).
9. 9) C. Munch & J. W. Harper: Nature, 534, 710 (2016).

イネのファイトアレキシン生合成を制御する新たな転写因子の発見  /  森 昌樹

Page. 230 - 231 (published date : 2017年3月20日)

概要原稿

リファレンス

イネのジテルペン型ファイトアレキシンの生合成を制御する転写因子はこれまでも報告されていたが，植物体でのストレス応答性や蓄積については説明できなかった．今回，これらの現象を明快に説明できる転写因子が見いだされた．

1. 1) K. Horie, Y. Inoue, M. Sakai, Q. Yao, Y. Tanimoto, J. Koga, H. Toshima & M. Hasegawa: J. Agric. Food Chem., 63, 4050 (2015).
2. 2) H. Yamane: Biosci. Biotechnol. Biochem., 77, 1141 (2013).
3. 3) A. Okada, T. Shimizu, K. Okada, T. Kuzuyama, J. Koga, N. Shibuya, H. Nojiri & H. Yamane: Plant Mol. Biol., 65, 177 (2007).
4. 4) M. Hasegawa, I. Mitsuhara, S. Seo, T. Imai, J. Koga, K. Okada, H. Yamane & Y. Ohashi: Mol. Plant Microbe Interact., 23, 1000 (2010).
5. 5) A. Okada, K. Okada, K. Miyamoto, J. Koga, N. Shibuya, H. Nojiri & H. Yamane: J. Biol. Chem., 284, 26510 (2009).
6. 6) C. Yamamura, E. Mizutani, K. Okada, H. Nakagawa, S. Fukushima, A. Tanaka, S. Maeda, T. Kamakura, H. Yamane, H. Takatsuji & M. Mori: Plant J., 84, 1100 (2015).

雄マウスが分泌したフェロモンの再受容による攻撃性の上昇  /  服部 達哉, 東原 和成, 菊水 健史

Page. 232 - 234 (published date : 2017年3月20日)

概要原稿

リファレンス

雄マウスフェロモンESP1は雄情報を担うフェロモンであり，雌マウスの性行動の一つである雄受容姿勢の発現を促進する．一方で，ESP1が雄マウスに対してどのような影響をもつかは不明であった．本稿では，雄マウスの攻撃行動へのESP1の影響を調べた研究結果を中心に紹介する．

1. 1) C. Dulac & A. Torello: Nat. Rev. Neurosci., 4, 551 (2003).
2. 2) T. Kimchi, J. Xu & C. Dulac: Nature, 448, 1009 (2007).
3. 3) H. Kimoto, S. Haga, K. Sato & K. Touhara: Nature, 437, 898 (2005).
4. 4) S. Haga, T. Hattori, T. Sato, K. Sato, S. Matsuda, R. Kobayakawa, H. Sakano, Y. Yoshihara, T. Kikusui & K. Touhara: Nature, 466, 118 (2010).
5. 5) T. Hattori, K. Kanno, M. Nagasawa, K. Nishimori, K. Mogi & T. Kikusui: Neurosci. Res., 90, 90 (2015).
6. 6) T. Hattori, T. Osakada, A. Matsumoto, N. Matsuo, S. Haga-Yamanaka, T. Nishida, Y. Mori, K. Mogi, K. Touhara & T. Kikusui: Curr. Biol., 26, 1229 (2016).
7. 7) G. Alexander, S. Rogan, A. Abbas, B. Armbruster, Y. Pei, J. Allen, R. Nonneman, J. Hartmann, S. Moy, M. Nicolelis et al.: Neuron, 63, 27 (2009).
8. 8) A. Garner, D. Rowland, S. Hwang, K. Baumgaertel, B. Roth, C. Kentros & M. Mayford: Science, 335, 1513 (2012).

みつ入りリンゴはなぜおいしい？  /  田中 福代, 岡崎 圭毅, 宮澤 利男

Page. 235 - 236 (published date : 2017年3月20日)

概要原稿

リファレンス

みつ入りリンゴの人気の理由はこれまで十分説明されていなかった．'ふじ'を用いて官能評価と成分プロファイリングを行った結果，みつ部位の低酸素によって生成したエチルエステル類のフルーティな香りの寄与が示唆された．

1. 1) 白武勝裕：“園芸生理学 分子生理学とバイオテクノロジー”，第1版，山本昭平編，文永堂出版，2007, pp. 133–140.
2. 2) 田中福代，岡崎圭毅，樫村友子，大脇良成，立木美保，澤田　歩，伊藤　伝，宮澤利男：日本食品科学工学会誌，63, 101 (2016).
3. 3) L. J. Van Gemert: “Compilations of Odour Threshold Values in Air, Water and Other Media,” Boelens Aroma Chemical Information Services, 2003, pp. 1–124.
4. 4) 伊藤百合子，荒川奈津江，高村あゆみ，森光康次郎，久保田紀久枝：日本食品科学工学会誌，53, 121 (2006).
5. 5) 田中福代，庄司靖隆，岡崎圭毅，宮澤利男：日本食品科学工学会誌，64，34（2017）．

ストリゴラクトン生合成研究の最前線  /  瀬戸 義哉

Page. 237 - 239 (published date : 2017年3月20日)

概要原稿

リファレンス

長年不明であったストリゴラクトンの生合成研究は，2008年に本化合物が植物ホルモンとして機能することが明らかになったことを契機に飛躍的に進展した．本稿では，本化合物の生合成研究の最新の知見について紹介したい．

1. 1) V. Gomez-Roldan, S. Fermas, P. B. Brewer, V. Puech-Pages, E. A. Dun, J. P. Pillot, F. Letisse, R. Matusova, S. Danoun, J. C. Portais et al.: Nature, 455, 189 (2008).
2. 2) M. Umehara, A. Hanada, S. Yoshida, K. Akiyama, T. Arite, N. Takeda-Kamiya, H. Magome, Y. Kamiya, K. Shirasu, K. Yoneyama et al.: Nature, 455, 195 (2008).
3. 3) S. Crawford, N. Shinohara, T. Sieberer, L. Williamson, G. George, J. Hepworth, D. Muller, M. A. Domagalska & O. Leyser: Development, 137, 2905 (2010).
4. 4) H. Lin, R. Wang, Q. Qian, M. Yan, X. Meng, Z. Fu, C. Yan, B. Jiang, Z. Su, J. Li et al.: Plant Cell, 21, 1512 (2009).
5. 5) A. Alder, M. Jamil, M. Marzorati, M. Bruno, M. Vermathen, P. Bigler, S. Ghisla, H. Bouwmeester, P. Beyer & S. Al-Babili: Science, 335, 1348 (2012).
6. 6) Y. Seto, A. Sado, K. Asami, A. Hanada, M. Umehara, K. Akiyama & S. Yamaguchi: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 111, 1640 (2014).
7. 7) S. Abe, A. Sado, K. Tanaka, T. Kisugi, K. Asami, S. Ota, H. I. Kim, K. Yoneyama, X. Xie, T. Ohnishi et al.: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 111, 18084 (2014).
8. 8) Y. Zhang, A. D. van Dijk, A. Scaffidi, G. R. Flematti, M. Hofmann, T. Charnikhova, F. Verstappen, J. Hepworth, S. van der Krol, O. Leyser et al.: Nat. Chem. Biol., 10, 1028 (2014).
9. 9) P. B. Brewer, K. Yoneyama, F. Filardo, E. Meyers, A. Scaffidi, T. Frickey, K. Akiyama, Y. Seto, E. A. Dun, J. E. Cremer et al.: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 113, 6301 (2016).

世界初：2価陽イオンで駆動するべん毛モーター  /  伊藤 政博

Page. 240 - 241 (published date : 2017年3月20日)

概要原稿

リファレンス

べん毛モーターは細菌の主要な運動器官である．筆者らは，２価の陽イオンを駆動力として利用できる世界初のモーターをもつ微生物（Paenibacillus sp. TCA20株）を鶴巻温泉（神奈川県秦野市）の高濃度のカルシウムイオンを含む温泉水から発見した．

1. 1) R. Imazawa, Y. Takahashi, W. Aoki, M. Sano & M. Ito: Sci. Rep., 6, e19773 (2016).
2. 2) N. Terahara, T. A. Krulwich & M. Ito: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 105, 14359 (2008).
3. 3) N. Terahara, M. Sano & M. Ito: PLoS ONE, 7, e46248 (2012).
4. 4) S. Fujinami, K. Takeda-Yano, T. Onodera, K. Satoh, M. Sano, Y. Takahashi, I. Narumi & M. Ito: Genome Announc., 2, e00866 (2014).
5. 5) H. C. Berg & R. A. Anderson: Nature, 245, 380 (1973).
6. 6) T. Minamino & K. Imada: Trends Microbiol., 23, 267 (2015).

解説

ビフィズス菌がもつ糖タンパク質糖鎖の分解代謝システム  /  藤田 清貴

Page. 242 - 248 (published date : 2017年3月20日)

概要原稿

リファレンス

ビフィズス菌は私たちの腸内環境を健全に保つうえで欠かすことができない腸内細菌であり，大腸に生息し私たちと共生関係を構築している．ビフィズス菌は，オリゴ糖だけではなく糖タンパク質や多糖を含めたさまざまな難消化性糖質を分解代謝することができる．近年，ビフィズス菌がもつユニークな糖質分解酵素群の発見により，糖タンパク質や多糖がプレバイオティクスとしてビフィズス菌を増やす仕組みが明らかになってきた．本稿では，ビフィズス菌がもつ糖タンパク質糖鎖の分解代謝システムを中心に，ビフィズス菌の糖質獲得戦略を解説する．

1. 1) 堀米綾子，小田巻俊孝：化学と生物，54, 260 (2016).
2. 2) 密山恵梨，小田巻俊孝，加藤久美子，清水金忠，大澤　朗：腸内細菌学雑誌，30, 93 (2016).
3. 3) T. Katayama: Biosci. Biotechnol. Biochem., 80, 621 (2016).
4. 4) M. Kitaoka: Adv. Nutr., 3, 422S (2012).
5. 5) T. Matsuki, K. Yahagi, H. Mori, H. Matsumoto, T. Hara, S. Tajima, E. Ogawa, H. Kodama, K. Yamamoto, T. Yamada et al.: Nat. Commun., 7, 11939 (2016).
6. 6) F. Crociani, A. Alessandrini, M. M. Mucci & B. Biavati: Int. J. Food Microbiol., 24, 199 (1994).
7. 7) L. A. M. Van den Broek, S. W. A. Hinz, G. Beldman, C. H. L. Doeswijk-Voragen, J.-P. Vincken & A. G. J. Voragen: Lait, 85, 125 (2005).
8. 8) 藤井繁佳，熊王俊男：“機能性糖質素材の開発と食品への応用”，井上國世編，シーエムシー出版，2005, p. 135.
9. 9) C. Ramirez-Farias, K. Slezak, Z. Fuller, A. Duncan, G. Holtrop & P. Louis: Br. J. Nutr., 101, 541 (2009).
10. 10) S. Seo, S. Karboune, V. Yaylayan & L. L’Hocine: Process Biochem., 47, 297 (2012).
11. 11) W. Bellamy, M. Takase, H. Wakabayashi, K. Kawase & M. Tomita: J. Appl. Bacteriol., 73, 472 (1992).
12. 12) 山内恒治：“世紀を超えるビフィズス菌の研究”，上野川修一，山本憲二監修，日本ビフィズス菌センター，2011, p. 79.
13. 13) H. Saito, H. Miyakawa, N. Ishibashi, Y. Tamura, H. Hayasawa & S. Shimamura: Biosci. Microflora, 15, 1 (1996).
14. 14) B. W. Petschow, R. D. Talbott & R. P. Batema: J. Med. Microbiol., 48, 541 (1999).
15. 15) S. Karav, A. Le Parc, J. M. Leite Nobrega de Moura Bell, S. A. Frese, N. Kirmiz, D. E. Block, D. Barile & D. A. Mills: Appl. Environ. Microbiol., 82, 3622 (2016).
16. 16) 藤田清貴，山本憲二：化学と生物，41, 244 (2003).
17. 17) A. Matsumoto, H. Yoshima, S. Takasaki & A. Kobata: J. Biochem., 91, 143 (1982).
18. 18) F. Cuskin, E. C. Lowe, M. J. Temple, Y. Zhu, E. A. Cameron, N. A. Pudlo, N. T. Porter, K. Urs, A. J. Thompson, A. Cartmell et al.: Nature, 517, 165 (2015).
19. 19) T. Nihira, E. Suzuki, M. Kitaoka, M. Nishimoto, K. Ohtsubo & H. Nakai: J. Biol. Chem., 288, 27366 (2013).
20. 20) 芦田　久：化学と生物，54, 901 (2016).
21. 21) 牛田一成：“世紀を超えるビフィズス菌の研究”，上野川修一，山本憲二監修，日本ビフィズス菌センター，2011, p. 155.
22. 22) K. Fujita, F. Oura, N. Nagamine, T. Katayama, J. Hiratake, K. Sakata, H. Kumagai & K. Yamamoto: J. Biol. Chem., 280, 37415 (2005).
23. 23) M. Kiyohara, T. Nakatomi, S. Kurihara, S. Fushinobu, H. Suzuki, T. Tanaka, S. Shoda, M. Kitaoka, T. Katayama, K. Yamamoto et al.: J. Biol. Chem., 287, 693 (2012).
24. 24) K. Fujita, S. Sakamoto, Y. Ono, M. Wakao, Y. Suda, K. Kitahara & T. Suganuma: J. Biol. Chem., 286, 5143 (2011).
25. 25) K. Fujita, Y. Takashi, E. Obuchi, K. Kitahara & T. Suganuma: J. Biol. Chem., 289, 5240 (2014).
26. 26) K. Fujita, T. Sakaguchi, A. Sakamoto, M. Shimokawa & K. Kitahara: Appl. Environ. Microbiol., 80, 4577 (2014).
27. 27) 藤田清貴：応用糖質科学，6, 30 (2016).
28. 28) W. Calame, A. R. Weseler, C. Viebke, C. Flynn & A. D. Siemensma: Br. J. Nutr., 100, 1269 (2008).
29. 29) 山本　勇：J. Life Sci. Res., 12, 25 (2014).
30. 30) 倉重（岩崎）恵子：食品と開発，51, 11 (2016).

小角散乱解析でみる古くて新しいタンパク質グリアジンのナノ凝集体構造  /  佐藤 信浩, 杉山 正明, 裏出 令子

Page. 249 - 255 (published date : 2017年3月20日)

概要原稿

リファレンス

食品に含まれるタンパク質は，栄養源としてだけではなく多彩な食品物性・機能を具備している．食品加工において，タンパク質のような高分子化合物が示す特徴的な物性や機能の'源'は加工時に形成されるナノスケールの凝集体構造にあり，その構造に依存した分子間相互作用により動的性質が発揮されている．したがって，食品の高分子化合物のナノスケールの凝集体構造とその凝集体間の相互作用を解明することにより，食品物性の発現機構が明らかになると考えられる．しかし，不溶性である高分子凝集体のナノ構造は分析手法が限られているため，食品科学分野では未開の領域として取り残されてきた．一方，材料科学の分野では，ソフトマターのナノ構造の解明に固体だけでなく溶液中の粒子構造の分析も可能である量子ビーム（X線および中性子線）を用いる小角散乱法が導入され，物性と構造の相関に関する知見が集積されてきている．食品科学分野でも今後，小角散乱法とさまざまな物性解析とを組み合わせて研究することにより食品物性の発現機構をナノ構造との関係で論じることが可能になると考えられる．本稿では，タンパク質の中で最も古い研究の歴史をもち特徴的な物性を示す代表的な植物性食品タンパク質であるコムギタンパク質グリアジンについて最近筆者らが行った解析を例にとり，量子ビーム小角散乱解析の理論と実施法について紹介する．なお，小角散乱法の解説に加えて，最近筆者らが開発したグリアジンの新しい抽出法についても概説する．

1. 1) O. Glatter & O. Kratky: “Small Angle X-ray Scattering,” Academic Press, 1982.
2. 2) 松岡秀樹：日本結晶学会誌，41, 213 (1999).
3. 3) 雨宮慶幸，篠原佑也：放射光，19, 338 (2006).
4. 4) 杉山正明：中性子小角散乱の基礎I. 基礎，分散系，バイオマター，http://shibayama.issp.u-tokyo.ac.jp/BioSoftDownload/file/1_SugiyamaLecture.pdf, 2009.
5. 5) P. R. Shewry, J. A. Jenkins, R. D’Ovidio & F. Békés: “WHEAT: Chemistry and Technology: 4,” ed. by P. R. Shewry, Academic Press, 2009, p. 223.
6. 6) T. B. Osborne & S. H. Clapp: Am. J. Physiol., 20, 477 (1908).
7. 7) N. Matsushima, G. Danno, N. Sasaki & Y. Izumi: Biochem. Biophys. Res. Commun., 186, 1057 (1992).
8. 8) N. H. Thomson, M. J. Miles, Y. Popineau, J. Harries, P. Shewry & A. S. Tatham: Biochim. Biophys. Acta, 1430, 359 (1999).
9. 9) T. Ukai, Y. Matsumura & R. Urade: J. Agric. Food Sci., 56, 1122 (2008).
10. 10) N. Sato, A. Matsumiya, Y. Higashino, S. Funaki, Y. Kitao, Y. Oba, R. Inoue, F. Arisaka, M. Sugiyama & R. Urade: J. Agric. Food Sci., 63, 8715 (2015).
11. 11) B. S. Khatkar, S. Barak & D. Mudgil: Int. J. Biol. Macromol., 53, 38 (2013).

植物ホルモン・アブシシン酸の進化と機能  /  小林 勇気, 田中 寛

Page. 256 - 262 (published date : 2017年3月20日)

概要原稿

リファレンス

植物ホルモンは種子植物に広く存在し，低濃度で生理活性や情報伝達を細胞間で行う物質である．なかでもアブシシン酸は気孔の閉鎖，種子の成熟，休眠に働き，特にストレス応答に重要である．近年，種子植物におけるアブシシン酸レセプターの実体が明らかにされ，シグナル伝達における分子機構の解明がめざましく進んでいる．一方で，種子植物以外でもシアノバクテリア，藻類，コケ，シダ，菌類，動物などからも相次いでアブシシン酸が検出されている．本稿では，藻類におけるアブシシン酸の機能と進化を中心として，さまざまな生物における合成，機能，シグナル伝達について概説する．

1. 1) S. K. Sah, K. R. Reddy & J. Li: Front. Plant Sci., 7, 571 (2016).
2. 2) K. Hayashi & T. Kinoshita: Nat. Chem. Biol., 10, 414 (2014).
3. 3) K. Yoshida: Yakugaku Zasshi, 125, 927 (2005).
4. 4) Y. Kobayashi, H. Ando, M. Hanaoka & K. Tanaka: Plant Cell Physiol., 57, 953 (2016).
5. 5) Y. Kobayashi & K. Tanaka: Front. Plant Sci., 7, 1300 (2016).
6. 6) C. Spence & H. Bais: Plant Biol., 27, 52 (2005).
7. 7) K. Nagamune, L. M. Hicks, B. Fux, F. Brossier, E. N. Chini & L. D. Sibley: Nature, 451, 207 (2008).
8. 8) H. H. Li, R. L. Hao, S. S. Wu, P. C. Guo, C. J. Chen, L. P. Pan & H. Ni: Biochem. Pharmacol., 82, 701 (2011).
9. 9) E. Zocchi, G. Basile, C. Cerrano, G. Bavestrello, M. Giovine, S. Bruzzone, L. Guida, A. Carpaneto, R. Magrassi & C. Usai: J. Cell Sci., 116, 629 (2003).
10. 10) S. Puce, G. Basile, G. Bavestrello, S. Bruzzone, C. Cerrano, M. Giovine, A. Arillo & E. Zocchi: J. Biol. Chem., 279, 39783 (2004).
11. 11) F. Hauser, R. Waadt & J. I. Schroeder: Curr. Biol., 21, R346 (2011).
12. 12) W. Hartung: Funct. Plant Biol., 37, 806 (2010).
13. 13) Y. Zhang, H. Zhu, Q. Zhang, M. Li, M. Yan, R. Wang, L. Wang, R. Welti, W. Zhang & X. Wang: Plant Cell, 21, 2357 (2009).
14. 14) N. Hirai, R. Yoshida, Y. Todoroki & H. Ohigashi: Biosci. Biotechnol. Biochem., 64, 1448 (2000).
15. 15) C. Vanhee, G. Zapotoczny, D. Masquelier, M. Ghislain & H. Batoko: Plant Cell, 23, 785 (2011).
16. 16) Y. Kobayashi, Y. Kanesaki, A. Tanaka, H. Kuroiwa, T. Kuroiwa & K. Tanaka: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 106, 803 (2009).
17. 17) S. Y. Park, P. Fung, N. Nishimura, D. R. Jensen, H. Fujii, Y. Zhao, S. Lumba, J. Santiago, A. Rodrigues, T. F. Chow et al.: Science, 324, 1068 (2009).
18. 18) N. Mochizuki, J. A. Brusslan, R. Larkin, A. Nagatani & J. Chory: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 98, 2053 (2001).
19. 19) Y. Shang, L. Yan, Z. Liu, Z. Cao, C. Mei, Q. Xin, F. Q. Wu, X. F. Wang, S. Y. Du, T. Jiang et al.: Plant Cell, 22, 1909 (2010).
20. 20) X. Liu, Y. Yue, B. Li, Y. Nie, W. Li, W. H. Wu & L. Ma: Science, 315, 1712 (2007).
21. 21) S. Pandey, D. C. Nelson & S. M. Assmann: Cell, 136, 136 (2009).
22. 22) J. M. Risk, C. L. Day & R. C. Macknight: Plant Physiol., 150, 6 (2009).
23. 23) D. Takezawa, K. Komatsu & Y. Sakata: J. Plant Res., 124, 437 (2011).
24. 24) T. Miyakawa, Y. Fujita, K. Yamaguchi-Shinozaki & M. Tanokura: Trends Plant Sci., 18, 259 (2012).
25. 25) A. Schweighofer, H. Hirt & I. Meskiene: Trends Plant Sci., 9, 236 (2004).
26. 26) K. Hori, F. Maruyama, T. Fujisawa, T. Togashi, N. Yamamoto, M. Seo, S. Sato, T. Yamada, H. Mori, N. Tajima et al.: Nat. Commun., 5, 3978 (2014).
27. 27) A. Kulik, I. Wawer, E. Krzywińska, M. Bucholc & G. Dobrowolska: OMICS, 15, 859 (2011).
28. 28) L. Sturla, C. Fresia, L. Guida, S. Bruzzone, S. Scarfi, C. Usai, F. Fruscione, M. Magnone, E. Millo, G. Basile et al.: J. Biol. Chem., 284, 28045 (2009).
29. 29) C. Fresia, T. Vigliarolo, L. Guida, V. Booz, S. Bruzzone, L. Sturla, M. D. Bona, M. Pesce, C. Usai, A. D. Flora et al.: Sci. Rep., 6, 26658 (2016).

1細胞レベルの環境応答と選択の計測  /  中岡 秀憲, 梅谷 実樹, 若本 祐一

Page. 263 - 268 (published date : 2017年3月20日)

概要原稿

リファレンス

細胞が，その生存が脅かされるほどの強い環境ストレスを受けたとき，じっと耐えるもの，積極的に応答して状態を変えるもの，あるいは運良く元々適合的な状態にあったために生き延びるものなどがいるかもしれない．そのような強いストレスに置かれたときの個々の細胞の動態を顕微鏡下で観察できれば，ある細胞集団が生き延びたとき，その背後で個々の細胞がどのような生存戦略を用いたのかがわかるだろう．実際，パーシスタンス現象と呼ばれるバクテリアの適応・順応現象の1細胞計測から，生物種や環境に応じた異なる生存戦略が明らかになりつつある．

1. 1) M. Radman: Basic Life Sci., 5A, 355 (1975).
2. 2) M. Cashel & J. Gallant: Nature, 221, 838 (1969).
3. 3) E. Kussell & S. Leibler: Science, 309, 2075 (2005).
4. 4) D. Dubnau & R. Losick: Mol. Microbiol., 61, 564 (2006).
5. 5) M. Ackermann: Nat. Rev. Microbiol., 13, 497 (2015).
6. 6) A. Eldar & M. B. Elowitz: Nature, 467, 167 (2010).
7. 7) G. Balázsi, A. van Oudenaarden & J. J. Collins: Cell, 144, 910 (2011).
8. 8) P. Wang, L. Robert, J. Pelletier, W. L. Dang, F. Taddei, A. Wright & S. Jun: Curr. Biol., 20, 1099 (2010).
9. 9) M. Hashimoto, T. Nozoe, H. Nakaoka, R. Okura, S. Akiyoshi, K. Kaneko, E. Kussell & Y. Wakamoto: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 113, 3251 (2016).
10. 10) T. Danino, O. Mondragón-Palomino, L. Tsimring & J. Hasty: Nature, 463, 326 (2010).
11. 11) J. R. Moffitt, J. B. Lee & P. Cluzel: Lab Chip, 12, 1487 (2012).
12. 12) G. Lambert & E. Kussell: PLoS Genet., 10, e1004556 (2014).
13. 13) N. Q. Balaban: Curr. Opin. Genet. Dev., 21, 768 (2011).
14. 14) B. R. Levin & D. E. Rozen: Nat. Rev. Microbiol., 4, 556 (2006).
15. 15) N. Dhar & J. D. McKinney: Curr. Opin. Microbiol., 10, 30 (2007).
16. 16) K. Lewis: Nat. Rev. Microbiol., 5, 48 (2007).
17. 17) J. W. Bigger: Lancet, 244, 497 (1944).
18. 18) A. L. Koch: Similarities and Differences of Individual Bacteria within a Clone, in: Escherichia coli Salmonella (1996).
19. 19) N. Q. Balaban, J. Merrin, R. Chait, L. Kowalik & S. Leibler: Science, 305, 1622 (2004).
20. 20) H. S. Moyed & K. P. Bertrand: J. Bacteriol., 155, 768 (1983).
21. 21) E. Maisonneuve & K. Gerdes: Cell, 157, 539 (2014).
22. 22) R. Page & W. Peti: Nat. Chem. Biol., 12, 208 (2016).
23. 23) E. Germain, M. Roghanian, K. Gerdes & E. Maisonneuve: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 112, 5171 (2015).
24. 24) Y. Wakamoto, N. Dhar, R. Chait, K. Schneider, F. Signorino-Gelo, S. Leibler & J. D. McKinney: Science, 339, 91 (2013).
25. 25) V. H. Ng, J. S. Cox, A. O. Sousa, J. D. MacMicking & J. D. McKinney: Mol. Microbiol., 52, 1291 (2004).
26. 26) C. Vilchèze & W. R. Jacobs Jr.: Annu. Rev. Microbiol., 61, 35 (2007).
27. 27) T. Nozoe, E. Kussell & Y. Wakamoto: bioRxiv (2016).

細胞分裂時における細胞小器官（オルガネラ）の分配機構  /  神 唯, Lois S. Weisman

Page. 269 - 277 (published date : 2017年3月20日)

概要原稿

リファレンス

真核生物の細胞内には，膜で覆われた細胞内小器官（オルガネラ）が幾種も存在し，それぞれのオルガネラは細胞生育において必須な役割を果たしている．出芽酵母を用いた近年の研究から，細胞分裂時において，核／染色体のみならず，オルガネラも積極的に娘細胞へと分配されており，かつ，オルガネラ分配は細胞生育において重要であることが示されている．さらに，多くの真核生物においては，細胞分裂時に核膜の崩壊と同様に，ゴルジ体の構造が劇的に変化することから，細胞分裂時におけるオルガネラ分配制御は種を超えて存在することが強く示唆される．本稿においては，近年急速に理解が進んできた酵母におけるオルガネラ分配の分子機構を中心に解説する．

1. 1) Y. Jin & L. S. Weisman: eLife, 4, e08160 (2015).
2. 2) Y.-X. Wang, H. Zhao, T. Harding, D. Gomes De Mesquita, C. L. Woldringh, D. Klionsky, A. L. Munn & L. S. Weisman: Mol. Biol. Cell, 7, 1375 (1996).
3. 3) L. S. Weisman: Nat. Rev. Mol. Cell Biol., 7, 243 (2006).
4. 4) Y. Peng & L. S. Weisman: Dev. Cell, 15, 478 (2008).
5. 5) R. G. Yau, Y. Peng, R. R. Valiathan, S. R. Birkeland, T. E. Wilson & L. S. Weisman: Dev. Cell, 28, 520 (2014).
6. 6) Y. Du, L. Walker, P. Novick & S. Ferro-Novick: EMBO J., 25, 4413 (2006).
7. 7) Y. Jin, P. Taylor Eves, F. Tang & L. S. Weisman: Mol. Biol. Cell, 20, 1312 (2009).
8. 8) B. Westermann: Biochim. Biophys. Acta, 1837, 1039 (2014).
9. 9) B. Kornmann, E. Currie, S. R. Collins, M. Schuldiner, J. Nunnari, J. S. Weissman & P. Walter: Science, 325, 477 (2009).
10. 10) M. P. King & G. Attardi: Science, 246, 500 (1989).
11. 11) G. D. Clark-Walker: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 69, 388 (1972).
12. 12) T. Itoh, A. Watabe, E. A. Toh & Y. Matsui: Mol. Cell. Biol., 22, 7744 (2002).
13. 13) T. Itoh, E. A. Toh & Y. Matsui: EMBO J., 23, 2520 (2004).
14. 14) I. Chernyakov, F. Santiago-Tirado & A. Bretscher: Curr. Biol., 23, 1818 (2013).
15. 15) P. T. Eves, Y. Jin, M. Brunner & L. S. Weisman: J. Cell Biol., 198, 69 (2012).
16. 16) A. Lewandowska, J. Macfarlane & J. M. Shaw: Mol. Biol. Cell, 24, 1185 (2013).
17. 17) L. L. Lackner, H. Ping, M. Graef, A. Murley & J. Nunnari: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 110, E458 (2013).
18. 18) T. Klecker, D. Scholz, J. Fortsch & B. Westermann: J. Cell Sci., 126, 2924 (2013).
19. 19) N. Kondo-Okamoto, K. Ohkuni, K. Kitagawa, J. M. Mccaffery, J. M. Shaw & K. Okamoto: Mol. Biol. Cell, 17, 3756 (2006).
20. 20) W. M. Pernice, J. D. Vevea & L. A. Pon: Nat. Commun., 7, 10595 (2016).
21. 21) M. Hammermeister, K. Schodel & B. Westermann: Mol. Biol. Cell, 21, 2443 (2010).
22. 22) B. Kornmann, C. Osman & P. Walter: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 108, 14151 (2011).
23. 23) A. Murley, L. L. Lackner, C. Osman, M. West, G. K. Voeltz, P. Walter & J. Nunnari: eLife, 2, e00422 (2013).
24. 24) A. Fagarasanu, F. D. Mast, B. Knoblach, Y. Jin, M. J. Brunner, M. R. Logan, J. N. Glover, G. A. Eitzen, J. D. Aitchison, L. S. Weisman et al.: J. Cell Biol., 186, 541 (2009).
25. 25) M. Otzen, R. Rucktaschel, S. Thoms, K. Emmrich, A. M. Krikken, R. Erdmann & I. J. Van Der Klei: Traffic, 13, 947 (2012).
26. 26) M. Fagarasanu, A. Fagarasanu, Y. Y. Tam, J. D. Aitchison & R. A. Rachubinski: J. Cell Biol., 169, 765 (2005).
27. 27) J. M. Munck, A. M. Motley, J. M. Nuttall & E. H. Hettema: J. Cell Biol., 187, 463 (2009).
28. 28) B. Knoblach, X. Sun, N. Coquelle, A. Fagarasanu, R. L. Poirier & R. A. Rachubinski: EMBO J., 32, 2439 (2013).
29. 29) Z. Lipatova, A. A. Tokarev, Y. Jin, J. Mulholland, L. S. Weisman & N. Segev: Mol. Biol. Cell, 19, 4177 (2008).
30. 30) F. H. Santiago-Tirado, A. Legesse-Miller, D. Schott & A. Bretscher: Dev. Cell, 20, 47 (2011).
31. 31) Y. Jin, A. Sultana, P. Gandhi, E. Franklin, S. Hamamoto, A. R. Khan, M. Munson, R. Schekman & L. S. Weisman: Dev. Cell, 21, 1156 (2011).
32. 32) S. Arai, Y. Noda, S. Kainuma, I. Wada & K. Yoda: Curr. Biol., 18, 987 (2008).
33. 33) D. Liakopoulos, J. Kusch, S. Grava, J. Vogel & Y. Barral: Cell, 112, 561 (2003).
34. 34) H. Maekawa & E. Schiebel: Genes Dev., 18, 1709 (2004).
35. 35) K. L. Fehrenbacher, D. Davis, M. Wu, I. Boldogh & L. A. Pon: Mol. Biol. Cell, 13, 854 (2002).
36. 36) P. Estrada, J. Kim, J. Coleman, L. Walker, B. Dunn, P. Takizawa, P. Novick & S. Ferro-Novick: J. Cell Biol., 163, 1255 (2003).
37. 37) X. Li, Y. Du, S. Siegel, S. Ferro-Novick & P. Novick: Mol. Biol. Cell, 21, 1772 (2010).
38. 38) X. Li, S. Ferro-Novick & P. Novick: Mol. Biol. Cell, 24, 3145 (2013).
39. 39) R. M. Long, W. Gu, E. Lorimer, R. H. Singer & P. Chartrand: EMBO J., 19, 6592 (2000).
40. 40) F. Bohl, C. Kruse, A. Frank, D. Ferring & R. P. Jansen: EMBO J., 19, 5514 (2000).
41. 41) P. A. Takizawa, J. L. Derisi, J. E. Wilhelm & R. D. Vale: Science, 290, 341 (2000).
42. 42) D. Niessing, S. Huttelmaier, D. Zenklusen, R. H. Singer & S. K. Burley: Cell, 119, 491 (2004).
43. 43) S. Chung & P. A. Takizawa: J. Cell Biol., 189, 755 (2010).
44. 44) E. B. Krementsova, A. R. Hodges, C. S. Bookwalter, T. E. Sladewski, M. Travaglia, H. L. Sweeney & K. M. Trybus: J. Cell Biol., 195, 631 (2011).
45. 45) K. Irie, T. Tadauchi, P. A. Takizawa, R. D. Vale, K. Matsumoto & I. Herskowitz: EMBO J., 21, 1158 (2002).
46. 46) W. Gu, Y. Deng, D. Zenklusen & R. H. Singer: Genes Dev., 18, 1452 (2004).
47. 47) N. Paquin, M. Menade, G. Poirier, D. Donato, E. Drouet & P. Chartrand: Mol. Cell, 26, 795 (2007).
48. 48) J. Liu, D. W. Taylor, E. B. Krementsova, K. M. Trybus & K. A. Taylor: Nature, 442, 208 (2006).
49. 49) X. D. Li, R. Ikebe & M. Ikebe: J. Biol. Chem., 280, 17815 (2005).
50. 50) M. J. Phillips & G. K. Voeltz: Nat. Rev. Mol. Cell Biol., 17, 69 (2016).

セミナー室

腸内細菌脂質代謝産物に見いだされた腸管バリア保護機能  /  宮本 潤基, 鈴木 卓弥, 木村 郁夫, 田辺 創一

Page. 278 - 284 (published date : 2017年3月20日)

概要原稿

リファレンス

本稿では， 腸内細菌による食事由来リノール酸代謝産物（10-hydroxy-cis-12-octadecenoic acid（HYA））の腸炎モデルマウスの症状緩和作用とGPR40を介した腸管バリア保護メカニズムを概説する．これまでにGPR40の作用は，インスリン分泌（膵β 細胞）や腸管ホルモン分泌（腸内分泌細胞）の促進などの代謝機能調節に寄与していることが報告されていたが，GPR40の新たな作用としての腸管バリア保護作用を紹介したい．

1. 1) C. Huttenhower, A. D. Kostic & R. J. Xavier: Immunity, 40, 843 (2014).
2. 2) J. L. Sonnenburg & F. Bäckhed: Nature, 535, 56 (2016).
3. 3) D. A. Winer, H. Luck, S. Tsai & S. Winer: Cell Metab., 23, 413 (2016).
4. 4) A. Zhernakova, S. Withoff & C. Wijmenga: Nat. Rev. Endocrinol., 9, 646 (2013).
5. 5) S. C. Nalle & J. R. Turner: Mucosal Immunol., 8, 720 (2015).
6. 6) E. Miyauchi, J. O’Callaghan, L. F. Buttó, G. Hurley, S. Melgar, S. Tanabe, F. Shanahan, K. Nally & P. W. O’Toole: Am. J. Physiol. Gastrointest. Liver Physiol., 303, G1029 (2012).
7. 7) T. Azuma, M. Shigeshiro, M. Kodama, S. Tanabe & T. Suzuki: J. Nutr., 143, 827 (2013).
8. 8) W. Ren, J. Yin, M. Wu, G. Liu, G. Yang, Y. Xion, D. Su, L. Wu, T. Li, S. Chen et al.: PLoS ONE, 9, e88335 (2014).
9. 9) S. Rakoff-Nahoum, J. Paglino, F. Eslami-Varzaneh, S. Edberg & R. Medzhitov: Cell, 118, 229 (2004).
10. 10) E. Cario, G. Gerken & D. K. Podolsky: Gastroenterology, 132, 1359 (2007).
11. 11) I. I. Ivanov, K. Atarashi, N. Manel, E. L. Brodie, T. Shima, U. Karaoz, D. Wei, K. C. Goldfarb, C. A. Santee, S. V. Lynch et al.: Cell, 139, 485 (2009).
12. 12) K. Atarashi, T. Tanoue, T. Shima, A. Imaoka, T. Kuwahara, Y. Momose, G. Cheng, S. Yamasaki, T. Saito, Y. Ohba et al.: Science, 331, 337 (2011).
13. 13) K. Atarashi, T. Tanoue, K. Oshima, W. Suda, Y. Nagano, H. Nishikawa, S. Fukuda, T. Saito, S. Narushima, K. Hase et al.: Nature, 500, 232 (2013).
14. 14) S. Fukuda, H. Toh, K. Hase, K. Oshima, Y. Nakanishi, K. Yoshimura, T. Tobe, J. M. Clarke, D. L. Topping, T. Suzuki et al.: Nature, 469, 543 (2011).
15. 15) Y. Furusawa, Y. Obata, S. Fukuda, T. A. Endo, G. Nakato, D. Takahashi, Y. Nakanishi, C. Uetake, K. Kato, T. Kato et al.: Nature, 504, 446 (2013).
16. 16) S. Kishino, M. Takeuchi, S. B. Park, A. Hirata, N. Kitamura, J. Kunisawa, H. Kiyono, R. Iwamoto, Y. Isobe, M. Arita et al.: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 110, 17808 (2013).
17. 17) J. Miyamoto, T. Mizukure, S. B. Park, S. Kishino, I. Kimura, K. Hirano, P. Bergamo, M. Rossi, T. Suzuki, M. Arita et al.: J. Biol. Chem., 290, 2902 (2015).
18. 18) T. Goto, Y. I. Kim, T. Furuzono, N. Takahashi, K. Yamakuni, H. E. Yang, Y. Li, R. Ohue, W. Nomura, T. Sugawara et al.: Biochem. Biophys. Res. Commun., 459, 597 (2015).
19. 19) P. Bergamo, D. Luongo, J. Miyamoto, E. Cocca, S. Kishino, J. Ogawa, S. Tanabe & M. Rossi: J. Funct. Foods, 11, 192 (2014).
20. 20) A. J. Venkatakrishnan, X. Deupi, G. Lebon, C. G. Tate, G. F. Schertler & M. M. Babu: Nature, 494, 185 (2013).
21. 21) I. Kimura, D. Inoue, T. Maeda, T. Hara, A. Ichimura, S. Miyauchi, M. Kobayashi, A. Hirasawa & G. Tsujimoto: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 108, 8030 (2011).
22. 22) A. Trompette, E. S. Gollwitzer, K. Yadava, A. K. Sichelstiel, N. Sprenger, C. Ngom-Bru, C. Blanchard, T. Junt, L. P. Nicod, N. L. Harris et al.: Nat. Med., 20, 159 (2014).
23. 23) I. Kimura, K. Ozawa, D. Inoue, T. Imamura, K. Kimura, T. Maeda, K. Terasawa, D. Kashihara, K. Hirano, T. Tani et al.: Nat. Commun., 4, 1829 (2013).
24. 24) K. M. Maslowski, A. T. Vieira, A. Ng, J. Kranich, F. Sierro, D. Yu, H. C. Schilter, M. S. Rolph, F. Mackay, D. Artis et al.: Nature, 461, 1282 (2009).
25. 25) L. Macia, J. Tan, A. T. Vieira, K. Leach, D. Stanley, S. Luong, M. Maruya, C. Ian McKenzie, A. Hijikata, C. Wong et al.: Nat. Commun., 6, 6734 (2015).
26. 26) J. L. Pluznick, R. J. Protzko, H. Gevorgyan, Z. Peterlin, A. Sipos, J. Han, I. Brunet, L. X. Wan, F. Rey, T. Wang et al.: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 110, 4410 (2013).
27. 27) A. Ichimura, A. Hirasawa, O. Poulain-Godefroy, A. Bonnefond, T. Hara, L. Yengo, I. Kimura, A. Leloire, N. Liu, K. Iida et al.: Nature, 483, 350 (2012).
28. 28) D. Y. Oh, S. Talukdar, E. J. Bae, T. Imamura, H. Morinaga, W. Fan, P. Li, W. J. Lu, S. M. Watkins & J. M. Olefsky: Cell, 142, 687 (2010).
29. 29) A. Hirasawa, K. Tsumaya, T. Awaji, S. Katsuma, T. Adachi, M. Yamada, Y. Sugimoto, S. Miyazaki & G. Tsujimoto: Nat. Med., 11, 90 (2005).
30. 30) Y. Itoh, Y. Kawamata, M. Harada, M. Kobayashi, R. Fujii, S. Fukusumi, K. Ogi, M. Hosoya, Y. Tanaka, H. Uejima et al.: Nature, 422, 173 (2003).
31. 31) S. Edfalk, P. Steneberg & H. Edlund: Diabetes, 57, 2280 (2008).
32. 32) G. Tolhurst, H. Heffron, Y. S. Lam, H. E. Parker, A. M. Habib, E. Diakogiannaki, J. Cameron, J. Grosse, F. Reimann & F. M. Gribble: Diabetes, 61, 364 (2012).
33. 33) C. Tang, K. Ahmed, A. Gille, S. Lu, H. J. Gröne, S. Tunaru & S. Offermanns: Nat. Med., 21, 173 (2015).
34. 34) B. S. Samuel, A. Shaito, T. Motoike, F. E. Rey, F. Backhed, J. K. Manchester, R. E. Hammer, S. C. Williams, J. Crowley, M. Yanagisawa et al.: Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 105, 16767 (2008).
35. 35) J. C. McNelis, Y. S. Lee, R. Mayoral, R. van der Kant, A. M. Johnson, J. Wollam & J. M. Olefsky: Diabetes, 64, 3203 (2015).
36. 36) J. Kunisawa, M. Arita, T. Hayasaka, T. Harada, R. Iwamoto, R. Nagasawa, S. Shikata, T. Nagatake, H. Suzuki, E. Hashimoto et al.: Sci. Rep., 5, 9750 (2015).
37. 37) E. Mizoguchi, A. Mizoguchi, H. Takedatsu, E. Cario, Y. P. de Jong, C. J. Ooi, R. J. Xavier, C. Terhorst, D. K. Podolsky & A. K. Bhan: Gastroenterology, 122, 134 (2002).
38. 38) F. Wang, B. T. Schwarz, W. V. Graham, Y. Wang, L. Su, D. R. Clayburgh, C. Abraham & J. R. Turner: Gastroenterology, 131, 1153 (2006).

バイオサイエンススコープ

行政施策と科学研究の連携  /  松本 万里

Page. 285 - 289 (published date : 2017年3月20日)

概要原稿

リファレンス

農林水産省が策定した「レギュラトリーサイエンス研究推進計画」の内容とその取組状況について報告する．

訂正 （Vol.55 No.5）

1. 1) 桐野　豊：日薬理誌 (Folia Pharmacol. Jpn.), 139, 215 (2012).
2. 2) 内閣府：第4期科学技術基本計画（平成23年8月19日），http://www8.cao.go.jp/cstp/kihonkeikaku/4honbun.pdf
3. 3) 日本学術会議：提言　わが国に望まれる食品安全のためのレギュラトリーサイエンス（平成23年9月28日），http://www.scj.go.jp/ja/info/kohyo/pdf/kohyo-21-t130-10.pdf
4. 4) 農林水産省：レギュラトリーサイエンスに属する研究の実施，http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/regulatory_science/161128_5.html
5. 5) 農林水産省：レギュラトリーサイエンス研究推進計画，http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/regulatory_science/#rsplan

廃棄される未熟ミカンに豊富に含まれるヘスぺリジンの可溶化  /  田丸 靜香, 田中 一成

Page. 290 - 293 (published date : 2017年3月20日)

概要原稿

リファレンス

長崎県における未利用資源である温州ミカンの未熟果（摘果ミカン）と緑茶三番茶葉を混合発酵させた「ミカン混合発酵茶葉」を開発した．本発酵茶は，カテキン類やその重合体である紅茶ポリフェノール類の共存により，水に極めて難溶なヘスペリジンの可溶化を実現した．

1. 1) 中山久之，田中　隆，宮田裕次，齋藤義紀，松井利郎，荒牧貞幸，永田保夫，田丸靜香，田中一成：日本栄養・食糧学会誌，67, 95 (2014).
2. 2) H. Nakayama, N. Yuito, Y. Miyata, K. Tamaya, T. Tanaka, Y. Saito, T. Matsui, S. Aramaki, S. Tamaru & K. Tanaka: Food Sci. Technol. Res., 21, 77 (2015).
3. 3) M. Yamada, F. Tanabe, N. Arai, H. Mitsuzumi, Y. Miwa, M. Kubota, H. Chaen & M. Kibata: Biosci. Biotechnol. Biochem., 70, 1386 (2006).
4. 4) 宮田裕次，野田政之，玉屋　圭，林田誠剛，徳島知則，西園祥子，松井利郎，田中　隆，田丸靜香，田中一成：日本食品科学工学会誌，56, 647 (2009).
5. 5) 宮田裕次，田中　隆，野田政之，玉屋　圭，西園祥子，松井利郎，田丸靜香，田中一成：日本食品科学工学会雑誌，57, 171 (2010).
6. 6) 宮田裕次，田中　隆，玉屋　圭，松井利郎，田丸靜香，田中一成：日本食品科学工学会誌，58, 403 (2011).
7. 7) 宮田裕次，田中　隆，玉屋　圭，松井利郎，田丸靜香，田中一成：日本食品科学工学会誌，60, 110 (2013).
8. 8) K. Tanaka, S. Tamaru, S. Nishizono, Y. Miyata, K. Tamaya, T. Matsui, T. Tanaka, Y. Echizen & I. Ikeda: Biosci. Biotechnol. Biochem., 74, 1606 (2010).
9. 9) Y. Miyata, T. Tanaka, K. Tamaya, T. Matsui, S. Tamaru & K. Tanaka: Food Sci. Technol. Res., 17, 585 (2011).
10. 10) Y. Miyata, S. Tamaru, T. Tanaka, K. Tamaya, T. Matsui, Y. Nagata & K. Tanaka: J. Agric. Food Chem., 61, 9366 (2013).
11. 11) S. Tamaru, K. Ohmachi, Y. Miyata, T. Tanaka, T. Kubayashi, Y. Nagata & K. Tanaka: J. Agric. Food Chem., 61, 5817 (2013).
12. 12) 宮田裕次，久林高市，田嶋幸一，田中　隆，田丸靜香，田中一成：日本食品科学工学会誌，62, 123 (2015).

付録

和文誌編集委員  / 

Page. 0 - 0 (published date : 2017年3月20日)

概要原稿

リファレンス